Výhody a poškození řepy a cukrové řepy

Řepa (ne řepa!) Jsou rostlinou rodiny amarantů, obvykle dvouleté, ale nejčastěji pěstované jako jednoletá. Cenný pro chutné a zdravé kořeny, stejně jako chutné a zdravé listy.

Řepa není jen lahodná zelenina na stole, ale také sklad léčivých látek pro udržení našeho zdraví. Zkusme pochopit, co je užitečné řepa pro lidské tělo.

Přečíst článek: jak je ředkev užitečná pro tělo?

Výhody řepy

Žádná jiná zelenina neobsahuje tak bohatou sadu živin, jako jsou kořenové plodiny a listy řepy:

• Vitaminy C, P, PP, U, skupina B, provitamin A. Řepa je zvláště bohatá na kyselinu listovou (vitamin B9).
• Bioflavonoidy;
• Aminokyseliny (lysin, betain, valin, agrinin, histidin a další).
• Organické kyseliny (citrónová, jablečná, šťavelová).
• Stopové prvky (měď, železo, hořčík, síra, draslík, vápník, zinek, jód, fosfor, sodík, kobalt, cesium, rubidium, mangan).
• Nízké množství bílkovin a tuků.
• Rostlinná vlákna a celulóza.

Díky použití řepy v našem těle jsou:

• Stabilizujte trávení. Organické kyseliny pomáhají lépe trávit potravu v žaludku, normalizovat produkci žaludeční šťávy. Vlákno zvyšuje peristaltiku střeva, čistí jeho stěny. Pektinové látky ničí hnilobné bakterie. Červená řepa má mírný projímavý účinek, pomáhá léčit chronickou zácpu.
• Regulace metabolismu tuků v játrech. Betain brání zachycení tuku v jaterních buňkách. Podle nejnovějšího výzkumu betain odolává tvorbě maligních nádorů.
• Léčba hypertenze a aterosklerózy. Řepa díky velkému množství hořčíku pomáhá posílit stěny krevních cév a normalizovat složení krve. Pravidelná konzumace řepy s medem může zvýšit hladinu hemoglobinu a rozpustit krevní sraženiny.
• Normalizace štítné žlázy, protože řepa obsahuje velké množství jodu.
• Podporuje funkci mozku a zlepšuje duševní zdraví osoba, chrání jej před účinky těžkých kovů. Zvyšuje celkový tón a vitalitu těla.
• Prevence ARVI. Během epidemií chřipky a akutních respiračních virových infekcí je užitečné brát řepnou šťávu pro prevenci a v počátečních stádiích nemoci. Pokud máte nachlazení, můžete do nosu kapat několik kapek šťávy. Během bolestí v krku je užitečné opláchnout bolesti mandlí řepnou šťávou..
• Léčba alergií. Řepa obsahuje antihistaminika.
• Prevence zdraví mužů a žen. Mužům se doporučuje, aby jedli řepu, aby si udrželi sexuální aktivitu. Pro ženy je řepa užitečná zejména v „kritických dnech“ i během menopauzy. Zlepšuje pohodu a snižuje bolest. Také omezená konzumace řepy je prospěšná během těhotenství..
• Ztráta váhy. Kalorický obsah řepy je pouze 42 kcal, a proto je součástí mnoha populárních diet. Jíst řepu pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle, což pomáhá zbavit se nadbytečného tuku a také z něj odstraní přebytečnou tekutinu..
• Omlazení těla. Kyselina listová se podílí na tvorbě nových buněk. Čím déle naše tělo může produkovat mladé buňky, tím pomalejší bude jeho stárnutí..

Je třeba si uvědomit, že řepa obsahuje látky, které blokují vstřebávání vápníku ve střevech. Jídla z tohoto jídla by se proto měla jíst opatrně pro lidi s nedostatkem vápníku a pro těhotné ženy. Potraviny bohaté na vápník by se neměly konzumovat s řepou. Ve stejné době však řepa obsahuje hodně kyseliny listové, která je nezbytná pro těhotenství..

Nyní pojďme mluvit podrobněji o výhodách a škodách řepy, syrové a vařené.

Syrová řepa

Čerstvá řepa může být použita ve formě salátů, zákusků a šťávy. Je užitečné míchat řepnou šťávu s čerstvou jablečnou šťávou nebo pyré a také s mrkvovou šťávou. Koláč, který zbývá po odšťavnění, lze použít také jako jídlo. Je bohatá na zátěžové látky a dostatečné množství vitamínů.

Příznivé vlastnosti šťávy z červené řepy a čerstvých salátů lze jen těžko přeceňovat:

• Řepa šťáva pomáhá tónovat tělo. To je efektivně využíváno sportovci. Je to užitečné pro anémii. Doplňuje jodový požadavek těla.
• Řepná šťáva váže a odstraňuje z těla soli těžkých kovů a radionuklidů.
• Šťáva z červené řepy může pomoci obnovit pleť a zdraví pokožky.
• Řepnou šťávu lze použít externě ve formě pleťových vod: hojí dobře abscesy a vředy na kůži, má protizánětlivý účinek.
• Betain nalezený v syrové řepě má schopnost bojovat s rakovinnými buňkami. Betain reguluje hematopoetický systém, posiluje kapiláry a cévní stěny a působí proti ateroskleróze. Betaine se při zahřívání rozpadne na polovinu.
• Saláty z nastrouhané řepy nebo cukrové řepy jsou užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Betain obsažený v řepě normalizuje metabolismus lipidů v játrech a vláknina zlepšuje funkci střeva.

Syrová řepa obsahuje malé množství sacharidů, díky čemuž jsou jejich výrobky pro cukrovku dietní. Absorpční kapacita surových potravinových vláken je několikanásobně vyšší než absorpční kapacita vařených. A nejdůležitější věc: všechny vitaminy se v potravinách a šťávě ze surové řepy co nejvíce konzervují..

Přechod na pravidelnou spotřebu syrové řepy by měl probíhat postupně, počínaje několika lžičkami salátů nebo šťávy. V opačném případě může okamžitě po velké dávce dojít k nadýmání..

Syrové řepy jsou velmi užitečné. Výhody a poškození těla, které přináší, jsou samozřejmě nesrovnatelné. Mezi škodlivé faktory patří možná individuální nesnášenlivost na surovou řepu. Proto ji před zařazením do vaší stravy musíte ochutnat v malé dávce..

Existuje několik dalších kontraindikací k používání řepy:

• Hypotenze.
• Gastritida s vysokou kyselostí, gastrointestinální vředy.
• Pankreatitida.
• Jaterní cirhóza a hepatitida.
• Chronický průjem.
• Urolitiáza.
• Osteoporóza.
• S opatrností - během těhotenství.

Vařená řepa

Vařená řepa téměř zcela zachovává celou řadu užitečných minerálních solí a vitamínů. Ačkoli vařená řepa obsahuje o něco méně užitečné složky, jsou tělem vstřebávány mnohem lépe. Důvodem je skutečnost, že mnoho látek v surové řepě je v nestravitelných sloučeninách, které se během vaření ničí. Betain a vitaminy C, B5 a B9 jsou také ničeny. Dietní vláknina je téměř úplně zničena a dusičnany jsou vylučovány do vývaru. Díky těmto vlastnostem se řepa stává dietním produktem pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu..

Vařená řepa zvyšuje množství sacharidů. Proto by ho lidé s diabetem neměli jíst. Nadměrná konzumace vařené řepy může vyvolat silnou chuť k jídlu a způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

Střední řepu vařte asi 40 minut ve slupce, aniž byste ořízli ocas. Při tomto ošetření zůstanou všechny živiny uvnitř kořenové plodiny. Pokud se tráví, vitaminy začnou vytékat do vývaru. Čím větší je kořenová zelenina, tím déle je třeba ji vařit. Je nemožné řezat řepu, aby se vaření urychlilo, aby nedošlo ke ztrátě užitečných složek. Řepa může být použita v celé řadě jídel: saláty, polévky, zeleninová hodgepodge, dezerty.

Užitečné vlastnosti vařené řepy:

• Stejně jako surový posiluje krevní cévy a kapiláry, zlepšuje tvorbu krve.
• Zmírňuje alergie.
• Stabilizuje zdraví žen a mužů v intimní sféře.
• Léčí anémii.
• Normalizuje trávení.
• Léčte zácpu.
• Podporuje hubnutí.
• Doplňuje zásoby stopových prvků v těle.

Vařená řepa je kontraindikována v následujících případech:

• Cukrovka.
• Osteoporóza.
• Pankreatitida.
• Gastritida s vysokou kyselostí, gastrointestinální vředy.
• Nemoc jater.
• Urolitiáza.
• Chronický průjem.

Jak vidíme, výhody a poškození těla vařené řepy a syrové řepy jsou poněkud odlišné. Nicméně stále přetrvávají prospěšné vlastnosti. Pokud netrpíte výše uvedenými onemocněními, můžete bezpečně zařadit tuto skvělou kořenovou zeleninu do své stravy..

Listy řepy: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Odděleně je třeba říci několik slov o výhodách a nebezpečích letecké části řepy - jejích listech. V potravinách můžete použít nejen vrcholy z kořenových plodin, ale také speciální odrůdy listů řepy (mangold).

Listy řepy jsou bohatší na obsah jednotlivých užitečných prvků než kořenové plodiny. Obsahují:

• Karoten.
• Kyselina askorbová.
• Kyselina listová a další vitaminy B..
• Vitaminy P, PP,
• Draslík, hořčík, vápník, železo, jód, fosfor, mangan, kobalt.

Listy řepy obsahují méně sacharidů než kořenová zelenina, takže vrcholy nejsou tak dobré. Chcete-li se zbavit specifické chuti, jsou vrcholy před vařením nality vroucí vodou. Používá se v čerstvých salátech, okroshce, polévkách, přílohách, jako pouzdro na plněné zelné závitky a náplň do koláče. Staré ruské jídlo - botvinya se vyrábí z vrcholků řepy.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace vrcholů řepy jsou v zásadě stejné jako vlastnosti a vlastnosti kořenových plodin.

Vrchy řepy jsou užitečné pro:

• Pro tvorbu krve a posílení krevních cév a kapilár.
• S diabetes mellitus, protože neobsahuje téměř žádné cukry.
• S anémií.
• S chorobami štítné žlázy.
• Pro chronickou zácpu.
• Jako antineoplastická látka.
• S aterosklerózou a hypertenzí.

Vrchy řepy jsou kontraindikovány v následujících případech:

• Tendence k průjmu.
• Akutní zánět močového systému a urolitiáza.
• Dna.
• Pankreatitida.
• Jaterní cirhóza a hepatitida.
• Hypotenze.
• Individuální nesnášenlivost.

Listy řepy lze také použít jako externí lék:

• U migrény by měl být řepný list aplikován na bolavé místo na hlavě a udržován po dobu 15-20 minut.
• Při zánět spojivek musí být list řepy z řepy aplikován na oční víčka.
• Šťáva, šťouchaná kaše, stejně jako odvar z čerstvých listů červené řepy se používají jako prostředek pro hojení ran, jakož i pro hojení trhlin na chodidlech..
• Pro léčbu mastitidy se na těsnění na mléčné žláze aplikují drcené listy..

Jak vidíme, špičky řepy mohou být škodlivé pouze v malém počtu případů. Výhody vrcholů řepy jsou zřejmé. Proto je nezbytné zahrnout tuto extrémně zdravou zeleninu do vaší každodenní stravy..

Přečtěte si také článek: výhody a poškození šťávy z řepy!

Užitečné vlastnosti řepy - video