Kde a jak se cukrová řepa pěstuje, obsah cukru v řepě

Cukrová řepa patří do rodiny amarantů. Primární vývoj této odrůdy začal v 21. století a v 19. století byl běžný cukr vyráběn z cukrové řepy. Kromě toho, že se používá k výrobě cukru, obsahuje kořenová zelenina obrovské množství různých vitamínů a živin, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla..

Charakteristika cukrové řepy

Řepa je dvouletá rostlina. V prvním roce kultivace má velkou a tvrdou hlízu bílé barvy, která obsahuje obrovské množství cukru. Ve druhém roce se na rostlině vytvoří sloupec s velkými stopkami. Kořenový systém s velkým počtem malých kořenů. Hlavní kořen má tři části:

• hlava - nejvyšší část rostliny, která obsahuje růžici s listy a pupeny;
• krk - nachází se hned za hlavou a roste z kolenního sazenice;
• hlavní kořen - tvoří více než 10% celkové kořenové plodiny.

Cukrová řepa vypadá stejně jako běžná řepa, rozdíl je pouze v barvě. Listy jsou označovány jako řapík typu, protože jsou v hlavní zóně a vypadají jako rozeta. K jejich tvorbě dochází přímo během vegetačního období a na zralé kořenové plodině je jich 50.

Složení a obsah kalorií

Cukrová řepa, vařená i surová, obsahuje velké množství prospěšných stopových prvků a vitamínů. I přes vysoký obsah cukru obsahuje pouze 40 kcal na 100 gramů. Řepa obsahuje tyto látky:

• Proteiny a vlákniny - většina z nich například 100 gramů zeleniny obsahuje asi 1,5 gramů bílkovin a 2,5 gramů vlákniny.
• Voda.
• Tuky a uhlohydráty a popel.

Kromě toho kořenová zelenina obsahuje velké množství vitamínů, zejména B a A, minerálních složek, jako je železo, jód, měď, zinek a fosfor..

Zajímavé je, že cukrová řepa se skládá z 25% sušiny a 75% vody. Obsah cukru v řepě je asi 20%.

Pěstování kořenové plodiny

Při správně vybrané půdě a péči jsou červené řepy klasifikovány jako vysoce výnosné odrůdy. Může růst téměř na všech kontinentech. Průměrný výnos na světě dosahuje 35 tun na hektar. Kromě toho v zemích s vysokou zemědělskou technologií mohou výnosy dosahovat až 500 tun na hektar. Chcete-li zvolit místo, kde se pěstuje cukrová řepa, musíte dodržovat některá doporučení. Podmínky pro plný růst:

1. Teplo - tento druh řepy patří mezi středně teplomilné plodiny. Minimální teplota pro úplné vyklíčení by neměla být nižší než - 4 ° C. V tomto režimu se sazenice objevují nejdříve o 25 dní později. Při teplotě asi 10 stupňů se zase mohou objevit sazenice za týden. Nejprve jsou řepa citlivá na mráz, protože mohou zničit rostlinu. Jakmile se objeví první listy, rostlina vydrží teploty až - 4 ° C.
2. Vlhkost - řepa je plodina relativně odolná vůči suchu, protože tvoří poměrně hluboký kořenový systém. To jí pomáhá maximalizovat využití vlhkosti z půdy, která se hromadí v období podzim-zima..
3. Světlo - s prodloužením doby osvětlení se kořenová plodina vyvíjí rychleji. Plné světlo navíc zvyšuje úroveň hromadění cukru v řepě. Obsah cukru se akumuluje nejintenzivněji, když se střídá slunečné počasí s mraky.
4. Půda - cukrová řepa má zvláštní požadavky na půdu a dává přednost úrodné půdě s vysokým obsahem různých mikro a makro prvků. Pro výsadbu je nejlepší zvolit černou půdu a hlinité půdy, které mají velké množství humusu. Pokud pěstujete zeleninu na kyselé půdě, nelze očekávat větší sklizeň..

Výhody a poškození cukrové řepy

Mnoho lidí si myslí, že protože cukr je vyroben z cukru, je škodlivé ho jíst. To není pravda. Kořenová zelenina obsahuje všechny látky potřebné pro normální fungování těla. Výhody jsou následující:

1. Pomáhá v boji s aterosklerózou - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a významně zvyšuje množství hemoglobinu. Kromě toho má pozitivní účinek na stěny krevních cév..
2. Podporuje zvýšení počtu červených krvinek, a tím léčí onemocnění krve.
3. Použití této kořenové zeleniny má pozitivní vliv na krevní tlak a onkologická onemocnění - velké množství přírodních antioxidantů, které jsou obsaženy v zelenině, snižuje krevní tlak a brání tvorbě rakovinných buněk.
4. Řepa pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů a normalizovat štítnou žlázu..
5. Pozitivně působí na imunitní systém a na léčbu tuberkulózy - vitamíny a minerály, které jsou v zelenině, posilují tělo při nachlazení a virových onemocněních. Odvar řepy zase pomáhá překonat onemocnění, jako je tuberkulóza..

Ale i přes velké množství pozitivních aspektů existují určitá varování týkající se použití této kořenové zeleniny v potravinách, což je třeba vzít v úvahu.. Měl by být používán s opatrností u lidí s následujícími chorobami:

• Hypotenze, protože zelenina obsahuje látky, které mají schopnost výrazně snížit krevní tlak.
• Při problémech s ledvinami a revmatoidní artritidě - kyselina šťavelová přítomná v kořenové zelenině podporuje tvorbu solí, které mohou později vést k tvorbě kamenů..
• Bolest v kloubech - na stejném místě vede kyselina šťavelová v kombinaci s vápníkem k tvorbě kamenů a solí v kloubech.
• Zvýšená kyselost v těle - řepa vede ke zvýšení kyselosti, což vede k destrukci sliznic uvnitř lidského těla.

Obecně je tato kořenová zelenina velmi zdravá zelenina, kterou lze použít jak surovou, tak pro výrobu cukru. Kromě toho je technologie jeho kultivace velmi jednoduchá..