Špenát: co to je, výhody a škody, foto produktu

Špenát je jiný různý tvar listu, které se mohou lišit od trojúhelníkového tvaru kapky po podlouhlý vejčitý. Rovněž v závislosti na odrůdě může být povrch měnitelný, který je hladký nebo zvrásněný. Barva špenátu je také různorodá: existují druhy rostlin, které mohou mít širokou paletu barev, od světle zelené po tmavě zelenou.

Jak vybrat a uložit?

Pro jistotu kvality špenátu, on musí být čerstvé. To může být určeno pevností listů, jejich jasně zelenou barvou a charakteristickou chutí, kterou produkují při lisování. Pokud během kontroly zjistíte skvrny, ztmavnutí, suché konce nebo ztmavnuté stonky, znamená to, že máte zkaženou rostlinu. Také neriskujte a kupujte špenát, který má měkké listy nebo mají čas uschnout.

Protože špenát nezůstane čerstvý dlouho, nedoporučuje se jej dlouho kupovat. Po přivedení domů musí být listy rostliny umístěny do nádoby s vodou v lednici, kde mohou být uchovávány nejdéle 2 dny. Můžete také použít jinou metodu k prodloužení čerstvosti špenátu - pro tuto rostlinu zabalené v plastovém sáčku. Před uložením špenát nemyjte. Každý den ztratí stále více a více užitečných nemovitostí. V případě potřeby lze špenát zmrazit, aby se prodloužila jeho trvanlivost až na 2 měsíce.

Zdravé přínosy syrového špenátu

Mnoho spotřebitelů si cení špenátu kvůli mnoha různým vitamínům a minerálům, které lidské tělo potřebuje po celý život. Lidé, jejichž menu je neustále přítomno v této rostlině, si všimnou zlepšení fungování nervového systému. Jsou také na dlouhou dobu zbavte se nespavosti, únavy a stresu. Lidé s hypertenzí, anémií a cukrovkou mohou cítit úlevu od pravidelné konzumace špenátu..

Tato rostlina je velmi bohatá na bílkoviny, která zabraňuje rozvoji slepoty a má pozitivní vliv na fungování těla. Obsahuje také železo, které potřebují zejména lidé s krevními problémy a anémií. Tento prvek umožňuje obnovit proces krvetvorby a zlepšuje kvalitu krve.

Výhody špenátu

• Vitamin K. Umožňuje vám vytvářet silnější kostní tkáň.
• Vitamin A. Má pozitivní vliv na fungování očí a slouží také jako materiál pro tvorbu kolagenu, který kůže potřebuje. Jeho pozitivní vlastností je také schopnost zpomalit proces stárnutí..
• Vitamín C. Je nezbytné udržovat vysokou úroveň imunity těla, má pozitivní vliv na funkci mozku a vitamín C je také potřebný pro správné provádění mnoha procesů v těle.
• Vitamin E. Mezi odborníky je znám jako vitamín krásy, což není překvapivé, protože je nezbytné pro tkáňové opravy a poskytuje nezbytnou výživu pro buňku.
• Vitaminy skupiny B. Bez toho je proces obnovy svalové tkáně nemožný, a proto musí být přítomen v těle lidí, kteří vedou aktivní životní styl. Kromě toho má pozitivní vliv na fungování nervového systému, reprodukční funkce a srdce..
• Vitamin H. Nezbytná pro udržení optimální hladiny cukru v krvi, proto musí být přítomna v těle diabetiků.

Mezi další prospěšné prvky obsahuje špenát také chlorofyl, který je nezbytný pro prevenci rozvoje rakoviny a srdečních záchvatů. Rostlina je také bohatá na měď, jejímž přínosem je zvýšení imunity a odolnost těla vůči ultrafialovým paprskům..

Špenát ocení lidé, kteří své postavě věnují zvláštní pozornost, protože toto je jedna z oblíbených nízkokalorických potravin. Špenát obsahuje draslík, který kromě zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zajišťuje tak prevenci otoků a celulitidy. Obsahuje také lutein, což je prospěšné při zpomalení procesu stárnutí. Špenát musí být přítomen v nabídce lidí, kteří podstoupili operaci nebo vážné onemocnění.

Poškození špenátu a kontraindikace

Lidé, kteří vědí, jak špenát vypadá, by měli být opatrní. Přestože má tato rostlina mnoho výhodných vlastností nemusí to být bezpečné pro všechny.

• vyloučit to ze stravy bude muset lidem, kteří mají problémy s ledvinami a žlučníkem;
• také odmítnout použití ve velkém množství by měli být lidé, kteří mají zhoršený metabolismus solí;
• zhoršení pohody může být pozorováno u lidí, kteří mají poruchy srážení krve, stejně jako u těch, kteří užívají antikoagulancia;
• v nabídce by také neměl být špenát a lidé, kteří mají narušenou štítnou žlázu.

Zvláštní pozornost by měla být věnována skladování jídel připravených z této rostliny. Můžete je nechat v lednici ne více než den. Následně se v nich tvoří soli kyseliny dusité, což může vést k určitým zdravotním problémům. V některých případech, pokud takové jídlo ochutnáte, může být člověk otráven.

Použití v kosmetologii

Špenát je známý nejen jako produkt s léčivými vlastnostmi, ale může být použit i pro kosmetické účely. Zvláště má výrazný účinek proti stárnutí. Tato rostlina má tonizující, zvlhčující účinek, je schopna udělat pokožku pružnější, hladší a čistší. Tato kultura se často používá jako jedna ze složek pro přípravu krémů, tonik a obličejových masek.

Mezi další funkce stojí za zmínku účinek bělení. S touto vlastností se můžete seznámit z osobní zkušenosti připravením následující masky: bude vyžadovat jednu polévkovou lžíci špenátu, stejné množství šťovíku a kefíru. Všechny složky jsou míchány v mixéru, dokud nejsou hladké. Poté zakryjte obličej a krk a nechte jej 20 minut. Po uplynutí stanovené doby se maska ​​omyje mlékem.

Léčba

Také špenát je známý jako jeden z prostředků používaných v tradiční medicíně. Rostlina vyniká svými protizánětlivými vlastnostmi. Má také projímavý a diuretický účinek. Listy i semena a kořeny mají léčivé vlastnosti. Vařené infuze a odvary z této suroviny pomáhají eliminovat problémy krve, plic a gastrointestinálního traktu. Špenát je často předepisován lidem trpícím hypertenzí, hemoroidy, zácpou a dalšími problémy..

Přítomnost minerálních solí ve špenátu umožňuje z něj připravit poměrně účinný vývar. Při pravidelném používání je možné předcházet a dokonce vyléčit tak závažná onemocnění, jako je tuberkulóza, onkologická onemocnění, je také užitečná pro sníženou imunitu. Špenátový džem může zmírnit křeče.

Použití při vaření

Není náhodou, že tato rostlina nese název „král zeleně“, protože ji lze nalézt v receptech z různých světových kuchyní. Může být spotřebován jak surový, tak zpracovaný. Vařeným, dušeným a pečeným pokrmům proto dává neobvyklou chuť. Lze použít také špenát jako přísady do salátů, první chod a příloha. Často se používá k přípravě omáček, koření a jako doplněk k masovým pokrmům. Existuje poměrně málo milovníků špenátu, kteří jej používají jako náplň do pečiva..

Slanina, rajčata, sýr a ořechy jsou ještě chutnější, když jsou podávány se špenátem. Používá se také šťáva z této rostliny, která nahrazuje mnoho chemických barviv při přípravě zmrzliny, krémů, těsta atd..

Užitečné tipy

Pokud máte příležitost nakoupit špenát na trhu, určitě vám bude užitečné následující tipy pro jeho použití:

• Chcete-li nakrájet špenát, musíte si vzít jeho listy, složit jej na polovinu a pak odříznout kořeny. Neměly by však být vyhozeny, protože mohou být přidány do vývaru..
• Trochu odlišný způsob mytí špenátu než většina potravin. K tomu budete muset sbírat vodu do vhodné nádoby. Nejprve musíte listy opláchnout, což jim pomůže vyčistit je od písku. Poté se vloží do cedníku a nechá se odtéct..
• Pokud chcete řezat rostlinu ve formě úzkých proužků, pak musíte vzít 5 listů, srolovat je do zkumavky a pak je snadno nakrájet.
• Pokud potřebujete vařit špenát, pak potřebujete hluboký kontejner s trochou vody, který se vloží do ohně a přivede k varu. Potom se listy položí v tenké vrstvě. Listy by se měly nechat vařit po dobu 2 minut. Poté se víko otevře, špenát se míchá a nechá se ještě jednu minutu. Potom je třeba listy vytáhnout a vložit do cedníku, aby se z něj odstranila veškerá tekutina. Poté přidejte jednu lžičku rostlinného oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.

Pěstování špenátu

Špenát je plodina odolná proti chladu. Minimální klíčivost semen je teplota 3-4 stupně. A ačkoli domovinou rostliny je jižní země, její sluneční paprsky neumírají ani s mrazem až -5 stupňů Celsia. Plně tvarované vývody lze zasadit na podzim. Díky sněhové pokrývce zimu klidně vydrží..

Mnoho lidí pěstuje špenát pro svou první plodinu před výsadbou plodin milujících teplo, stejně jako po sklizni zelených. Také pro mnohé slouží jednoduše jako pečeť. Kromě toho lze tuto kapacitu použít v každé zeleninové zahradě, protože dokonale koexistuje s rostlinami.

Roste nejlépe na úrodných půdách bohatých na organické látky. Je velmi důležité, aby si dobře udržely vlhkost. Během vegetačního období je třeba rostliny neustále uvolňovat. Dobré sklizně této plodiny můžete získat, pouze pokud jim zaléváte. V tomto ohledu není obtížné pečovat o špenát, protože může být napojena dvakrát až třikrát týdně a spotřebuje 3 litry vody na běžný metr v řadě. Pokud budete udržovat optimální půdní vlhkost, pomůže vám to zabránit zakládání kmene..

Závěr

Špenát je jednou z oblíbených plodin, které mnozí lidé znají. Tato rostlina je ceněna nejen pro své prospěšné vlastnosti, ale také kvůli léčivým účinkům, proto se často používá v medicíně. Není proto překvapivé, že se mnoho lidí snaží pěstovat tuto plodinu na svém místě. V tomto ohledu navíc splní očekávání, protože to nevytváří problémy při odchodu. Po výsadbě vydrží špenát lehké mrazy, takže ještě před první vlnou plodiny můžete získat šťavnaté stonky špenátu.