Vaření lahodného hořčičného prášku doma

Domácí hořčičný prášek je jedním z oblíbených koření. Hořčice získala slávu už dávno. Je široce používán v Americe, Rusku a dalších zemích. Toto koření se přidává do různých předkrmů, salátů, masa.

Díky svým jedinečným vlastnostem se používá jak v medicíně, tak při vaření. Koření si můžete koupit v jakémkoli supermarketu nebo si ho připravit sami. V tomto článku se naučíte, jak připravit hořčici doma, aby byla chutnější než v obchodě..

Unikátní vlastnosti hořčice

Semena rostliny obsahují různé vitamíny, stopové prvky, éterické oleje. Častá konzumace hořčice zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje tvorbu slin a také normalizuje trávicí procesy v těle. Zrna rostliny jsou dobrým projímadlem a mají protizánětlivé vlastnosti..

Podle výzkumu vědců bylo prokázáno, že tento produkt pomáhá vstřebávat tuky a zlepšit trávení. Hořčice Doporučuje se používat u starších lidí ke zlepšení metabolismu. Také malé množství pomáhá vyrovnat se s nemocemi kardiovaskulárního systému..

Zrna rostlin jsou bohatá na:

• draslík;
• vápník;
• zinek;
• žehlička;
• vitamín A;
• další stopové prvky.

Hořčice je jedinečné koření, které mohou konzumovat i těhotné ženy. Je zakázáno, pouze pokud způsobuje alergickou reakci.

Hořčičné práškové recepty

Koření, které se prodává v obchodě, obsahuje mnoho konzervačních látek, látek zlepšujících chuť a nebezpečných přísad. K přípravě přírodní hořčice sami potřebujete jen několik ingrediencí. Pokud se to udělá správně, koření bude horké, voňavé a zdravé..

Existuje mnoho receptů na výrobu hořčičného prášku. Všechny se liší v chuti a sadě ingrediencí. K vaření můžete použít různé druhy fazolí. Může to být žlutá, černá a bílá. Chuť, vůně a konzistence hotového výrobku závisí na jejich typu..

Teplá nebo horká voda zjemňuje koření a není tak horká.

Klasická hořčice z prášku doma je jedním z oblíbených receptů.

Výjimečnost omáčky spočívá v tom, že neobsahuje koření a ocet. Tato hořčice bude vonná a velmi hustá..

Ingredience na vaření:

• bílý cukr - 2 lžičky;
• hořčičný prášek - 6 lžička;
• slunečnicový olej - 2 lžičky;
• horká voda - půl sklenice;
• citrón;
• nasekaná sůl - 1 lžička.

Protože komponenty budou muset být promíchány důkladně, je lepší použít hlubokou misku. Hořčičný prášek vložte do nádoby a naplňte jej tekutinou. Doporučuje se míchat vidličkou, dokud není získána homogenní hmota bez hrudek..

Nádobu zakryjte směsí lepicí fólií nebo fólií. Pomocí párátka vytvořte nahoře malé díry. Umístěte nádobu na teplé místo na 12 hodin..

Na konci času otevřete misku. Opatrně vypusťte tekutinu, která se shromáždila na povrchu, do dřezu. Pokud tak neučiníte, koření získá nesprávnou konzistenci..

Poté do oteklého prášku přidejte cukr, sůl a olej. Směs dobře promíchejte. Poté ji přesuňte do sklenice, na vrchol položte plátek citronu a zavřete víčkem. Udržujte v chladu.

Aby se hořčice z prášku stala "energickou" doma, musíte do kompozice přidat trochu zázvoru.

Koření má krátkou trvanlivost. Aby se zabránilo vyschnutí směsi a zůstala vždy vonná, mělo by se během přípravy přidat trochu pasterizovaného mléka s vysokým procentem tuku. Koření funguje dobře s masem nebo sádlem. Je také schopen zlepšit chuť aspika.

Neobvyklý recept na domácí hořčičný prášek

Existuje několik způsobů, jak změnit chuť hotového výrobku. Aby nedocházelo k ochucení koření, měli byste během procesu vaření dodržovat doporučení. Než uděláte hořčici z hořčičného prášku, měli byste znát některá tajemství.

K koření přidá malé množství suchého vína.

Hořčice s medem je považována za nejvíce vonnou a něžnou. Dodává produktům bohatost a příjemnou dochuť. Tato omáčka se hodí k rybám a masu. Světoví kuchaři jej používají v salátech a vaječných pokrmech.

Pro výrobu hořčice s medem z prášku doma potřebujete:

• 50 ml vody;
• 10 gr. jemná sůl;
• 50 g. hořčičný prášek;
• 50 g. med (pohanka);
• lžíce citronové šťávy;
• lžíce slunečnicového oleje.

První věc, kterou musíte udělat, je projít prášek přes síto. Tak dobře vytéká a dává produktu jednotnou konzistenci..

Do hořčice přidejte sůl a vodu. Směs se míchá, dokud není hladká. V případě potřeby můžete nalít trochu vody. Správná směs je ta, která získala pastovitou formu..

Roztavte med v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Měl by být tekutý a průhledný..

Do hořčičné směsi nalijte med, přidejte olej a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte.

Výslednou směs nalijte do sklenice a zavřete víko. Nechte v této podobě 4 dny. Optimální teplota je 200 ° C až 220 ° C. Poté odstraňte, důkladně promíchejte a chlazte.

Chcete-li připravenou hořčici udržet doma v prášku po dlouhou dobu doma, musíte na ni položit plátek citronu.

Ovocná hořčice doma

K vaření můžete použít buď hotový prášek z obchodu, nebo si ho vyrobit sami. K tomu se fazole mele v mlýnku na kávu a prosévá se sítem. Níže je uveden recept na domácí hořčičný prášek..

Koření jablečného pyré se hodí k pečenému jehněčímu sýru. Někteří používají při vaření hrozny, hrušky.

Ingredience pro ovocný recept:

• jedno sladké jablko;
• hořčičný prášek - jedna polévková lžíce;
• slunečnicový olej - jedna polévková lžíce;
• jablečný ocet - dvě polévkové lžíce;
• hnědý cukr - jedna lžička;
• citronová šťáva - jedna lžička;
• skořice;
• sůl.

Pro výrobu hořčice z hořčičného prášku musíte nejprve péct jablko. Vyjměte jádro z ovoce, zabalte do fólie a odešlete do trouby. Vařte při 1700 po dobu 15 minut.

Oloupejte vařené jablko. Pečené ovoce se stává jemným a měkkým, takže jej můžete vyčistit lžičkou. Rozemelte buničinu sítem. Přidejte do směsi zbývající ingredience, kromě octa. Mletý cukr a sůl v třecí misce. Hmotu důkladně promíchejte.

Nalijte ocet v malém pramínek. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru. Vše dobře promíchejte a dejte do sklenic. Koření uchovávejte na chladném místě po dobu dvou dnů a každý den míchejte.

Ovocná hořčice při správném vaření bude chutnat sladce. Ve srovnání s klasickým receptem bude tento méně kořenitý. Můžete dokonce léčit děti s tímto zázrakem vaření.

Domácí hořčičný prášek se hodí na jakýkoli stůl. Správně provedené koření nenechá nikoho lhostejným. Proto, aby vše fungovalo na nejvyšší úrovni, měli byste dodržovat výše uvedená doporučení a tipy..

Video recept na výrobu horkého hořčičného prášku