Brusinky: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Místa růstu, sběru a skladování bobulí

Brusinky po prvním mrazu ztratí svou kyselost

Všechny brusinky milují vlhkost. Jejich přirozenými stanovišti jsou vyvýšená a přechodná rašeliniště, jehličnaté lesy sphang a občas bažinaté břehy oxbows a jezer. Rostlina není náročná na složení půdy, ale vyžaduje velmi světlo.

Nejužitečnější brusinky se sklízejí na podzim před počátkem mrazu. Během této doby mohou být odstraněny i nezralé plody, které dosáhnou během skladování. Avšak vzhledem ke zvláštnosti míst, kde bobule rostou přirozeně, lze je často sklízet pouze s nástupem mrazu. Zmrazené ovoce se stává méně kyselým v důsledku částečného ničení organických kyselin, které obsahují, ale zůstávají chutné a zdravé. Brusinky můžete také sklízet po roztavení sněhu. Tyto bobule chutnají nejsladší, ale nejméně užitečné, protože pod vlivem mrazu jsou organické kyseliny a vitamíny částečně zničeny..

Bobule lze skladovat od sklizně po sklizeň. Kyselina benzoová, kterou obsahují, je přírodní konzervační látka, která zabraňuje rozkladu. Dříve byly brusinky skladovány v dřevěných sudech, nalévaly vodu přes bobule a těsně uzavřely nádobu. Sklizenou plodinu lze nyní uchovávat ve skleněných nádobách, které jsou také naplněny vodou a pevně uzavřeny. Vynikajícím moderním způsobem konzervování je rychlé zmrazení, které vám umožní zachovat veškerou užitečnost bobulí.

Brusinky se sklízejí také sušené a sušené, ale zachovávají si mnohem méně živin. Například ve 100 g čerstvého nebo rychle zmrazeného ovoce je vitamin C obsažen v množství 15 mg a v sušeném a sušeném ovoci - 0,2 mg.

Užitečné vlastnosti brusinek

Brusinky se tradičně používají jako doplňková pomůcka v boji proti sezónním nachlazením.

Nejužitečnější brusinka čerstvá nebo nastrouhaná cukrem, ale i po tepelném zpracování si plody udrží většinu svých pozitivních vlastností. Vzhledem k široké škále chemických prvků, sloučenin a vitamínů obsažených v bobulovině se používá jako prostředek:

• obohacení přírody, zvýšení imunity, očištění těla od toxinů a toxinů;
• zvyšování odolnosti vůči různým infekcím, plísním a hnilobným bakteriím;
• zabraňuje destrukci buněk blokováním volných radikálů;
• přírodní baktericid;
• stimulace produkce imunoglobulinů v těle, a proto užitečná při různých onemocněních způsobených infekcemi;
• podpora práce srdce, pružnost krevních cév a intenzita hematopoetického systému;
• aktivace střev a růst mikroflóry;
• vyživují nervy a mozek;
• zajištění běžného fungování vizuálních center;
• zabraňuje sklerotickým procesům, otokům tkání.

Výhody pro ženy

Brusinky se používají k léčbě ženských cystitid

Pokud neexistují obecné kontraindikace pro použití brusinek, pak je s mírou velmi užitečná pro těhotné ženy jako zdroj nezbytných mikro- a makroprvků, vitamíny, přírodní lék na nachlazení a onemocnění močových cest, jakož i jejich prevence..

Brusinky ve stravě kojící matky jsou užitečné jak pro ženu, tak pro dítě. Nápoje z těchto bobulí pomáhají zvyšovat tok mléka a bobule samy o sobě uvolňují matku deprese po porodu, syndrom chronické únavy a mají příznivý vliv na stav kůže a vlasů. Teplá brusinková šťáva je vynikajícím přírodním léčivým přípravkem na horečku v případě nachlazení nebo virových chorob a směs bobulové šťávy s medem pomáhá v boji proti kašlu.

Plody rostliny jsou schopny poskytnout nejen zdraví, ale i krásu. Brusinkové masky vyrobené z loupaných bobulí, protřepaných přes sítko, jsou vhodné pro všechny typy pleti, omlazení, rozjasnění, odstranění stárnutí a akné.

Brusinky pro muže

Bobule rostliny lze použít jako další zdroj živin při léčbě prostatitidy

Kromě obecné užitečnosti brusinek pro lidské tělo by silnější sex měl této bobulovině věnovat zvláštní pozornost. Aktivně působí proti bakteriím a bakteriím třídy E, které způsobují zánět močového měchýře a ledvin. Jak víte, muži jsou na tyto nemoci náchylní. Proto, pokud neexistují obecné kontraindikace k použití, musí zahrnout toto bobule do stravy, čerstvé nebo zmrazené..

Přítomnost epikatechinu a katechinu ve formě malých molekul v brusinkách má pozitivní vliv na udržení mužské síly, stačí vypít 250-300 ml šťávy z těchto bobulí denně.

Kyselé ovoce v dětské stravě

Před zahájením zavádění brusinek do dětské výživy byste se měli určitě poradit s pediatrem. Při absenci obecných kontraindikací a sklonu dítěte k alergiím lze dítěti podat prvních několik kapek bobulové šťávy od šesti měsíců. Pokud neexistují žádné příznaky negativní reakce těla dítěte na tento produkt, může být dávka postupně zvýšena na 30 g. Pro alergické dítě je lepší odložit zavedení brusinek do věku jednoho roku..

• Brusinkový pyré lze přidat k jinému mletému ovoce nebo zelenině.
• Ve věku 6-9 měsíců lze dítěti podávat šťávu v množství 60-90 ml denně maximálně dvakrát týdně.
• Ve věku 1-3 let by nemělo být dítěti podáváno více než 15-20 g bobulí denně.
• Brusinky jsou po tepelném zpracování lépe přijímány tělem dítěte - ovocný nápoj, želé, nenasycený kompot.
• Pro kojence je lepší dávat bobule ve formě ovocných nápojů, koktejlů nebo pěn..

Brusinky pro cukrovku

Glykemický index čerstvých brusinek je 45 jednotek, což je docela přijatelné pro diabetickou stravu a obsah kalorií je zcela zanedbatelný - 26 kcal na 100 gramů

Experimentálně bylo zjištěno, že užívání 240 ml brusinkové šťávy denně po dobu tří měsíců u pacientů s diabetem typu 1 stabilizuje obsah cukru v krvi a v případě onemocnění typu 2 dokonce snižuje jeho hladinu.

Arteriální tlak

Lidé s hypertenzí, kteří však nemají obecné kontraindikace na použití brusinek, se doporučuje pít brusinky čerstvé s obvyklou stravou. Ve většině případů stabilizuje a normalizuje krevní tlak..

Kontraindikace k použití

Čerstvé ovoce je přísně kontraindikováno pro duodenální a žaludeční vředy

Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin v bobulích je nemohou jíst v jakékoli formě lidé, kteří mají pankreatitidu a gastritidu, a kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.

U nemocí jater a gastrointestinálního traktu, před zařazením brusinek a produktů z ní do stravy, byste se měli poradit s lékařem.

Lidé se zvýšenou citlivostí zubů na kyseliny jsou nuceni přestat jíst brusinky..

Existují případy, kdy má jednotlivec alergickou reakci na tento bobule. V takovém případě byste také měli zcela opustit jeho používání..

Předpisy pro léčbu nemocí

Úřední medicína a tradiční léčitelé mnoha různých onemocnění doporučují zavádění brusinek a jejich produktů do stravy..

Obecné tonikum

Nalijte půl kilogramu brusinek a 1 citronu s vroucí vodou a projděte mlýnkem na maso, přidejte do směsi půl sklenice (nebo více) medu. Vezměte si 2 lžičky směsi třikrát denně s čajem.

Snížení tlaku

1. Rozemelte 2 velké zralé pomeranče, 1 citronovou kůži v mlýnku na maso, přidejte 0,5 kg čerstvých nebo zmrazených brusinek. Lze osladit dvěma lžičkami medu. Vezměte 1 polévkovou lžíci dvakrát denně současně.
2. Smíchejte 200 g brusinek nasekaných mixérem a 200 g medu rozpuštěného ve vodní lázni. Skladujte směs v chladničce maximálně týden. Vezměte 1 polévkovou lžíci 15 minut před jídlem.

S diabetem

Pacientům se doporučuje brát denně po dobu tří měsíců:

• 240 ml brusinkové šťávy smíchané s čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou v poměru 1: 1

nebo

• koktejl se šlehačkou v mixéru z 50 g brusinkového pyré a 150 g kefíru.

Během těhotenství

Při absenci obecných kontraindikací pro použití brusinek vám 100 g těchto bobulí v každodenní stravě umožní zbavit se toxikózy, zácpy a otoků..

Brusinkový džus je:

• vynikající diuretikum,
• posiluje imunitní systém ženy a těhotného plodu,
• stimuluje činnost hematopoetického systému.

Se zimou

Nasekané brusinky smíchané se stejnou hmotností medu pomohou zmírnit kašel, zmírnit bolest v krku a stát se vynikajícím diaforézou.

S cystitidou

Smíchejte půl sklenice brusinkové šťávy se stejným množstvím vroucí vody. Po vychladnutí přidejte jednu a půl polévkové lžíce medu. Rozdělte nápoj na 4 části a pijte během dne. Lék se nedoporučuje užívat souběžně s léky obsahujícími sulfonyly, jakož i s nízkým krevním tlakem a dnou.

Léčivé vlastnosti brusinek již dlouho uznává oficiální i tradiční medicína. Stále byste měli jíst bobule a produkty z ní vyrobené s mírou, a před jejich zavedením do stravy je lepší konzultovat se svým lékařem.