Výběr nejlepších receptů na kaviár z squash na zimu

Při sklizni zachování není squash tak populární jako squash. Ale marně, protože kaviár z tykve na zimu není v žádném případě horší v chuti než squashový kaviár, dokonce se ukáže, že je něžnější.

Pro kaviár jsou vhodné jak mladé squash, tak i ty staré. S kůží lze použít mladou zeleninu. Semena jsou také ponechána, protože ještě nejsou zcela zformována a nemohou zkazit vzhled kaviáru a chuť. Pokud jde o starou tykev, zde je již nutné odstranit silnou kůru a velká semena, aby nedošlo k narušení jemné konzistence kaviáru..

Jemný kaviár z tykve s kořením

Chcete-li přidat zvláštní chuť, kořeněné koření jsou přidány do kaviáru. Jednoduchý recept na squashový kaviár je trochu jako squashový kaviár, ale díky koření získává individuální chuť.

Výrobky potřebné k získání 2 litrů kaviáru:

• 8 velkých squash;
• 4-5 rajčata;
• 4 mrkve;
• 4 cibule;
• 80 ml oleje;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 80 g granulovaného cukru;
• 5 g kari;
• 0,4 lžičky mletý pepř;
• 2 lžičky směsi provensálských bylin;
• 40 g octa.

Chcete-li dát kaviár z squash na zimu, podle tohoto receptu, můžete přidat pár stroužků česneku.

Kaviár na vaření:

1. Oloupejte tykev, kůru, semena a rošt (velký).
2. Vložte kotel, lehce posypte solí tak, aby šťáva vynikla.
3. Nakrájejte cibuli a rajčata na kroužky.
4. Nastrouhejte mrkev na stejném struhadle jako tykev.
5. Vložte veškerou zeleninu do kotle a nalijte do oleje. Vařte 1 hodinu. Kaviár z času na čas zamíchejte dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k spálení.
6. Přidejte do zeleniny koření a cukr.
7. Rozmělněte obrobek v mixéru, přeneste jej zpět do kotle a přidejte ocet.
8. Protomit, míchání po dobu 10 minut, a okamžitě svinovat do sterilizovaných nádob.

Kaviár z pečené tykve

V tomto receptu je v peci předem upečený squashový kaviár na zimu. Omyjte zeleninu, vypusťte přebytečnou vlhkost. Odstraňte ocasy, nakrájejte jeden a půl kilogramu tykve na kruhy a péct.

Pečenou tykev protlačte mlýnkem na maso.

Lehce smažte 3 velké cibule (půlky prstů) v oleji v pánvi, přidejte na konci rajčatovou pastu (4 polévkové lžíce).

Složte připravenou zeleninu do kotle, nalijte do půl lžíce octa, přidejte koření podle chuti a vařte na požadovanou tloušťku.

Když kaviár mírně vychladne - srolovat.

Pečený zeleninový kaviár

Jakákoli hospodyňka může vařit kaviár z tykve podle snadného receptu na fotografie. Kombinace sladké a feferonky dodá kaviáru jedinečnou chuť a bylinky dodají chuť:

• squash - 5 kg;
• mrkev - 1 kg;
• kilogram cibule;
• zralá rajčata - 1,5 kg;
• sůl - 5 lžíce. l.;
• půl hlavy česneku;
• zeleň;
• 3 feferonky;
• půl sklenice (50 ml) jablečného octa;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• sklenice másla.

Jak vařit:

1. Smažte cibuli, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
2. Odřízněte kůži z tykve, nakrájejte na malé kousky a na obou stranách hnědé na pánvi.
3. Rozdělte papriky na kousky, vyberte semena a také smažte.
4. Nakrájejte mrkev do kruhů (pokud jsou plody velmi velké, mohou to být půlky prstenů), sauté.
5. Oloupejte rajčata.
6. Sekejte česnek nožem.
7. Jemně nasekejte zelení.
8. Smaženou zeleninu nechte projít mlýnkem na maso, přidejte rajčata a feferonky (na středním drátu).
9. Nalijte obrobek do kotle, přidejte sůl, přidejte cukr a duste po dobu 30 minut.
10. Nakonec přidejte ocet a po 5 minutách jej vyjměte z tepla.

Rychlý zeleninový kaviár

Pokud náhle přijdou hosté neočekávaně, můžete rychle vařit kaviár z tykve v pomalém sporáku. Stačí položit zeleninu a zapnout stroj a strávit zbývající čas před příjezdem hostů.

Připravit zeleninu:

• Nakrájejte 2 mladé tykve na malé kostky;
• Nakrájejte 4 mrkve na kostky;
• Chop 4 středně velké cibule;
• Nakrájejte 4 papriky na tenké proužky;
• 8-10 rajčata, slupka a kotleta.

Nalijte 80-100 ml slunečnicového oleje do vícevrstvé mísy, vložte připravenou zeleninu, přidejte cukr a mletý pepř, sůl.

Rozdrťte polovinu česneku v česnekové misce a přidejte do zbytku jídla.

Vyberte režim "Pilaf" na vícebarevném zařízení.

Připravte si kaviár v mixéru, dokud nebude hladký.

Takový kaviár se uchovává v chladničce po dobu nejvýše 4 měsíců..

Vydatný squashový kaviár s majonézou

Pokud squash v zahradě neměl čas na výběr v čase a jsou přezrálé, na tom nezáleží, protože vytvářejí nádherný kaviár. Majonéza se přidává, aby byla její chuť intenzivnější..

Obsah tuku majonézy závisí na preferencích chuti: u jemného kaviáru berou majonézu s obsahem tuku 45%, a pokud někdo dává přednost uspokojivějším, pak všech 80%.

Příprava:

Oloupejte tykev, čistá hmotnost zeleniny by měla být 3 kg. Nakrájejte na tenké kousky a smažte na zlatohnědou, poté nasekejte mixér nebo mlýnek na maso.

Cibulku (půl kilogramu) na pánvi opékejte na půl prstenů a nasekejte ji také.

Složte zeleninovou hmotu do kotle, přidejte malé balení majonézy, půl a půl litru rajčatové pasty. Pokud chcete, můžete dát jemně nasekané zelené.

Do kaviáru nalijte 2 polévkové lžíce soli a půl sklenice cukru. Chcete-li si dát svačinu, dejte 1-2 lusky feferonky, česneku a černého pepře.

Vyjměte obrobek na 15 až 20 minut a okamžitě jej naviňte.

Při přípravě kaviáru z squash na zimu s majonézou se nepřidává slunečnicový olej, ale smaží se pouze zelenina.

Kaviár z kousků tykve s majonézou

Další recept na kaviár z tykev na zimu s majonézou pro ty, kteří mají rádi občerstvení v kusech.

Kaviár na vaření:

Na pánvi nakrájejte dva a půl kilogramu cibule a pět kilogramů tykve. Přeneste do společného kotle, přidejte 300 ml oleje a vařte 20 minut.

Přidejte 500 gramů rajčatové pasty a velké balení majonézy (400 gramů). Sůl (4 lžíce L.), pepř, dejte 3 česneky vytlačené česnekem. Nalijte 2 lžíce. l. Sahara.

Protomit po dobu 15 minut a srolovat. Otočte sklenice, přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.

Kaviár z tykve a cukety

Squasha oloupeme tykev, nakrájíme na proužky a vložíme do kotle. K získání 4,5 litru hotového kaviáru budete potřebovat 2 kg zeleniny (již oloupané). Nalijte do 250 g rafinovaného oleje a vařte asi hodinu.

Jeden kilogram cibule a mrkve smažte samostatně na pánvi (brčka).

Nakrájejte půl kilogramu rajčat se slupkou a nakrájejte 5 paprik na polovinu.

Když se polovina kapaliny vypařuje z tykve a cukety, přidejte do nich zbytek zeleniny a dalších 200 g oleje, 4 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce soli. Vaříme další hodinu.

Nakonec nalijte 4 polévkové lžíce octa a vložte do rajčatové pasty (2-3 polévkové lžíce). Připravený kaviár z kousků tykve a cukety zahřejte v nádobách a sbalte.

Každá hostitelka si bude moci připravit chutný předkrm z "kudrnatých cuket". Kaviár z tykve na zimu se stáhne bez sterilizace. Dlouhodobé tepelné zpracování zeleniny a přidání octa činí tento proces zbytečným. Z squash se připravuje nejen vynikající kaviár. Mladé ovoce se používá k válcování různých salátů, jakož i nakládaných. Potěšte své blízké vynikajícími recepty. Dobrou chuť!