Správné skladování jablek doma
Rostl jsem jabloně ve své zahradě po dlouhou dobu. Dnes se podělím o svá tajemství o tom, jak správně ukládat ovoce doma..
Obsah
Kvalita jablek závisí především na odrůdě. Všechny dostupné odrůdy jsou rozděleny podle zachování kvality do následujících skupin:
- Počátkem zimy se budou udržovat dobře, ale ne více než do ledna. Nejoblíbenější odrůdy v této skupině: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny a další.
- Zima - bude ležet za příznivých podmínek až do února až března. Tyto odrůdy zahrnují Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky a další.
- Pozdní zima může ležet na velmi dlouhou dobu - do dubna až června. Pozdní zimní odrůdy jsou Bananovoe, Verbnoe, Olesya a mnoho dalších..
Sklizeň
Odrůda není jediná, která hraje důležitou roli při ukládání jablek. Samotná sklizeň také hraje v tomto důležitou roli. Konec konců můžeme říci, že sběr jablek je první fází procesu přípravy ovoce k dlouhodobému skladování. Pokud vyberete jablka náhodně, ani zvláštnosti odrůdy jim nepomohou udržovat jejich prezentaci déle. Při sběru jablek ze stromů musíte dodržovat následující pravidla:
- Chcete-li sbírat jablka, musíte si vybrat suché, klidné počasí..
- V žádném případě nemusíte strom třást - padající z výšky, jablka jsou vážně poškozena a není možné pochybovat o jakémkoli skladování, zejména dlouhodobém. I když na povrchu padlého jablka nejsou viditelné žádné vady, neznamená to, že nejsou uvnitř. Kromě toho se na jablkách mohou dostat škodlivé mikroorganismy, což výrazně zkracuje dobu zrání..
- Proutěné koše nejlépe fungují při sbírání jablek. Pokud je stále musíte sbírat v kovové nádobě, musíte ji zevnitř odpustit pytlovinou. Všechny nádoby musí být vyčištěny a otřeny dosucha..
- Ovoce se vždy sklízí nejprve ze spodních větví. Tento způsob sklizně minimalizuje počet padlých plodů..
- Pro skladování jsou vybrána pouze ta jablka, na kterých je stopka přítomna. Aby jablko nezanechalo na větvi, neodtrhne se z něj, ale jak bylo, vyšroubujte proti směru hodinových ručiček.
- Při sběru musíte být obzvláště opatrní ohledně květu vosku, který je přítomen na všech jablkách. Během dlouhodobého skladování bude plod chránit. Jablka se proto neroztrhávají holýma rukama, ale používají se bavlněné rukavice..
- Porážka je velmi důležitou součástí sklizně. Provádí se na místě a zabraňuje tomu, aby se nezdravé ovoce dostalo do košů s dobrými. Jakékoli deformované ovoce, poškozené, bez stonků, červů je odmítnuto - musí být odstraněno v oddělené nádobě. Je také nutné třídit podle odrůdy, protože jablka různých odrůd nemohou být společně skladována po dlouhou dobu.
- Po třídění a třídění jsou jablka umístěna do krabic lemovaných hedvábným papírem. Plody musí být v jedné vrstvě..
- Ovoce čerstvě odebrané ze stromu by nemělo být nikdy skladováno. Je velmi důležité, aby se ochladili. K tomu se krabice s ovocem umístí na 2-3 dny na chladné místo. Poté můžete plody opět třídit - v těchto dnech se některé pokazily.
- Během skladování je důležitá také velikost ovoce. Obvykle jsou vybírána jablka střední velikosti.
Komora
Místnost, kde budou jablka uložena, musí být samozřejmě připravena a navržena právě pro toto. Nejdůležitější požadavky jsou:
- Místnost musí mít vysoce kvalitní větrání.
- Teplota vzduchu by neměla být pod 0 a neměla by přesáhnout +7 stupňů.
- Optimální vlhkost v suterénu je 85-95%.
- Nejlepším obalem jsou dřevěné bedny, ale vhodné jsou i plastové a kartonové proutěné koše.
- Před každou novou sklizní by měla být místnost ošetřena roztokem haseného vápna (1,5 kg na kbelík vody). Na dno se působí roztokem síranu měďnatého (150 g na kbelík). Všechny nádoby na jablka se omývají sodovým popílkem. Nezapomeňte dezinfikovat hlodavce.
Kontejner
Každé léto obyvatel a zahradník přizpůsobí nějaký druh kontejneru pro skladování jablek. Nejběžnější možnosti jsou:
- Dřevěné bedny jsou velmi pohodlné, kromě toho není pochyb o jejich větrání. Důležité je jen to, abychom je nenaplnili ovocem velmi silně a nenastavili je tak, aby jablka nemačkali horními boxy, které leží níže.
- Kartonové krabice. Je to také dobrá volba, ale ve stěnách krabic musíte vytvořit okna pro ventilaci a zesílit žebra páskou.
- Plastové mříže. Všechny boční štěrbiny jsou obloženy lepenkou a poté můžete do nich položit plodinu.
Jednoduchý styl
To znamená položit stonky ovoce nahoru. Je dovoleno vytvořit 2-3 vrstvy, více není nutné, takže neuvidíte ty plody, které se začnou zhoršovat. Je přípustné trochu zkrátit dlouhé stonky, aby nedošlo k narušení a poranění sousedních jablek.
Tato metoda neposkytne nejdelší úložiště, ale bude to stačit na určitou dobu. Je důležité nedovolit šíření hniloby - z jednoho jablka velmi rychle začne nakazit sousední. Proto budete často muset třídit ovoce pomocí takové záložky..
Balení papíru
Je to mnohem efektivnější. V tomto případě je plod izolován od ostatních. Pokud si zpočátku vyberete zdravá jablka, zabalte je do tenkého papíru nebo do jednoduchého papírového ubrousku a položte je na stonky, můžete sklizeň uchovat po dlouhou dobu. Shnilá a červivá jablka v celkové hmotnosti by neměla být.
Prokládání
Za tímto účelem se na dno jablečné nádoby nalije vrstva suchého písku smíchaná s popelem. Další přichází vrstva jablek, pak opět vrstva písku. Kontejner tedy bude obsahovat 2-3 vrstvy jablek posypaných pískem. Piliny a hobliny (ale ne jehličnaté stromy!), Cibule slupky, mech, rašelina, suché listy, slupky jsou však také vhodné jako materiál pro mezivrstvy. Hrají roli izolační látky, jablka, aniž by se navzájem dotýkala, jsou uložena na velmi dlouhou dobu. Takže můžete dokonce počkat na jaro.
V plastových sáčcích
Obaly jsou dostatečně velké, aby se vešly 2-4 kg jablek. Potřebují udělat drobné díry pro vzduch a po vložení ovoce dovnitř je dobře spojit. V této formě jsou jablka uložena při -1 - +1 stupních.
V zemi
Tato metoda je užitečná, pokud není k dispozici suterén. Zde musíte kopat malý příkop, jeho hloubka je 40-50 cm. Na dno položte smrkové nebo jalovcové větve - to nejen izoluje jablka od chladu, ale také chrání před hlodavci. Když začnou první mrazy -5 až 7 stupňů, je čas položit jablka. Jsou uloženy v zemi v balení po 5 až 7 kg..
Z výše uvedeného je vše opět posunuto se stejnými větvemi a pokryto zemí. Je třeba poznamenat, kde je taková spíž umístěna, protože nebude možné se tam dostat před jarem. Pro maximální izolaci můžete položit více padlých listů na vrchol.
Úprava plynu
To je také jedna z metod ukládání. Oxid uhličitý je sifonován do vaku obsahujícího vybraná jablka. Pak musíte pečlivě uzavřít výsledný otvor a jablka jsou připravena ke skladování. Podle zkušených zahradníků přispívá tato metoda k dlouhodobému skladování.
UV ošetření
Za účelem zachování sklizně za každou cenu přišli zahradníci s myšlenkou ošetření jablek ultrafialovou lampou s baktericidním účinkem. To se provádí do 20-30 minut. Jablka od lampy by měla být umístěna ve vzdálenosti 1,5 m. Během této doby je třeba jablka jednou převrátit. Podle očitých svědků se v důsledku takového ošetření na jablek během zimy neobjeví jediný hniloba..
Další tipy
- Písek pro odlévání jablek musí být co nejsuchší (s obsahem vlhkosti nejvýše 5%), jinak je zajištěno hnilobě ovoce.
- Ne každý má rád způsob, jak jsou plody vrstveny z různých materiálů - říkají, že v důsledku takového skladování získávají jablka nepříjemný zápach.
- Ovoce není nutné balit do papíru, stačí řezat kartonové příčky. Dokonale izolují plody od sebe..
- Jablka, která byla sklizena z příliš oplodněných stromů, nebudou nikdy dlouho dobře skladována..
- Aby nedocházelo ke snížení udržovací kvality ovoce, nedoporučuje se samotný strom hojně zalévat během zrání plodiny..
Závěr
- Bezpečnost sklizně jablek závisí na odrůdě, skupině uchování a způsobu skladování.
- Sklizeň před uskladněním by měla být velmi jemná..
- Při skladování je také důležité správně umístit a umístit jablka..
- Existuje několik způsobů, jak udržet plody čerstvé až do jara..
