Jak si doma nechat jablka na zimu?

Mnoho zahradníků pěstuje na svých pozemcích jablka, takže sklizeň je dostatečná pro dlouhé zimní měsíce. Ovoce prodávané v obchodech není konec konců důvěryhodné. Jablka ze své zahrady jsou nejen chutná, ale také zcela bezpečná pro zdraví, protože se pěstují bez použití chemikálií. Hlavní věcí je správné skladování sklizně, aby plody zůstaly bezpečné a zdravé až do jara, zůstaly šťavnaté a voňavé.

Základní pravidla

Před uložením jablek si pamatujte, že nejlepší odrůdy s hustou pokožkou se nejlépe skladují. Podzimní odrůdy zůstávají čerstvé asi dva měsíce. Měly by být skladovány při 0 stupních. Pokud jsou zimní jablka správně skladována, mohou ležet až do dubna. Je třeba si uvědomit, že při teplotách pod -1 stupně se plody začnou zhoršovat.

Jablka můžete uložit na zimu dodržováním určitých pravidel:

• Ke skladování se ukládají pouze jablka vytrhaná ze stromu. Sklizeň za suchého, chladného počasí, nejlépe ráno.
• Plody musí být bez poškození: škrábance, promáčknutí, praskliny, červí díry. Stopka musí být ponechána.
• Přírodní voskový nátěr nelze otřít - chrání před poškozením.
• Plody nesmějí být vystaveny teplotním extrémům - to způsobuje kondenzaci, což způsobuje kazení.
• Jablka nelze skladovat společně s bramborami, mrkví, zelím, cibulí, česnekem. Takové okolí způsobí hnilobu a způsobí nepříjemný zápach. Jablka se budou cítit pohodlně pouze u hrušek.
• Ve stejné krabici nemůžete uchovávat různé odrůdy jablek, protože se liší trvanlivostí.
• Stejný kontejner by měl obsahovat plody stejné velikosti. Velká jablka začnou hnít rychleji a infikují jiné ovoce.
• Musíte položit plodinu maximálně ve dvou vrstvách.
• Je bezpodmínečně nutné dodržovat teplotní režim. Optimální teplota je od +5 do 0 stupňů..
• Doporučuje se třídit jablka jednou měsíčně, vybírat shnilé a rozmazlené vzorky.

Jablka shromážděná ze země nemohou být ze stromu skladována ani otřesena.

Pro dlouhodobé skladování je velmi důležité určit stupeň připravenosti ovoce. Zralé ovoce nebude trvat dlouho, a pokud bude sklizeno příliš brzy, nebude chutnat dobře. Zimní odrůdy jsou sklizeny tvrdě a mírně nezralé, ale musí mít určité známky připravenosti. Chcete-li zjistit, zda je jablko připraveno k dlouhodobému skladování, nakrájejte jej na polovinu. Pokud se řez ovoce změní na modrý, znamená to, že v něm je příliš mnoho škrobu a je ještě příliš brzy na sklizeň. Když se maso změní na žlutobílé, je čas se připravit na sklizeň. Zimní odrůdy se sklízejí od poloviny září do poloviny října.

Stohování jablek na zimu

Úrodu můžete ukládat v zimě ve sklepě, na balkoně nebo v lednici. Hlavními podmínkami pro uchování ovoce jsou dodržování správné teploty a vlhkosti. Vlhkost okamžitě začne kazit jablka.

Při dodržení všech standardů skladování bude plodina ležet téměř do příštího léta.

Sklep

Nejlepší místo pro uložení velkého množství plodin je ve sklepě. Ovoce připravte před pokládkou. Chcete-li to provést, zkontrolujte hydroizolaci stěn a stropů v místnosti, zajistěte dostatečné větrání, vymývejte zdi, odstraňte plísně, větrejte. Výška stropu ve sklepě by neměla být menší než dva metry, aby nedocházelo ke kondenzaci. Optimální vlhkost by měla být udržována na 85-95%.

Nejpohodlnější způsob skladování jablek je v dřevěných bednách. Nádoby musí být suché a čisté. Neužívejte krabice s kapacitou vyšší než 20 kg - to povede k nadměrnému tlaku plodů na sebe a předčasnému znehodnocení.

Zkušení zahradníci sklízejí ovoce v šachovnicovém vzoru, protože v tomto případě není stopka poškozena. Volné místo je pokryto suchými pilinami nebo pískem. Pokud není příliš mnoho jablek, můžete je zabalit do papíru.

Skladování v krabicích

Pokud neexistují žádné krabice, můžete plodinu uložit do stojanů. Plody jsou položeny v jedné řadě tak, aby nepřicházely do vzájemného styku. Volné místo je pokryto pilinami. Pokud jablka leží ve dvou řadách, měly by být posunuty silnou lepenkou.

Skladové regály

Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, můžete mezi řádky vložit hojně navlhčený papír rostlinným olejem. Tím se zabrání vysychání ovoce..

Můžete si vybrat, jak uložit jablka do sklepa v plastových sáčcích. Jablka se do nich umístí v množství 1,5 až 2 kg a uchovávají se ve sklepě po dobu šesti hodin. Pak jsou pytle pevně svázány a umístěny do půlmetrového otvoru..

Pro skladování plodin ve sklepě můžete použít také lepenkové krabice s těsněním, ve kterých se prodává exotické ovoce. Jsou také skvělé pro ovoce z ruských zeměpisných šířek..

Balkón

Sklizeň můžete uložit až do jara doma bez sklepa. Na lodžii nebo na balkoně se ovoce dokonale uchová v termoboxu. K vytvoření tohoto designu budete potřebovat dvě lepenkové krabice. Velikost jednoho by měla přesáhnout velikost druhého asi o 20 cm.

Silná vrstva polystyrenu se umístí na dno větší nádoby, poté se vloží druhá krabice a do ní se vloží jablka. Prázdný prostor mezi krabicemi je vyplněn pěnou, pilinami nebo hadry. Plodina je pokryta kusem lepenky nahoře a položena vrstva jakékoli izolace. Pokud balkon příliš nezmrzne za extrémně chladného počasí, jsou do jara dokonale uložena až do jara.

Thermobox

Během mrazů musí být krabice navíc pokryta starými přikrývkami.

Lednička

Pokud sklizeň není příliš velká, můžete ji uložit v lednici. Jablka se budou cítit nejlépe ve speciálních taškách, ze kterých je vzduch evakuován. Pokud žádné neexistují, můžete ovoce umístit do obyčejných plastových a vytvořit v nich otvory pro dobrou výměnu plynu.

Při správném skladování jablka vydrží do jara v perfektním stavu a potěší celou rodinu výbornou chutí. Jsou také vhodné pro přípravu kompotů, koláčů a dezertů..