Nejslavnější druhy hovězích býků na výkrm
Výkrm šotů na maso se v poslední době stává stále populárnější formou příjmu. Chov býků na maso je těžká práce, protože vyžaduje nejen materiální investice, ale také fyzické úsilí. Veškerý skot se dělí na mléko, maso a mléčné výrobky a maso. V tomto článku budeme mluvit, jaká plemena hovězích býků se nejlépe chovají na výkrm.
Obsah
Masná plemena býků, druhy
Pro mnoho chovatelů hospodářských zvířat není krmení býků teprve nejefektivnějším způsobem, jak vydělat peníze na domácnost, ale také dobrá příležitost získat kvalitní, libové maso, které je vhodné i pro děti. Nejběžnější klasifikace hovězího masa na výkrm jsou britská hovězí plemena, francouzsko-italská a Zebu. Každá z těchto skupin se liší mírou zrání, úrovní produktivity a podmínkami zadržení. Budeme mluvit dále o tom, která plemena býků jsou pro krmení lepší.
britský
Plemena britských hovězích býků jsou u farmářů považována za nejoblíbenější. Ve světě je asi 200 milionů zástupců této skupiny. Britské krávy se vyznačují časnou zralostí a vysokou produktivitou. Přizpůsobte se dobře pastvinám a dobře tolerujte mírné kontinentální klima.
Franco-italština
Francouzsko-italská plemena hovězího masa jsou u chovatelů hospodářských zvířat stále populárnější. Nejdůležitější a atraktivní vlastnost je to býci francouzsko-italské skupiny rychle přibývají na živé hmotnosti, aniž by hromadili tuk a ukládali tuk. Maso těchto gobies obsahuje minimum sušiny a nemá mramorování, takže se nejčastěji berou na výkrm. Pokud jde o negativní rysy francouzsko-italských plemen masa, může to zahrnovat obtíže při otelení a narození mrtvých telat..
Zebu-jako
Tvar ve tvaru Zebu - jedinečná plemena vhodná pro pěstování i ve zvláště suchých oblastech země. Býci těchto plemen jsou přizpůsobeni drsným podmínkám tepla a sucha. Býci zebu se objevili křížením evropských a britských plemen skotu se zebu. Tato plemena jsou ceněna nejen pro nenáročné udržování, ale také pro odolnost vůči chorobám, zejména vůči hmyzu sajícímu krev. Býci Zebu se mohou živit rákosím a ostřicemi, což naznačuje nižší kvalitu masa a nízkou produktivitu..
Nejoblíbenější plemena býků na výkrm
Před výběrem konkrétního plemene býka je nutné se seznámit s podmínkami chovu vhodnými pro určitá plemena, s vývojem telat a s jakým krmením je třeba dosáhnout nejvyššího užitkového poměru. Více se budeme bavit o nejoblíbenějších chovech býků býků..
Hereford
Chovatelé hospodářských zvířat si nejčastěji vybírají Herefordské plemeno pro krmení býků pro maso.. Zde jsou vytrvalí býci, kteří se dobře přizpůsobí dlouhému životu na pastvinách a jsou nenároční na krmení. Na dlouhých trasách se jim daří dobře a rychle přibývají na váze. Býci vypadají takto: zvířata s velkým tělem ve tvaru sudu, s velkými svaly. Barva - červená a bílá (tělo - červená, nohy ke kolenům, hlava a špička ocasu - bílá). Zde jsou rozděleny do tří skupin: vysoká, střední a kompaktní. Hmotnost zralého býka je od 850 do 1200 kg. Během dne je průměrný přírůstek hmotnosti 1,5 kg. Výtěžnost masa se pohybuje od 58% do 72%. Hrozny se rodí s hmotností 30–33 kg. Zde vstoupíte do země z Kanady, Spojených států a Anglie. Býci bývají často „základnou“ pro nová plemena hovězího masa.
Shorthorn
Shorthorn býk je nejstarší plemeno v britské hovězí skupině. Předkem plemene Shorthong je plemeno Tiswater, které je chováno v Yorku a Durgamu (jiné jméno je plemeno Durgam). První zmínka o plemeni krátkosrstého se datuje do roku 1822 na základě srovnávací analýzy skotu Durgam a Tisvater prováděného N. P. Kuleshov. Býci býka jsou velká zvířata, jejichž výška je asi 130 cm (v kohoutku) a délka šikmého těla může dosáhnout 155 cm Velikost hlavy je úměrná velikosti těla, s krátkou tváří. Krk je krátký. Každá část těla je dobře osvalená. Barva je různá: červená, červená-pestrá, řvát. Živá hmotnost je 900 - 1 000 kg (v některých případech - 1277 kg) a výtěžnost masa může dosáhnout 62%. Hmotnost tele - 25 - 30 kg.
Aberdeen Angus
Aberdeen Angus Cattle je plemeno ze Švýcarska, které si získalo velkou popularitu po celém světě. První doklady o tomto plemeni jsou známy od roku 1862, kdy byla vydána první plemenná kniha tohoto druhu, a v roce 1878 bylo v USA vyšlechtěno první čistokrevné stádo krav tohoto plemene v USA..
Výška býků dosahuje 150 cm, tělo je zaoblené, ne dlouhé, krk je krátký, hlava je úměrná velikosti těla s krátkou tváří. Barva je černá a červená. Hmotnost zralého býka je asi 850 kg a hmotnost masa na výstupu je 65% až 70%. Charakteristickým rysem plemene je jeho rychlý růst a tendence k časné obezitě. Aberdeen Angus býci dobře se přizpůsobte mírnému a chladnému podnebí a dobře snášejte podmínky pastvy.
Charolais
V 18. století byli ve Francii chováni býci z Charolais. Tyto býky jsou bílé barvy a velké hmotnosti. Ve Francii je toto plemeno chováno od 18. století a má 1 834 513 kusů. Plemeno má dobrou adaptaci na životní podmínky a je chováno v 70 zemích světa. Široké tělo (obvod hrudníku může být asi dva metry) se špatně vyvinutým lalokem. Mírně uvolněná záda. Výška v kohoutku - 141 - 145 cm. Krk je krátký, s hladkým přechodem k hlavě. Hmotnost dospělého býka dosahuje 1200 kg.
Kazakh
Kazašské plemeno - výsledek křížení Herefordských býků s místními kazašskými plemeny. Pokus začal v roce 1930 a plemeno bylo nakonec vyšlechtěno v roce 1951. Během pokusů bylo plemeno rozděleno na dva druhy: maso a kombinované. Kazašské plemeno je velmi podobné Herefords, ale hlava kazašského plemene je větší. Výška kazašských býků je 125 cm a hloubka hrudníku je 70 cm. Délka těla je 155 cm a obvod kostry je 20 cm. Vlasy jsou dlouhé a tvrdé na zimu. Novorozený býk váží v průměru 30 kg, dospělý býk roste na 1100 kg a výtěžnost masa je 65% hmotnosti. Maso není mastné, ale mezi svaly jsou zaznamenány tukové usazeniny.
Býci kazašského plemene se cítí dobře v ostře kontinentálním klimatu a podporují život na pastvinách.
Kalmyk
Plemeno Kalmyk původem z Mongolska, kde bylo známo před 350 lety. Býci jsou velcí, struktura těla je symetrická. Býci mohou dosáhnout hmotnosti až 950 kg a výtěžek živého masa je asi 62%. Nejčastěji je barva červená, někdy lze vystopovat bílé skvrny. Býci Kalmyk se často používají pro křížení, aby se zlepšila výkonnost masa. Gobie se dobře přizpůsobují životu na suchých a chladných místech. Během pastvy se v těle hromadí 60 kg podkožního tuku, což umožňuje býkům, aby neztratili na váze ani v zimě.
Salers
Salerské plemeno býků bylo používáno nejen jako zdroj masa a mléka, ale také jako dodatečná pracovní síla. Toto plemeno začali chovat v 19. století ve Francii poblíž vesnice se stejným názvem. Tělo tohoto plemene je obdélníkové, s hlubokým hrudníkem a vysoce vyvinutým lalokem. Barva je hnědá, vlasy jsou spíše malé, ale v oblasti krku je vlna podobná vlně berana, tón tmavší než zbývající část těla. Hmotnost dospělých býků je 1 000–1300 kg a výtěžnost masa při porážce je 60% hmotnosti býka, býci tohoto plemene mají vynikající adaptivní vlastnosti a při pěstování jsou celkem klidní.
Limousin
Limousine býci z Francie. Toto plemeno bylo chováno v roce 1850. Limousine býci jsou velcí, s tenkými kostmi a dobře vyvinutými svaly. Hmotnost býků je 1 000 - 1100 kg a výška je 145 cm. Tělo je zaoblené, s mělkou hruďou a širokým hřbetem. Barva - červená, břicho - světlejší tón. Rohy a kopyta jsou bílé. Krk je krátký, s hladkým přechodem k hlavě a krátkou částí obličeje. Rohy jsou nasměrovány dolů, malé velikosti. Tele se rodí o hmotnosti 40 kg a při odstavu váží asi 300 kg. Výtěžnost masa je 60% hmotnosti zvířete.
Limuzínští býci se dobře přizpůsobují našemu klimatu a většinou se rozvedli v domácnostech.
Každý zemědělec se musí sám rozhodnout, zda je výhodné držet škrty na maso, protože to, jaké množství masa bude ve vašem goby, částečně závisí na vás. Jste to vy, kdo vytvoří životní podmínky pro zvíře. Hlavní věcí je vybrat si plemeno, které se bude cítit dobře v podmínkách vašeho regionu.. Naštěstí v naší době existuje dostatečný počet plemen, která vám pomohou jak vydělat peníze, tak i poskytnout vám a vašim blízkým kvalitní jídlo..
