Jak organizovat pěstování hub jako firmu

Pěstování žampionů jako podniku a způsob, jak zvýšit příjem, v poslední době přitahovalo mnoho lidí. Přes zdánlivou jednoduchost v této záležitosti však existuje mnoho jemností a úskalí, které je třeba vzít v úvahu. To je nejlepší začít žampiony rostoucí podnikání malé naučit se všechny funkce bez větších ztrát. Je nezbytné porozumět podmínkám, které jsou nezbytné pro to, aby byla mycelia ve výborném stavu a poskytovala dobrou úrodu. Zvláštní pozornost je třeba věnovat pořízením vysoce kvalitního mycelia, které vám umožní získat maximální příjem, a také zohlednit řadu dalších aspektů tohoto podnikání..

Prostory a zařízení pro pěstování hub

Abyste správně nastavili produkci a současně začali dostávat stabilní příjem, pokud jde o houby, neměli byste se ponáhle. V případě, že neexistují žádné seriózní fondy, které by mohly být investovány do tohoto podnikání, je vhodné začít pěstovat žampiony v malé místnosti, například v garáži, v suterénu nebo na balkoně. O mycelium se můžete samostatně starat bez větších obtíží na ploše maximálně 10 metrů čtverečních. Rozsáhlejší přistání bude vyžadovat najaté pracovníky. V budoucnosti, kdy se výroba zlepší a začne generovat příjem, můžete začít expandovat. K pěstování 2-3 tun produktů je zapotřebí místnost o rozloze asi 100 m². Ziskovost takového podniku je poměrně vysoká.

Je nutné věnovat pozornost inventáři. Pokud počáteční plocha garáže nebo suterénu není příliš velká, je nejlepší koupit nebo si vyrobit vlastní regály. Tím se maximalizuje využití dostupného prostoru. Při plánování činnosti v oblasti pěstování hub je kromě prostor nutné dbát také na:

• další osvětlení-
• zavlažovací systém-
• komponenty kompostu-
• nádoby nebo pytle pro pěstování mycelia-
• nákup vysoce kvalitního výsadebního materiálu-
• dezinfekční prostředky-
• film a papír atd..

Pokud je uspořádána malá houbová farma, v prvních fázích nebudou nutné velké náklady na nákup všeho, co potřebujete. Při uspořádání místnosti je třeba mít na paměti, že v ní musí být instalováno zařízení pro dodatečné větrání. Navzdory skutečnosti, že fotosyntéza neprobíhá v houbách, stále potřebují osvětlení pro normální růst a vývoj. Teplota a vlhkost vyžadují zvláštní pozornost. Při výsadbě mycelia nebo setí spór by mělo být + 25 ... + 26 ° C. V budoucnu musí být snížena na + 13 ° C. V případě potřeby by měl být v místnosti nainstalován teploměr a další topné zařízení.

Vysoká vlhkost je velmi důležitá pro houby. Mělo by to být alespoň 85%. V případě nedodržení těchto požadavků nebude dosaženo normální sklizně. Proces kompostování vyžaduje zvláštní pozornost. V tomto ohledu jsou žampiony velmi náladové. Abyste dosáhli vysoké kvality sklizně, musíte si koupit hotový substrát, ale pokud si přejete, můžete si ho vyrobit sami. Tato otázka si zaslouží zvláštní pozornost, protože na tom závisí 80% příznivého výsledku celého podniku.

Příprava hubového substrátu

Aby dospělé houby maximalizovaly svůj zisk, musí poskytnout ideální živnou půdu. Kompost by měl být přibližně 80% z celkové hmotnosti substrátu. Základem jeho výroby je koňský hnoj, mullein nebo ptačí trus, suchá sláma ze pšenice ozimé. Při přípravě kompostu je velmi důležité zachovat proporce. Pro 80% hnoje musíte vzít asi 20% slámy. Je třeba připravit kompost na čerstvém vzduchu, protože tím vzniká velké množství amoniaku, dusíku a dalších žíravých látek. Při práci v interiéru mohou tyto sloučeniny způsobit zaplavení očí, kašel a dokonce i otravu..

Chcete-li připravit kompost, musíte začít přípravou slámy. Namočte to asi 2 dny. Dále ji musíte vložit do zásobníků křížem. Každá vrstva musí být vypuštěna, aby absorbovala co nejvíce vody. Po navlhčení musí být okamžitě přidána močovina a superfosfát. Tyto látky musí být předem rozděleny na dávky, aby se každá vrstva rovnoměrně hnojila. Je třeba předpokládat, že 2 kg močoviny a 2,3 kg superfosfátu na 100 kg slámy. Poté, co je zásobník kompletně rozložen, musí být vše důkladně promícháno postupným přidáváním sádry do kompozice, která v budoucnu bude působit jako prášek do pečiva, a poté vodou a křídou.

Tyto složky musí být přidány v omezeném množství. Na 100 kg slámy stačí 8 kg sádry a asi 4 kg křídy. Konský hnoj je přidán jako poslední. Výsledná hmota musí být stále ponechána hnít. V tuto chvíli může teplota stoupnout na + 80 ° C. Nejlepší je umístit kompost do velké nádoby nebo jímky. Měl by hnit nejméně 20-25 dní. Teprve potom se na něm mohou pěstovat houby. Kompost tvoří přibližně 80% celkové hmotnosti substrátu. Zbývajících 20% by mělo být obsazeno černou půdou, rašelinou, pilinami atd..

Nejlepší odrůdy žampionů pro organizaci podnikání

Pěstitelský materiál si zaslouží zvláštní pozornost při plánování pěstování hub. Neměli byste ho kupovat na trhu. Výsadbový materiál je nutné zakoupit ve speciálních laboratořích, kde je k dispozici veškerá nezbytná dokumentace. V současné době je možné bez problémů zakoupit kompost a obilné mycelium. Tyto možnosti se výrazně liší v trvanlivosti. Obilné mycelium je prášek, který lze skladovat v lednici při teplotě + 1 ° C až 6 měsíců. K naočkování 100 kg substrátu stačí 400 g spór. Kompostová verze se prodává v bankách. Může být skladován při asi + 20 ° C po dobu 15-20 dnů. Při teplotě + 1 ° C může být uchováván v chladničce asi rok. Spotřeba kompostového mycelia je asi 450 g na 1 m².

Určitě byste měli věnovat pozornost výběru žampionových odrůd. Dobré hybridy mohou přinést až 25 kg produktu na metr čtvereční. Je vhodné podrobněji zvážit odrůdy s nejlepším výkonem. Žampión Somicel 608 umožňuje získat až 22 kg produktu z 1 m². Hlavní výhodou této odrůdy je její dlouhý růst, který umožňuje prodloužení okamžité sklizně o několik týdnů, což pomáhá zabránit ztrátám v důsledku nedostatečné poptávky. To je zvláště důležité v počáteční fázi rozvoje takového podnikání, kdy jsou prodeje stále malé..

Další hybrid, který si musíte dát pozor, je Silvan 130. Je pozoruhodné svou předčasnou zralostí, takže bude možné rychleji nastavit produkci hub. Když se vytvoří příznivé podmínky, roste rychle. První plodina se získá přibližně za 6 týdnů. Plodná těla mají krásnou čepici. Hmotnost jedné houby dosahuje asi 45 g. Výtěžnost tohoto typu žampionů je asi 20 kg na 1 m².

Pro zkušené houbaře je vhodný hybrid Hazer A15. Tato odrůda umožňuje získat až 29 kg na 1 m². Nejlepší ze všech je tato houba vhodná pro ty, kteří již zavedli prodej. Tento hybrid je nenáročný, pokud jde o složení kompostu, ale může velmi rychle umřít na infekce, přímé sluneční světlo a vysychání z půdy. Ziskovost takového podniku bude poměrně vysoká, pokud budou splněny všechny základní požadavky, protože výnos odrůdy je významný.

Houbová pěstování technologie na prodej

Proces sklizně od výsadby mycelia po sběr ovocných těl má řadu jemností. Nejprve byste měli nejprve připravit místnost, ve které se houba vypěstuje, ošetřením speciálními prostředky k odstranění bakterií a hub. Mycelium nesmí být okamžitě vysazeno do kompostu připraveného dříve. Musí být předem dezinfikována. Pro tento účel je nejvhodnější tepelné zpracování..

Podklad musí být jakýmkoli dostupným způsobem zahřátý na +80 ° C. Při této teplotě se musí udržovat po dobu nejméně 20 minut. Poté musí být ochlazena na teplotu asi +25 ° C a přenesena do dezinfikovaných sáčků nebo podnosů. Vrstva by neměla být větší než 35 cm. V tomto případě může být riziko poškození mycelia patogenní mikroflórou sníženo. Dále se zrnitý prášek rozstřikuje. V budoucnu musí být zkroten substrátem o 5 až 6 cm.

Poté je nutné v místnosti udržovat optimální podmínky. Nezapomeňte chránit houbu před průvanem. Teplota by se měla pohybovat kolem + 25 ° C. Vlhkost musí být udržována nejméně 85%. Asi po 14 dnech můžete vrstvu pláště, která by měla sestávat z černé půdy, křídy a rašeliny, vyplnit ve stejných proporcích. Poté se pokojová teplota pomocí ventilace místnosti postupně sníží na +15 ° C. V tomto případě by neměly existovat žádné koncepty. Sklizeň se objeví asi za 10 týdnů.

Sklizeň a prodej produktů

Doba plodnosti se může lišit od 2 do 6 měsíců v závislosti na odrůdě. Při správné péči a hojném zavlažování je často možné prodloužit dobu výroby. Sklizeň má určité jemnosti. Nejlepší je neoříznout nohy, ale pečlivě je otočit. Zbývající otvory musí být pokryty zeminou a naplněny hojnou vodou. Na tomto místě se v budoucnu znovu vytvoří ovocné tělo. Je možné získat 7-8 vln plodu. Pouze první 3 z nich vám umožní získat 100% plodiny. Plodnost dále klesá. Úrodu můžete skladovat v chladné a vlhké místnosti po dobu 10-14 dní při teplotě + 1 ... + 10 ° C. Protože kvalita chovu hub není příliš vysoká, je třeba je prodat co nejdříve..

Organizace hotového výrobku musí myslet dopředu. Nejvýhodnější je prodat houby konečnému spotřebiteli, ale velké objemy s jedním odbytem bude velmi obtížné prodat. Před vyhledáním partnerů ve formě různých restaurací a kaváren, jakož i malých a velkých maloobchodních řetězců je nutné se postarat o to, abyste mohli rychle založit prodejní trh a být dobrým impulzem pro rozvoj podnikání..