Lingonberry kompot pro zimu - nejlepší recepty

Brusinky a brusinky jsou považovány za jeden z nejvíce hojivých bobulí. Tradičně se konzumuje nejen čerstvý, ale také sklízený pro budoucí použití v zimě. Z toho se vyrábějí ovocné nápoje, likéry, likéry, konzervy, džemy, mražené, používané jako náplň do sladkých koláčů. Namočený brusinka se používá jako antipyretikum a diuretikum. A můžete také vařit kompot z lesních plodů, což je nejen užitečné, ale také velmi chutné..

divoké bobule

Lingonberry je nízko rostoucí stálezelený keř rodiny Heather. Její listy a výhonky se široce používají ve farmaceutických přípravcích, ale bobule této rostliny nemají léčivé vlastnosti. Obsahují:

• Vitaminy A, B1 a B2, E, PP.
• Žehlička.
• Mangan.
• Organické kyseliny.
• Taniny.
• Lykopen.

Lingonberry má tonizující účinek na tělo. Je to užitečné pro děti. Doporučuje se používat během těhotenství ke zmírnění otoků a ke korekci mikroflóry. Bobule navíc obsahují glykosid používaný k léčbě onemocnění močových orgánů..

Lingonberry je rozšířený v lesích střední zóny. Najdete ji na okrajích, na radost, na suchých bažinách. Bobule se sklízejí od srpna do října. Upřednostňuje se plně zralé ovoce, protože dosud nemá zásobu všech živin bílým barelem. Brusinky nejsou sušeny. Z důvodu zachování čerstvosti jsou bobule hluboce zmrazené.

Lingonberry kompot

Přes tepelné zpracování je většina léčivých látek v kompotu dobře zachována. K přípravě jedné třílitrové plechovky s brusinkami, které budete potřebovat:

• Lingonberry - 4 šálky.
• Granulovaný cukr - 400 gramů.
• Voda - 1,5 litru.

Plody musí být očištěny od listů a podestýlky, nality do cedníku a opláchnuty pod tekoucí studenou vodou. Potom je pošlete do sterilizovaných nádob a zalijte vroucí vodou. Trvejte na 20-30 minutách, poté vypusťte vodu do kastrolu, přidejte do ní cukr a dejte na sporák. Přiveďte k varu a znovu nalejte ovoce.

Sbalte plechovky, otočte je a nechte je zakryté, dokud zcela nevychladnou. Hotový kompot musíte uložit na chladném místě..

S přídavkem citronu

Pro zlepšení chuti se brusinky často mísí s jinými plody a plody, jako je citron. K přípravě 3 litrů "pětiminutového" kompotu podle tohoto jednoduchého receptu budete potřebovat:

• Lingonberry - 500 gr.
• Citron - 50 gr.
• Cukr - 1,5 šálků.
• Voda - 2 litry.

Ve vodní lázni nebo troubě je třeba sterilizovat skleněné nádoby. Důkladně opláchněte brusinky a citrony čistou studenou vodou. Vložte bobule do nádoby, nakrájejte citrusy na tenké plátky spolu s kůží a položte na vrchol. V hrnci vařte sirup z vody a cukru, vařte ho 5-10 minut a nalijte do sklenic.

Sbalte je pevně a přikryjte přikrývkou. Jakmile se sklenice ochladí na pokojovou teplotu, uložte je na chladném místě..

Chuť švestky

Lingonberry kompot se švestkami má velmi zajímavou chuť a příjemnou bohatou barvu. Pro něj budete potřebovat:

• Brusinka - 2 kg.
• Švestky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 6 litrů.

Počet ingrediencí v receptu se počítá pro tři třílitrové plechovky. Bobule a ovoce musí být důkladně omyty a očištěny od zbytků a ze švestek musí být odstraněna semena.

Dejte oheň do ohně, přidejte cukr, občas za stálého míchání zahřejte na vroucí vodu. Po rozpuštění cukru vložte odtok do sirupu. Vaření se provádí na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Potom ulovte ovoce z pánve štěrbinovou lžičkou a rozdělte je do sterilizovaných sklenic.

Nalijte brusinky do pánve a vařte je po dobu 15-20 minut. Poté ji vyjměte, položte na švestky ve sklenicích a nalijte vroucí sirup. Sbalte skleněnou nádobu, otočte ji a vložte ji pod teplou přikrývku, dokud zcela nevychladne.

Místo švestek můžete použít plátky jablek ve stejném poměru.

Ze zmrazených bobulí

Kompost ze zmrazených bobulí není o nic horší než z čerstvých. Jsou vyžadovány následující složky:

• Zmrazené brusinky - 1 sklenice.
• Granulovaný cukr - 1 sklenice.
• Voda - 2 litry.

Rozmrazte bobule při pokojové teplotě. Výslednou tekutinu nalijte do kastrolu a opláchněte ovoce pod tekoucí vodou, abyste odstranili trosky.

Do hrnce přidejte vodu a cukr. Položte sporák a zahřejte k varu. Nalijte bobule do sirupu, vařte za občasného míchání po dobu 3 minut. Poté musí být kompot nalit do sklenic, srolovaný s víky a položen pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení.

Zmrazené bobule kompot lze vařit v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, vložte všechny ingredience do mísy a vařte v režimu „vaření“ po dobu 20 minut.