Jak správně sušit a ukládat mátu doma

Při vaření se často používá každodenní život a medicína, máta peprná a meduňka (citronová máta). Z rostliny se připravují lahodné čaje, různé nápoje a éterické oleje. Poté, co jste se naučili, jak správně sbírat, sušit a konzervovat citronový balzám a mátu, můžete své rodině poskytnout zdravé zelené pro podzim a zimu. Pokud nebudete dodržovat všechny potřebné požadavky, ztratí rostlina své mimořádné aroma a léčivé vlastnosti..

Příznivé vlastnosti

Máta peprná se široce používá pro své léčivé vlastnosti. Mnoho lékařů souhlasí, že pomáhá s různými nemocemi:

• Čaj má močopudný účinek.
• Dekorace odstraní přebytečnou sůl z těla.
• Infuze citronového balzámu brání náhlému zvracení a nevolnosti.
• Několik listů přidaných do černého čaje uklidní nervy.
• Velké množství protizánětlivých mastí zahrnuje máty peprné. Její infuze se používají na bolesti hlavy.
• Pro nadýmání a střevní poruchy je účinná máta divoká. Používá se také proti revmatismu a tuberkulóze..
• Použijte silici máty peprnou, abyste se zbavili štípaných konců nebo vyléčili poškozené vlasy.

Načasování sběru máty

Nejlepší čas na sklizeň této byliny je červen. Kvetení ještě tento měsíc nezačalo, takže všechny éterické oleje jsou soustředěny v stoncích a listech rostliny. Jakmile se objeví déšť, jakmile se objeví slunce, máta opustí páru a vyzařuje příjemnou vůni.

Je důležité dodržovat určité lhůty pro sběr balzámu citronu. Řezání stonků se provádí na začátku kvetení květenství. Kolekce listů před tvorbou květin. Během sucha se sklizeň provádí po zalévání a rostlina je zcela suchá..

Ideální denní doba pro sběr je večer nebo ráno. V těchto intervalech je lístek máty čerstvější a šťavnatější..

Nesbírejte zelené v následujících případech:

1. 1. Po vzniku květenství (stonky a listy ztrácejí léčivé a chuťové vlastnosti).
2. 2. Za horkého počasí (v takové mincovně nebudou žádné užitečné vlastnosti).
3. 3. Po uplynutí deště (takové suroviny se rychle kazí a stanou se nepoužitelné).
4. 4. Před vytvořením pupenů (požadované množství živin ještě nebylo zahuštěno a většina z nich bude během procesu sušení ztracena).

Předběžná příprava máty a meduňky

Než začnete sušit mátu, musíte udělat nějakou přípravu čerstvě sklizené byliny:

1. 1. Přeskočte větve pod tekoucí vodou.
2. 2. Rozložte papírové utěrky, abyste udrželi vlhkost skla.
3. 3. Položte hadřík (v jedné vrstvě), dokud listy a stonky nebudou zcela suché.
4. 4. Nakonec oddělte poškozené větve a ponechejte pouze ty dobré..

Přirozené sušení

Kytice 3-4 větví jsou zavěšeny vzhůru nohama ve větrané místnosti. Přímé paprsky slunce by neměly zasáhnout zeleň. Mohou být svázány silným vláknem a umístěny tak, aby mezi svazky byl prostor. Obrobek bude připraven za 7 dní za předpokladu, že je mimo okno slunečný a suchý.

Je důležité, aby byla pokojová teplota udržována alespoň +20 stupňů. V opačném případě budou lístky máty plesnivé a nebudou vyschnout správně..

Pro venkovské obyvatele je vhodný způsob zavěšení zeleně nad ruským sporákem. Kytice můžete zabalit hedvábným papírem a zachovat tak původní barvu rostliny. Po vysušení zůstane koncentrace léčivých vlastností v listech. Sušení je dokončeno, když začnou snadno odtrhávat stonky. Dále jsou oddělené listy rozdrceny a odstraněny pro další skladování..

V mikrovlnné troubě

Pokud není možné použít přirozenou metodu z důvodu vysoké vlhkosti, může se s ní mikrovlnka snadno vypořádat..

Listy máty jsou naskládány do tenké vrstvy (jedna po druhé) na papír. Časovač je nastaven na 10 sekund. Po uplynutí této doby se zkontroluje připravenost balzamu s citronem. Postup se tedy opakuje tolikrát, dokud není tráva zcela suchá. Výhodou je, že rostliny si zachovávají svůj jasně zelený odstín.

V troubě

S touto metodou přípravy budou zachovány barvy, aroma a léčivé vlastnosti v mátě. Ale to trvá déle.

Trouba se zahřívá na nejnižší teplotu (nepřesahující +60 stupňů). Poté se trouba vypne a do ní se vloží plech na pečení se surovinami, který se položí na pergamen v jedné vrstvě. Pravidelně se vyplatí zajistit, aby listy nebyly deformovány. Sušte asi 20 minut.

V elektrické sušičce

Mincovnu můžete sušit v zařízení, jako je elektrická sušička..

Zelení jsou uspořádány v tenké vrstvě na podnose zařízení. To zajistí rovnoměrné vysušení. Pokud do haldy vložíte meduňkový balzám, musí být neustále míchán. Je zvolen režim minimální teploty, protože zařízení k vyschnutí nepotřebuje velké množství tepla.

Pravidla skladování suchého produktu

Aby si máta po vysušení uchovala své vlastnosti, je třeba dodržovat následující podmínky:

• Kontejnerem pro skladování bylin mohou být plastové nádoby, sklenice s uzavřenými víky nebo vakuové sáčky.
• Neužívejte kartonové ani papírové obaly. Budou absorbovat pouze osvěžující vůni rostliny..
• Maximální trvanlivost obrobku doma je 1 rok, pak ztrácí své užitečné vlastnosti.
• Produkt uložte do listů a před použitím je rozemelte.
• Na začátku skladování je vhodné zajistit, aby se uvnitř nádoby nevytvořila vlhkost. Je-li to nutné, je možné mincovnu opět vysušit stejným způsobem jako dříve..

Uchovávejte skladovací prostor chladný a tmavý. Dodržováním všech doporučení si můžete správně připravit mátu po celý rok a v zimě si užívat její vůně, chuti a léčivých vlastností..