Proč je sezamový olej užitečný pro lidské tělo

Sezamová rostlina s krásným latinským názvem Sezam přitahuje pozornost lidí více než jedno století díky svým prospěšným vlastnostem a energetické hodnotě. Našel široké uplatnění ve vaření, lidovém lékařství a kosmetologii. Používají se semena i olej. Pojďme dále mluvit o výhodách a škodách posledně jmenovaných..

Energetická hodnota a obsah kalorií

Sezamový olej obsahuje velké množství tuku - 99,9 g na 100 g produktu, což je 166,5% denní hodnoty pro lidské tělo. Z tohoto důvodu je velmi vysoký obsah kalorií - 100 g obsahuje 899 kcal, což je 53,4% denní potřeby člověka. Pouze jedna čajová lžička produktu obsahuje 45 kcal.

Kromě tuků olej obsahuje vodu, nasycené mastné kyseliny (palmitová, stearová, arachidová), steroly, mononenasycené mastné kyseliny (palmitolejová, olejová), polynenasycené mastné kyseliny (linolová).Produkt je bohatý na vitamínový komplex. Obsahuje vitamín E v množství 8,1 mg na 100 g (54% denního příjmu u člověka), vitamíny skupiny B, A a C. Minerály po zpracování sezamových semínek nezůstávají v oleji, vápníku, hořčíku, železa, fosforu, zinku spolu s koláčem.

Příznivé vlastnosti

Sezamový olej má příznivý účinek na zažívací trakt. Zejména je třeba poznamenat, že je schopen snížit kyselost žaludeční šťávy, nepohodlí z koliky. Doporučuje se používat pro žaludeční a duodenální vředy, onemocnění slinivky břišní a žlučníku. Kromě toho působí jako antiinvazivní a projímadlo, podílí se na normalizaci metabolismu..Vitamin E, který je součástí oleje, mu dodává antioxidační vlastnosti a také vám umožňuje ovlivňovat činnost pohlavních žláz a srdečního svalu. Spolu s vitamínem A se podílí na růstu vlasů, nehtů a udržuje krásu pokožky.

Další složky posilují stěny krevních cév, čímž zabraňují rozvoji hypertenze, srdečnímu infarktu, mrtvici, ateroskleróze. Kyseliny palmitové a stearové ovlivňují normalizaci hladiny cholesterolu v krvi. Když se extrakt ze sezamového oleje aplikuje externě, zmírňuje bolest kloubů a nepohodlí při revmatismu.

Lékaři říkají, že pokud pravidelně budete jíst jídla se sezamem, zlepší se hematopoéza a srážení krve. Je vysoce pravděpodobné, že osoba, která pravidelně jí jídla se sezamovým olejem, se vyvaruje vzniku anémie a bude mít méně nachlazení..

Stejně jako jakýkoli rostlinný olej mohou i sezamové oleje ženy konzumovat na svém místě, protože obsahují esenciální vitamíny a kyseliny, které jsou během tohoto období nezbytné. Produkt by měl být zařazen do stravy dětí po třech letech a starších osob. Kromě toho je přípravek užitečný pro ženy v postmenopauzálním období a také pokud mají problémy s menstruačním cyklem, jsou pozorovány pravidelné bolesti.

Olej se doporučuje zavádět do stravy sportovců, kulturistů a pravidelných návštěvníků tělocvičen. Podporuje budování svalů.

Pokud shrneme všechny léčivé vlastnosti sezamového oleje, bude jejich seznam vypadat takto:

• imunomodulační;
• opevnění;
• protizánětlivé;
• hojení ran;
• lék proti bolesti;
• baktericidní;
• antihelminthic;
• projímadlo;
• moč a choleretic.

Aplikace v medicíně

Všechny výše uvedené léčivé účinky přípravku se používají v tradiční medicíně. Doporučuje se pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména s gastritidou, gastroduodenitidou, vředy, zácpou, kolitidou, enterokolitidou, helminthickou invazí, zánětem slinivky břišní. U gastritidy se proto doporučuje pít malou lžičku oleje před jídlem třikrát denně. Pro zácpu - lžíci před spaním.

Tradiční léčitelé doporučují, aby byl produkt přidán do denního menu pro lidi s následujícími diagnózami:

• anémie;
• diabetes mellitus (po souhlasu lékaře);
• obezita;
• onemocnění kloubů a kostí (dna, artritida, artróza, osteoporóza atd.);
• onemocnění genitourinárního systému (cystitida, uretritida, pyelonefritida, ledvinové kameny);
• oční choroby, snížená ostrost zraku.

Během sezónních epidemií virových onemocnění se přípravek používá k zvlhčení sliznice v nosních dutinách, k odstranění sputa z horních cest dýchacích. V počátečním stádiu bronchitidy nebo tracheitidy je nutné brát jednou denně směs 0,5 čajové lžičky medu a 0,5 čajové lžičky sezamového oleje, ke které se přidá malé množství kurkumy a pepře.

Použití v kosmetologii

Sezamový olej je vynikající pro zvlhčení, vyživování, změkčení a regeneraci pokožky. Účinné látky v ní obsažené přispívají k produkci kolagenu, což znamená, že produkt dodává pokožce pevnost a pružnost, zpomaluje jejich stárnutí. Má také čistící a baktericidní účinek na akné v obličeji, podráždění, peeling, zánět..

Díky těmto vlastnostem bylinný produkt našel uplatnění v kosmetologii - přidává se do krémů, bezpečných opalovacích produktů, pleťových vod, balzámů, dětské kosmetiky, masážních produktů. Z toho jsou vyrobeny masky na obličej a vlasy. Zde jsou některé z nejpopulárnějších a nejefektivnějších:

• Výživný. Složení: sezamový olej (tři velké lžíce), citronová šťáva (jedna malá lžíce), sušený zázvor (1,5 malé lžíce). Složky by měly být promíchány a ponechány v lednici po dobu 10 hodin. Namažte obličej a nechejte 15-20 minut. Po zákroku použijte výživný krém.
• Univerzální. Složení: sezamový olej (jedna část), kakaový prášek (jedna část). Lze použít jak na obličej, na půl hodiny, tak i na tělo, které se šíří půl hodiny nebo hodinu pod film.
• Proti jemným vráskám. Složení: sezamový olej (jedna část), kakaový prášek (jedna část). Zahřejte na parní lázni po dobu 20 minut. Po ochlazení namažte obličej. Po 20 minutách omyjte.
• Pro kůži kolem očí. Složení: sezamový olej (jedna velká lžíce), vitamíny A a E (čtyři tobolky). Namažte víčka před spaním.
• Tónování. Složení: sezamový olej (jedna část), šípkový olej (jedna část). Namažte obličej. Omyjte po 20 minutách.

Kosmetologové radí ženám, aby aplikovali sezamový olej interně i externě, pokud mají následující problémy:

• suchá kůže;
• zhoršení pružnosti pokožky;
• nezdravá tvář;
• zarudnutí, zánět, podráždění na obličeji;
• nedostatek vitaminu.

Role ve vaření

Sezamový olej má štiplavou vůni a chuť, připomínající ořechovou, se sladkou notou. Používá se v kuchyních různých národností, většinou asijských. Korejští a vietnamští šaty s tím saláty, marinují se zeleninou, masem, rybami. V Japonsku jsou na něm smažené výrobky, které se používají jako zálivka pro mořské plody. Číňané z toho vyrábějí omáčky a v Indii ho preferují jako dresing nejen pro saláty, ale také pro dezerty. Sezamový olej musí být přidán do orientálního pilíře. Asiaté to smíchají s medem a sojovou omáčkou.

Ukrajinská a ruská kuchyně tento produkt také přijaly. Přidává se do prvního a druhého chodu, salátů, obilovin, ryb a masa a pečiva. Lidé, kteří nemají rádi tvrdou vůni, mohou míchat sezamové a arašídové máslo, takže vůně bude příjemnější a chutnější..

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Sezamový olej může být prospěšný i škodlivý.

• Nejprve ji musíte jíst s mírou..
• Za druhé, měli byste odmítnout nádobí s tímto produktem, pokud k němu máte individuální nesnášenlivost..
• Zatřetí existuje kontraindikace nepoužívat ji současně s přípravky a přípravky obsahujícími kyselinu šťavelovou (například s aspirinem). Faktem je, že v tomto případě bude vápník ze sezamového oleje špatně vylučován a může vyvolat problémy s genitourinárním systémem..

Jak si vybrat

Existují dva druhy sezamového oleje: tmavý a světlý. Tmavý je extrahován z pražených sezamových semen a světlo je extrahováno ze surového.

Pokud plánujete použít produkt na smažení, je lepší koupit lehkou odrůdu, je možné ji tepelně ošetřit.

Tmavý je vhodný pro točení jídel bez zpracování..

Při nákupu byste měli věnovat pozornost skladovatelnosti oleje, barvě produktu a přítomnosti nečistot. Malé množství sedimentu na dně je normální a naznačuje, že produkt je přírodního původu. Je vhodné dát přednost důvěryhodným výrobcům.

Nejdelší skladovatelnost má produkt lisovaný za studena - při správném skladování nemusí ztratit své cenné vlastnosti až po dobu devíti let. Olej, který se kupuje v supermarketech, je skladován po krátkou dobu - šest měsíců. Měl by být uchováván v lednici v nádobě z tmavého skla s víkem..

Sezamový olej doma

Sezamový olej lze vyrobit doma. K tomu budete potřebovat:

• sezamová semínka;
• rostlinný olej.

Semena musí být smažena na pánvi po dobu pěti až sedmi minut za stálého míchání.I když jsou ještě teplé, jsou mleté ​​mixérem. Rozdrcené suroviny se umístí na pánev a vylijí se rostlinným olejem - je nutné, aby lehce zakrývala semena. Směs se udržuje na nízké teplotě po dobu asi 60 minut, potom se nalije do skleněné nádoby a nechá se jeden den na chladném a tmavém místě. Před použitím filtrujte. Skladování tohoto produktu se provádí na místě, kde sluneční světlo nepronikne, kde je chladno a není vysoká vlhkost..Získat extrakt z přírodního oleje ze sezamových semen však není tak snadné. Za tímto účelem se semena zahřívají na pánvi, za horka rozmělňují v mixéru, pak se zabalí do tenkého sýra a protlačí česnekovým lisem. Z jedné malé lžíce drcených semen tímto způsobem můžete získat pár kapek olejového extraktu..

Sezamový olej je tedy užitečným lékem, který lze použít k prevenci a léčbě různých onemocnění. Bylo prokázáno, že má příznivý účinek na kardiovaskulární, respirační, genitourinární a oběhový systém člověka. Kromě toho se podílí na metabolismu, posiluje pohybový aparát a celé tělo jako celek. Pravidelná konzumace jen několika čajových lžiček denně vás učiní krásnými a zdravými a pomůže také zabránit rozvoji mnoha nemocí..

Recenze

Svetlana

https://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3

Barbarella

https://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4