Dva způsoby, jak zachránit brusinky na zimu a připravit chutný koláč nebo ovocný nápoj za chladu
Sladkokyselé červené bobule brusinek jsou velmi užitečné, ale jak víte, tato rostlina všude neroste. Proto každý, kdo má štěstí, že si koupí brusinky, okamžitě přemýšlí o tom, jak zvolit nejlepší dva způsoby, jak konzervovat brusinky na zimu, takže i v zimě si můžete užívat vitamínů.
Obsah
Dva způsoby, jak zachránit brusinky na zimu
Několik jednoduchých způsobů pomůže vyrobit brusinky, o nichž se budeme podrobněji bavit později, jmenovitě:
- brousit bobule cukrem;
- naplňte je vodou.
Protože v obou případech nelze bobuloviny tepelně zpracovat, brusinka zachovává všechny vitamíny a zůstává co nejužitečnější.
Ať už použijete kteroukoli metodu, musíte před sklizní bobule vytřídit, zkažené zlikvidovat, důkladně opláchnout a nechat přebytečnou tekutinu vytéct.
Bruste bobule s cukrem
Koncentrát brusinkového cukru se vyrábí podle stejného principu jako při sklizni malin. Promyté a tříděné bobule musí být posypány cukrem a rozdrceny bramborovým mlýnem, aby se získala homogenní hmota. Nemusíte nalít hodně cukru, stačí dodržet poměr 1: 1. Pro ty, kteří mají rádi sladší variantu, můžete mírně zvýšit množství cukru. Na 1 kg brusinek nasaďte 1,5 kg cukru, ale už ne, protože se ukáže, že se hmota příliš nakloní.
Poté vložte strouhané brusinky do čistých nádob, přikryjte si nylonovými víčky a ochlazujte. Uplyne pár dní a původně tekutá hmota se změní v želé.
Jak udržet bobule bez přidaného cukru?
Cukr je samozřejmě velmi chutný, ale ne každý má rád sladkosti a ne každý ho může jíst, zejména v přítomnosti určitých chronických onemocnění, jako je diabetes. Brusinky se však dokonale skladují bez cukru. To vyžaduje velkou sklenici a čistou vodu..
Promyté bobule by měly být opatrně a volně nality do sklenice, aniž by došlo k utlumení, aby zůstaly neporušené. Poté naplňte vodu tak, aby je zcela zakrývala. Taková nádoba je uložena na chladném místě, nejlépe v lednici. Kupodivu, ale brusinky, zaplavené vodou, vydrží až 2 roky. Nebude však možné je skladovat tak dlouho - čerstvé, jako by čerstvě sklizené bobule určitě budou konzumovány mnohem dříve..
V první metodě můžete dokonce použít poškozené, prasklé bobule, protože se budou stále roztřepávat. U druhé metody je třeba vybrat pouze celé brusinky..
Jak vidíte, při přípravě brusinek na zimu není nic složitého. Vyberte si variantu, která se vám nejvíce líbí a užívejte si brusinkovou šťávu za chladných večerů, představte si teplé léto.
