Nejjednodušší a nejchutnější recepty kdoule jam

V polovině zimy se vždy budete chtít rozmazlovat sebe a své blízké něčím, co připomíná minulé léto a chutné. Zkuste kdoule jam. Tento voňavý a sladký přípravek vás nejen potěší jasnou slunnou barvou, ale také posílí imunitní systém, obohatí tělo tělem o vitamíny a další užitečné látky, z nichž je mnoho kdoule. Japonský kdoule neboli chaenomely obsahují rekordní množství kyseliny askorbové. Není divu, že se toto ovoce nazývá severní citron. Axorbinka dává zralému ovoce silnou kyselou chuť. Ovoce chaenomeles se proto zřídka jedí syrové, obvykle se vaří s přidaným cukrem a kdoulový džem je považován za jeden z nejchutnějších dezertů..

Přečtěte si také článek: lahodný kdoule jam!

Zvažte několik možností pro jeho přípravu.

Jak připravit kdoule na marmeládu

Pro polotovary jsou vhodné plody jakékoli kvality, dokonce i mírně zastaralé. Hlavní věc je, že jsou plně zralé. Pak kdoule plně odhalí váš vkus. Omyjte ovoce a pomocí štětce odstraňte chmýří na kůře. Předpokládá se, že dráždí hrtan a hlasivky. Ovoce osušte, rozdělte na čtyři části a odřízněte pokazená místa.

Kdoule jam bez kůry bude homogennější a při kůře si udrží více vitamínů.

Oloupejte ovocné čtvrtky semen a semenných komor, znovu opláchněte čistou vodou a vypusťte. Nyní je naše kdoule připravena k dalšímu zpracování.

Kdoule jam v pomalém sporáku

Nyní má každá rušná hospodyňka multikamer, což výrazně šetří čas a usnadňuje život. Pokusme se v něm udělat kdoule jam. Potřebujeme následující produkty:

• kdoule - 1 kg;
• cukr - 0,5 - 0,75 kg;
• voda - 0,5 - 0,75 l.

Cukr se přidává do jam podle potřeby. V poměru jeden ku jednomu bude džem dokonale uložen v bytě. Pokud vložíte méně, je lepší ji sbalit do malých nádob a uložit do chladničky, protože obrobky s malým množstvím konzervačních látek se mohou postupem času stát plesnivými..

Způsob vaření:

1. Nalijte vodu do vícebarevné mísy a nastavte ruční režim nebo „Multipovar“ na teplotu 160 ° С.
2. Zatímco se voda vaří, rozdělte kdoule na několik dalších kusů..
3. Dejte ovoce do vroucí vody a vařte půl hodiny.
4. Vypusťte vodu, nechte ovoce vytéct a zvážit.
5. Přeneste je zpět do vícekomorového zařízení a přidejte tolik cukru, kolik váží ovoce.
6. Vařte jamu dalších 40 minut při 130 ° C.
7. Zatímco se hmota vaří, sterilizujte čisté plechovky v troubě nebo v páře.
8. Roztáhněte kdoule džem v pomalém hrnci ve sklenicích a pečeti.

Kdoule obsahuje hodně pektinu, želatinačního činidla, takže ho vždy nalévejte horké. Po ochlazení bude hmota mnohem silnější.

Recept pomocí mlýnku na maso

Pokud jste dosud nezískali vícekomunikář, proces přípravy zimní pochoutky bude trvat trochu déle. Množství hotového produktu však nebude omezeno velikostí mísy. Zkusme vařit džem po nasekání ovoce v mlýnku na maso. Poskytneme postupný recept s obrázky a potom i ta nejzkušenější hospodyňka dostane jam kdoule.

Tato metoda má další výhodu - kůra po mlýnku na maso se necítí vůbec, takže je lepší ji neodříznout..

Kromě kdoule a cukru potřebujeme také trochu kyseliny citronové a skořice, je-li to žádoucí:

• kdoule - 1 kg;
• cukr - 0,75-1 kg;
• kyselina citronová - ¼ lžička;
• skořice - podle chuti.

Pro maximální konzervaci vitamínu C nastrouhejte ovoce plastovým strouhačem.

Chcete-li získat kdouřový džem, připravte ovoce přes mlýnek na maso a přikryjte hmotu cukrem. Nechte ji několik hodin nechat kdoule šťávu.

Poté položte hrnec na sporák na vysokou teplotu a vařte asi 40 minut, za stálého míchání lžičkou a skimmingem.

Když se tekutina ze lžíce začne protahovat nití a ne kapat, přidejte kyselinu citronovou a skořici, promíchejte a vypněte. Vložte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a srolovat.

Nejvhodnější pokrmy pro výrobu kdoulových džemů jsou smaltované nebo nerezové. Je nežádoucí používat hliník.

Video recept na voňavý dezert

Jam pět minut

Recept je vhodný pro milovníky ovocného čaje, koláče a tvarohové koláče. Všechny užitečné látky v kdoule pětiminutové marmelády jsou zachovány, takže několik sklenic nebude zasahovat do boje proti nachlazení.

Pro přípravu tohoto předčasně zrajícího dezertu se připravené ovoce rozdrtí a pokryje cukrem v poměru jeden ku jednomu a nechá se několik hodin, takže kdoule dává šťávu. Poté se hmota zahřeje na vysokou teplotu, rychle se uvede do varu a vaří se po dobu pěti minut za stálého míchání. Vypněte oheň a nechte džem na sporáku, dokud zcela nevychladne. Poté se postup opakuje ještě dvakrát. Připravený džem se nalije do sklenic a uzavře. Udržování pětiminutového ošetření se nejlépe uchovává na chladném místě.

Tento recept má mnoho druhů - pro každý vkus. Zde jsou nejúspěšnější:

• do procesu vaření vložte pouze polovinu cukerné normy. Druhá polovina se nahradí medem, který se přidá až po ochlazení směsi;
• na konci vaření je džem ochucený jedním z koření - skořicí, kardamomem, muškátovým oříškem;
• Pro získání bohaté chuti jsou do kdoule přidána jablka, citrony, sušené meruňky, dýně, pomeranče nebo loupané a nakrájené vlašské ořechy.

Nyní víte několik receptů o tom, jak udělat kdoule jam.

Výsledný dezert je ideální pro plnění sladkých koláčů a tvarohových koláčů. Silná jantarová marmeláda v krásné váze naplní váš domov letními vůněmi a učiní zimní rodinné čajové večírky obzvlášť upřímnými a radostnými.