Okra (okra): co to je, výhody a kontraindikace

Proto po vyslechnutí kteréhokoli z těchto jmen víme, že mluvíme o okře. Je to zlovolná rodina s mnoha blahodárnými vlastnostmi..

Charakteristický popis rostliny okra

Dosud nebylo možné získat spolehlivé údaje o vlasti této zeleniny. Častěji se však vyskytuje v Africe a Severní Americe, Indii, v tropických a horkých zeměpisných šířkách..

Při hledání odpovědi na tuto otázku vědci citovali okra jako jedno z pravděpodobných míst původu. Západní Afrika a indická expanze. K této myšlence byla vyzvána skutečnost, že právě na těchto místech je zelenina prezentována v největším množství. Okra však lze nalézt také v evropských zemích..

Jeho rozšíření do této oblasti usnadnili Arabové, díky čemuž se zde rostlina dostala. Vzhledem k tomu, že v posledních letech je klima v naší zemi teplejší, má každý zahradník příležitost rostou okra v letní chalupě.

Mnoho obyvatel Ukrajiny již získalo první zkušenosti s pěstováním této rostliny. Cítí se obzvlášť dobře v jižních oblastech země. Všechna tato fakta pouze jasně ukazují, že zájem o okru jen roste..

Okra je klasický jednoletý plod, který může dorůst až do 40 cm. Nicméně, tam jsou také větší exempláře, jejichž výška může dosáhnout dvou m. V průběhu jeho vývoje, okra tvoří silnou a rozvětvenou stopku.

Je zdobena zelenými, světle zelenými listy, které jsou umístěny dolů a směřují k zemi. Obvykle poblíž okra rostou velké listy heptagonální, ale existují i ​​odrůdy, ve kterých jsou listy pětiúhelníkové.

Tato rostlina se transformuje, když vstoupí do fáze květu: v tuto chvíli se otevřou žluté nebo krémové květy. Rostou na křižovatce listu se stopkou..

Poté se po rozkvětu začnou tvořit plody, které jsou nabízeny ve formě krabic se semeny. Kromě toho mohou mít velmi odlišný tvar: mohou být čtyři a osmiboká.

Okra je zvyklý na teplé podnebí, takže bude dobře růst pouze při stabilní pozitivní teplotě. Nejvhodnějším místem pro kultivaci okra je jižní regiony země. Avšak i v chladnějších oblastech ji můžete pěstovat, pokud stavíte skleníky..

Jak si vybrat okra ovoce

Fotografie rostliny může přimět mnoho lidí to vyzkoušet. Pokud si chcete koupit kvalitní ovoce, prvním krokem je věnovat pozornost na jejich vzhled.

Faktem je, že získáte exotickou rostlinu, která uběhla mnoho kilometrů, takže je možné pěstovat pomocí speciálních prostředků.

1. Při zkoumání rostliny je třeba věnovat pozornost jejím luskům, které by měly být asi 10 cm dlouhé a takto rostou i v přírodních podmínkách. Pro výsadbu je nejlepší zvolit kratší plody jasně zelené barvy, které by neměly mít vnější poškození..
2. Ujistěte se, že na povrchu plodu nejsou skvrny od plísní nebo vysušené oblasti.
3. Pokud hledáte nejchutnější ovoce, pak doporučujeme zvolit mladé vzorky. Mají nejen jemnou chuť, ale také příjemnou texturu. Bude pro vás snazší je identifikovat, pokud se podíváte na kůru, která by měla být pevná..
4. Je také užitečné si je vyzvednout před nákupem: držení šťavnatého ovoce, budete cítit jejich drsnost. I když v některých případech vám mohou být na trhu nabízeny méně běžné odrůdy, které mohou mít jinou barvu. Květina může být tmavší s načervenalým nádechem.
5. Pokud narazíte na tvrdé a příliš vláknité ovoce, pak vám nabízíme přezrálé ovoce. Jejich nákup se žádným způsobem nedoporučuje, protože zkazíte pouze chuť jídla, do kterého je chcete přidat..

Složení a užitečné vlastnosti okra

Užitečné vlastnosti a kontraindikace byly člověku známy na začátku minulého století. V té době se tato zelenina pěstovala téměř všude. Z vynikajících osobností, které znají tuto zeleninu, stojí za to vyzdvihnout Antona Pavloviče Čechova.

Informace dostupné v té době popisovaly okra jako zeleninu, která měla více než jen prospěšné vlastnosti. I tehdy byla uznána nízkokalorický dietní produkt. Potvrzují to následující údaje: na 100 gramů této zeleniny je 31 kcal, 2 gramy proteinu, 0,1 gramu tuku, 3,8 gramu uhlohydrátů, 0,7 gramu popela, 90,1 gramu vody.

To opět dokazuje, že není náhoda, že lidé, kteří se snaží udržet se v dobrém stavu, pravidelně používají okra..

Kromě toho je zelenina bohatá na mnoho cenné vitaminy a mikroelementy. A dnes má ve skladbě několik hodných konkurentů..

Většina z nás si pravděpodobně není vědoma skutečnosti, že okra má jiné jméno - „vegetariánský sen“. Je to vysvětleno velmi jednoduše. Rostlina obsahuje mnoho užitečné a živiny:

• Žehlička.
• Protein.
• Vitaminy C, A, K, B6.
• Vápník.

Přínosy okra pro zdraví

Okra, podle lékařů, musí být součástí vaší stravy těhotná žena. Faktem je, že produkt je velmi bohatý na kyselinu listovou, což je nezbytné pro správnou tvorbu nervového systému embrya v prvních týdnech těhotenství..

Při pravidelném používání ovoce se můžete obnovit krevní cukr. Rostlinný hlen a vlákniny v něm obsažené jsou vynikající živnou půdou pro lidské tělo..

Tato rostlina je velmi zajímavá pro lidi, kteří se obávají nemocí trávicího traktu. To je vysvětleno skutečností, že zelenina je dokonale absorbována tělem., odstraní z ní toxiny a škodlivé depozity a tenké střevo je absorbováno beze zbytku.

Okra osloví ty, kteří vyzkoušejí jinou stravu. Jako nízkokalorické jídlo tato rostlina pozitivně ovlivňuje zdraví, pomáhá tělu rychleji se vypořádat s anginou pectoris, depresí a chronickou únavou.

Existují informace, že zelenina je účinná při léčbě astmatických záchvatů a brání ateroskleróze, posílení stěn kapilár. Plody poměrně účinně odstraňují škodlivé látky z těla:

• cholesterol;
• toxiny;
• další negativní prvky.

Cennou okru tvoří léčivé vlastnosti, protože díky ní se můžete vyhnout nepříjemným jevům, jako je nadýmání, zácpa a léčení žaludečních vředů..

Výsledky studií provedených s okrou jsou povzbudivé: jak se ukázalo, použití ovoce to umožňuje vyhnout se rozvoji rakoviny konečník.

Okra ve velkém množství obsahuje speciální látky, které mohou snížit riziko vzniku katarakty a cukrovky. Tato zelenina může také pomoci mužům, kteří mají potíže s potencí. Často okra ovoce lékaři doporučují pro účely prevence i po složitých operacích.

Kdo je nežádoucí používat okra

I na pozadí všech svých pozitivních vlastností může okra poškodit určité kategorie lidí. Problémy s používáním této zeleniny obvykle vznikají v důsledku individuální nesnášenlivost těla, stejně jako alergické reakce, které se vyskytují u malého počtu lidí.

Okra lusky často obsahují oblasti, které lze vnímat jako velmi ostré. Těmto nepříjemným pocitům se však lze vyhnout, pokud jsou okra plody tepelně ošetřeny..

Jinak může mít osoba stížnosti svědicí pokožka a podráždění povrchu kůže. Z tohoto důvodu vyžaduje tepelné zpracování plodů této rostliny použití gumových rukavic..

Než začnete připravovat okra ovoce ke spotřebě, měli byste určitě očistěte je od vlasů, které jsou přítomny na plodech okra. Pokud je opustíte, nic vás nezachrání před alergickou reakcí těla..

Jak vařit okra

Pokud se rozhodnete vařit ovoce této zeleniny, pak mějte na paměti, že během tepelného zpracování se může tvořit velké množství kluzké látky. Nedělejte si starosti s tímto slizem, pokud připravujete polévku.

Nicméně, pokud se rozhodnete dušené ovoce, pak příliš mnoho tekutiny bude nežádoucí. Proto je třeba před dušením zeleniny přidat do nádoby, kde bude smažena, citronovou nebo rajčatovou šťávu..

Semena často okra slouží jako náhrada kávy. Abyste toho dosáhli, musíte je pečlivě smažit - poté získají stejnou chuť a vůni jako tradiční osvěžující nápoj..

Také z toho můžete vařte máslo, zjemňující vůni. Za tímto účelem se připravená semena přidají do zařízení pro lisování oleje a surovina se vytlačí..

Okra je jedna z těch exotických rostlin, o kterých jen málokdo slyšel. Nicméně i přesto, že ani zkušení zahradníci nemohou říci, o čem to je, je to okra, není na škodu se s tím lépe seznámit..

Tato zelenina je velmi zdravá, takže bude zajímat mnoho lidí, kteří sledují jejich hmotnost. Může být použit k vaření pokrmů neuvěřitelné chuti. Před použitím tohoto výrobku k vaření však musíte pochopit, že to může být pro některé lidi kontraindikováno..

Důvodem je obvykle individuální nesnášenlivost a alergické reakce, ke kterým může dojít nejen při konzumaci této zeleniny, ale také při její přípravě..