Sladké brambory: vlastnosti sladkých brambor a použití zeleniny

Popis sladkých brambor

Vizuálně lze tuto zeleninu vidět a odlišit od ostatních téměř okamžitě. Je to liána s velkými a dlouhými kořeny, protože v nich se tvoří plody. Obvykle je výška takové bylinné zeleniny rovná 15 až 18 centimetrům.

Hlízy jsou tvořeny z kořenů sladkých brambor, které jsou na boku. Barva hlíz může být velmi odlišná: bílá, růžová, žlutá, krémová, oranžová, červená nebo dokonce fialová. Vláknina takové hlízy je jedlá. Je třeba poznamenat, že jedna taková hlíza může vážit různými způsoby: jak 200 gramů, tak i více než 3 kilogramy. Listy jsou malé, ale na dlouhých řapíku.

Tento brambor také kvete a jeho květy jsou středně velké, přicházejí v různých barvách. Obvykle jsou buď růžové nebo bílé, nebo světle fialové barvy. Obvykle jsou opylovány pomocí včel..

Předpokládá se, že takové brambory jsou přítomny hodně jemných vláken, ve kterém je obrovské množství cukru a škrobu. Existuje asi 61 kalorií na sto gramů takového produktu. Obsahuje mnoho proteinů a uhlohydrátů, ale není tu žádný tuk.

Šíření sladkých brambor

Oblasti, kde se taková zelenina pěstuje, jsou obvykle tropické nebo subtropické oblasti. Pokud ale vytvoříte všechny podmínky, můžete podle toho pěstovat sladkou bramborovou zeleninu v těch oblastech světa, kde je klima mírné..

Vysoký výnos sladkých brambor potěší ty, kdo se zabývají jeho pěstováním. Obvykle z jednoho hektaru půdy sbírejte 10 až 12 tun, ale v závislosti na klimatických podmínkách, například v tropech, může jeho výnos dosáhnout až 30 tun na hektar.

Země jako Indonésie, Čína nebo Indie se specializují na pěstování tohoto typu brambor. Proto se v těchto zemích pěstuje ve velkém množství. Čína je dnes světovým lídrem ve vysokém výnosu sladkých brambor. Existují však země, kde tento druh brambor je hlavním jídlem, přestože je sladký. Nejprve mluvíme o Rwandě, Nové Guineji, Burundi, Ugandě a Šalamounových ostrovech.

V Americe jsou sladké brambory rozšířené, ale v této zemi je obvyklé říkat jám. To je nesprávné jméno, protože příze jsou mírně odlišná rostlina.. Yam je známá také v Izraeli, stejně jako v Gruzii a střední Asii. Ale v Rusku je sladké brambory poměrně vzácná rostlina. Ale věci se mohou v blízké budoucnosti změnit..

Výhody a škody na sladkých bramborách

Tento neobvyklý brambor se sladkou chutí se doporučuje pro lidi s poruchami trávení. Zvláštní pozornost by měla být věnována trampolíně pro ty, kteří nesnášejí vlákno přicházející do těla ze zeleniny, jako jsou řepa, mrkev a další..

Můžete také extrahovat škrob ze sladkých brambor, které budou později použity pro lékařské účely. Tento škrob je velmi užitečný. pro léčbu gastrointestinálního traktu. Příjemně působí na žaludek a vyvolává pocit, jako by ho obklopil. Pro sladké brambory existují i ​​jiná léčebná použití. Tento sladký produkt tak může působit jako vynikající obecné tonikum.

V Číně je tomuto sladkému výrobku přisuzováno mnoho dalších léčivých vlastností, z nichž některé se zdají být jednoduše magické, vzhledem k chorobám, při kterých může pomoci. Ženy musí věnovat velkou pozornost sladkým bramborám, protože obsahují přírodní ženské hormony, které jsou cenné během menopauzy. Například progesteron.

Pokud však člověk trpí ulcerózními chorobami, je pro něj takový sladký produkt jasně kontraindikován, protože mezi vlastnosti těchto brambor patří podráždění sliznice zažívací ústrojí. Sladké brambory se také nedoporučují pro mladé matky nebo ženy, které očekávají narození dítěte. Existují také případy, kdy existuje nesnášenlivost tohoto typu brambor, ale jedná se již o individuální charakteristiky člověka.

Jak pěstovat sladké brambory

Můžete pěstovat sladké bramborové sazenice. Začněme, stačí si koupit jen jednu nebo dvě hlízy a pak se poměrně rychle rozmnoží. Samozřejmě může vyvstat otázka, kde koupit sladké brambory. Nejlepší je ale dostat se do supermarketů. Již v lednu by tyto hlízy měly být vysazeny do speciální sazenice, aby se získaly dobré výhonky..

K pěstování dobrých sazenic tohoto sladkého produktu potřebujete připravte půdu správně. Složení pro pěstování sazenic je následující:

1. Země.
2. Písek.
3. Humus.

Poměr je obvykle 1: 1: 1. Z výše uvedeného jsou hlízy brambor dobře posypané pískem a musí být často zalévány. Jakmile klíčky sazenic vyklíčí, bude nutné je přesadit z předem připravených květináčů s půdou. Zde můžete také rozdělit hlízy brambor..

Ale na otevřeném prostranství můžete pěstovat sazenice pouze tehdy, když mráz pominul, protože sladké brambory jsou stále rostlina milující teplo. Ale někdy zpočátku, zejména v noci, je dobré ji zakrýt nějakým materiálem nebo dokonce filmem, aby byla zajištěna ochrana před neočekávanými mrazy.

Pokud je počasí příliš horké, může listoví této rostliny zžloutnout. Sklizené na podzim, ale asi za dva týdny se vyplatí zalévat, protože pouze sklizená plodina bude dobře a po dlouhou dobu uložena. Pokud je sladké brambory řádně usušeny a vyčištěny, dokonale se uchová až do jara..

Sladké odrůdy brambor

V moderním světě existuje velké množství typů tohoto produktu. Pokud vezmeme statistiku, pěstuje se pouze v Číně více než 100 odrůd této rostliny. Bohužel, nikdo neví mnoho jmen, a to vše se děje proto, že neexistuje žádná klasifikace, která by byla oficiálně schválena..

Tato rostlina je přijímána v oficiální vědě. bude rozdělena do několika typů:

1. Zelenina.
2. Krmivo.
3. Dezert.

V Japonsku v současné době existují takové druhy rostlin, kde nejsou hlízy, ale pouze dobře vyvinutá listová část.

Jak rozdělit odrůdy mezi sebou? Co je základem tohoto rozdělení? Kvalitu tohoto produktu lze určit několika způsoby. Nejprve musíte podívejte se na následující příznaky:

1. Oloupat barvu.
2. Hlíza barva buničiny.
3. Hlízovitý tvar (může být kulovitý, jako by vypadal jako rajče), nebo protáhlý fusiform (podobný tvaru jako mrkev). Druhá forma je nejčastější. Je velmi vzácné najít rostlinu, která se svým tvarem podobá hadovi, který se stočil.
4. Výtěžek.
5. Podle barvy a tvaru listů.
6. Přesností tvorby hlíz.

Dnes, nejpopulárnější odrůdy jsou: "losos", "Nancy - Hall" (známý jako dýňová odrůda), "červený ženšen", "He - dun" (lépe známý jako kaštanová odrůda), "Vir-85", "karamel" "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "a další.

Sladké brambory při vaření

Nejčastěji jsou to sladké brambory, jejichž foto najdete v galerii, používá se na saláty, protože ve své syrové formě je velmi bohatý na vitamíny. Ale tento produkt nebude o nic méně chutný, pokud jej jen smažíte. Pokud budete péct sladké brambory, pak s obilovinami, vařenou zeleninou nebo jakýmkoli salátem bude velmi zajímavá a chutná chuť.

Sladké brambory se také jedí a vaří. V této vařené formě ji lze přidat do kotletek, polévek nebo bramborové kaše. Můžete si uvařit lahodný džem nebo džem z tohoto produktu. A pokud jsou mladé listy této rostliny nasáklé, pak jsou ideální pro různé odvary. Semena musí být pečená a pak mohou být rozemleta na kávu..

Zajímavosti

Je známo, že při používání tohoto produktu se objevuje a zvyšuje sexuální touha. Toto stalo se známé v 1595. A to se vysvětluje tím, že obsahuje progesteron.

Různé země dávají přednost různým variantám tohoto produktu. Je tedy známo, že Američané si vybrali ty hlízy, u nichž je plody oranžové barvy, a Asiaté mají fialové maso. Mimochodem, v Asii na druhém místě, pokud jde o použití tohoto produktu, jsou ty hlízy, jejichž barva je krémová, ale povrch musí být hladký. Pečou to a jídlo se ukáže být vynikající..

Při vaření mohou být hlízy vařeny s různými chutěmi: banán, ořech, banán s ořechy, dýně, cuketa, kaštan, meloun.

Můžeme mluvit o používání tohoto produktu po dlouhou dobu, protože z toho získejte cukr, mouku a kávu (ze semen), a dokonce i alkoholu. A to, co vynikající koření pro saláty a jiná jídla, se získává ze šťávy z namočených nebo vařených listů!

Využijte blahodárných vlastností sladkých brambor a zdravě jezte!