Zelí: ovoce a okrasné rostliny

Zelí,

nebo Zelí, nebo Cruciferous, nebo Mosazný - rodina, která zahrnuje dvouděložné bylinné letničky a trvalky, polo keře a keře. Celkově má ​​rodina asi tři sta osmdesát rodů a asi tři tisíce dvě stě druhů. Nejbližší příbuzní zelných rostlin jsou kapary. V přírodě se krucifové nejčastěji vyskytují v mírném podnebí severní polokoule, ve Starém světě, ale některé také rostou v tropech a dokonce i na jižní polokouli. Zástupci rodiny zelí mají v zemědělství velký význam. Mezi pěstované zelné plodiny patří různé druhy zelí, tuřín, křen, hořčice, tuřín a některé léčivé a okrasné rostliny..

Obilná rodina - popis

Ve své struktuře jsou kruciální plodiny monotónní. Jejich kořenový systém je klíčový, ačkoli existují druhy s modifikovanými kořeny, jako jsou tuřín, ředkvičky, rutabaga a ředkvičky. Listy zástupců kříže jsou jednoduché, alternativní, bez stipendií. Květy jsou bisexuální, sbírané v květenství racemózy. Šest tyčinek je uspořádáno do dvou kruhů: dva postranní jsou krátké, prostřední jsou o něco delší. Květy mají čtyři okvětní lístky a jsou obvykle bílé nebo žluté, i když jsou fialové, růžové a dokonce fialové. Zelí se opylují nezávisle nebo příčně. Pollinátory mohou být včely, mouchy nebo čmeláci. Cruciferous fruit - lusek nebo lusek s otevřenými nebo neotevřenými ventily po zrání.

Ovocné zelí

Zelí

Hlavní roli v rodině patří zelí, které se začalo pěstovat v pravěku. Téměř všichni vědci se domnívají, že moderní zelí pochází z divokého zelí (Brassica oleracea), ale někteří tvrdí, že předchůdcem všech druhů této plodiny je lesní zelí (Brassica sylvestris). Zelí se pěstuje na všech kontinentech. Archeologové mají důkaz, že se konzumovalo v potravinách již v době kamenné a bronzové. Egypťané i Řekové pěstovali zelí a Římané už věděli až 10 odrůd rostlin. V roce 1822 bylo popsáno asi 30 odrůd a dnes jich je stovky. Zelí bylo vybráno Pythagorasem, který vysoce ocenil léčivé vlastnosti rostliny, a Hippokrates používal zelí k léčbě některých nemocí. Ve starém Římě bylo zelí obecně považováno za první rostlinu mezi zeleninou. Existuje předpoklad, že slovo „zelí“ pochází z latiny „caput“, což znamená „hlava“. Napsali o pěstování zelí Mark Porcius Cato, Pliny a Columella.

Jižní Slované se dozvěděli o zelí od řecko-římských kolonistů, kteří žili v oblasti Černého moře. V Kyjevské Rusi bylo zelí v 9. století pěstováno poměrně široce a stalo se běžným každodenním potravinovým produktem. Cornelius de Bruin, který navštívil Muscovy v roce 1702, ve svých poznámkách poznamenal, že bílé zelí zde roste hojně a obyvatelé ho jedí dvakrát denně. V Rusku existovala dokonce tradice: okamžitě po exaltaci začali společně sbírat zelí na zimu. Dva týdny se mladí lidé shromažďovali na večírcích zvaných parodie a sekali zelí vtipy a písněmi. Zelí v Rusku bylo tak populární rostlinou, že v roce 1875 zahradník E.A. Grachev získal medaili „Pro Progress“ na vídeňské zemědělské výstavě za nové odrůdy zelí, které vyvinul.

Dnešní zelí je každoroční venkovní plodina, ale v mírném podnebí se obvykle pěstuje v sazenicích. Zelí má mnoho odrůd:

• bílé zelí;
• zrzka;
• barevný;
• Brusel nebo kočovný;
• kedlubí nebo tuřín;
• brokolice;
• kale nebo gruncol;
• savoy.

Přesně proto, že všechny tyto odrůdy nejsou vzájemně podobné, nedáme vám obecný popis kultury. Naše stránka obsahuje články o všech druzích zelí a můžete od nich získat podrobné popisy jednotlivých poddruhů, jakož i informace o tom, jak je správně pěstovat a jaké jsou jejich výhody..

Tuřín

Tuřín (lat. Brassica rapa) - bylinná rostlina, druh rodu Cabbage pocházející ze západní Asie. Tuřín je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin, které se začaly pěstovat asi před 40 stoletími. Mezi Egypťany a Řeky starověkého světa byl tuřín považován za jídlo pro chudé a otroky. Ve starém Římě jedli všechny tuříny pečené tuříny. Císař Tiberius ocenil tuto zeleninu natolik, že požadoval pocta od některých provincií s tuňákem. Římané dosáhli při pěstování této kultury takového umění, že některé její vzorky dosáhly hmotnosti 10 až 16 kg.

Po celá staletí byl tuřín jedním z hlavních potravinářských produktů v Rusku a teprve v 18. století byl postupně nahrazován bramborami. Ženy měly zasít vodnice. A na Ukrajině za starých časů existovaly dokonce i „tuřínové plivače“ - lidé, kteří při výsevu zvláštním způsobem „vyplivli“ malá semena plodin do připravené půdy.

Každý zná příběh tuřínu z dětství. Mimochodem, Číňané také mají příběh tuřínů: chudák, který jedl pouze tuto zeleninu, zůstal bez jídla kvůli prasatům bohatého muže, kteří jedli jeho úrodu, ale nešťastnému muži se podařilo zachránit jediný výhonek, z něhož vyrostl obrovský tuřín. Chudák dal císařovi tuřín, za kterého byl velkoryse odměněn zlatem, jaspisem a perlami, které nemohly být prodány na bolest smrti, a ten chudák stále neměl co jíst ... svou neuvěřitelně krásnou dceru, ale vděčnost obdržel jen obrovskou řepu ubohého muže, která se brzy zhnilo. Tady je taková orientální podobenství o lidské chamtivosti a nepřiměřenosti.

Tuřín je dvouletá rostlina. V prvním roce se z bazálních listů vytvoří růžice - dlouhé řapíkaté, tuhé vlasy, lýsovitě vyřezané - a masitá kořenová plodina a ve druhém roce se z kořene objeví dlouhý stonek s holými, přisedlými, ozubenými celozrnnými listy a zlatozelenou nebo matnou světle žluté květy, shromážděné v corymbose květenství, který později stane paniculate. Vodnice jsou uzlové, vztyčené, s protáhlými kuželovitými nosy. Červenohnědá semena mají nepravidelný kulovitý tvar.

Tuřín je považován za vynikající prostředek k čištění těla toxinů. Syrová zelenina obsahuje cukry, vitaminy B1, B2, B5, A, PP, jakož i velké množství vitamínu C, sterolu, snadno stravitelných polysacharidů, mědi, manganu, železa, zinku, jódu, fosforu, hořčíku a vápníku. Je ukázáno použití tuřín v potravě pro cukrovku, bronchitidu, angínu, astma, nespavost a bušení srdce.

Tuříny se pěstují ve volné půdě, v oblastech, kde byly dříve pěstovány okurky, luštěniny, dýňová semínka, mrkev, rajčata, jahody nebo brambory. Nesazujte tuříny v jílovité půdě, stejně jako po jiných kulturách s křížením. V jednom ročním období lze sklízet dvě plodiny: letní vodnice se vysévají na jaře, v polovině nebo na konci dubna a na podzim v červenci nebo na začátku srpna. Z raných odrůd tuřín jsou nejslavnější Sněhurka, Chrastítko, Bílý květen, Presto, Sněžok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Sněhová koule, Ruská pohádka, Pull-push, vnučka, Snegurochka. Mezi odrůdy střední sezóny jsou oblíbené Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Mezi nejlepší pozdní odrůdy patří Pull-pull, Manchester Market a Green-top.

Křen

Křen obyčejný, nebo rustikální (lat.Armoracia rusticana) - druh rodu křen z čeledi zelí. V přírodě roste křen na vlhkých místech - podél břehů řek a nádrží - po celé Evropě, s výjimkou arktických oblastí, jakož i na Kavkaze a na Sibiři.

Přestože byl do kultury zaveden křen již dávno, jeho první zmínka v písemných pramenech sahá až do 9. století. Němci začali pěstovat křen teprve v 16. století a používat jej nejen jako kořenící pokrmy, ale také je přidávat do piva a kořenového koření. Po 200 letech byl křen ochutnáván francouzskými rolníky, poté se objevil ve skandinávských zemích. Později všichni Evropané začali pěstovat křen, Britové, a využívali ho nejen jako koření, ale také pro lékařské účely. Pokud byl zpočátku považován za křen pro obyčejné lidi, nyní se pěstuje v mnoha zemích Evropy, Asie, Afriky a také v Kanadě, USA a Grónsku..

Kořen křenu je masitý a tlustý, kořenový systém je vláknitý, pokrytý nažloutlou kůrou, se silnými postranními kořeny, na nichž je spící mnoho pupenů umístěno ve spirále. Kořen může proniknout do hloubky 2,5-5 m, ale hlavní část kořenů je umístěna v hloubce 25-30 cm, rozšiřující se o 60 cm na šířku. Stopka křenu je rozvětvená, rovná, od 50 do 150 cm vysoká, s velmi velkým bazálním listy - podlouhlé oválné, vroubkované a ve tvaru srdce. Spodní listy křenu jsou podlouhle kopinaté, úzce oddělené a horní listy celé, lineární. Květy jsou bílé, s lístky až 6 mm dlouhé. Ovoce - podlouhlé oválné lusky se žilkami na chlopních, ve kterých jsou 4 hnízda se semeny.

Kořen křenu je bohatý na draslík, železo, mangan, fosfor, měď, hořčík, sodík a vápník. Obsahuje cukr, vlákninu, aminokyseliny, vitamíny E, C, skupinu B a sinigrin, který při rozpadu vytváří hořčičný olej a proteinovou látku lysozym, která ničí mnoho škodlivých mikrobů. Křenové listy obsahují kyselinu askorbovou a fytoncidy. Strouhaný křenový oddenek je kořeněné koření na maso a ryby a listy se používají k moření a solení zeleniny.

Křen je nenáročný na složení půdy, ale dává přednost úrodným a vlhkým jílům a písčitým jílům. Místo musí být dobře osvětlené. Není tolik odrůd křenu. Nejznámější z nich jsou Atlant, Valkovsky, Riga, lotyšština, Tolpukhovsky, Suzdal a Jelgava..

Katran

Katran je rod letniček a trvalek rodiny Cabbage, jejíž zástupci přirozeně rostou v Evropě, východní Africe a jihovýchodní Asii. Na úpatí Krymu a na Kerčském poloostrově jsou některé druhy rostlin. Pouze tři typy rostlin jsou považovány za nadějné pro kultivaci v kultuře - stepní (nebo tatarská) katrana, moře a východní.

Katran má velké, celé, vroubkované nebo úzce oddělené listy, lysé nebo pubertální. Bílé nebo zlaté žluté malé květy otevřené na stopkách dosahujících výšky 80 cm. Zralé kořeny jsou tmavě hnědé barvy, jejich dužina je bílá, šťavnatá.

V letních chatách může katran úspěšně nahradit křen, protože nemá agresivitu vlastní křenu, má silný kořen o hmotnosti až 1 kg a šíří se semeny. Kromě toho je chemické složení katranu bohatší než křen a chuť je vyšší. Katran je nenáročný, dobře snáší teplo a chlad, nepotřebuje velké množství tepla, ale rostlina potřebuje světlo. Katran se zasévá do písčité hlíny nebo hlinité půdy s neutrální nebo mírně alkalickou reakcí, protože v kyselých půdách infikují oddenky houbové choroby. Podzemní voda v místě musí být hluboká. Nejlepší předchůdci katranu jsou plodiny nočního lnu..

Ředkev

Výsev ředkvičky, nebo zahrada (lat.Raphanus sativus) je jednoletá nebo dvouletá rostlina, druh ředkvičkového rodu rodiny Cabbage. Ředkvička pochází z Asie, ale kromě asijských zemí se pěstuje také v Evropě, Austrálii a Severní Americe. Ředkvička byla v kultuře velmi dlouhou dobu. Ve starověkém Egyptě bylo pěstováno, aby nakrmovalo otroky zaměstnané při stavbě pyramid. Řekové kultivovali několik druhů plodin a před večeří snědli, aby se jejich chuť k jídlu a zlepšení trávení zlepšili. Hippokrates doporučuje jíst ředkvičky pro onemocnění dropsy a plic a Dioscorides - pro zlepšení vidění a kašle. Když obětovali Apollo, Řekové dali mrkev na cínové nádobí, řepu na stříbro a ředkvičky na zlato. V Rusku je tato kořenová zelenina známá také od pradávna - byla jednou ze složek prastarého jídla tyura.

Kořen ředkvičky je zahuštěný, dvouletý, fialový, bílý, růžový nebo černý. Listy jsou našpičatělé nebo celé, lístky květů jsou bílé, růžové nebo fialové. Lusky jsou poněkud oteklé, široké, nahrubo chlupaté nebo nahé, po dozrání zjemní.

Ředkvička obsahuje vlákninu, velké množství vitamínů (A, B1, B2, B5, B6, PP), organické kyseliny, cenné éterické oleje a látky obsahující síru. Obsahuje draslík, železo, hořčík, fosfor, enzymy a enzymy.

Ředkvička se zasévá do úrodné, vlhké a bohaté půdy - písčitá hlína nebo hlína neutrální nebo mírně alkalické reakce. Nejlepší předchůdci pro ředkvičky jsou hrách, čočka, fazole, sója, arašídy, okurky, rajčata, paprika, dýňová plodina, kukuřice, cibule, kopr a hlávkový salát a nejhorší z nich jsou kříže. Nejoblíbenější odrůdy ředkvičky jsou zimní kulatá bílá, zimní kulatá černá, Sudarushka, květen, Gaivoronskaya, Elephant`s Fang, Green Goddess.

Ředkev

Ředkvička je druh výsevu ředkvičky. Pochází ze střední Asie. Tato zelenina byla také pěstována po dlouhou dobu - pěstovala se ve starověkém Egyptě, Japonsku a Řecku. Ve starém Římě se zimní druhy rostlin jedly s medem, solí a octem. V Evropě se ředkvička od 16. století aktivně pěstuje. V té době měl tvar mrkve a kůra byla bílá. Peter jsem přinesl ředkvičky do Ruska z Amsterdamu.

Ředkvička je rostlina s jedlými, zaoblenými kořeny o průměru od 1,5 cm do 3 cm, zbarvená růžová, světle růžová nebo červená. Ostrá chuť kořenové zeleniny je způsobena přítomností hořčičného oleje v nich. Ředkvička obsahuje bílkoviny, uhlohydráty, draslík, fosfor, železo, sodík, hořčík, vápník, fluor, vitamíny (E, A, C, B1, B2, B3, B6) a kyselinu salicylovou.

Ředkvičky se pěstují v dobře osvětlených oblastech, ve volné, světlé a vlhké půdě neutrální nebo mírně alkalické reakce, hnojené humusem. Nejlepší rané ředkvičky jsou rané červené, 18 dní, Rhodos, korund, teplo, francouzská snídaně, Ruby, Teplichny a kardinál. Mezi oblíbené odrůdy v polovině sezóny patří Saksa, Vera MS, Slavia, Červený obří, Octave, Helios a Rose-red s bílým hrotem, a pozdní - Red Giant, Würzburg a Ramposh.

Daikon

Daikon, nebo japonská ředkev, nebo čínská ředkev - kořenová zelenina, druh ředkvičky. Na rozdíl od hlavního typu daikon neobsahuje hořčičné oleje a má mnohem jemnější chuť a vůni. Tam jsou spekulace, že Japonci dostali tento produkt od loba, asijské ředkvičky rostoucí v Číně. Překlad „z japonštiny“ znamená „velký kořen“. V ruštině se tomu někdy říká sladká ředkev nebo bílá ředkev..

Kořeny šťavnaté daikon dorostou do délky 60 cm nebo více a jejich hmotnost často přesahuje 500 g. Obsahují proteinovou látku, která může inhibovat růst bakterií. Daikon se konzumuje nejen ve své syrové formě - je solený, nakládaný a dokonce i vařený a neotevřené listy se používají jako salátové greeny. Kořeny Daikon si zachovávají šťavnatost a nezískají hořkou pachuť ani po střelbě. Jako léčivo se daikon používá pro nachlazení, nemoci močového měchýře, ledviny, játra, ke zlepšení funkce střev a posílení vlasů.

Daikon roste téměř na každé půdě, ale preferuje lehké, volné a úrodné půdy s hlubokou podzemní vodou. Na těžkých jílovitých půdách daikonové odrůdy skupin Shogoin a Sirogari rostou dobře, na hlínách - odrůdách skupin Tokinashi a Mayashige a na písčitohlinitých a písčitých půdách - odrůd Ninengo a Nerrima. Z daikonů s kulatým kořenem se nejčastěji pěstuje odrůda Sasha az nejrůznějších odrůd s dlouhým kořenem jsou slon Fang, Dubinushka a Dragon..

Tuřín

Tuřín, nebo tuřín krmný (lat. Brassica rapa subsp.rapirera) je dvouletá rostlina, poddruh druhů vodnice rodiny Cabbage. Tato rostlina je rozšířena pouze v kultuře - pěstuje se jako krmivo pro hospodářská zvířata. Největší oblasti tuřín jsou přiděleny v Německu, Dánsku, Velké Británii, USA, Kanadě a Austrálii. Existují také různé druhy tuřín, které amatérští zahradníci rádi pěstují, zejména proto, že tato kultura je v péči chutná, užitečná a nenáročná..

Kořen tuřínu je válcovitého, kulového nebo oválného tvaru a kůra je zbarvena bíle, žlutě nebo fialově. Kultura má všechny výhody tuřínu, kromě toho se vyznačuje ranou zralostí a vysokým výnosem. Tuříny, jako jsou tuříny, se používají v lidové medicíně k léčbě kurděje, odstranění přebytečného cholesterolu z těla a zlepšení trávení, jakož i při nespavosti..

Tuřín nemá rád teplo, je vybíravý o vlhkost, takže je lepší ho zasít do nízko položených oblastí. Rostlina je nenáročná na složení půdy, ale upřednostňuje lehké půdy - sodno-podzolické nebo kultivované rašeliniště neutrální reakce, i když se tuříny mohou normálně vyvíjet i při pH 4,5. Nejlepší prekurzory plodin jsou řepa, jednoleté trávy a obilniny - jaro a zima. Nežádoucí předchůdce tuřín - zelí.

Odrůdy tuřín se dělí na dlouhé, kulaté a střední odrůdy podle tvaru kořenové plodiny a podle barvy dužiny - na žluté a bílé maso. Nejlepší odrůdy bílého masa jsou Estersundomsky, Norfolk bílé kolo, Šest týdnů, Bílý míč a Bílé kulaté červenohlavé, a mezi žlutými odrůdami masa jsou slavnější Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-headed a Greystone..

Hořčice

Existuje mnoho druhů a odrůd hořčice, proto se hořčičné plodiny nazývají duhová rodina. V kultuře se nejčastěji pěstují:

• hořčice bílá nebo anglická (Latin Sinapis alba);
• hořčice Sarepta nebo ruská nebo šedá nebo Sarepta zelí (lat. Brassica juncea);
• hořčice černá nebo francouzská nebo skutečná (lat. Brassica nigra).

Bílá hořčice tzv. kvůli barvě semen. Tato rostlina pochází ze Středomoří, odkud se rozšířila po celé Evropě, poté do Ameriky, Indie a Japonska přišla bílá hořčice. Dnes tento druh volně roste v jižní Evropě, západní Asii a severní Africe. Na Ukrajině roste bílá hořčice v lesních stepích a regionech Polesie na polích a podél silnic a v Rusku se vyskytuje na celém území, s výjimkou severních oblastí..

Jedná se o jednoletou rostlinou opylovanou medem o výšce 25 až 100 cm se vztyčenou, rozvětvenou horní částí, hrubými vlasy nebo holými stonky. Spodní listy bílé hořčice jsou nařezány na lyry, se široce oválným horním lalokem rozděleným do tří laloků. Horní listy jsou umístěny na kratších řapících. Květy jsou bílé nebo světle žluté, sbírané v květenství racemózy. Plodem rostliny je lusek s malými, kulatými, světle žlutými semeny. Semena obsahují mastné oleje, esenciální (hořčičný) olej, bílkoviny, minerály a tmavě žlutý olej obsahuje hlen, glykosidový sinalbin a kyseliny - linolenový, linoleový, olejový, erukový, arachidický a palmitický.

Bílá hořčice se v průmyslovém měřítku pěstuje na cenný olej, který obsahuje. Mladé rostliny se živí hospodářskými zvířaty. Hořčice se také pěstuje jako siderat, aby se pomocí její pomoci obnovila úrodnost půdy - stonky a listy hořčice jsou vykopány a ponechány hnit v zemi. Med z bílého hořčičného nektaru má zvláštní chuť a příjemnou vůni. Rostlina se používá v lidovém lékařství jako antifebrilní, antitusivní a expektoranční činidlo, stejně jako pro pneumonii, neuralgii, hypochondrii, žloutenku, zácpu, chronický revmatismus, dnu a hemoroidy. Tato hořčice není vůbec pikantní.

Šedá hořčice, Rus nebo Sarepta byly přivezeny z Asie do oblasti Dolního Volhy spolu s prosa a lněnými semeny jako plevel, ale místní obyvatelstvo rychle ocenilo výhody rostliny a začalo ji aktivně pěstovat. V blízkosti vesnice Sarepta, v níž žili němečtí kolonisté, byla oseta hořčicí rozsáhlá území av roce 1810 byl v Rusku otevřen mlýn s hořčičným olejem. Stolní hořčice, která se na něm vyráběla, byla v evropských zemích vysoce ceněna a na konci 19. - začátku 20. století začaly v Rusku vyrábět dvě továrny více než šest set tun hořčičného oleje. Dnes se ruská hořčice pěstuje v západní Sibiři, na území Stavropolu, Saratově, Rostově a Volgogradu.

Ruská hořčice, nebo Sarepta - bylinná jednoletá rostlina s výškou 50 až 150 cm s taprootem pronikající do hloubky 2 až 3 m. Stonek rostliny je vztyčený, lysý, rozvětvený na základně. Spodní listy jsou velké, řapíkaté, někdy celé nebo kudrnaté, obvykle však nařezané. Horní listy jsou krátké řapíkaté nebo přisedlé, celé, střední listy jsou tvarově podobné těm nižším. Malé, bisexuální zlaté žluté květy se sbírají v corymbose nebo racemose květenství. Ovoce je tenká podlouhlá hlízová tobolka se subtilním nosem a tmavě hnědými nebo červenohnědými semeny, která obsahují éterický olej a mastný hořčičný olej obsahující beogenní, palmitické, linoleové, linolenové, arašídové, olejové, erukové, lignoxysterové kyseliny. ... Listy hořčice Sarepta obsahují karoten, kyselinu askorbovou, vápník a železo.

Ruský hořčičný olej se používá v pekařském, cukrářském, mýdlovém, farmaceutickém, textilním a parfémovém průmyslu. Při výrobě konzervovaných potravin jsou úspěšně nahrazeny provensálským olejem. Stolní hořčice se vyrábí ze semenného dortu, který se podává s masem a rybami. Mladé hořčičné listy se používají k přípravě salátů nebo jako příloha.

Černá hořčice, nebo francouzština se vyskytuje divoce v tropických a mírných oblastech Asie, Afriky a Evropy. Vlastí tohoto druhu je Středomoří. Toto je prastará rostlina, ze loupaných semen, z nichž se připravuje slavná dijonská hořčice. Dnes se tento druh hořčice pěstuje ve Francii a Itálii..

Francouzská hořčice - jednoletá bylina s nahou, vztyčenou, rozvětvenou stopkou, pubescentní pouze ve spodní části. Větve rostliny jsou v jejich osách tvořeny tenkými antokyaninovými skvrnami. Listy jsou zelené, řapíkaté: spodní listy jsou ve tvaru lyry, horní listy jsou celokrajné, kopinaté. Bledé nebo jasně žluté květy se sbírají v květenství racemózy. Plody jsou vztyčené čtyřstěnné lusky s tmavě červenohnědými semeny lisovanými na stonek, ze kterého se získává éterický olej.

tuřín

Rutabaga (latina Brassica napobrassica) - dvouletá rostlina, druh rodu Cabbage. Pravděpodobně pocházela rutabaga z náhodného křížení jedné z druhů tuřín s grilováním. V roce 1620 Kaspar Baugin trval na tom, že rutabaga původně rostla ve Švédsku, ale příznivci jiné teorie původu rutabagy tvrdí, že pocházela ze Sibiře a odtud přicházela na Skandinávský poloostrov. Němci a Finové milují kromě Švédů rutabaga. Historici tvrdí, že to byla Goetheina oblíbená zelenina. Dnes se rutabagy nejčastěji pěstují nikoli pro potraviny, ale jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale krmiva a stolní rutabagy se rozlišují podle barvy: odrůdy žlutého masa pro potraviny a hrubší odrůdy bílého masa pro potraviny.

Rutabaga je rostlina odolná proti chladu a nenápadná. V prvním roce se ze semen vytvoří pouze růžice listů a kořenové plodiny a ve druhém roce se objeví listová stopka, stopky, květy a semena. Kořenové plodiny mohou být v závislosti na odrůdě kulaté, kulaté, oválné nebo válcové. Jejich tělo je bílé nebo různé odstíny žluté. Spodní listy jsou oddělené od lyry, téměř lysé. Kmenové listy jsou přisedlé, lysé. Jak stonek, tak listy listu jsou šedé. Zlaté žluté květy rutabaga tvoří květenství racemózy. Ovoce je dlouhý lusek s velkým počtem tmavě hnědých kulovitých semen.

Kořenová plodina swede obsahuje hořčičný olej, vlákninu, škrob, pektiny, kyselinu nikotinovou, draslík, síru, fosfor, měď, vápník a soli železa, jakož i vitamíny A, B1, B2, P a C. Švéd má hojení ran, protizánětlivé, diuretikum, mukolytiku a proti spálení.

Nejlepší půdou pro medúzy jsou lehce neutrální nebo mírně kyselé půdy - hlinité, kultivované rašeliny nebo písčité hlinité půdy. Hlavní věc je, že půda dobře prochází vlhkostí. Hlíny, písčité půdy a oblasti s vysokým hladinem podzemní vody nejsou pro rostlinu vhodné. Jako předchůdce se hodí luštěniny, dýně a lilek, ale po křížení plodin je lepší sejít. Nejoblíbenější stolní odrůdy jsou švédské švédské časy, Dzeltene abolu, střední sezóna Kohalic sinine a Krasnoselskaya a německé a anglické odrůdy Ruby, Lizi a Kaya..

Znásilnění

Řepka (latina Brassica napus) - druh bylinných olejů a pícnin, které jsou široce pěstovány v zemědělství. Někteří vědci považují chladné evropské země - Velkou Británii, Norsko a Švédsko - za místo narození řepky, zatímco jiní tvrdí, že pochází ze Středomoří. Znásilnění bylo tak či onak jednou z prvních pěstovaných rostlin - zmínky o něm lze nalézt v nejstarších písemných zdrojích asijské a evropské civilizace, což dokazuje, že znásilnění bylo pěstováno v Indii před 4 000 lety. Olej získaný z řepky byl použit pro osvětlení, protože nekouřil. V Evropě se řepka stala známou ve 13. století, ale pěstovala se až o čtyři století později, nejprve v Holandsku a Belgii a poté v Německu, Švýcarsku, Švédsku, Rusku a Polsku. Řepkový olej byl v této době používán nejen k osvětlení domů, ale také k jídlu. Moderní odrůdy rostlin umožňují pěstování v různých klimatických zónách a každoročně roste poptávka po řepkovém oleji. Z hlediska produkce je řepkový olej na druhém místě za palmovým a sójovým olejem. Většina řepky se pěstuje v Číně, Kanadě, Indii, Francii, Dánsku a Velké Británii.

Kořen řepky je klíčový, zhuštěný v horní části, fusiformní a rozvětvený, pronikající do hloubky 3 m. Nicméně hlavní část kořenového systému rostliny se nachází v hloubce 20 až 45 cm. Stonek řepky je kulatý, vztyčený, rozvětvený, od 60 do 190 cm, zelená, tmavě zelená nebo šedozelená. Na něm je vytvořeno 12 až 25 větví několika objednávek. Listy řepky jsou řapíkaté, střídavé, fialové nebo modrozelené, lysé nebo lehce pubescentní, s voskovým květem. Ve spodní části stonku jsou listy nařezány na lyry, které tvoří bazální kompaktní růžici. Střední listy jsou protáhlé kopinaté a horní listy jsou přisedlé, celé, podlouhlé kopinaté. Čtyři okvětní žluté květy se sbírají do sypaných květů racemózy. Ovoce řepky je úzký lusek, rovný nebo mírně ohnutý, s hladkými nebo lehce hlízovitými chlopněmi a kulovitými šedočernými, černobílými nebo tmavě hnědými semeny. Řepková semena obsahují mastné kyseliny - stearová, palmitová, linolenová, linoleová, olejová, eruková a eikosanová, které snižují hladinu cholesterolu, riziko krevních sraženin a hrají velkou roli v metabolismu tuků.

Colza je přírodní hybrid mezi řepkou a zelím. Řepka má zimní a jarní podobu. Chovatelé vyvíjejí řepku ve třech směrech - jídlo, krmivo a technické. Jako krmivo je řepka nepřekonatelná, protože dává zelenou hmotu dříve než jiné krmné plodiny. V poslední době roste obliba biopaliva, které se vyrábí z řepky s přídavkem methanolu a louhu sodného. Chcete-li získat tunu motorové nafty, potřebujete tunu řepkového oleje, deset kilogramů sody a něco přes sto litrů alkoholu.

Nevýhodou řepky může být považována za nízkou úroveň mrazuvzdornosti v zimě, proto je lepší pěstovat plodinu v oblastech s mírnými zimami. Nejcennější odrůdy řepky jsou Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky a Vasilkovsky.

Okrasné zelí

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), nebo lobularia mořský, nebo červená řepa také patří do rodiny zelí. Alyssum přirozeně roste v Asii, Evropě a severní Africe. Etymologicky je název rostliny latinizace řeckého slova „alisson“ a v překladu znamená „psí vzteklina“. V kultuře není rostlina tak dávno, ale díky své nenáročnosti na rostoucí podmínky si již získala velkou popularitu..

Alyssum je nízko rostoucí rostlina, dosahující výšky ne více než 40-50 cm. Jeho vysoce větvené výhonky jsou na základně dřevnaté. Listy alyssum jsou obovate, podlouhlé, dospívající. Malé bílé, žluté, červené, lila, růžové nebo fialové květy, které tvoří malé racemose květenství, otevřené v květnu a kvetou až do mrazu. Alyssum ovoce, stejně jako všechny zelí, je lusek se semeny. Mořská lobularia je medová rostlina, která přitahuje včely do zahrady s kořenitou vůní. Alyssum roste v otevřených slunných oblastech. Rostlina preferuje dobře odvodněnou, suchou, úrodnou, neutrální půdu, ale může také růst v mírně kyselé nebo mírně alkalické půdě..

V kultuře se pěstují tyto druhy alissa:

• alissum rocky. Nejlepší odrůdy: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum moře. Odrůdy: Tiny Tim, princezna v Purple, Fialový Konigin, Velikonoční čepice Deep Rose.

V zahradách najdete také horské alissum, drsné, pyrenejské, plazivé a další..

Arabis

Arabis (lat.Arabis), nebo rezuha je rod bylinných rostlin z čeledi zelí, které se nacházejí v horách tropické Afriky a v mírném podnebí severní polokoule. V kultuře se tato rostlina pěstuje po celém světě..

Arabis jsou jednoleté nebo víceleté rostlinné rostliny s plíživými stonky, které se snadno zakoření. Listy Razuhy jsou celé, dospívající. Bílé, růžové, nažloutlé nebo lila květy až do průměru 1,5 cm se shromažďují v malém, ale hustém květenství racemózy. Ovoce Arabis je lusek s plochými semeny. Rezuha vypadá dobře ve složení s kameny a podél obrysu zahradní cesty.

Arabis je nenáročný, odolný vůči suchu, dobře roste na slunci a v částečném stínu. Rostlina dává přednost výživné, propustné půdě. Nemůžete pěstovat Araby v nížinách, kde voda stagnuje. Odrůdové Arabové vyžadují přístřeší na zimu.

V kultuře se nejčastěji pěstují následující typy rezuhů:

• Vysokohorský. Zajímavé pro pěstitele květin jsou zahradní formy typu Schneehaube s bílými květy, růžovka s růžovými květenstvími a flóra-pleno - froté odrůdy rezuhy;
• Arabům dojdou, nejvíce ozdobnou odrůdou je Variegata;
• Kavkazský, který má atraktivní odrůdy Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata a odrůd Rosabella, Atroosea a Cochinea;
• řasenky arabské, zastoupené odrůdami Route Sensei a Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), nebo candytuft, nebo nástěnka - rod bylinných rostlin z čeledi zelí, které se přirozeně vyskytují v jižní Evropě a Malé Asii. Na Ukrajině roste Iberis hlavně na Krymu a v Rusku - podél dolního toku Donu. Název rostliny pochází ze slova Iberia (jak se dříve říkalo Španělsko) a označuje původní oblast jejího rozšíření. V rodu je asi čtyřicet druhů jednoletých a víceletých rostlin.

Listy Iberis jsou jednoduché, celé nebo rozdělené. Květy jsou bílé, šeříkové nebo růžové, sbírané do deštníkovitých shluků, což je u zelných plodin vzácné. Plodem rostliny je kulatý nebo oválný mlž se semeny.

Iberis je zcela nenáročný a nevyžaduje prakticky žádnou údržbu. Na zimu nemusí být zakryto, často hnojeno a napojeno. Roste dobře na skalnaté půdě, i když dává přednost lehkému jílu. Rostlina vyžaduje světlo, ale vyvíjí se v částečném stínu. V kultuře nejčastěji pěstované Iberis skalnaté, krymské, Gibraltar (populární odrůdy Candytaft, Gibraltar Candytaft) a stálezelený Iberis, z nichž nejlepší odrůdy jsou Little Jam, Dana, Findel a Snowflake.

Levkoy

Levkoy, nebo mattiola (lat.Matthiola) - rod bylinných letniček a trvalek čeledi zelí, běžných ve Středomoří a jižní Evropě. Mattiola je okrasná kvetoucí rostlina s nádhernou vůní, která přitahuje včely. Latinské jméno dostalo mattiola Robert Brown na počest italského botanika a lékaře Pietra Mattioliho. A jméno „levkoy“ v překladu z řečtiny znamená „bílá fialová“. Rod má asi 50 druhů.

Levkoy je rostlina pokrytá tomentózou, která tvoří dřevité keře. Stonky Levkoy jsou hustě listnaté, rovné nebo mírně zakřivené, listy jsou kopinaté, zoubkované nebo celé. Bílé, růžové, fialové nebo žluté květy tvoří špičky ve tvaru špice. Levkoy ovoce - ploché, suché a hrbolaté lusky se semeny.

Není to tak dávno, co se Levka objevila v každé zahradě. Rostlina se cítí nejlépe v dobře osvětlených oblastech, preferuje úrodnou sodno-hlinitou nebo sodo-písčitou hlinitou půdu s neutrální reakcí. Nejoblíbenějším druhem v kultuře je šedá mattiola. V současné době je známo více než 600 odrůd tohoto druhu. Šedozelené odrůdy Levkoy se dělí na podzim, zaseté v březnu nebo dubnu, a zimu, které se zasejí v létě. Odrůdy se liší podle výšky keře:

• kytice - středně brzy husté dvojité rostliny až do výšky 35 cm;
• gigantická bomba - pozdní rostliny s hustě dvojitými květy, dosahující výšky 60 cm;
• quedlinburg - rostliny s dvojitými květy různých období zrání;
• Erfurt, nebo krátce větvené - rostliny až 40 cm vysoké s konvexními květy;
• velká gigantická stromovitá rostlina do výšky 1 m s velkými dvojitými květy;
• excelsior, nebo jeden-stonek - rostliny v jednom stonku vysoké 50 až 80 cm s velkými hustě dvojité květy;
• pyramidální, které se dělí na:
• gigantické květy s velkým květem - středně vysoké (až 50 cm) a vysoké (až 80 cm) středně rané rostliny s velkými dvojitými květy;
• trpaslík - rané rostliny až 25 cm vysoké s velkými květy;
• polo-vysoké - středně rané rostliny až do výšky 45 cm s kompaktními květenstvími;
• šíření, které jsou rozděleny do dvou podskupin:
• zbytkové nebo Drážďany - rostliny až 60 cm vysoké s velkými květy;
• velkokvětý pozdě nebo bizon - pozdní huňaté rostliny až 70 cm vysoké s volnými květenstvími velmi velkých květů.

Okrasné zelí

Okrasné zelí je zevšeobecněné jméno, které kombinuje několik forem zelených zelí, velkolepé dvouleté rostliny, která se používá pro okrasné účely jako roční. Výška okrasného zelí může být od 30 do 130 cm a průměr těchto rostlin může dosáhnout jednoho metru. Dekorativnosti je dosaženo díky tvaru a barvě listů zelí. Listové destičky dlouhé 10 až 30 cm a šířky 20 až 60 cm jsou oválného, ​​eliptického, obovovaného nebo zkráceného eliptického tvaru. Jejich okraje mohou být jednoduché nebo více vroubkované nebo vroubkované, kudrnaté, což je důvod, proč samotné rostliny vypadají prolamované.



V závislosti na stupni kadeřavosti listů se zelné formy dělí na mechově kudrnaté, vroubkované a hrubě kadeřavé. Paleta barev okrasného zelí je různorodá: barva listů může být světle zelená, namodralá s lila nebo růžovými skvrnami, zelená s bílým pruhem, tmavě fialová, šedozelená, bílá, žlutá nebo krémová...

Všechny formy okrasného zelí jsou fotofilní, ale rostou také v částečném stínu, pouze barva v tomto případě nebude tak intenzivní. Rostliny dávají přednost půdě bohaté na humus a dobře odvodněné. Okrasné zelí se pěstuje jak v květinových záhonech, tak v květináčích nebo květináčích. Nejatraktivnější odrůdy rostlin jsou:

• Tokio série: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - podrozměrné (až 35 cm) rostliny s barevnými prolamovanými růžicemi;
• Osaka série: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - rostliny podobné odrůdám tokijské série;
• Série Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - velké rozety (až do výšky 60 cm);
• Řada Calais - miniaturní ozdobné dlaně pro květináče.

Vlastnosti zelí

Zelí rostliny jsou dvouděložné (dva kotyledony na semeno) a mají taprootový systém. Jejich listy se nejčastěji střídají nebo tvoří bazální růžici a žaludek je mramorovaný. Květy se obvykle shlukují v květenství racemózy a plody jsou lusky různých velikostí s různým počtem semen. Semena některých druhů zelí obsahují cenné oleje. Nejčastěji jsou křížené plodiny představovány bylinnými rostlinami, i když mezi nimi jsou také trpasličí keře. Křížové kruhy jsou obvykle opylovány hmyzem, zejména proto, že rostliny této rodiny mají nektary a jsou to dobré medové rostliny. Křížové plodiny rostou hlavně v oblastech s mírným a chladným podnebím.

Zelí - podmínky pěstování

Každá zelná plodina má své vlastní požadavky na půdu, ale písčité hlinité a hlinité půdy s neutrální reakcí jsou vhodné téměř pro všechny. Při výběru místa pro konkrétní kříženou plodinu okamžitě ukončete její pěstování v místech, kde dříve rostly jiné zelí, protože všichni členové rodiny mají společné škůdce a běžné choroby. Například keela: ovlivňuje všechny křížené plodiny a patogenní mikroorganismy přezimující v půdě. U hmyzích škůdců jsou zelné plodiny nejčastěji poškozovány mšicemi, brukvovitými blechami, brouky do postele, muškami zelí, můry a kopečky, weevily, řepky, pily a květáky. A zelí, s výjimkou kýlů, jsou nemocné s černou nohou (během období sazenic), peronosporózou (plíseň plísní), fusáriem, šedou a bílou hnilobou, mukózní a vaskulární bakteriozou, punkční nekrózou a fomózou (suchou hnilobou). Mnoho škodlivých mikroorganismů, které infikují plodiny zelí, může existovat pouze v kyselém prostředí, takže musíte neustále sledovat pH půdy - indikátor by neměl být pod 6 pH.

Zelí nejsou příliš náročné, ale všechny jsou fotofilní a milující vlhkost, to znamená, že by se měly pěstovat na otevřeném slunném místě a zalévání by mělo být pravidelné a dostatečné..