Recept na výrobu trnkového džemu (se semeny i bez nich) a jeho výhody

Mnoho lidí věří, že trny a trny jsou různá jména pro stejné bobule. Ve skutečnosti je všechno trochu jiné. Hloh je divoký keř a hloh je poddruh domácí švestky. Jinými slovy, trnitá švestka je přirozený hybrid divokých trnů a kultivovaných švestek, které se nakonec ukázaly být větší a sladší než trny, ale menší a svíravější než švestky..

Jinak jsou blízcí příbuzní trnky a trnky velmi podobné, pokud jde o jejich užitečné vlastnosti, pokud jde o jejich dopad na lidské zdraví a gastronomické vlastnosti. Ty se nejlépe projevují v džemu, který se ve své ušlechtilé kaštanové barvě, bohaté vůni, sladkokyselé a charakteristické kyselé chuti trnů i trnů prakticky neliší..

Co potřebujete: kuchyňské spotřebiče a nádobí

Jakýkoli obal pokrytý smaltem je vhodný pro přípravu produktu, přičemž hlavním požadavkem je, aby smalt neobsahoval praskliny, aby se zabránilo škodlivým oxidačním procesům, ke kterým dochází, když kov interaguje s horkou kapalinou..

K míchání produktu potřebujete velkou lžíci - nejlépe dřevěnou nebo plastovou, které jsou pro vitamíny mnohem méně škodlivé než kovové..

Pro skladování připraveného džemu jsou nejlepší skleněné nádoby s hermeticky uzavřenými víky..

Pokud je nutné dezert namísit nebo oddělit jeho tekutou látku od semen, například pro výrobu džemu, je vyžadován cedník.

Jak vybrat správné produkty: funkce a nuance

Kvalita budoucího džemu určuje především suroviny, ze kterých bude vařena. Chcete-li vybrat správné bobule, musíte znát některé jemnosti tohoto procesu..

Jaké odrůdy jsou vhodné

Trnité plody nezrají současně, ale v závislosti na odrůdě tento proces prodlužují od poloviny podzimu do samého mrazu. Tato okolnost však významně neovlivňuje kvalitu bobulí samotných, ale umožňuje pouze člověku, aby si správně naplánoval svůj čas a akce, aby co nejlépe využil všech výhodných příležitostí, které tato rostlina nabízí..

Berry požadavky

Stav bobulí každé odrůdy v určitém období zrání je mnohem důležitější. A zde platí železné pravidlo: pro dezert je lepší použít nezralé a lehce vytrvalé ovoce než přezrálé a měkké.A pro výběr nejlepší možnosti je třeba se blíže podívat na barvu slupky bobule, která by měla být radikálně tmavě modrá, a na dužinu, v níž je žádoucí bohatý růžový odstín..

Jak vyrobit bezsemenný švestkový džem

Nákupní seznam:

• trnité bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• vařená voda - 1-2 skleničky;
• kyselina citronová - špetka na špičce nože.

Podrobná instrukce:

• mytí bobulí;
• odstranit z nich kosti-
• dejte vrstvu bobule na dno smaltované pánve-
• zakryjte je vrstvou cukru-
• opakujte proces-
• naplněný obal zakryjte a nechte jej přes noc-
• po této době přidejte na pánev vodu-
• důkladně promíchat;
• zapálit-
• po uvedení do varu snižte teplo;
• vyjměte pěnu z jam;
• vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, občas zamíchejte a smažte-
• zkontrolujte připravenost kapkou kapky na talířek: pokud se nerozšíří, je produkt připraven-
• poté, co je džem připraven, přidejte do něj kyselinu citronovou na špičce nože-
• produkt nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky.

Švestkový džem se semínky

Nákupní seznam:

• bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 1,5 šálky.

Podrobná instrukce:

• pečlivě umyjte bobule;
• propíchněte každé bobule párátkem na několika místech-
• vařte sirup z vody a cukru-
• vychladnout;
• přidat bobule na to-
• nechat vyluhovat na jeden den;
• opatrně pomocí štěrbinové lžíce, aby se bobule dostaly ze sirupu;
• přiveďte sirup znovu k varu-
• nalijte plody zpět do horkého sirupu-
• vařte do měkka;
• nalijte hotový dezert do sklenic-
• plechovky namočené do vodky uzavřete plechovkami a krk připevněte tenkým lanem.

Složení BZHU a kalorický obsah džemu

Tento produkt neobsahuje ani tuky ani bílkoviny, ale je zde mnoho sacharidů (9,4 g na 100 g), které mu dodávají značný obsah kalorií - 248 kcal na 100 g džemu.

Jaké je použití trnového džemu

Trnová marmeláda je nasycena velmi pevnou sadou užitečných látek ve formě karotenu, tokoferolu (lépe známého jako vitamín E), kyseliny askorbové (vitamín C). V produktu je také mnoho mastných kyselin a olejů, alkoholů, taninů, steroidů.

Úspěšná rovnováha živin ve slanině a jejich kvantitativní vlastnosti předurčují vysokou preventivní a terapeutickou hodnotu tohoto dezertního produktu, která je vyjádřena v:

• posílení imunitního systému;
• optimalizace metabolismu;
• dezinfekční vlastnosti;
• diuretické vlastnosti;
• prevence výskytu otoků;
• normalizace gastrointestinálního traktu.

Je to možné pro těhotné, kojící a děti

Výrazné antiemetické vlastnosti tohoto produktu se hodí pro těhotné ženy, zejména v prvním trimestru. Neméně užitečná je pro ně schopnost džemu urychlit vylučování toxinů a toxinů z těla, což je v případě toxikózy nesmírně důležité.

Bohatá sada vitamínů a minerálů v tornádo jam je pro tělo kojící matky nesmírně cenná.

A děti, kromě potěšení z tohoto lahodného produktu, také získávají skutečné výhody pro své tělo v podobě zvýšení jeho imunity. Proto mají zvýšenou odolnost proti nachlazení. Džem z tresky má také protizánětlivé vlastnosti, bojuje proti dětským infekcím.

Zvyšujeme přínos

Jak vidíte, trnový džem je velmi užitečný. Tyto vlastnosti však lze ještě zvýšit přidáním jakýchkoli jiných bobulí nebo plodů k trním při výrobě džemu, což nejen zlepší již existující užitečné vlastnosti, ale také vám umožní přidat nové..

Apple thorn jam recept

K přípravě je třeba vzít 1 kg čerstvých trnitých bobulí a stejné množství červených jablek. Potřebujete také 1,5 kg cukru a půl litru vody. Jablka musí být loupaná a ujistěte se, že z nich vyříznete střed.

Poté se jablka nakrájejí na kousky, dají se spolu s trny do kastrolu, nalije se do vody a mírně se zahřejí. Směs přiveďte k varu, vařte ji asi osm minut, dokud nebude jemná, což se vyznačuje úplným změkčením ovoce.

Výsledná hmota se otře přes síto, přidá se cukr a směs se vloží do ohně, na kterém se za aktivního míchání vaří po dobu pěti až šesti minut.

Dezert skladujte ve sterilizovaných a hermeticky uzavřených nádobách.

Jak udělat pomerančový trn jam

Přidejte 1,5 kg pomerančů k 1,5 kg bobulí. Nejprve je však třeba ze slupky odstranit všechny citrusové plody, všechny bílé vrstvy a semena. Kůra by měla být nastrouhaná. A samotné pomeranče, rozřezané na malé kousky, spolu s trny, ležely ve vrstvách na smaltované pánvi a každou vrstvu pokropily cukrem. Doporučuje se umístit strouhanou kůru doprostřed vrstev..Po všech těchto manipulacích by výsledná směs měla být ponechána při pokojové teplotě asi jeden den, a poté, po důkladném promíchání, zapálit malý oheň a vařena, dokud nezhoustne. Džem by měl být skladován jako všechny podobné produkty..

Recept s treskou a třešní švestka

Bereme 1 kg bobulí trnky, tolik žluté třešňové švestky a 450 g šťavnatých hrušek. Bobule by měly být ze semen odstraněny a hrušky by měly být uvolněny z nepoživatelného středu a nakrájeny na malé kousky..

Poté musí být bobule a hrušky vloženy do smaltované mísy, nalít 1,2 kg cukru, vše dobře promíchat a nechat směs vařit po dobu tří hodin.

Poté se musí položit na sporák, uvést do varu, teplota ohřevu musí být snížena na minimum a do zahřáté hmoty musí být přidáno asi 500 g drcených lískových ořechů. To vše znovu promíchejte a vařte dalších dvacet minut. Skladování tohoto produktu se neliší od skladování jiných zaseknutých papírů..

Možné poškození a kontraindikace

Trny a trny patří k rostlinám, jejichž poškození člověka je minimální. Kromě lidí, kteří trpí individuální nesnášenlivostí na jakoukoli složku těchto bobulí nebo pro něž působí jako alergeny, tyto plody neohrožují všechny ostatní..Pokud jde o marmeládu, zbavuje se takové nepříjemnosti pro člověka, jako je zvýšení kyselosti v žaludku, na rozdíl od syrového trnového bobule.

Ale velká přítomnost cukru v marmeládě způsobuje, že lidé s diabetem jsou ostražití. Ale to se dá říci o jakékoli sladkosti, takže trnitá je vina zde víc než ostatní.

Někteří odborníci se domnívají, že tento produkt by měli používat také opatrně lidé s problémy s játry a štítnou žlázou..

Kromě nechvalně proslulé trní trny nebylo ničím ostudnějším trnem. Má však mnoho užitečných vlastností a dokonce i trnitý bobkový džem je právem považován za jeden z nejlepších dezertů, který zdobí osobní stůl v kterémkoli ročním období, ale v zimě je obzvlášť žádaný kromě horkého čaje.