Vlastnosti sklizně jarního česneku

Mnoho začínajících letních obyvatel se mýlí a věří, že hlavní věcí je pěstování česneku správně, krmení, zalévání v čase a ochrana rostlin před všemi druhy nemocí. To však není zcela správný úsudek. Nejvýznamnějším faktorem je včasná sklizeň. Pro plodiny, jako je česnek, je to nesmírně důležité. Nezralé žárovky nezískají všechny požadované vlastnosti a chuťové vlastnosti. Dohledané hlavy začnou zakořenit v aktivním tempu, ztratí podíl cenných prvků a udržují kvalitu nezbytnou pro skladování. Pěstování jarního česneku na vlastní pěst je hračka. Musíte pouze dodržovat určitá pravidla péče a shromažďování.

Kultura se pěstuje v mnoha regionech se širokou škálou podnebí:

1. na Sibiři;
2. v Uralu;
3. na okraji Moskvy;
4. v oblasti Leningradu;
5. v oblasti Rostov.

Čas sklizně česneku

Načasování, kdy je třeba sklízet jarní (letní) česnek, se liší od kolekce zimních odrůd. A to je logické, vezmeme-li v úvahu, že zimní česnek má čas zakorenit se v podzimní sezóně a brzy na jaře se již probudí a začne rázně růst.

Hřebíček, vysazený na jaře, vyžaduje další čas na vyklíčení. Načasování sklizně letního česneku je ve srovnání se zimním protějškem poněkud pozdě. Ovlivňují také regionální rysy (klimatické). V moskevském regionu a na Sibiři probíhá kolekce od 20. srpna do 10. září. Sklizeň česneku, například v Uralu a v severních oblastech, může být zpožděna, pokud během zrání bylo chladno.

Deštivé léto zrychluje zrání, zatímco horké a suché počasí proces prodlužuje. Měli byste používat osobní pozorování a nespoléhat se pouze na kalendář. Existuje několik vizuálních prvků, díky nimž můžete zcela přesně poznat, že letní česnek je již připraven ke sklizni:

• Většina vrcholů (až 75%) zžloutne a leží na půdě.
• Zuby hlav se snadno oddělují pomocí rukou, aniž by bylo nutné používat přídavné zařízení.
• Žárovka je zahalena ve třech vrstvách volně odnímatelných vah.

Proces sklizně

Sklizeň dobré plodiny bez nákladů nestačí k tomu, aby se to ve stanovené době uskutečnilo. Potřebujete vykopat žárovky bezchybně.

Jakmile byly nalezeny první známky zrání, musíte hlavy vyčistit od země, aby bylo snazší je odstranit ze zahrady. Přestaňte úplně zavlažovat po dobu přibližně 7-14 dnů. Půdu a plodinu nechte důkladně zaschnout.

K čištění je vybrán suchý a jasný den, nejlépe večer nebo ráno. Přistání je podkopáno lopatou nebo vidlicí, umístění nástroje pár centimetrů od hlav, aby nedošlo k jejich náhodnému zkazení. Pokud máte silné vrcholy, můžete tento proces zjednodušit. Pokud se nerozbije, můžete rukama vyjmout hlavy ze země.

Česnek extrahovaný ze země by neměl být nikdy hozen, protože to vážně snižuje jeho udržovací kvalitu. Opatrně ji vložte do koše nebo na zem.

Při sklizni by měly být žárovky okamžitě očištěny od přebytečné půdy a horních šupin. Také zelenina je pečlivě vyšetřena, aby bylo možné včas odhalit nezdravé vzorky. Před položením plodiny ke skladování bude nutné jednoduché zpracování. Zahrnuje sušení, odstranění všech listů a stonků.

Jak správně vysušit zeleninu?

Zvláštní pozornost je třeba věnovat procesu sušení česneku, protože bezpečnost sklizně na něm do značné míry závisí..

Skvělé počasí je ideálním faktorem během sklizně. V tomto případě se česnek jednoduše položí na zahradní postel nebo na dřevěnou podlahu. Pod teplými paprsky slunce a poryvy studeného větru začne přirozené sušení plodiny. V noci je uvnitř odebráno malé množství hlav, a pokud je sklizeň bohatá, jsou pokryty polyethylenovou fólií.

Při deštivém a vlhkém počasí musí být plodina sklizena ze zahrady pod baldachýnem nebo do větrané místnosti. Doporučujeme zpracovat velké objemy česneku ve speciálních sušárnách s nuceným větráním a postupným zvyšováním teploty až do + 40 ° C.

Při sušení na slunci není vhodné odstraňovat vrcholy. Zabraňuje popálení na žárovkách. Při zrání všechny nutriční složky z něj procházejí do hlav, čímž se jejich chuť stává intenzivnější.

Proces sušení trvá přibližně dva týdny. Po uplynutí této doby je plodina zpracována (stonky, listy, kořeny jsou odstraněny) a znovu tříděny. Pro příští sezónu je rostlinný materiál vybrán z pevných a silných hlav. Špatná kvalita a rozmazané žárovky jsou zahozeny.

Hlavní pravidla skladování

Abyste mohli v zimě jíst chutné a čerstvé česnekové hlavy, musíte vědět, jak správně uchovat pěstovanou a sklizenou plodinu..

Místo, kde se plánuje skladování česneku, musí mít dobré větrání. Je důležité nedovolit, aby vlhkost vzduchu stoupla na kritické hodnoty (nad 80%). Vlhkost škodí plodině. Nadměrný obsah vlhkosti vede ke vzniku a vývoji všech druhů patogenních mikroorganismů. Jsou to mikroby, které se stávají hlavní příčinou rozpadu žárovky..

Česnek je velmi citlivý na změny teploty. Nejlepší teplota pro růst je trvale vysoká (asi + 20 ° C) nebo trvale nízká (od + 2 do + 4 ° C).

Dobré větrání místnosti není všelékem pro efektivní skladování. Je nutné zvolit metodu pokládky cibulí, ve které kterákoli z nich dostane dostatečné množství čerstvého vzduchu. Nejlepší řešení by byly klasické copánky, trsy a věnce zavěšené na nataženém drátu nebo stěnách. Vhodné jsou také prodyšné nádoby:

• tašky (síťoviny);
• punčochy (nylon);
• koše (proutěné);
• krabice (dřevěné).

Pokud plánujete umístit zeleninu do skleněných nebo plastových nádob, které nezaručují příznivé větrání hlav, doporučuje se přidat hrubozrnnou sůl (přírodní sušidlo)..

Výsadba, sběr a konzervace česneku je poměrně náročný úkol, který je třeba brát vážně..