Sladké brambory - exotické sladké brambory

Sladké brambory jsou tropické rostliny, které chutnají chutně jako sladké brambory. Přes svůj jižní původ zakořenil ve středním pruhu dobře.

Jak roste, šíří se po zemi jako liána a na kořenech vytváří zahušťování. Tyto hlízy lze sklízet, vařit a jíst. Jak pěstovat takový zázrak ve vaší zahradě a zachránit sklizeň, budeme mluvit dále.

Sladké odrůdy brambor

Po celém světě roste obrovské množství sladkých odrůd brambor, ale ne všechny jsou vhodné pro pěstování v našem klimatu.. Domácí zahrádkáři by měli věnovat pozornost časnému dozrávání odrůd rostlin, v nichž je vegetační období 90–110 dní.

Ale i za takových podmínek můžete získat obrovské množství plodin, pokud jde o barvu buničiny, pokožku a chuť. Mimochodem, některé odrůdy mají slabě sladkou chuť, jiné jsou výrazně sladké. Existují ty, které prostě nelze odlišit od běžných brambor, ale existují hlízy s jemnou ořechovou chutí.

Proto je obtížné přesně říci, jaké sladké brambory chutnají. Zkusme krátce hovořit o hlavních odrůdách rostoucích ve středním pruhu:

1. "Nachový" dostal název pro tmavě fialovou barvu buničiny, která zůstává i po tepelném zpracování. Chutná jako běžné brambory nejlepších odrůd. Průměrná doba zrání, kvetení v polovině léta. Předpokládá se, že obsahuje látky, které prodlužují životnost.
2. "Japonský" má lehkou krémovou dužinu a červenou pokožku, také chutná jako brambory, ale je sladší a suchší.
3. Taynung T-65 byl chován na Tchaj-wanu. Je to jedna z nejlepších raných odrůd a produkuje poměrně velké hlízy. Má nasládlou žlutou dužinu a růžovou pokožku. Odolné vůči chorobám a škůdcům.
4. "O.Henry" - suchá, sladká odrůda se žlutou dužinou a lehkou krémovou pokožkou. Odolné vůči nemocem. Zraje za 90 dní.

5. "Vítězství-100" rozšířený v našich zeměpisných šířkách, dopřává si vynikající úrodu i v suchých letech. Má také nažloutlé maso a nasládlou chuť.
6. "Červený ženšen" dostal jméno pro svou bílou a růžovou pokožku, i když její tělo je bílé a žluté. Žebrované hlízy poskytují dobré výnosy.
7. "Manchurian" má jasně žlutou nasládlou dužinu pokrytou červenou kůží. Vzory růstu a výnosy jsou skvělé pro malé pozemky.
8. "Bílý" je potomkem klasických odrůd, má minimální sladkost, je nejvíce podobná běžným bramborám.
9. "Granát" populární v USA a milovaná dětmi pro svou pomerančovou dužinu a vynikající sladkou chuť. Je pravda, že výnos není příliš vysoký.
10. "Klenot" dobře zakorenuje v různých klimatických podmínkách. Vlhká sladká buničina intenzivně oranžové barvy pokrytá kůží měděné barvy.
11. "Beauregard" - klasická americká odrůda odolná vůči chorobám a škůdcům. Vyznačuje se vysokým výnosem, zatímco hlízy trochu praskají. Jedná se o ranou odrůdu s dobou zrání až 110 dní. Má sladké tmavě oranžové maso a kůži měděné barvy..
12. "Ruby Carolina" dostal jméno pro jeho rubínově červenou kůži a pevně oranžové maso. Sladké, vlhké, zřídka nemocné.

13. "Vardaman" chutná jako běžné brambory, přestože mají jasně oranžové maso a slabou sladkost.
14. Covington Má hustou sladkou pomerančovou dužinu. Hlízy se vyznačují rovným povrchem. Obchody dobře.

Pěstování sazenic doma

Hlavní šlechtitelskou metodou pro sladké brambory jsou klíčky nebo vinná réva, které se vyřezávají z kořenových plodin. Stále existuje možnost pěstování ze semen, ale ne všechny odrůdy jim dávají dostatečné množství. Semena se proto sbírají hlavně pro chov, zejména proto, že klíčí velmi tvrdě.

Doba výsadby hlíz závisí na tom, kde jste ji zakoupili. Pokud je v obchodě, pak je vyklíčení 2-4 měsíce před výsadbou. Hlíza nakoupená od pěstitelů sladkých brambor se pokládá za 1-2 měsíce.

Existují dva způsoby, jak zasadit hlízy pro sazenice: horizontální nebo vertikální.

V prvním případě nádoba s drenážními otvory je naplněna dusenou zeminou, písek se nalije 1-2 cm shora (někdy pilinami). Hlíza klesá do poloviny, půda je hojně napojena.

Nádoba se umístí na místo s teplotou nad 20 ° C a je neustále zavlažována. Jakmile se klíčky objeví, lze nádobu vyjmout na dobře osvětlené místo. Můžete počkat, až klíčky dosáhnou 10-15 cm, ale pak je třeba je naučit postupně svítit.

Svislé uložení předpokládá přirozené uspořádání hlíz, když rostou v zahradní posteli. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, v závislosti na odrůdě sladkých brambor..

Pokud klíčí rychle, lze použít suché klíčení, kde je hlíza osázena jako v horizontální metodě, ale je nastavena svisle a není napojena..

Při klíčení „mokré“ je 1/3 svisle ponořen do vody. U této metody je přípustné snížit hlízu napříč a vyklíčit na poloviny. Mohou být také lehce ponořeny do vody pomocí řezu nebo řezu aktivním uhlím a lehce vtlačeny do připravené půdy..

Když se objeví klíčky, počkejte, dokud nedosáhnou délky nejméně 15 cm, a ořízněte je tak, aby v klíčku byly 2 až 3 internody. Vloží se do vody a čekají na zakořenění..

Osvětlení

Je důležité vědět, že rostlina je velmi milující slunce. I malý stín na něm má škodlivý účinek. Proto je nutné pěstovat sazenice a samotné sladké brambory pouze z jižní strany av dobře osvětlených oblastech..

Půda a její hnojení

Ideální půda pro sladké brambory je hedvábná, písčitá hlinitá, písčitá, hlinitá, ve které voda leží v hloubce více než dva metry. Půda musí být vykopána, protože rostlina miluje volnost půdy, ale ne hlouběji než 20 cm, jinak budou kořeny příliš dlouhé a tenké a kořenové plodiny na ně nebudou vázány..

Hnojení půdy pro výsadbu rostliny na podzim. V tuto chvíli musí být vykopáno hnojivem v množství 3 kg shnilého hnoje nebo 5-6 kg kompostu, 20 g superfosfátu, 15 g síranu draselného na metr čtvereční půdy.

Zalévání a hnojení půdy

Rostlina je odolná vůči suchu, ale v prvních měsících, kdy sladké brambory intenzivně rostou, musí být hojně napojena. Pravda, v průběhu času by měl být objem zavlažování snížen a dva týdny před sklizní by mělo být úplně zastaveno..

Během vegetačního období rostliny by mělo probíhat jedno nebo dvě krmení organickými hnojivy. V polovině srpna se pokoušejí připravit obvaz s obsahem draslíku, protože v této době je sklizeň položena. I když dobře reaguje na ekologické krmení.

Jak zasadit sazenice na otevřeném terénu

Nyní pojďme zjistit, kdy zasadit sladké brambory do země. Odpověď je jednoduchá - když jsou kořeny dlouhé asi 5 cm. Pokud je ještě příliš chladno na otevřené půdě, mohou být sazenice umístěny do šálků s půdou, ale tam je dlouho neuchovávat, aby se kořeny neprotínaly a kazily budoucí sklizeň..

Při výsadbě na otevřené půdě věnujte pozornost. Pokud jsou kořeny příliš silné, mohou být ořezány. Doporučuje se zasadit výhonky téměř vodorovně vzhledem k zemi.. Poté jsou kořeny umístěny blízko povrchu a mají přibližně stejnou velikost. V každém případě by však měly být 2-3 uzly ponořeny do země..

Po posledním mrazu, kdy se půda zahřeje na 18 ° C, můžete zasadit rostlinu na otevřeném terénu. Při teplotě 15 ° C to prostě nemůže růst a při 10 ° C může úplně zemřít..

Je vhodné vyrábět velké postele, protože hlízy mají vysokou délku. Nejprve by měly být pokryty fólií, pokud možno průhlednou. Rostlina tak dostane svou dávku tepla a plevele zemřou bez přístupu ke vzduchu. Zvažte předem zavlažovací systém pod filmem.

Sklizeň a skladování

Můžete sklízet, jakmile listy začnou žloutnout. Obvykle 90 - 110 dní po přistání. Je však důležité, aby teplota půdy neklesla pod 11 ° C. Při kopání mějte na paměti, že hlízy jsou nyní velmi křehké a mohou být umístěny ve značné vzdálenosti od keře..

Po sklizni okamžitě vyberte kořenové plodiny pro sazenice, umyjte je v roztoku manganistanu draselného. Měly by to být hlízy střední velikosti bez poškození..

Další otázkou je, jak skladovat sladké brambory, aby si udržely svůj „obchodovatelný“ vzhled po dlouhou dobu. Nejprve se musí pravidelně udržovat po dobu jednoho týdne při teplotě 30 ° C a relativní vlhkosti 90–95%, a to pravidelně. V tomto případě musí hlízy zůstat nezmyté. Po takovém postupu se pokožka hlíz zdrsní, škrábance se zhojí a plodinu lze skladovat až dva roky..

Pokud neexistují žádné zvláštní podmínky, jsou uchovávány po dobu dvou týdnů na teplém místě, neustále sledovány, aby nedocházelo k klíčení. Hlízy jsou úhledně umístěny do krabic a skladovány na suchém, tmavém, větraném místě s teplotou 12–20 ° C. Ve vlhkých podmínkách to může jednoduše hnit..

Užitečné vlastnosti sladkých brambor

Rostlina je oblíbená, protože kalorický obsah sladkých brambor je poměrně nízký - 61 kcal na 100 g zeleniny. Kromě toho takový objem produktu obsahuje 2,5 g bílkovin, 14 g tuku, 13,9 g uhlohydrátů, 1,3 g popela, 81 g vody. Také sladké brambory jsou bohaté na vitamíny B, C, PP, A, riboflavin, thiamin, niacin, kyselina askorbová, fosfor, vápník, karoten.

Současně je obsah škrobu ve srovnání s běžnými bramborami poměrně nízký. Sladký bramborový škrob sice léčí nemoci trávicího traktu. Jeho jemná vláknina se doporučuje těm, kteří mají potíže tolerovat vlákno známé zeleniny..

Mnoho lidí se ptá, zda je možné jíst sladké brambory syrové. Vláknina některých odrůd je tak jemná a sladká, že je obtížné takové potěšení odmítnout. Ukázalo se, že toto použití je naprosto přijatelné. Ale kořenová plodina se v zásadě hodí k různému zpracování a můžete z ní vařit spoustu chutných pokrmů..

Škody a kontraindikace používání sladkých brambor

Sladké brambory jsou často doporučovány pro ženy v menopauze, protože zelenina je považována za bohatou na ženské hormony. Přesto je to proto, že se sladké brambory nedoporučují během těhotenství a kojení. Proto je také kategoricky nemožné dát ho dětem..

Kromě těhotných a kojících žen existují další kategorie lidí, kterým může být zelenina poškozena. Nejprve to jsou lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost s výrobkem. Také se vyplatí vzdát se, pokud máte:

• duodenální vřed;
• zánět žaludku;
• divertikulóza;
• ulcerativní kolitida;
• spastický žaludeční vřed;
• urolitiáza;

Otázka újmy a výhody je také diskutována při určování míry spotřeby zeleniny. Odborníci na výživu doporučují jíst nejvýše 200-300 g sladkých brambor měsíčně, a tato dávka by se měla snížit na polovinu.