Jak si vybrat zralý, šťavnatý a sladký meloun?

Nástup sezóny melounu ve druhé polovině léta se těší na velké i malé labužníky. Stalo se tak, že v naší zemi, kde většina území patří do oblasti rizikového zemědělství, se jedná o tuto jižní kulturu, která má obrovskou popularitu a lásku. Šťavnatá sladká melounová buničina nejen dokonale uhasí žízeň v horkých dnech, dává potěšení z chuti, příjemné emoce a je zdrojem mnoha užitečných látek.

Zralý meloun obsahuje kyselinu askorbovou a listovou, hořčík, železo a draslík, vlákninu a pektiny.

Ale jak zjistit, co se skrývá pod hustou zelenou kůží? Jak určit zralost melounu tak, aby jednou na stole nezkrácená bobule nezklamala a odhalila divokou světle růžovou dužinu pro diváky?

Pokud jsou melouny pěstovány na vašem vlastním pozemku, nemusíte se starat o jejich kvalitu, ale nakoupené ovoce někdy, kromě světlého vzhledu, představuje mnohem nepříjemnější překvapení. Nedodržení zemědělských technik, pravidla pro používání hnojiv a skladování melounů s sebou nese nebezpečí otravy. Proto je důležité nejen rozlišit zralé bobule od zelené, ale také vědět, jak vybrat správný meloun, který je bezpečný pro zdraví..

Začátek sezóny melounu

Meloun si můžete koupit v supermarketu kdykoli během roku. Sladké ovoce zpracované konzervačními prostředky nebo pěstované ve sklenících ze vzdálených koutů světa snadno dosáhne ruských pultů. Je možné je porovnat s melouny pěstovanými na otevřeném poli, v letní chalupě, pod horkým letním sluncem? Na základě načasování zrání obřích bobulí můžeme dojít k závěru.

První zralé melouny melounů se mohou objevit až v červenci a hromadný sběr těchto letních darů začíná v polovině srpna a trvá do října.

Navíc, čím dříve meloun zasáhne pult, tím větší je riziko, že budou obsahovat dusičnany a další sloučeniny, které jsou pro organismus nebezpečné a způsobují zvýšený růst plodů. Takže se nespěchejte, protože je mnohem snazší vybrat si dobrý meloun, když masivně dozrávají. Období dozrávání melounů se shoduje s dobou hromadění sladkosti bobulemi. hrozny.

Jak zjistit zralost melounu podle vzhledu kůry?

Dnes mají zemědělci a letní obyvatelé k dispozici mnoho odrůd a kříženců melounů s různými vzory a barvami kůry. Chovatelé navrhují pěstování ovoce nejen s jasně červenou nebo růžovou dužinou, ale také se žlutými nebo dokonce bílými. Současně ani jeden vědec nebyl schopen vytvořit rostlinu podle druhu bobulí, z nichž by člověk mohl okamžitě určit zralost melounu na zahradě.

A přesto existuje řada známek, jak vybrat zralý meloun. Při výběru ovoce se věnuje pozornost stavu slupky, jasu vzoru a přítomnosti všech druhů poškození. Se vší bohatostí stávajících barev melounů by měl být vzor na kůře jasný a barva tuhých bobulí by měla být jednotná. Melouny s necharakteristickým nebo rozmazaným vzorem jsou nejlépe odloženy. Koneckonců to může být známka nejen nezralosti bobule, ale také příznakem nemoci, například virové mozaiky..

• Melouny, které ještě nemají čas opustit melouny, mají matnou kůru.
• U zralého ovoce se slupka stane lesklou a ztvrdne do té míry, že je obtížné ji propíchnout nehtem a pouze poškrábat horní malovanou vrstvu..
• Navíc v nezralém melounu poškozená kůra vylučuje šťávu a vydává charakteristický bylinný zápach..

Podle lidových pozorování musíte z pruhovaných melounů vybrat tu, která má širší vzdálenost mezi tmavými pruhy.

Ale jak si vybrat lahodný meloun, pokud je celý tmavě zelený nebo naopak téměř bílý? A v tomto případě a při nákupu pruhovaného ovoce je třeba před výběrem melounu cítit. Pokud jsou na povrchu nalezeny důlky, praskliny nebo jiné vady kůže, meloun nemá na stole místo, protože škodlivé mikroorganismy, paraziti a bakterie mohou snadno proniknout poškozenými oblastmi. Nekupujte meloun s pomalou kůrou vytlačenou prsty. Není divu, že při řezání takového melounu se uvnitř nachází fermentovaná, tekutá nebo plesnivá buničina..

A některé, dokonce i sucho vypadající defekty a stopy chrastavitosti na povrchu kůry mohou signalizovat lézi s chrastou nebo anthracnózou, což vede k nedostatečnému rozvoji buničiny a ke zhoršení kvality vodního melounu..

Jak vybrat správný meloun podle velikosti a barvy hliněné skvrny?

Plody pěstované na melounech musí mít na kůře charakteristický bod - místo kontaktu melounu se zemí. V této oblasti kůra dostávala méně slunečního světla, zde se vyrábělo méně chlorofylu..

Chcete-li určit zralost melounu v zahradě nebo na přepážce, věnujte pozornost velikosti, stavu a barvě takového místa:

• Kůra by zde neměla být poškozena ani měkčí než v jiných oblastech.
• Na hliněném místě nejsou žádné pruhy. To naznačuje, že meloun nebyl během růstu narušen..

Skvrna, v průměru nepřesahující 7–12 cm, by měla být v ideálním případě žlutá, pokud je odstín blíže k bílé, je lepší, když meloun leží na zahradě pár týdnů..

Je možné si vybrat suchý meloun na suchém stonku?

Máte nějaké další tipy, jak vybrat správný meloun? Často můžete slyšet doporučení, že si můžete vybrat lahodný meloun tím, že berete se suchým ocasem. Ale co když meloun na přepážce nemá stopku vůbec, nebo podle všech náznaků zralé bobule v zahradě nechce oddělit od své rodné řasy?

Ve skutečnosti, u plodu, který dosáhl plné zralosti, začíná ocas zaschnout:

• Vědomí toho, bezohlední obchodníci vybírají zelené vodní melouny a stonky vysychají, když jsou přepravovány a skladovány..
• Kromě toho by ocas mohl vyschnout kvůli kroucení nebo zalomení biče dlouho před dozráváním vodních melounů.
• Důvěryhodnému suchému stonku můžete také přivést na stůl přezrálý meloun.

Proto byste neměli zcela důvěřovat tomuto znamení.

Je mnohem bezpečnější věnovat pozornost ne jednomu ze známek zralosti melounu, ale okamžitě jejich kombinaci.

Například ve sladkých bobulích připravených ke sklizni se stonek vyhladí, charakteristické chloupky, které se vyskytují, zatímco meloun je nezralý, spadne. Pokud vodní melouny rostou v zemi, můžete zralost melounu na zahradě určit dalšími vlastnostmi. Například pěstitelé melounů jsou si dobře vědomi, že antény v místě, kde je stopka melounu připojena k řasám, musí vyschnout, když je čas vybrat zralé bobule. Kromě toho na místě, kde byl kdysi květ, v době zrání nezůstaly stopy po listinách.

Jak si vybrat dobrý meloun podle hmotnosti?

A v Číně a dalších asijských zemích při sběru melounů využívají další zajímavou vlastnost těchto bobulí. Zralé melouny jsou díky specifikům vnitřní struktury lehčí než voda a vždy se vznášejí na povrchu. Na základě toho lze odvodit ještě jeden znak toho, jak si vybrat zralý meloun. Ze dvou plodů stejné velikosti bude sladší ten, který je lehčí.

Zde však existuje výjimka. Pokud bylo na začátku léta studené, deštivé počasí, je možné, že to ovlivnilo tvorbu melounů a uvnitř se nevytvořily dutiny. Takové ovoce, i když je zralé, se jeví jako méně šťavnaté a blíže k jádru tkáně znatelně hrubé.

Pokud jde o skutečnou hmotnost melounu, na začátku sezóny je při nákupu sladké pochoutky rozumnější upřednostňovat středně velké plody. A už ve výšce melounového období se můžete hodit na skutečných obřích o hmotnosti od 7 do 15 kg.

Jak si vybrat dobrý meloun zvukem?

Často můžete vidět, jak při určování zralosti melounu kupující nebo prodávající klepou na kůru nebo stlačí ovoce dlaněmi:

• V reakci na klepání vydává zralý sladký meloun vzkvétající zvuk, ale pokud ovoce ještě není připraveno zasáhnout stůl, zvuk bude hluchý a nezřetelný.
• Po vymačkání může dobrý meloun mírně praskat, zelené ovoce takový účinek nevyvolává.

Pokud uvedené metody určování kvality ovoce plně neodpovídají na otázku, jak vybrat zralý meloun, video vám pomůže vše jasně pochopit.

Hlavní věcí při výběru kvalitního, chutného melounu je nezapomenout na to, že úspěch je možný, když se vezmou v úvahu všechny uvažované znaky.

Letní obyvatelé, kteří pěstují melouny ve svých vlastních postelích, si nedělají starosti s kvalitou ovoce. Určitě vědí, že při dodržení pravidel zemědělské technologie budou z melounů odebírány pouze užitečné sladké bobule bez nadměrného množství dusičnanů, pesticidů a barviv..

Jak si vybrat tu správnou meloun?

Jak si ale vybrat dobrý meloun na pultu obchodu nebo na zeleninovém stojanu? Lze věřit všem prodejcům a jak se chránit před ovocem nízké kvality?

Když se přibližujete k pultu, musíte věnovat pozornost podmínkám zranění a zobrazení vodních melounů. V podmínkách pouličního obchodu na prodej melounů jsou nutně organizovány speciální pavilony, vybavené paletami a přístřeškami, které chrání vodní melouny před kontaktem s půdou a slunečním světlem. V obchodě jsou melouny položeny také na palety nebo koše a nepřicházejí do styku s podlahou..

Protože dužina melounu okamžitě absorbuje sebemenší znečištění, usazovací prach a patogenní flóra se dokonale rozmnožuje na sladké dužině, není v žádném případě kupovat vodní melouny na silnicích nebo si vybrat ovoce s trhlinami a kusy..

Je lepší odmítnout koupit meloun, pokud prodávající nemůže předložit doklady osvědčující kvalitu a bezpečnost melounů. V těchto osvědčeních a osvědčeních se uvádí místo pěstování šarže, datum sklizně a datum exspirace. Certifikát od odborné laboratoře zajišťuje, že v melounech nejsou žádné zdraví škodlivé látky.

Deset pravidel pro výběr zralého zdravého melounu - video