Užitečné vlastnosti černého medu

Setkání keřů poblíž břehů řek javorový tatar (to je také nazýváno zčernalé nebo ne) jen málo lidí ví, že tento strom je považován med rostlina. Sladký produkt shromážděný včely z tohoto stromu má zvláštní jedinečné složení a je velkým přínosem pro lidské tělo. Zčernalý med, který má spoustu užitečných vlastností, je skutečným spasením v období na podzim a nachlazení.

Pojďme zjistit jeho vlastnosti, užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití..

Chuť a vzhled

Na rozdíl od jiných druhů včelařské výrobky, Nezelený med má svou charakteristickou chuť a vzhled. Tento produkt se vyznačuje zvláštní svíravostí a bohatostí chuti s velmi dlouhou lepivou dochutí a příjemnou mírnou sladkostí..

Může se také vyznačovat lehkou ovocnou vůní s bohatým odstínem karamelu. Často je slyšet mírně dřevitá vůně.

Vzhledem k jeho tmavě hnědé barvě (po krystalizaci je tmavě hnědá) ji nelze zaměnit s žádným jiným.

Jeho konzistence je viskózní, hustá, tuhá a krémová a její viskozita se postupem času zvyšuje..

Jak se získává med

Doba květu javoru Tatar je časná - spadá v polovině května a netrvá déle než 3 týdny.

Roste non-javor ve smíšených listnatých lesích, takže je velmi obtížné najít čistě černý javorový med. Důvodem je to včely po zimě nejsou příliš aktivní a sebraný produkt se smíchá v úlu se zbytkem Miláček.

Vzácnost a jedinečnost tohoto včelařský produkt lze vysvětlit skutečností, že je díky svému časnému rozkvětu hlavním zdrojem energie pro včelí kolonii a pomáhá jí přežít, dokud kvetou hlavní medovníky. Takže nikdy není dost neozeleného medu.

Chcete-li získat ve své čisté formě, zkušený včelaři vytáhnout včelí úly na výsadbu (houštiny) není ohnutá po celou krátkou dobu květu. Pouze v takových případech se získá čistý monoflorní javorový med, který se vyznačuje zvláštní jedinečností jeho prospěšných vlastností..

Chemické složení

Zelený med obsahuje následující látky:

• voda - až 17%;
• snadno stravitelné uhlohydráty: fruktóza, glukóza, sacharóza, maltóza, melicytóza;
• vitaminy A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, kyselina askorbová;
• enzymy: diastáza, amyláza, fosfatáza, kataláza, inulasa atd .;
• minerály, mikro a makroprvky: železo, zinek, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor atd.;
• aminokyseliny a antioxidanty: kyselina glutamová, alanin, arginin, tyrosin atd .;
• organické kyseliny: citronová, jablečná, hroznová.

Kalorický obsah produktu - ne méně než 325 kcal na 100 g produktu.

Příznivé vlastnosti

Non-zelený med je ceněn zejména pro své jedinečné složení. Obsahuje více než 300 vitamínů a minerálů, uhlohydráty, organické kyseliny. Optimální poměr aktivních složek v kompozici dává nepochybné léčivé vlastnosti.

Příznivý účinek na lidské tělo je následující:

• významný obsah „dobrého cukru“ dává lidem další energii a psychický stres. Ze stejného důvodu má med pozitivní vliv na stav nervového systému a pomáhá bojovat proti stresu, depresi a nespavosti;
• vzhledem k vysokému obsahu vitaminu je předepsán jako imunostimulační činidlo. Vitamíny pomáhají posilovat stěny krevních cév a ovlivňují procesy krvetvorby. Vysoký obsah vitamínu E pomáhá při regeneraci tkání po popáleninách a operacích;
• přítomnost enzymů pomáhá normalizovat aktivitu gastrointestinálního traktu, zmírnit zátěž jater a slinivky břišní a vyrovnat hodnoty kyselosti;
• v malých dávkách pomáhá dieterům zhubnout. Ke snížení tělesné hmotnosti dochází zlepšením metabolismu a zrychlením metabolismu a snadno asimilované cukry a vitaminy pomohou tělu jako výživný produkt;
• má protizánětlivý účinek jak při použití uvnitř, tak i jako externí činidlo. Uvnitř se aktivně předepisují na všechna sezónní onemocnění (angína, faryngitida, laryngitida, bronchitida). Jako externí agent se aktivně používá v kosmetologii doma nebo v profesionálních kancelářích jako hlavní součást šamponů, balzámů, obličejových masek, peelingů atd..

Zachování všech užitečných vlastností produktu po dlouhou dobu umožní jeho správné skladování. Skladujte jej pouze ve skleněných nádobách, při teplotě 10–15 ° C a mimo sluneční světlo. Horní (nejteplejší) police chladničky je pro to docela vhodná..

Aplikace v tradiční medicíně

Miláček z chernoklen má mnoho užitečných vlastností. Stále častěji se používá jako lék a nachází se v receptech. tradiční medicína.

Takže je předepsáno lidem s exacerbacemi:

• onemocnění trávicího traktu;
• nemoci močového systému;
• kožní choroby nebo v pooperačním období;
• nestabilní psychoemotivní choroby nervového systému;
• nachlazení a virové choroby;
• otok a toxikóza během těhotenství.

Jak rozlišit falešný

Bohužel bezohlední včelaři se velmi často uchylují k padělkům. Existuje několik kritérií, podle kterých můžete definovat skutečné nevhodné Miláček:

• cena - nejdůležitější kritérium. To nemůže být nízké! Zčernalý med se na trhu často nenachází, jedná se o vzácný produkt s odpovídající vysokou cenou;
• Barva - tmavé a hnědé, bez jakýchkoli světlých skvrn. Světlá barva znamená, že představuje med smíšeného typu nebo neobsahuje vůbec nezhoubné látky;
• chuť - ve srovnání s jinými včelařskými produkty příliš sladké a kyselé;
• konzistence - hustá a krémová. Kapalinová struktura označuje produkt nízké kvality;
• krystalizace - čerstvý černěný med v zásadě nemůže mít. Tento produkt krystalizuje až po roce, takže přítomnost krystalizace naznačuje, že je již alespoň v loňském roce, nebo se prodává pod falešnou otevřenou falešnou.

Nákup ne zeleného produktu od důvěryhodných včelařů si spotřebitel zachrání před produktem nízké kvality.

Kontraindikace

Stejně jako jiné podobné výrobky má zčernalý med nějaké užitečné kontraindikace. Vzhledem k bioaktivním látkám ve složení se hlavní kontraindikace považuje za alergickou reakci na složky.

Také kontraindikace zahrnují:

• onemocnění gastrointestinálního traktu a jater v akutním stadiu (gastritida, peptický vřed, pankreatitida, cholecystitida);
• onemocnění doprovázená poruchou metabolismu uhlohydrátů (diabetes);
• individuální nesnášenlivost;
• věk do 3 let.

Při použití kontraindikací je důležité si uvědomit, že s průběhem nemocí v mírných formách, s absolutní kontrolou nad stavem těla, může a měla by být konzumována, ale v malých dávkách..

Přítomnost chorob v akutním stadiu nebo alergických reakcích vyžaduje povinnou konzultaci s lékařem o možnosti použití tohoto včelařského produktu.

Takže nyní víme, jaké jsou výhody černého medu a jak se tomu vyhnout. Tento produkt bohužel často nenajdete a má odpovídající vysokou cenu. Ale díky svým nesporným výhodám rychle najde svého zákazníka..