Nejzajímavější o hrášku: od doby kamenné do současnosti

Luštěniny po celém světě jsou považovány za rostliny, jejichž plody byly mezi prvními, které lidé konzumovali. Před více než 20 000 lety se spolu s pšenicí, ječmenem a čočkou začal pěstovat hrách..

Historie hrachu od neolitu do Hellasu

Dnes je těžké přesně říci, z jakého regionu pocházejí předci moderních odrůd cukrového hrachu. Vědci mají sklon věřit, že obyvatelé Zakavkazska, Íránu a Turkmenistánu, jakož i indický stát Paňdžáb, v té době domestikovali divoké domorodé druhy. Ve Středomoří probíhal paralelní proces. Během vykopávek vrstev souvisejících s neolitem, bronzem a později železnou, archeologové pravidelně objevují zkamenělé hrách. K těmto nálezům došlo během studia ruin Troy a starověkých řeckých osad. Semena hrachu byla nalezena na Balkáně a v Německu, Rakousku, Francii a Španělsku.

Antika hrachu jako zemědělské a potravinářské plodiny je také potvrzena písemnými prameny. Příběh použití mletých semen je v spisech Theophrastuse, který žil v IV-III století před naším letopočtem. Pliny také zmiňuje tuto kulturu. V Číně je hrášek, který sem přinesl Hedvábná stezka, známý od 1. století před naším letopočtem. Starověká semena se samozřejmě lišila od moderních semen co do velikosti, obsahu živin a klíčivosti..

Výsevní hrach v době Cicera, jehož jméno je považováno za pocházející z hrachového hrášku, byl mnohonásobně větší než dnes..

Ale současně vědci, kteří srovnávají archeologické nálezy raných období s pozdějšími, poznamenávají, že již ve starověku se člověk naučil provádět primitivní hybridizaci a vybírat nejúrodnější rostliny.

Hrách na stole chudých a králů Evropy

Důkazy, které hovoří o seznámení s touto kulturou Evropanů, sahají do 7. století. Ve středověku se hrách stal masivní zahradní zahradní plodinou a základem výživy pro nejchudší část populace v mnoha zemích. V tuto chvíli závod také vstupuje do Velké Británie. Nejzajímavější je, že hrášek byl široce jeden v již zralé formě, taková semena se snáze skladovala, mohou být mletá do stavu obilovin nebo mouky.

Neskutečná kultura v zemi s poměrně drsným podnebím se rychle zakořenila a dokonce se ocitla ve středu tradic, které se díky ní objevily.

Po více než půl století se v Anglii konají soutěže na hrách a trest, který vznikl v 17. století, kdy je viník poklekl na suchém hrachu, je známý po celém světě a na některých místech se stále praktikuje..

Svět ale dluží Francouzům objev vkusu zeleného hrášku. Poprvé byl recept na vaření nezralý, ale semena cukrového hrachu byla vydána v XIII století. Podle pověsti italské chutné hrášky poprvé přinesla do Francie Catherine de Medici, když se měla oženit s Henrym II. Před masovým nadšením pro zelený hrášek však uplynulo celé století, během něhož kultura společně s Columbusem překročila Atlantik a v roce 1493 byl hrášek zaset na ostrov Isabella. Teprve v době Ludvíka XIV, konkrétně 18. ledna 1660, se na královském stole podávaly šťavnaté semena cukrového hrachu, které podle chuti panovníka i jeho dvora.

Ruská historie hrachu

V Rusku, o věcech dávno pryč, říkají, že se to stalo pod carem-hráškem. Archeologové a historici věří, že slovanské kmeny z dolního toku Dněpru do Ladogy byly dobře seznámeny s hráškem od starověku..

I původ názvu kultury má společné kořeny se sanskrtským „garshati“, což znamená „brousit“. V Indii a v zemích Zakavkazska a v Rusku byl hrách skutečně mletý a vyráběl mouku.

Nejstarší zkamenělý hrášek na březích Severských Donetů se datuje do 6. - 4. století před naším letopočtem. A první století nového tisíciletí sahají až do semen nalezených poblíž Minska a Pskova, Jaroslavska a v lesní zóně Leningradské oblasti. Hrách je zmiňován ve zdroji 11. století, za vlády Jaroslava Wise.

Semena cukrového hrachu v spisech vědců, v životě politiků a v pohádkách

Hrách se díky průmyslovému rozvoji od 17. do 19. století široce používá jako masová zemědělská plodina. Tato úžasná rostlina je zajímavá nejen mezi rolníky, ale také mezi spisovateli a vědci..

Publikovaná práce G. Mendela o obecných principech dědičnosti byla psána na základě výzkumu křížení a kultivace několika generací hrachu.

A v roce 1835 napsal G.H. Andersenův příběh o hledání skutečné princezny, hrášku se ve skutečnosti stal hlavní postavou.

Již v roce 1906 bylo na světě více než 250 druhů cukrového hrachu, který se stal velmi populární ve Spojených státech a Evropě. V Rusku bylo v roce 1913 pod plodinami této kultury až milion hektarů orné půdy. I zvědavé případy těchto let svědčí o distribuci hrášku a jeho roli v střídání plodin..

Americký prezident Thomas Jefferson, který byl unášen na začátku devatenáctého století agronomií, mimo jiné pěstoval zahradní plodiny, pěstoval v blízkosti svého domu mnoho druhů cukrového hrachu, protože tuto rostlinu považoval za mimořádně důležitou v lidské výživě..

V zeleninové zahradě, která stále působí v Monticellu, si můžete koupit pytel semen odrůdy Prince Albert, který kdysi pěstoval třetí prezident..

Je zajímavé, že hrách sám, po takové pozornosti od vrcholové osobnosti země, skutečně vstoupil do každodenního menu mnoha Američanů. Na konci 19. století však hrách způsobil smrt obrovské lodi. Suchá nákladní loď, která vběhla do útesů, do nichž se voda vlévala skrz díru, byla po chvíli doslova rozdrcena oteklým hráškem, který tvořil náklad lodi, jako exploze.

Rostoucí odrůdy cukru a hrášku na světě

Až do minulého století tvořil lví podíl na světové hrachové plodině plevinové odrůdy s tvrdými chlopněmi zralých fazolí..

V dnešní době jsou výsadby dominovány cukrovými odrůdami hrachu, které lze jíst spolu s jemným luskem zcela bez tvrdé vrstvy, podobně jako voskový papír..

To bylo usnadněno vývojem technologií pro konzervování a zmrazování zeleného hrachu, jakož i možností mechanizovaného setí, zalévání a sklizení hrachu. Pokud jde o oblast obsazenou hráškem, nyní vede Kanada a v provincii Saskatchewan je tato rostlina pomníkem..

Hlavními světovými producenty zeleného hrášku jsou Čína a Indie, Evropská unie je mírně za nimi. Hrách se kromě cenného potravinářského výrobku používá také k výrobě krmiv pro zvířata a škrobu, bílkovin a plastů. Moderní odrůdy hrachu mají lepší výnosy než dříve, odolnost vůči chorobám a větší klíčivost. Proto při nižším výsevu hrachu můžete získat stabilní výnosy jak šťavnatého zeleného hrášku, tak i fazolí pro labužníky a odrůd pro dlouhodobé skladování a zpracování na obiloviny a mouku..

Živé hnojivo nebo co pěstovat po hrášku

Ale nejzajímavější věcí na hrášku je to, že je schopen obohatit půdu dusíkem, což je pro rostliny životně důležité. Tato úžasná vlastnost se používá v zemědělství a zahradách.

Po pěstování hrášku zůstává v zóně kořenového systému rostliny až několik desítek gramů dusíku na metr..

Za sezónu lze sklízet až tři plodiny hrachu, jejichž zemědělská technologie je velmi jednoduchá. Zelené části hrachu jsou také bohaté na dusík, což umožňuje pěstovat tento druh luštěniny jako zelený hnoj a přírodní hnojivo před, po a dokonce společně s jinými pěstovanými rostlinami..

Co zasadit po hrášku, jaký druh bude těžit z blízkosti této plodiny? Nejzajímavější je, že hrášek jako předchůdce v zahradě je dokonale vnímán všemi rostlinami a mrkev, okurky, vodnice a salát, zelí, brambory a kukuřice, petržel a mnoho dalších rostlin k nim mohou bez problémů sousedit. Pokud zasadíte semena cukrového hrachu vedle rajčat, česneku a cibule, budou rostliny trpět vzájemným útlakem..

Hrachové video