Sklizeň dýně včas - připravte ji na budoucí použití

Dýně je velmi nenáročná melounová kultura, která má nejcennější nutriční a léčivé vlastnosti a vyžaduje její pěstování jen malou péči. Proto je mezi Rusy velmi žádoucí a téma zrání, sklizně a skladování je relevantní..

Včasná sklizeň, její správné uložení do koše je zárukou nejen dlouhodobé udržovací kvality, ale také zachování všech vitamínů a mikroelementů.

Podmínky zrání a sklizně dýně

Vysoký výnos dýně lze dosáhnout bez velkého úsilí a na rozdíl od jiných melounů (vodní melouny, melouny) trvá mnohem déle. Navíc se jeho chuť v průběhu času dokonce zlepšuje. Otázka, jak dlouho tyto výživné a léčivé vlastnosti vydrží, závisí přímo na včasnosti sklizně plodiny z loží, protože i díky malému omrzlinám je skladování nevhodné.

Ideální možností by samozřejmě bylo sbírat ovoce, které dozrálo v zahradní posteli. Jsou nasyceny co nejvíce živinami, a proto plně vyhovují deklarovaným odrůdovým vlastnostem. Bohužel to drsné klimatické podmínky ve většině regionů Ruska neumožňují. Musíme se zaměřit na předpovědi počasí a odstranit nezralou zeleninu před prvním mrazem a poté je položit do suché teplé místnosti pro zrání.

Z časového hlediska se to děje takto:

• začátkem září na Sibiři a v Uralu;
• druhé desetiletí prvního podzimního měsíce v moskevském regionu a ve střední zóně;
• začátkem října na jihu.

Korigují se také podle vegetativního vývoje kultivované dýně:

• Jedná se o nejkratší u vytrvalých odrůd - 90–120 dní po vyklíčení jsou již připraveny k použití a od poloviny srpna je začnou sbírat.
• Velkoplodé zrání během 110 - 130 dnů, proto jsou v regionech s krátkým letem odstraněny nezralé.
• Sladké a aromatické dýně, které obsahují muškátový oříšek, budou plně připraveny ke sklizni až po 130–150 dnech. Tento „luxus“ si mohou dovolit pouze zahradníci v jižních oblastech. Ve zbytku jsou nuceni sekat před začátkem mrazu. Podzim je nejžhavějším obdobím roku pro každého, když jeden den živí celou zimu.

Zralost kultury můžete určit vizuálními znaky, které jsou společné pro všechny odrůdy:

• žloutnutí a sušení listů;
• ztužení stopky;
• zesílení a ztuhnutí slupky a nasycení její barvy na světlé.

Pokud se ukáže, že srpen byl deštivý, pak, aby se získaly velké dýně a zrychlil jejich zrání, lze rostlině pomoci. K tomu je třeba kořeny překrýt černým filmem a napojit pouze teplou vodou. Odpoledne, když se již vzduch zahřeje, tyto postupy výrazně zlepší biologické procesy a vývoj ovoce..

Dekorativní odrůdy používané v kuchyňských dekorech se sklízejí později než všichni ostatní, pokud jsou technicky připraveni..

Konečné rozhodnutí o datu sklizně by mělo být učiněno po kontrole s lunárním kalendářem zahradníka-zahradníka. Vliv noční krásy na veškerý život na Zemi je nepopiratelný, proto, jak dlouho si zelenina udrží své prospěšné vlastnosti, závisí na tom, jak příznivé je její umístění pro tento postup v tento den..

Podmínky skladování zeleniny

Skladovatelnost není ovlivněna pouze stupněm zralosti plodiny. Kromě skutečnosti, že je nutné sklízet dýně včas, je třeba dodržovat i řadu technických postupů, které zvýší udržovací kvalitu ovoce..

Funkce čištění

Zralé plodiny je vhodnější odstranit za suchého počasí - budou uloženy lépe než sklizené za oblačného počasí nebo za deště. Před skladováním musí být mokré dýně sušeny v suchém teplém pokoji na lůžku pilin nebo slámy po dobu 10-15 dnů. Za slunečného dne jsou ponechány v zahradě až do večera..

Plody by měly být odříznuty zahradními nůžkami nebo ostrým nožem a pouze stopkou 5-10 cm - jedná se o druh ochranného korku proti vniknutí hnijící mikroflóry do buničiny. Při přenášení ho nemůžete vzít (zejména u velkoplodých plodů), protože i jeho nejmenší roztržení vede ke snížení kvality udržení. Odtrhaná zelenina by měla být vyčleněna pro současnou spotřebu. Drobné škrábance a důlky na kůře mohou být namazány brilantní zelenou nebo utěsněny baktericidní omítkou.

S dýní by se mělo zacházet velmi opatrně, jakékoli poškození se může stát zdrojem hnilobných formací, a tím snížit životnost.

V případě nuceného sklizně se plodina před prvním mrazem rozetře pro zrání po dobu 1-2 měsíců v suché teplé místnosti při teplotě + 25–27 ° C a vlhkosti 8 5%. Dýně násilně přivedené do zralosti se dlouho neuchovávají, takže je nutné je okamžitě zpracovat.

Období skladování

Optimální podmínky pro uchování jsou: tma, větrání místnosti, teplota + 10-15 ° C, vlhkost 70-75%. Ideální pro tento sklep, sklep. Ale v městském bytě (například pod postelí nebo pohovkou) jsou dýně také dobře skladovány, pokud není vyšší než + 20 ° C.

Plody jsou položeny na podlahu nebo police, pokryté pilinami, plevou nebo vodou propustnou látkou tak, aby se navzájem nedotýkaly. Neměly by být umístěny vedle jiné zeleniny a ovoce, zejména jablek a hrušek, které emitují ethylen, což urychluje zrání a snižuje životnost. V případě očekávaného vychladnutí jsou navíc pokryty seno nebo slámou..

Další informace o správném sklizni dýně naleznete ve videu:

Velkoplodé odrůdy plodin, které dozrály na vinné révě, se nejlépe skladují. Obsahují velké množství škrobu, který v průběhu času hydrolyzuje na rozpustné cukry, díky čemuž je ovoce sladké a zvyšuje kvalitu udržení. Taková zelenina si může uchovat své nutriční a léčivé vlastnosti až šest měsíců, poté se buničina začne vysychat, vláknitá a ztrácí svou chuť.

Dýně Muscat jsou o něco horší - až 4 měsíce.

Tyto ukazatele jsou ještě nižší u předčasného zrání, tvrdé zeleniny - ne více než 1 měsíc. Jejich maso je tenké, vláknité, takže rychle schne a semena začnou klíčit. Plody těchto odrůd samy o sobě nejsou sladké, ale semena (s tenkou kůží nebo bez ní) mají úžasnou chuť a jsou velmi užitečné.

Pokud nemáte příležitost udržet dýně svěží, můžete z ní získat vynikající přípravky - džem, kandované ovoce, sušenou a zmrazenou zeleninu..

Včasná sklizeň, přísné dodržování pravidel skladování může poskytnout všem obyvatelům léta čerstvý, chutný a velmi užitečný produkt po dlouhou ruskou zimu.