Užitečné vlastnosti chřestu: použití a kontraindikace

Chřest

- je to vytrvalá rostlina patřící do rodiny chřestů. Rostlina produkuje dlouhé, šťavnaté, husté výhonky s malými jehlami ve tvaru listů různých odstínů - bělavé, světle růžové, zelené, lehce fialové. Kořenový systém se skládá ze silných dlouhých kořenů. Vzhledem ke složení a kvalitám rostliny se používá v recepturách tradiční medicíny..

Existuje několik druhů této zeleniny. Co je chřest, zvažte níže:

• sójový chřest - zpracovaný produkt ze sójových bobů;
• bílý chřest Je oblíbenou pochoutkou, která dozrává od března do června. Při pěstování je rostlina zcela pokryta dobře hnojenou sypkou zeminou, která zabraňuje pronikání slunečního záření, což má za následek bílou barvu rostliny. Tento druh je obtížné kultivovat, takže jeho cena je vysoká;
• zelený chřest - léčivý chřest, nejčastější rostlinný druh. Zelený chřest obsahuje více vitamínů a minerálů než bílý chřest;
• fialový chřest - vzácný druh pěstovaný ve tmě s krátkým slunečním světlem. Fialový chřest chutná mírně hořce. Během tepelného zpracování se fialová barva změní na zelenou;
• luštěninový chřest Je populární produkt. Vařené fazole se používají jako potrava. Ideální pro dietní jídlo;
• mořský chřest - roste na mořském pobřeží, v slaných močálech.

Obsah kalorií a chemické složení chřestu

Při vaření je chřest oblíbenou pochoutkou. Výhonky rostliny se jedí. Chřest přináší lidskému tělu výhody i poškození.

Kalorický obsah chřestu 100 g produktu je pouze 21 kcal. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály.

Chřest obsahuje následující vitamíny: A - 82,8 μg, thiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Makro a mikroelementy, chřest, následující: draslík - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, vápník - 21 mg, hořčík - 20,2 mg, sodík - 2 mg, železo - 1 mg.

Chemické složení Tato zdravá zelenina obsahuje následující prvky:

• Voda - 93 g;
• Sacharidy - 3 g;
• Disacharidy a monosacharidy - 2,2 g;
• Proteiny - 2 g;
• Dietní vláknina - 1,5 g;
• Škrob - 1 g;
• Popel - 0,5 g;
• Organické kyseliny - 0,1 g;
• Tuk - 0,1 g.

Různé typy chřestu mají mírně odlišné složení prvků..

V sójovém chřestu obsahuje vitamíny B, D, E, mezi makronutrienty je také lecitin, který se podílí na regeneraci buněk a normalizuje fungování nervového systému a mozku, a cholín, který zvyšuje odolnost buněk vůči škodlivým faktorům.

Bílý chřest obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E. Mikro a makroprvky obsažené v jeho složení - vápník, draslík, fosfor.

Zelený chřest má bohatší složení prvků. Vitaminy v něm obsažené jsou A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Mezi mikro a makroprvky patří kromě obecného seznamu také mangan, měď, selen a niacin.

Užitečné vlastnosti chřestu pro lidské tělo

Výhody chřestu pro lidské tělo se projevují v následujících vlastnostech:

• Diuretický účinek;
• Snížení krevního tlaku;
• Zpomalení srdeční frekvence;
• Zlepšení funkce jater;
• Posílení srdečních kontrakcí;
• Laxativní účinek;
• Vlastnosti zmírňující bolest;
• Uklidňující účinek;
• Protizánětlivé vlastnosti;
• Vlastnosti pro čištění krve;
• Imunostimulační účinek
• Zlepšení funkce ledvin.

Jíst chřest podporuje vylučování močoviny, fosfátů a chloridů z těla.

Vědci zkoumali, jak je chřest prospěšný pro muže. Rostlina obsahuje bílkoviny, minerály, uhlohydráty, které jsou důležité pro mužskou účinnost.

Některé vlastnosti jsou vlastní sójovému chřestu. Používají se k prevenci rakoviny, kardiovaskulárních chorob, osteoporózy.

Jak připravit a skladovat léčivé suroviny z chřestu

Pro spotřebu se mladé výhonky sklízejí na jaře. Výhonky bílého chřestu sklizeny, když jsou v zemi, aby si udržely svou něhu a jemnost.

Zelený chřest sklizené, když klíčky dosáhnou růstu 20 cm. Pod vlivem slunečního záření dochází k reakci, díky níž výhonky zezelená, a současně získají hrubší strukturu..

Klíčky chřestu by měly být pružné, hladké, s mírným leskem. Řezné body by neměly vypadat suchě. Je nemožné skladovat čerstvý produkt po dlouhou dobu, protože ztrácí své vlastnosti a vlastnosti. V chladničce se klíčky chřestu skladují po dobu 5-7 dnů za předpokladu, že jsou plátky aktualizovány a ponořeny do vody..

Pro léčebné účely používají se oddenky, tráva, ovoce a mladé listy chřestu.

Sklízení kořenů Vyrábí se na podzim po vadnutí letecké části. Jsou vykopány, očištěny od země, omyty tekoucí vodou a rozřezány na kousky. V této formě se oddenky suší pod širým nebem pod baldachýnem a šíří se v tenké vrstvě na hadřík nebo papír.

Sušení se provádí v peci při teplotách až 45 °. Takto získané kořeny můžete skladovat 2 roky..

Chřest bylina sklizené během květu. Mladé vrcholy rostliny se řežou na délku asi 30 cm. Tráva se suší venku ve stínu nebo v místnosti s dobrým větráním a šíří tenkou vrstvu na hadřík nebo papír.

Chřest ovoce sklizeny, když jsou zcela zralé.

Použití chřestu v tradiční medicíně

V lidovém lékařství našel chřest použití jako analgetikum, protizánětlivé a diuretikum..

Léky obsahující chřest pomáhají snižovat krevní tlak, zpomalují srdeční frekvenci, zvyšují výdej moči a rozšiřují periferní cévy.

Tato léčiva se používají při kardiovaskulárních onemocněních spojených s poklesem břicha a otokem dolních končetin.

Chřest bude prospěšný pro nemoci, jako je nefritida, pyelonefritida, pyelitida a další onemocnění genitourinárního systému. Tachykardie, diabetes mellitus, artritida, revmatismus jsou také léčeny infuzemi a odvarem z chřestových oddenků. Pro bolest kloubů se používá infuze chřestových oddenků.

Je obvyklé používat chřest jako projímadlo. Používá se jako lék k ničení ledvin a jater, stejně jako k léčbě kožních chorob, ekzému..

Jak se používá v dermatologii a kosmetologii

Vlastnosti chřestu našli uplatnění v dermatologii a kosmetologii.

Oddenky a mladé výhonky chřest se používá k léčbě alergických dermatóz, pyodermie, vitiliga, lichen planus, psoriázy. Také v dermatologii se chřest používá v komplexu pro léčbu puchýřské dermatitidy jako protizánětlivého činidla..

Chřestové oddenky se používají jako čističe krve při kožních onemocněních, zejména ekzém a exsudativní diatéza..

V kosmetologii se léčivý chřest používá k ovlivnění stárnutí kožních buněk. S jeho pomocí udržují mládež. Lázeňské salony připravují masky na obličej a krk z mladých chřestových výhonků.

Výhody a poškození chřestu během těhotenství

Otázka, zda je chřest užitečný a neškodný během těhotenství, je důležité zjistit před použitím tohoto produktu. Pokud jde o výhody, je to určitě přítomné..

Chřest - výživná zelenina obsahující mnoho stopových prvků, které mají pozitivní vliv na ženské tělo a na tvorbu fetálního kosterního systému a jeho posílení, na proces tvorby krve, tvorbu pojivových tkání.

Chřest je také dobrým lékem na otoky, protože má diuretické vlastnosti. U těhotných žen lékaři předepisují kyselinu listovou a chřest má poměrně vysoký obsah..

Škody způsobené chřestem během těhotenství může být v případě alergické reakce.

Z tohoto důvodu je třeba před použitím zjistit, zda na produkt existuje alergie..

Chřest a dietetika

Chřest je dietní produkt, která je zahrnuta ve stravě velkého počtu diet. Je to vynikající zdroj vitamínů, karotenoidů, lysinu a asparaginů. Chřest je považován za nezbytný ve stravě lidí s onemocněním ledvin a srdce..

Chřest se konzumuje čerstvý, vařený, konzervovaný. Zelený chřest se vaří okamžitě, takže je důležité během vaření rychle udělat všechny kroky, aby se zachovaly vitamíny a chuť jídla. Nejlepší způsoby vaření chřestu jsou grilování, vaření v páře nebo v troubě. Vaření bílého chřestu trvá déle.

Před tepelným zpracováním musíte odříznout tvrdé chřestové základy a opláchnout výhonky ve studené vodě. Chřest podávejte se sýry, sázeným vejcem, v kombinaci s jinými druhy zeleniny.

Nežádoucí účinky chřestu

Stejně jako každá rostlina má i chřest v různých výrobcích zdravotní přínos a poškozuje jeden produkt. O vlastnostech chřestu existují kontroverzní úsudky.

Odborníci například tvrdí, že chřest zabraňuje vývoji ledvinových kamenů. Někteří se však domnívají, že tato rostlina může při konzumaci v případě genetické predispozice k nemoci způsobit urolitiázu..

U některých lidí je kontraindikováno konzumovat chřest kvůli alergii na produkt. Poškození chřestu ve formě alergické reakce se může projevit nejen při požití, ale také při dotyku s klíčky.

Chřest často nezpůsobuje vedlejší účinky, ale jeho přínosy jsou jasně prokázány. Rozumné používání tohoto produktu přinese zdravotní výhody a gastronomické potěšení.