Skladujte meloun po dlouhou dobu - tajemství manželky v domácnosti

Klimatické podmínky naší země jsou pro jižní ovocné rostliny závažné. Spotřeba mnoha druhů ovoce je pro Rusy sezónní. Touha překvapit hosty letními pochoutkami v zimě vyvolala lidový zážitek při zachování melounů a tykví.

Meloun nenechává dospělé ani děti lhostejné. Je mnohem příjemnější hodovat se na něm nejen v létě, ale i na silvestrovském stole. Spolu s voňavým džemem, marmeládou se můžete potěšit čerstvým ovocem, nezávisle uloženým od horkých letních dnů.

Druhy a odrůdy

Ne každý meloun má dobré udržovací vlastnosti..

Stejně jako mnoho jiných zástupců melounů má i toto ovoce několik odrůd:

1. 1. Předčasné zrání. Odrůdy jsou vhodné ke konzumaci ihned po sklizni. Hustota buničiny je nízká, obsah cukru a vody je nadprůměrný. Meloun lze skladovat od 2 dnů do 2 týdnů, v závislosti na stupni technické zralosti.
2. 2. V polovině sezóny. Odrůdy jsou odolnější vůči zpracování a skladování. Buničina je středně měkká, vhodná pro domácí konzervování nebo zmrazení. Skladovatelnost se liší od 2 týdnů do 1 měsíce v chladné, větrané místnosti.
3. 3. Pozdní zrání (zima). Data s pozdním začátkem vegetačního období. Chuťové vlastnosti jsou horší než rané aromatické bratří. Buničina je hustá, houževnatá, má viskozitu a nízké procento vody. Pěstováno za účelem provádění v období podzim-zima.

Udržování melounu v průmyslovém prostředí udržuje ovoce čerstvé až do ledna až února. Vytvoření podobné mikroklima doma umožňuje příležitost opakovat úspěch zemědělských skladů a továren.

Výběr kvalitního materiálu

Plody vhodné pro skladování jsou pečlivě vybírány. Vyzrálé zelené deformované melouny nejsou vhodné. Výběr spadá na mírně nezralé ovoce, které má bohatou vůni. Kůra je hladká, jednorozměrná struktura, bez výrazných vad. Stopka - nejméně 3 cm. Při prohmatávání oblasti kolem ocasu by se maso nemělo cítit.

Pokud je plodina připravena k dlouhodobému skladování z vlastní chalupy, je třeba vzít v úvahu pravidla pro sběr, která jsou vhodná také pro meloun. Po zastavení zalévání a krmení po dobu 10 dnů je nutné plody odstranit z liána za suchého počasí. Ovoce není nakrájeno, ale stopka je prasklá, což zabraňuje možnému odtoku živin. Je užitečné nechat oddělenou plodinu na hřebeni pod sluncem několik dní a občas se otáčet. To umožní, aby meloun dozrával, ale zabrání se jeho zrání..

Pokud hrozí nebezpečí srážení, je nutné zvážit ochranu proti vniknutí vlhkosti.

Skladovací podmínky - lidový zážitek

Vhodný mikroklima pro udržení čerstvosti se skládá z teploty, vlhkosti a úrovně světla. Melouny a tykve jsou obzvláště rozmarné, pokud jde o zachování vhodnosti pro spotřebu..

Bez ohledu na prostory, které mají být za tímto účelem přiděleny, je pro provedení zapotřebí řada přípravných opatření..

Sklep

Majitelé soukromých domů mají sklepy a sklepy, které lze přizpůsobit pro zimní výsadbu ovoce.

Teplota vzduchu by měla v létě odpovídat 10–12 ° C a v zimě 2–6 mrazů. Vlhkost - nepřekračujte 80%. Osvětlení sklepa není nutné.

Jedním ze způsobů, jak ukládat melouny na zimu, je ve specializovaných dřevěných bednách. Spodní část nádoby je pokryta suchými pilinami, pšeničnými zrny nebo sušeným pískem. Tloušťka výplňové vrstvy odpovídá velikosti plodu. Meloun se umístí do krabičky v hloubce 3/4 své výšky, ve svislé poloze, ocas dolů. Plody by neměly být ve vzájemném kontaktu..

Melouny se úspěšně ukládají do stojanů. K tomu jsou police pokryty hustou přírodní látkou v několika vrstvách. Plody jsou umístěny na krátkou vzdálenost od sebe a každý měsíc se obracejí.

Pokud je po vyšetření vizuálně vidět porušení kůry, skvrn a deformace, ovoce se odstraní z řady uložených.

Melouny jsou účinně drženy visí. K tomu je ovoce umístěno do sítě a zajištěno tak, aby nedošlo ke kontaktu. Vady zjištěné během pravidelných revizí by měly být odstraněny.

Bez ohledu na zvolený způsob skladování je třeba si dát pozor na blízkost brambor a jiných zeleninových plodin - meloun ztratí aroma a může převzít plísňová onemocnění.

Byt

V nepřítomnosti specializovaných prostor pro zeleninu můžete meloun uložit doma. Ovoce v polovině sezóny, které nepoškodí kůru, zůstává na balkoně bytu od týdne do dvou. Vyzrálý meloun lze skladovat při pokojové teplotě po dobu nejvýše 3 dnů.

Pokud mluvíme o odrůdách melounů přizpůsobených pro zimování („Zimovka“, „Bykovchanka“), může udržování ve stínu chladného rohu obydlí trvat až šest měsíců, ale průměrná klimatická zóna Ruska je zbavena možnosti pěstovat takové melouny kvůli pozdnímu začátku vegetačního období. Pokud jsou odrůdy pěstovány pomocí skleníků a skleníků, takové ovoce potěší majitele na Nový rok.

Vložení melounu do chladničky je zastíněno ztrátou chuti a vůně, ale ovoce s průměrným stupněm technické zralosti dokáže udržet čerstvost po dobu několika týdnů.

Před umístěním do chladničky musí být ovoce očištěno od nečistot, důkladně vysušeno a zkontrolováno, zda není poškozené..

Užitečné tipy

Zkušení pěstitelé melounu se domnívají, že i začínající zahradník, který může ukázat potřebné množství pozornosti a trpělivosti, může přijít na to, jak skladovat meloun..

Existuje řada lidových triků, které vám umožňují prodloužit skladovatelnost melounu ke konzumaci:

1. 1. Aby se zabránilo vůni melounu opustit řezané ovoce, měli byste jíst ovoce při pokojové teplotě a pokusit se uchýlit se k pomoci ledničky;
2. 2. Pokud nebyla část melounu snědena, netahejte za skladování. Nejlepší způsob, jak zpracovat ovoce, je vysušit nebo zmrazit plátky. Takové variace se hodí pro hostitelku při vaření;
3. 3. Zbytky melounu po dvou dnech po otevření ovoce začnou uvolňovat látky nebezpečné pro organismus. I kdyby ovoce bylo v lednici, bude správnější jej zlikvidovat;
4. 4. Zmrazené kousky melounu si dokáží udržet své užitečné vlastnosti po dobu šesti měsíců. K tomu je ovoce nakrájeno na malé kostky, které jsou položeny na misce ve vzdálenosti od sebe a umístěny do mrazničky. Když části „uchopí“, přenesou se do plastových sáčků, opatrně uzavřou, odstraní vzduch a nadále zamrznou;
5. 5. Melounový džem je nejlepší způsob, jak recyklovat zbytky ze sladkých plodin nebo nákupů.