Rostoucí žampiony v zemi - jak pěstovat houby na otevřeném prostranství?

Champignon je jedna z nejvhodnějších hub pro pěstování v průmyslovém měřítku. Žampiony ale dobře rostou nejen ve stacionárních sklenících nebo ve speciálně vybavených sklepech, ale snadno rostou na otevřeném prostranství v letních chatkách a v zeleninových zahradách..

Výhody žampionů

Tyto lamelární houby jsou rozšířeny na euroasijském, africkém a americkém kontinentu. Houbová čepice je kulovitá, o průměru 3 až 8 centimetrů, s bílou, nažloutlou, hnědou stupnicí nebo hladkou.

Buničina je při řezu hustá, pevná, šťavnatá, růžová nebo téměř červená. Desky jsou zpočátku růžové, ve zralé houbě - výrazná hnědá barva s fialovým nádechem. Dobře definovaná „sukně“ na noze.

Rostou na polích, na loukách, v lesích. Někdy můžete narazit na žampiony i na městských náměstích a pustinách.

Díky vyváženému obsahu bílkovin, uhlohydrátů, tuků, vody, mikroelementů (Fe Zn, Mg, K, P), vitamínů (B, D, E), kyseliny pantothenové, nízkého obsahu kalorií (22 Kcal) se žampiony široce používají ve stravě..

Jsou užitečné pro lidi s diabetem, lidi trpící onemocněním kardiovaskulárního, nervového a oběhového systému..

Stovky let byly žampiony pěstovány ve speciálně vybavených sklepech a sklenících. V polovině minulého století byla vyvinuta a rozšířena technologie pěstování hub na otevřeném poli. To umožnilo získat dobré sklizně hub na osobních pozemcích, v letních chatkách bez zvláštních nákladů.

Na dacha můžete pěstovat tři druhy žampionů:

• Agaricus bisporus hnědý;
• Agaricus bisporus bílý;
• Krém Agaricus bisporus.

Příprava výsadebního materiálu

Chcete-li odpovědět na otázku, jak pěstovat houby v zemi, měli byste se nejprve vypořádat s rostlinným materiálem.

Vaření mycelia je problematické podnikání, které vyžaduje dovednost, pečlivou sterilizaci nádob a speciálního vybavení. Doma můžete vařit obilné mycelium, mycelium na agaru, brambory.

Pro výrobu obilného mycelia:

1. 1. Shromažďujte přezrálé velké houby na poli nebo v lese.
2. 2. Pomocí sterilního nože (s kalcinovaným nebo třecím alkoholem) opatrně odřízněte kousek asi 2 mm od houby. To bude materiál pro následné klíčení. Na hole můžete použít hotové mycelium.
3. 3. Nalijte oves nebo pšenici do pánve. Nalijte do vody tak, aby mírně pokrývala zrno. Pro dezinfekci zrna se peroxid vodíku přidává rychlostí sklenice do kbelíku s vodou. Vařte 40-45 minut.
4. 4. Voda je vypuštěna. Zrno se nalije na mřížku z jemného pletiva připevněnou k dřevěné krabici. Do struktury je směrován proud vzduchu. Aby bylo zrno úplně suché, je pokryto sádrou nebo křídy..
5. 5. Sušené zrno se nalije do sterilizovaných litrových nádob. Abyste zabránili vniknutí nežádoucích látek, pracujte ve sterilních lékařských rukavicích, ošetřujte ruce alkoholem nebo 1-3% roztokem peroxidu vodíku.
6. 6. Pro konečnou dezinfekci je zrno udržováno po dobu asi hodiny pod křemenem nebo speciální baktericidní lampou..
7. 7. Banky jsou srolovány sterilizovanými víčky s malými otvory pro jehlu stříkačky.
8. 8. Nalijte vodu do velkého hrnce. Nainstalujte banky. Zakryjte nádobu víkem nebo fólií. Při vaření by voda neměla zaplavovat víka. Musí zůstat suché. Namočte sklenice do vroucí vody po dobu jedné hodiny.
9. 9. Nejdůležitějším okamžikem je převod původního mycelia na banky. Musí se provádět v absolutních podmínkách čistoty. Namontujte germicidní lampy nebo hořáky na alkohol, přes které se provádí přenos. Nebo používají speciální design: utěsněná krabička se skleněným víkem, baktericidní a domácí žárovka, gumová objímka s elastickým pásem. S pinzetou kalcinovanou nebo otřenou alkoholem se část z mycelia převede na zrno.
10. 10. Kryty jsou jemně otírány alkoholem, aniž by se dotýkaly otvorů. Na otvor se umístí sterilní obvaz nebo vatová vlna a na vnitřní stranu se připevní polyethylenový film ošetřený alkoholem..
11. 11. Banky se přenesou do temné místnosti a skladují se při teplotě + 17-23 ° C.

Zkušení houbaři to dělají snadnějším způsobem. Červovité a přezrálé houby, trosky, ověsy, které zůstanou po vyčištění, se vloží do sterilizovaných nádob, naplní se teplou vodou a ponechají se 3 až 4 dny v místnosti s pokojovou teplotou. Výsledná kapalina se nalije na připravené kompostové lože. Tato metoda však vyžaduje neustálé opakování během několika hubových období a nezaručuje přežití mycelia..

Je bezpečnější použít materiál pro průmyslovou výsadbu, i když to zvyšuje náklady na plodinu.

Výběr místa a kopání postelí

Pěstování žampionů v zemi vyžaduje správnou volbu místa. Stínovaná oblast na severní straně, bez průvanu, je vhodná do zahrady. Ideálně v blízkosti zdi budovy nebo pod baldachýnem. Budou chránit mycelium před přímým slunečním světlem a deštěm..

U zahradní postele se vykopávají zákopy asi metr dlouhé a široké, hloubka 25–30 cm. Připravené příkopy se plní předem připraveným kompostem.

Chcete-li vytvořit kompost:

1. 1. Hnůj koňský trus nebo kuřecí trus se protřepávají, rozbíjí se hrudky. Přidá se sláma, jejíž hmotnost se přibližně rovná hnoji. Dali to do díry. Rozlití horkým vodným roztokem močoviny. Kondenzát. Zakryjte neprůhledným materiálem.
2. 2. Po 10-12 dnech přidejte superfosfát, promíchejte, kompaktní, uzavřete. Nechte až do úplného zrání. Zralý kompost se zbarví do světle hnědé barvy, rozpadne se.

Výsadba a odchod

Žampiony můžete pěstovat při denní teplotě vzduchu + 20 ° C, teplotě půdy 23-25 ​​° C.

Chcete-li zasadit houby, připravte díry asi 5 cm hluboké.Kusky mycelia o velikosti 5-7 cm jsou rozloženy v dírách, posypané kompostovou směsí, nality teplou vodou, potaženy fólií, potahový materiál, noviny, hadřík.

Přístřešek je odstraněn po třech týdnech. Posypte sazenice směsí trávníku a rašeliny. Zatímco postele jsou zakryté, nejsou napojeny..

Pro povrchovou vrstvu je ideální vzít drsný les nebo polní půdu z místa, kde již houby rostly.

Péče o houby v jejich chalupě spočívá v udržování vlhkosti a teploty.

• Mycelium se úspěšně vyvíjí při teplotě + 25-27, ale již při teplotě + 32 ° C umírá.
• Po vystoupení musí být teplota nad ložem snížena na +15-17 ° C, čímž se vytvoří další stínování. Na postele je možné stříkat studenou vodu.
• Ornice se pravidelně zalévá, takže půda je trvale mírně vlhká. Vlhkost by však neměla proniknout přímo do mycelia. Nadměrná vlhkost vede k jejímu rozkladu.

Sklizeň

Začnou sklízet, jakmile hubová deska zůžová, asi 3-4 týdny po výsadbě.

Velké houby mají zhoršující se chuť, navíc zarostlé exempláře oslabují mycelium.

Houby nejsou rozřezané, ale pečlivě zkroucené ze země. Výsledná díra je pokryta zemí.

Nové houby rostou dva měsíce. V dobrém roce se sklízí z jednoho čtverečního metru více než pět kilogramů produktů.

Žampiony jsou skvělé v jakékoli formě: nakládané, smažené, pečené. Jejich pěstování přitahuje možnost získat bohatou sklizeň výživného dietního produktu při nízkých ekonomických nákladech..