Odrůda rkatsiteli - popis odrůdy, užitečné vlastnosti, poškození

Oddělené od kontinentu pohoří Kavkaz, Gruzie získala nádherné mírné klima, které je vhodné pro rozvoj vinařství. Zde se hrozny pěstovaly a zpracovávaly na víno dokonce i v neolitu. V průběhu let vyvinula Gruzie vlastní technologie výroby tohoto produktu, což je v mnoha zemích oceňováno díky svým jedinečným odrůdám. Jedním z nich je Rkatsiteli, rysy, o nichž budeme v článku v dnešním článku uvažovat.

Charakteristické znaky odrůdy

Tato odrůda je jednou z nejstarších. Je ceněn pro svou jemnou vůni vůní.

Rkatsiteli má středně velký hroznový shluk: ne více než 14 centimetrů dlouhý a široký asi 7 cm, je válcovitého nebo válcovitého tvaru. Bobule nejsou v kartáčku uspořádány hustě, ale nejsou příliš volné.

Bobule samotné jsou středně velké (15-18 mm dlouhé, 13-14 mm široké). V průměru 100 hroznů váží 180-260 gramů. Mají zlatožlutou barvu s bronzovými postříkání na sudech osvětlených sluncem. Tenká, ale silná kůže pokrývá šťavnatou dužinu, která obsahuje tři semena..

Hroznový keř sám je pyramidální s rovnými hnědými výhonky, pokrytý zelenými listy s bronzovým nádechem. List je střední, má tři nebo pět laloků. Každá čepel má trojúhelníkové, mírně konvexní zuby.

Květiny jsou bisexuální a samy opylovatelné.

Odrůda Rkatsiteli se liší od ostatních odrůd těmito vlastnostmi:

• pyramidální povaha keře;
• fossa řapíku je ve tvaru lyry, dokořán;
• jasná barva řapíku;
• tři semena v bobule;
• jednoleté výhonky jsou rovné, mají bohatou červeno-žlutou barvu.

Nutriční hodnota odrůdy

• Kalorický obsah: 60,33 kcal;
• proteiny: 0,54 g;
• tuk: 0,08 g;
• sacharidy: 14,93 g.

Odrůdové specifikace

• šťáva - 80%;
• hřebeny - 3%;
• semena, kůra, vláknina - 17%;
• obsah cukru - 17-23%;
• kyselost - 7-9 g / l.

Užitečné vlastnosti odrůdy

Výhodou bobule je, že odrůda je odolná vůči mnoha chorobám a škůdcům, což znamená, že je minimálně zpracována pesticidy. Výsledkem je, že když jíme štětcem, vstupují do našeho těla pouze vitaminy a minerály a existuje jen velmi málo škodlivých prvků..

Hrozny obsahují velké množství sacharidů, takže jsou schopni rychle uspokojit pocit hladu s použitím minimálního množství produktu. Tato kvalita umožňuje používat "Rkatsiteli" v dietním menu pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Rostoucí funkce

Vlastí "Rkatsiteli" je gruzínská oblast Kakheti. Zde se pěstuje nejvíce. Rovněž jsou příznivé klimatické podmínky pro hrozny v jižních oblastech Ukrajiny, Ruska, Dagestanu, Čečenska, Ingušska, Bulharska, Moldavska, Rumunska, Makedonie, Ázerbájdžánu a některých států východního pobřeží Ameriky..

Na základě geografie distribuce odrůd vyžaduje její růst mírné subtropické klima s dostatečnými srážkami. Teplota by měla být v létě +23-25 ​​° C v létě a v zimě - nesmí klesnout pod nulu. Pokud je ale v zimě chladnější, hrozny nejsou strašidelné: jsou mrazuvzdorné.

Ale sucho netoleruje, jako spalující slunce. Aby bobule plně dozrály, potřebují 155–160 dní se součtem teplot 2950–3 000 stupňů.

Výtěžek

Odrůda má poměrně vysoký výnos - 150 c / ha. Tento ukazatel bohužel není vždy stabilní: je ovlivňován povětrnostními podmínkami a počet plodných výhonků také není konstantní..

V jednom roce mohou být na jednom keři 70% z celkového počtu, v jiném - 20%. Pupeny na keři se objevují pozdě, takže plodina musí být sklizena v říjnu.

Výsadba a péče tipy

1. Rkatsiteli miluje písčité hlinité a hlinité půdy.
2. Je-li léto ve vašem regionu horké, pak je vinice nejlépe umístěna na severních svazích. Tím se zabrání příliš rychlému dozrávání bobulí..
3. Místo musí být vlhká, ale dobře odvodněná zemina.
4. Vzhledem k tomu, že hroznový keř je vztyčený, musí být jeho ovocné šípy umístěny vodorovně, aby hrozny dostávaly požadované množství slunečního světla..
5. Je nutné nařídit křoví včas. Měl by mít 28-30 plodných výhonků s 50-60 očima. Jedna ovocná šipka by měla mít 12 očí.

Nemoci a škůdci

Hlavními škůdci hroznů jsou listoví červi a roztoči. Musíte bojovat první s pomocí insekticidy - například „Fufanon-Nova“, „Aliot“, "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Nastříkají se na rostlinu před a po květu..

Je také nutné včas odstranit a zničit zbytky rostlin. Klíšťata se bojují s akaricidy: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", Fitoverm. Musíte také svázat výhonky včas a odstranit postižené části keře.

U nemocí je odrůda velmi náchylná k jejímu napadení plísní. Pro prevenci je nutné stříkat plantáže fungicidy („Tiovit Jet“), "Topas", "Stroby"). K ošetření použijte „Tiovit Jet“ a každých 10 dnů je stříkejte keři.

Nadprůměrná odolnost odrůdy proti plísni a šedé hnilobě. S plísní se bojuje "HOM", "Oxyhom", Abiga Peak. Ošetřují rostlinu 3-6 krát týdně. Pro preventivní použití fungicidy "Horus", Ridomil Gold, "Strobi" před a po květu.

Pro prevenci a léčbu hniloby je nutné použít "Alirin", "Trichoderma Veride", Fitosporin.

Použití při vaření a výrobě vína

Rkatsiteli je univerzální odrůda. Konzumuje se čerstvé, konzervované, zmrazené, používá se k výrobě sladkostí, džemů, zavařenin, kompotů, džusů, vína, koňaku, brandy.

Pro výrobu vína z této odrůdy existují dvě technologie:

1. evropský. Hroznová šťáva kvasí bez koláče (semena, větve). Mladina z červeného vína může obsahovat kůži. U bílé je mladina čištěna. Konečný produkt má jemnou chuť a lehkou svíravost.
2. Kakheti. Bobule se zpracovávají společně s hřebeny, které dávají nápoji trpkost, ale zanechávají příjemnou chuť a jasnější aroma ovoce a bobulovin. Vína získaná pomocí této technologie jsou považována za velmi užitečná pro tělo, ale v případě, že prošli všemi fázemi výroby.

Z odrůdy „Rkatsiteli“ se vyrábějí tato vína:

• Rkatsiteli;
• Tibaani;
• Údolí Alazani;
• Gareji.

Míchání s jinými odrůdami:

• Vazisubani;
• Gurjaani;
• Tbilisuri;
• Tsinandali;
• Hereti.

"Rkatsiteli" roste lépe ve své vlasti, v Kakheti. Chladnější podnebí dělá hrozny přitažlivější - díky tomu ztratí svou jedinečnou chuť. Proto při pěstování odrůdy na vašem webu je lepší používat hrozny pouze při vaření, ale ne při výrobě vína..

Zpětná vazba od Netizens