Pěstování žampionů doma

Žampiony jsou nízkokalorické, zdravé houby, které se snadno připravují a obsahují aminokyseliny, stravitelné tuky, uhlohydráty, glukózu a různé vitamíny. Existuje asi padesát odrůd žampionů, které se od sebe liší tvarem, velikostí a barvou čepice. Houbová kultivace je ziskový podnik, můžete je pěstovat doma po celý rok, ale před zahájením procesu musíte pečlivě prostudovat technologii.

Rostoucí žampiony v suterénu

Kvalita a množství sklizně přímo závisí na podmínkách pěstování hub. Místnost, ve které se houby pěstují, musí splňovat tyto požadavky:

1. 1. Podlaha ve sklepě musí být zabetonována, je to nezbytné pro udržení vhodné teploty a vlhkosti a také pro zabránění výskytu různých škůdců.
2. 2. Stěny a strop suterénu musí být vápno, do kterého byl přidán síran měďnatý.
3. 3. Všechny povrchy a stojany musí být dezinfikovány chlorofosem, jedná se o jedovatý přípravek, a proto musí být sklep po zpracování dobře větraný..
4. 4. Místnost musí mít dobrý ventilační systém, klimatizaci a čističe vzduchu.

Sklípek pro pěstování hub musí být rozdělen na dvě části, v jedné se rodí houby a v druhé destilují. Houby mohou nést ovoce ve tmě, takže jako světlo lze použít pouze slabou žárovku. Ale teplotní režim pro jejich růst je důležitý: mycelium roste při teplotě 24 stupňů Celsia a houby rostou při 17 stupních Celsia..

Příprava kompostu

Jedním z důležitých aspektů pěstování hub je příprava substrátu. Musí se vařit ve větrané místnosti doma nebo na čerstvém vzduchu pod baldachýnem, protože srážky a sluneční paprsky by neměly dopadat na kompost. Proces přípravy substrátu trvá asi 23 dní a sestává z následujících fází:

• Suchá pšeničná sláma (100 kg) se máčela v horké vodě a nechala se několik dní.
• Po stanovené době se sláma smíchá s koňským hnojem (100 kg) a nechá se znovu zahřát.
• Po třech dnech se smíchá směs slámy a hnoje a přidá se k ní superfosfát (2 kg) a močovina (2,5 kg). Po přidání těchto složek se objeví štiplavý zápach amoniaku.
• Sedmý den se k připravené směsi přidá alabastr (8 kg) a důkladně se promíchá.
• Po třech dnech se ke směsi přidá křída (5 kg) a voda (400 l).
• Poté se připravená směs dvakrát přeruší a míchá (každé čtyři dny).

Tmavě hnědá barva kompostu a nepřítomnost zápachu amoniaku naznačují, že substrát je převařen. Výsledná směs je navržena pro oblast tří metrů čtverečních, měla by být pružná. Při stlačení na dlaních by měla zanechat mokrý otisk, pokud se voda uvolní z kompostu, je přerušena a vysušena.

Výsadba houby mycelium a nutit žampiony

Mycelium pro pěstování hub

Hotový kompost se umístí do sklepa, uloží se do pytlů nebo nádob na pěstování hub a mycelium se vysadí (zakoupí se ve specializovaných prodejnách). Pro získání dobré sklizně se používá 500 gramů mycelia na metr čtvereční kompostu..

Přistání se provádí takto:

• Mycelium je osazeno šachovnicovým vzorem do hloubky pěti centimetrů, zatímco vzdálenost mezi otvory by měla být dvacet centimetrů.
• Po výsadbě se mycelium posype půdou.

Po nějaké době se na povrchu krabic se substrátem objeví něco jako vlákna, do této doby by vlhkost vzduchu v suterénu měla být do 90%. Aby nedošlo k vyschnutí kompostu, občas se zavlažuje usazenou vodou..

Mycelium roste v místnosti s teplotou vzduchu 24 stupňů Celsia, aktivní šíření hubového „vlákna“ začíná za deset dní. V této době je vrchní vrstva kompostu posypána směsí rašeliny (pět dílů), půdy (čtyři části) a vápence (jedna část). Po třech dnech se kontejnery se žampiony přenesou do místnosti s teplotou 17 stupňů Celsia nebo se teplota vzduchu uměle sníží na tuto značku.

První houby se objeví po čtyřech měsících. Je nutné je sbírat, když na spodní straně houby nejsou hnědé pruhy, ale existuje pouze bílý film. Poté, co se žampiony shromáždí, znovu kompostujte výše uvedenou směsí. Ovocné houby se vyskytují ve vlnách, takže je možné sklízet asi šestkrát. Maximální výtěžek může být dosažen během druhé a třetí vlny.

Při sklizni nemohou být houby řezány nožem, protože se infekce může dostat do mycelia, takže jsou pečlivě krouceny.

Technologie chovu v otevřeném poli

Houby můžete pěstovat nejen v suterénu nebo v garáži, ale také v letních chatkách (ve sklenících). Technologie pěstování hub na otevřeném poli se prakticky neliší od technologie „suterénu“. Místo pro mycelium by mělo být zastíněné a vlhké. Přímé sluneční světlo by nemělo dopadnout na postele, proto v horkém období musí být zakryty fólií.

Zahradní lůžko pro výsadbu v zemi musí být připraveno na podzim, musí být široké nejméně jeden metr, vzdálenost mezi řadami je asi půl metru. Horní vrstva zeminy se odstraní třicet centimetrů, pokryje se vrstva expandovaného jílu (10 cm), plevele se převrhnou, zalévají se mulleinem, odstraněná zemina se převrhne a nechá se do jara.

Pravidla výsadby a sklizně

Před položením substrátu je půda dezinfikována roztokem "karbace" (použijte ji podle pokynů). Tloušťka substrátu by měla být asi dvacet centimetrů. Zrno mycelia je rozptýleno po povrchu půdy, posypáno vrstvou substrátu (3 cm) a lehce stlačeno. Mycelium je osazeno šachovnicovým vzorem, mezery mezi otvory by měly být asi 20 centimetrů. Aby mohlo mycelium růst, musí být teplota půdy 25 stupňů Celsia. Po výsadbě jsou postele posekány slámou (vrstva 25 cm), aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Sláma se čas od času navlhčí, ale dělají to opatrně, aby se voda nedostala na kompost. Asi po dvaceti dnech se na povrchu substrátu objeví houbařská vlákna.

Po zakořenění mycelia se sláma odstraní a pokryje půdou, která se skládá z rašeliny (devět dílů) a křídy (jedna část). Tloušťka krycí půdy by měla být přibližně čtyři centimetry, je rovnoměrně rozložena po povrchu a posypána slámou. První houby se objevují o týden později a sklízejí se dvacet pět dní po výsadbě, kdy čepice zčervená. Stejně jako v případě pěstování v suterénu jsou houby při sklizni krouceny, nikoli krájeny. Zralé žampiony by neměly zůstat na postelích, protože oslabují mycelium. Po dvou měsících se objeví nová plodina.

Houby na prodej

Houby doma mohou pěstovat i začátečníci. Pro aktivní růst a plodnost mycelia je nutné vytvořit vhodné podmínky a získat příjem, vytvořit prodejní kanály pro hotové výrobky.

Pro výpočet ziskovosti chovných žampionů určených k prodeji je třeba vzít v úvahu následující náklady:

• pronájem nebo výstavba prostor;
• nákup mycelia;
• nákup ventilačních zařízení, stojanů a nádob pro pěstování;
• nákup dezinfekčních prostředků;
• náklady na hygienickou kontrolu výrobků.

S výhradou technologie a všech nuancí kultivace lze za rok získat zhruba šest sklizní. Pokud začnete podnikat od nuly, první zisk lze očekávat asi za dvanáct měsíců..