Správné skladování mrkve na zimu doma v suterénu nebo v bytě
Když jsem poprvé v zemi pěstoval mrkev, uvědomil jsem si, že teď to budu dělat vždy - kořenová plodina je tak šťavnatá a sladká. Ale hned v prvním roce jsem čelil obtížím: mrkev v baleních a vystavená v suterénu města začala zvlhnout a pak hniloba. Uvědomil jsem si, že to nesprávně ukládám. Dokud neudělala mráz, začala volat své sousedy v zemi na čaj a požádat je, aby se podělili o své zkušenosti s skladováním zeleniny. Všechny tipy, dokonce i ty, které vypadaly trochu podivně, byly zapsány.
Také žádoucí kalibrovat mrkev na malé a velké. Kořenové plodiny různých velikostí by měly být skladovány v různých nádobách. Mimochodem, ne malá a ne velká, ale středně kuželová mrkev je ideálně uložena.
- Rané odrůdy se nejlépe konzumují v létě, maximum na podzim. V zimě nelžou (ledaže z nich mrkev zmrazíte nebo z nich nevyrobíte blanky).
- Altaira, Viking, Moskevská zima, Red Giant jsou uprostřed..
- Pozdní dobré udržovací kvality v Karleně, Cascade, Queen of Autumn. Jiné odrůdy s pozdním dozráváním vám však nebudou způsobovat žádné potíže..
Zda umýt zeleninu?
Většina fotografií na internetu ukazuje, jak jsou čisté a mokré mrkve umístěny v krabicích písku. Ale tyto fotografie byly pořízeny pouze kvůli kráse. V praxi žádný ze zkušených zahradníků nedoporučuje mytí mrkve před uskladněním.
Je však lepší z něj okrást velké kusy půdy. Také velmi žádoucí odřízněte vrcholy - i když vyschlo, v zimě začnou vrcholy hniet a ničí sklizeň.
Kromě toho je třeba položit zeleninu poté sušení. Mrkev můžete sušit na zahradě (ve stínu) a šířit je do zadní místnosti.
Skladování v zemi a v soukromém domě
Ideální teplota pro skladování této zeleniny je od 0 do +2 stupňů.
Zkušení letní obyvatelé doporučují: různé odrůdy by měly být uchovávány v různých krabicích, které byly předem podepsány (papíry se jmény vložte do sáčků se zipovým zámkem, aby do poloviny zimy nebyly písemnosti vymazány z vlhkosti). Faktem je, že některé odrůdy klíčí již při 0 stupních a potřebují více „přísnější“ podmínky skladování.
Sklep, sklep
Před pokládkou nové plodiny musí být tato místnost odvětrána a dezinfikována (zpracovat strop, stěny a podlahu vápnem).
Zkontrolujte, zda ventilace funguje dobře (nebo jak bývala - vývod), zda je zde vlhkost příliš vysoká. Stojí za to zavěsit nejen teploměr na zeď, ale také vlhkoměr - toto levné zařízení je velmi užitečné. A pokud je vlhkost příliš vysoká, můžete také utratit peníze za zařízení, které je může snížit (sušidlo jako Ceresita nebo Volozhka).
- Skladování v dřevěné krabici nebo výběhu, v písku. Možnost ne příliš hlubokého sklepa, ve kterém může teplota „skočit“. Písek pomáhá udržovat teplotu uvnitř krabice beze změny a také regulovat vlhkost. Pro záložku se používá suchý (hliníkový obal) nebo mírně vlhký (dřevěný box) písek. Důležité: Na dno nádoby musí být nalita 5 centimetrová vrstva písku. Poté položte mrkev ve vrstvách tak, aby se kořeny navzájem nedotýkaly. Do jedné krabice nevkládejte více než 20 kg písku a mrkve..
- V pilinách. Je žádoucí, aby byly jehličnaté a vždy čerstvé - jehly neutralizují původce plísňových chorob i bakterií. Mrkev zde zůstane čerstvá až do druhého března března. Neukládat: piliny zbylé z minulého roku se nejlépe kompostují. Už nebudou pracovat na skladování zeleniny, protože mohou obsahovat mikroby..
- V česnekové (cibule) slupce. Cibule i česnek mají hodně éterických olejů, a to i v pilinách. Chrání vaši plodinu před hnilobou. I když mrkev voní jako cibule, dobře je opláchněte, oloupejte a problém je vyřešen..
- Ve sphagnum. Tento mech lze zakoupit buď v květinářství, nebo najít v lese (na vlhkých místech) a sušit. Materiál dobře udržuje vlhkost. Na krabici nemusíte nic kreslit. Výhoda tohoto materiálu: je lehký, takže je ideální pro letní obyvatele - krabice s takovou mrkví se snadno přenášejí do kufru.
- V hlíně. Jíl musí být naředěn v teplé vodě. Dejte mrkev do "koryta", nalijte hlínu a když uschne, přidejte další kořenové plodiny a vodu znovu ...
- Na policích. Mrkev se pokládá do „hromádek“, ocasu ven, posypaných stejnými pilinami nebo pískem. A aby kořeny neklesly z police, můžete přibít prkno vpředu.
- V plastové krabičce. V takové nádobě by mělo být dobré větrání. Kupujte pouze krabičky s mnoha otvory ve spodní části (ty malé - takže z nich nebudou vypadávat cibule nebo piliny). Tyto krabice mohou být naskládány na sebe. Proutěné koše, přírodní nebo syntetické, lze navíc použít jako „krabici“.
- V sáčku z polyethylenu (plátno). Zde musí být položeny kořenové plodiny rozptýlené výše popsanou cibulovou kůrou, pískem, pilinami. Taška je umístěna v tmavém rohu a není svázaná. Kromě toho může být „taška“ takto:
- V smaltované kbelíku (pánev). Mrkev musí být „zasunuta“ svisle, zakryta pytlem nahoře a poté víkem. Je pravda, že zde nebude ležet až na jaře - maximálně do února.
Pokud se hlodavci mohou dostat do suterénu, vložte svazky sušené máty do nádoby vedle mrkve.
Neuchovávejte tuto zeleninu vedle jablek, nejlépe od brambor, jinak ztratí část své chuti.
Extrémní: skladování v zahradě
Pokud vaše zimy nejsou příliš chladné a v chladném období je dostatek sněhu, můžete mrkev nechat na zahradě. A na jaře, když se sníh roztopí, vykopejte ho.
Pro pojištění byste měli udělat toto:
- odřízněte všechny vrcholy;
- házet mokrý písek na zem a na vrchol - kousek tlustého filmu, odštěpků nebo zkaženého listoví a nakonec kus střešní krytiny.
V bytě
Bydlím ve městě, ale v přízemí domu máme vlastní sklep. Je pravda, že v zimě je teplota udržována na přibližně 5–6 stupňů. Brambory a jablka jsou v pořádku, ale mrkev není.
Uzavřená lodžie nebo balkon
Aby mrkev neměla hnilobu a klíčila, je důležité, aby zde teplota neklesla pod nulu, ale na plodinu nespadlo žádné sluneční světlo, to znamená, že mrkev byla něčím neustále pokryta.
Dobré možnosti:
- krabice na piliny pokryté přikrývkou nebo několika starými osuškami;
- plastový sáček a na stejné přikrývce;
- krabice s mokrým pískem udrží mrkev až do poloviny as popelem nebo popelem - do konce zimy;
- roztavte parafín, namočte do něj mrkev, osušte ji a vložte do krabice. Zakryjte něco uvolněného od světla. Takže to zůstane až 4 měsíce.
Nezapomeňte také, že pokud není balkon izolovaný, ale jednoduše zasklený, bude zde při silných mrazech (-15 a níže) příliš chladno. Máme jen takový balkon. V tomto případě můžete na žací pytle položit starou teplou přikrývku (další).
Náš manžel postavil velký box, čalouněné pěnou. Zkontroloval jsem to vložením teploměru dovnitř - teplota je normální. A nahoře je zásuvka vyzdobena jako pohovka.
Zde je hrubý plán výstavby takové skříňky:
Osoba, která si vyrobila podobný pro sebe, řekne podrobněji o takové krabici..
Garáž
Zde můžete použít všechny výše uvedené způsoby balkonu. Plus ještě jeden - zabalte každou mrkev do starých novin a všechno dejte dohromady do krabice. Garáž je tmavá, takže nemusíte zeleninu chránit před světlem. Hlavní věcí je předem zkontrolovat zimní teplotu v této místnosti..
Mrazák
Můj oblíbený způsob je líto, sem vejde nějaká zelenina.
Někdo upřednostňuje krájení mrkve na čtverce, někdo mrzne. Natírám to na hrubé struhadlo a pomocí mrazicího sáčku vytvoří tenkou vrstvu - v zimě se snadno rozbije. A pokud je tu hodně mrkve, vrstvu zesiluji (kolik se vejde do sáčku). Ačkoli, samozřejmě, že je těžké „broušit“ takovou briketu. Ukázalo se buď vybrat malou mrkev s ostrým koncem nože, nebo ji takto odříznout, vytvořenou speciálně pro zmrazení:
A na zimu můžete také vyrobit mnoho polotovarů z mrkve. Nejužitečnější a nezbytnou je polévka, protože většina mrkve, kterou pěstujeme, jde na polévku nebo boršč. Zde ji doporučuje zkušená hostitelka:
Tuto kořenovou zeleninu můžete také nakládat. Na internetu je mnoho korejských receptů na mrkev. Je to opravdu chutné, ale nedáte to dětem, a ne každý dospělý si může dovolit pravidelné konzumaci tohoto „pálení“. Další recept je více podle mého vkusu - sklizeň mrkve v kostkách bez octa. Budete potřebovat vodu, kyselinu citronovou, hořčici, koření. V detailech:
Pojďme shrnout
- Před uskladněním musí být mrkev očištěna od velkých hrudek půdy a vrchů a také usušena. Poté se dostane přes (malé i velké jdou do různých krabic a všechny vadné jdou na vaření). Ale neměli byste to umýt.
- Ideální je uchovávat tuto kořenovou zeleninu ve sklepě nebo suterénu, kde je teplota udržována od +2 do 0 stupňů. Ke skladování se používají dřevěné nebo plastové (dobře odvodněné) krabice nebo sáčky. V nich je mrkev posypaná pískem, čerstvými pilinami, cibulovými slupkami nebo mechem rašeliništěm.
- Ve městě lze tuto kořenovou zeleninu uchovávat na uzavřeném balkonu nebo v garáži. Ale je lepší nastrouhat se jemně a vložit do mrazničky nebo vyrobit polotovary do sklenic.
