Užitečné složení a léčivé vlastnosti chervilu

Kervel byl v našich zeměpisných šířkách znám již od starověku a říkali mu svačinu, kerbel, kupyr. Používal se jak v potravinách, tak jako lék. Dnes se rostlina stále používá v lidovém léčitelství a vaření, ale její prospěšné vlastnosti se nacházejí uplatnění i v jiných oblastech lidského života..

Chervil (kupyr): chemické složení a nutriční hodnota rostliny

Cervilka je mezi ostatními rostlinami vždy viditelná. Dosahuje výšky 70 cm a má vysoké, vztyčené a rozvětvené stonky s intenzivní vůní. Listy jsou hladké, členité, někdy kudrnaté, mají jasně zelený odstín.

Květy rostliny jsou bílé nebo světle růžové. Květenství má tvar koprových deštníků. Dalším charakteristickým rysem rostliny je to, že nezaschne až do poloviny podzimu..

Bylina obecná obsahuje minerální soli, glykosidy, vitamíny A a C, rutin, bílkoviny, různé mikro a makro prvky. V lidovém léčitelství je rostlina ceněna pro svůj vysoký obsah vitamínu A a karotenoidů, což jsou silné antioxidanty..

100 g rostliny obsahuje:

• 4740 mg draslíku;
• 130 mg hořčíku;
• 1346 mg vápníku;
• 83 mg sodíku;
• 31,95 mg železa;
• 450 mg fosforu;
• 2,1 mg manganu;
• 29,3 mcg selenu;
• 0,44 μg mědi;
• 8,8 mg zinku;
• 5850 mg vitaminu A;
• 1,99 mg vitamínů B;
• 50 mg vitamínu C;
• 11,3 g vlákniny;
• 7,2 g popela.

Užitečné vlastnosti chervilu, protože se používá v lidovém léčitelství

Pravidelným konzumováním v potravě můžete zlepšit metabolismus, zbavit se přebytečného tuku, zlepšit paměť a zmírnit depresi. Dříve ho tradiční léčitelé používali jako expektoranci, diuretikum, které má další adstringentní, tonizující a stimulační účinek..

Červeně prolamované má další užitečné vlastnosti. Pomáhá normalizovat krevní tlak, má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém v těle. Dobré pro fungování ledvin, dýchací systém.

Použití čerstvé šťávy z cervena

Kupyr se používá v různých formách, jeho šťáva, která se používá jako vynikající expektorant, má prospěšné vlastnosti.. Nepoužívají čistou šťávu, ale její řešení: 30-50 kapek do půl sklenice vody. Pijte to před jídlem třikrát až čtyřikrát denně. Takové řešení je schopné nejen bojovat proti kašli, ale také posilovat imunitní systém, čistit krev.

Čerstvý džus chervil je schopen bojovat s kožními chorobami, jako je scrofula, lišejník. Pomáhá hojit rány, které již dlouho nebyly schopny léčit. Používá se také pro zánět lymfatických uzlin..

Jak udělat odvar chervilu

Připravit vývar vezměte z lžíce dvě lžíce rostlinných listů a vařte je po dobu 15 minut v 0,5 litru vody. Někdy se doporučuje přidat do vývaru med. Pokud jste takto připravili chervil, vyvstává otázka: jak to vzít. Doporučená dávka je půl sklenice třikrát denně.

Kupír v této formě je prospěšný pro dnu, onemocnění jater, nemoci žen, včetně menopauzy. Navenek se používá při léčbě otoků, artritidy, abscesů, varu. Skartované listy pomáhají hojit rány.

Proč je chervil čaj užitečný?

Listy rostliny se používají k přípravě léčivého čaje, který spolu s tonizací těla zklidňuje centrální nervový systém. Proto se doporučuje pít v případě deprese, pro prevenci sklerózy, různých nervových poruch. Současně má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt..

Jak se používá infuze cervice

Tervová tinktura doporučeno pro hubnutí. Pomáhá se zbavit dalších kilo co nejbezpečněji.. K přípravě je třeba nalít dvě polévkové lžíce drcených suchých listů rostliny se sklenicí vody. Trvejte na nich alespoň hodinu. Užívejte to před jídlem po dobu 30 minut, 50 ml třikrát až čtyřikrát denně.

Použití éterického oleje

Semena rostliny jsou bohatá na éterický olej. Získává se destilací zrn parou. Používá se při vaření při výrobě masných výrobků, jakož i při výrobě nealkoholických a alkoholických nápojů.

Domácnost není doporučeno k použití. Obsahuje karcinogenní a toxickou chemickou sloučeninu zvanou methylavicol. Pokud je olej používán nesprávně, můžete získat opačný účinek léčebného postupu.

Použití chervilu v dietetice

V dietetice se rostlina nejčastěji používá k odstraňování toxinů a toxinů z těla, aktivaci metabolismu a dodávání tělu všeobecnému tónu. Nejprve dojde k očištění těla kvůli diuretickému účinku - odstraňuje přebytečnou vodu a toxiny čistí játra.

Protože chervil má bohaté složení chemických látek, vyživuje tělo užitečnými látkami a biologicky aktivními prvky, zlepšuje v něm metabolické procesy a zlepšuje ochranné funkce těla. Tento efekt se nejlépe projevuje na jaře. Při pravidelné konzumaci krupice během tohoto období klesá nejen morbidita, ale také hmotnost.

Jak se chervil používá v kosmetologii

Rostlina našla své uplatnění v kosmetologii. Jeho extrakt je součástí různých krémů, zejména těch, které jsou určeny k péči o problémovou pleť. Tyto prostředky tónují pokožku a hlubší vrstvy kůže, mají na ně terapeutický účinek..

Chervil a vaření

Rostlina se díky své sladce anýzové vůni dlouho používá při vaření jako koření. Čerstvé zelené rostliny se používají k přípravě různých omáček, salátů s houbami, jarních vývarů a polévek, drůbeže, ryb, jehněčích pokrmů, používání vajec.

S hráškem to jde dobře. K těmto účelům se někdy bere také kořen rostliny. Čerstvé bylinky se používají k dekoraci pokrmů a sendvičů. Pokud mícháte nakrájené bylinky s máslem nebo sýrem, můžete si udělat lahodnou sendvičovou pastu..

Kromě toho se používá při přípravě vinného octa nebo infuze olivového oleje. K tomu stačí přidat několik větví rostliny do láhve. Může být použit v kombinaci s jinými kořením. Předpokládá se, že ideální aromatické kompozice se získají s bazalkou a petrželkou..

Chervil se doporučuje používat pouze v čerstvém stavu, i když v sušené formě. Někteří kulinářští specialisté praktikují metodu suchého solení balvanů a také moření nebo kvašení listů a stonků. Předpokládá se však, že po takovém zpracování a po zmrazení ztratí významnou část své vůně..

Chervil: jak připravit a skladovat léčivé suroviny

Aby si chervilka uchovala své výhody a nepoškozovala, je důležité ji správně připravit. Pro léčebné účely se používá kořen a listy rostliny..

Sběr kořenů probíhá na podzim. Je vykopána a umytá ze země, oloupána, nakrájena na kousky a sušena v troubě nebo sušičkách. Doporučujeme uchovávat kořen v dřevěných bednách. Pamatujte, že po dvou letech skladování ztratí své prospěšné vlastnosti..

Na druhé straně se listy sklízejí počátkem léta, dříve než kvetou rostliny. Také je třeba je opláchnout a vysušit. Sušení však probíhá v přírodních podmínkách, mimo přímé sluneční světlo, výhradně ve stínu.

Je pravda, že listy sklizené tímto způsobem se nepoužívají při vaření. Po zaschnutí ztratí většinu aroma a chuti. Totéž se stane s zmrazením rostliny. Pro kulinářské účely je nejlepší jej uložit v lednici v ovocné komoře nebo ve sklenici studené vody..

Chervil: existují nějaké kontraindikace

S užitečností takové rostliny přirozeně vyvstává otázka: má chervil kontraindikace pro použití. Rostlina sama o sobě je netoxická a je absolutně bezpečná k jídlu. Problémy mohou nastat pouze s individuální nesnášenlivostí. Olej z řepky olejky by se měl používat opatrně, protože kupyr je v této formě toxický.

Při sklizni rostliny byste měli být velmi opatrní. Navenek je velmi podobný hemlocku, který je jedovatý. Proto, pokud si nejste jisti svými znalostmi, je lepší koupit již připravenou chervilu.

Chervil je rostlina bohatá na vitamíny a další užitečné látky. Navíc je oceňována pro svou chuť a nesrovnatelnou vůni. Používá se nejen při léčbě různých nemocí, ale také při vaření a někdy v kosmetologii. Aby se však dosáhlo očekávaného účinku, je důležité vědět, které části rostliny mají být sklizeny v jakém období..