Mrkev: výsadba a péče na otevřeném poli, sklizeň a skladování

Rostlina mrkev (lat.Daucus)

patří do rodu rostlin z čeledi Umbrella. Jméno “mrkev” pochází z proto-slovanského jazyka. V přírodě je tato rostlina rozšířená v Africe, na Novém Zélandu, v Austrálii, Americe a Středomoří. V zemědělství je zeleninová mrkev reprezentována daným druhem setí mrkev, nebo pěstovaná mrkev (Daucus sativus), který je rozdělen na pícniny a stolní odrůdy. Mrkev byla pěstována asi čtyři tisíce let a během této doby bylo vyšlechtěno mnoho odrůd rostliny. Věří se, že domovem mrkve je Afghánistán, protože většina druhů této zeleniny tam stále roste. Zpočátku nebyla mrkev pěstována jako jedlá kořenová zelenina, ale pro jejich semena a vonné listy. Rostlina se dostala do Evropy v X-XIII století nl, zmínky o ní lze nalézt v "Domostroy" - to znamená, že v XVI. Století byla již pěstována v Rusku.

Rostlina mrkve - popis

Mrkev je jednoletá, dvouletá nebo víceletá bylina, která v prvním roce růstu tvoří pouze růžici listů pinnate a kořenové plodiny a ve druhém semenu. Kořenová plodina mrkve je zrezaná kuželovitá, vřetenovitá nebo válcová, masitá, váží od 30 do 500 g nebo více. Květenství mrkve je komplexní, 10-15-paprskový pupen s malými bílými, nažloutlými nebo načervenalými květy a červeným květem uprostřed.

Plod - malá eliptická dvussemyanka do délky 4 cm. Kořenová zelenina obsahuje karoteny, lykopen, vitaminy B, flavonoidy, antokyanidiny, cukry, kyseliny askorbové a pantothenové a další látky nezbytné pro lidské tělo.

Výsadba mrkve na otevřeném prostranství

Kdy zasadit mrkev do země

Semena mrkve klíčí při teplotě půdy 4 až 6 ° C, takže je lze vysévat, jakmile se země zahřeje na tuto teplotu - obvykle do konce dubna. Pozdní a střední sezóna odrůd mrkve může být zaseta po 20. dubnu do prvního týdne května včetně. Na středních půdách můžete zasít mrkev ve druhém květnovém týdnu a na lehkých půdách až do samého konce měsíce..

Semena v půdě se nebojí mrazů až do -4 ° C. Je dobré zasít mrkev před silnými dešti. Snažte se s výsevem pozdě, jinak semena klíčí po velmi dlouhou dobu.

Půda na mrkev

Místo pro mrkev by mělo být dobře osvětleno sluncem a rovnoměrně, ale přijatelný je mírný sklon místa. Nelze použít pro pěstování mrkvových lůžek, který v loňském roce pěstoval kmín kmenu, fenykl, petržel, petržel, kopr, fazole a mrkev, protože tato zelenina rychle absorbuje mikro a makro prvky, které potřebují z půdy, vyčerpává půdu a sklizeň mrkve bude pravděpodobně chudá. Po takovém předchůdci trvá pěstování mrkve nejméně tři roky. Ale po bramborách, okurkách, cuketách, zelí, rajčatech, česneku nebo cibuli roste mrkev dobře.

Jakmile je stránka nastíněna, musíte připravit půdu na mrkev: pro jarní výsadbu je vykopána předem, na podzim, takže se usadí až do jara. Hloubení se provádí do hloubky jednoho a půl bajonetu lopaty, protože pokud kořenová plodina roste dobře a opírá se o hustou, nezdolnou vrstvu půdy, nepronikne jí, ale změní směr a mrkev se ukáže jako křivka. Je velmi obtížné vykopat mrkev..

Před výsadbou mrkve musíte na půdu aplikovat hnojivo. Jsou rozmístěny na místě před kopáním podle následujícího výpočtu: 25–30 g superfosfátu, 15 g draslíkových hnojiv, 15–20 g dusíkatých hnojiv a 2–3 kg humusu na 1 m². Poté se půda vykope a nechá se do jara. Na jaře budete muset oblast vyrovnat pouze sklonem.

Jak zasadit mrkev na otevřeném prostranství

Pěstování mrkve ze semen začíná přípravou semene. Před výsadbou mrkve je nutné semena podrobit ošetření, které zvyšuje jejich klíčivost. Existují čtyři způsoby přípravy osiva před výsevem:

• jsou namočeny po dobu 24 hodin v teplé vodě (30 ° C) a během této doby je změněny nejméně šestkrát. Místo vody můžete připravit živný roztok stejné teploty promícháním lžíce popela v litru teplé vody. Po zákroku osivo opláchněte čistou vodou, zabalte do hadříku a vložte na několik dní do chladničky;
• semena se umístí do tkáňového sáčku a ponoří se do vody při teplotě 50 ° C po dobu 20 minut, poté se chladí 2-3 minuty ve studené vodě;
• semena umístěná v látkovém sáčku jsou pohřbena po dobu 10 dní v zemi do hloubky lopatkového bajonetu;
• bublinkujte semena, pokud máte bubbler - nechte je 18-20 hodin v roztoku Epin nebo Silk nasyceným kyslíkem.

Semena zpracovaná kteroukoli metodou jsou připravena k setí. Výsadba mrkve v zemi se provádí na lehkých půdách do hloubky 2-3 cm, těžké půdy vyžadují mělčí hloubku výsadby - 1,5-2 cm. Vzdálenost mezi řadami je asi 20 cm. Semena se vysévají ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe.

Pro udržení takové vzdálenosti můžete předem oříznout úzké proužky toaletního papíru, aplikovat na něj kapky škrobu nebo moučné pasty v intervalu 3-4 cm a do těchto kapek rozetřít mrkev. Když je pasta suchá, je páska přeložena na polovinu po celé své délce a pak se válí do role. Když je čas na setí, páska se rozbalí a položí do dobře navlhčené drážky. Po výsadbě semen v půdě je místo mulčováno vrstvou 3 cm tlustou tak, aby na povrchu půdy nevznikla kůra, což brání klíčení sazenic.

Existuje další způsob, jak zasít mrkev: papírové ubrousky nebo toaletní papír se nakrájejí na malé čtverečky, v nichž se na kapku pasty umístí semínko nebo dvě mrkve a granule složeného minerálního hnojiva, kousky papíru se převléknou do koulí, nechá se zaschnout a skladovat až do setí. Tyto kuličky jsou rozloženy v drážce v požadovaném intervalu - 3-4 cm.

Výsadba mrkve před zimou

Výsadba zimní mrkve vám umožní získat sklizeň o dva týdny dříve než s jarní výsevem, ale na podzim jsou zasety rané odrůdy, které se dlouho neuchovávají. To by mělo být provedeno na konci října nebo začátkem listopadu a mrkvová lůžka jsou připravena tři týdny před setím. Po výsadbě semen do země se výsev rozdrtí vrstvou rašeliny o tloušťce 3 cm. Na jaře se místo pokryje fólií a udržuje se, dokud se sazenice nevylíhnou. Výsadba mrkve do země na podzim se provádí pouze na lehkých půdách.

Péče o mrkev

Jak pěstovat mrkev

Pěstování mrkve na otevřeném poli zahrnuje ředění sazenic, pokud jsou příliš husté, časté uvolňování a čištění oblasti plevelů, které mohou způsobovat některé choroby, a pravidelné zalévání mrkve. První ztenčování sazenic se provádí poté, co vyvinuli první dva pravé listy - v důsledku ztenčování by vzdálenost mezi sazenicemi měla být 2-3 cm. Když se objeví druhý pár listů, sazenice se protrhnou podruhé a vzdálenost mezi nimi se dvakrát zvětší.

Pokud jste při výsadbě použili papírovou pásku nebo kuličky, nemusíte ředit sazenice. Plevelování místa se provádí současně s ředěním a je lepší to provést po zalévání místa, když je půda mokrá.

Zalévání mrkve

Pokud chcete pěstovat velkou, šťavnatou, sladkou kořenovou zeleninu, musíte vědět, jak zalévat mrkev. Nedostatečné zalévání je důvodem pro letargii ovoce a výskyt hořké chuti v nich. Zalévání mrkve je nejdůležitějším bodem péče o rostliny ve všech fázích vývoje. Hloubka navlhčení místa musí odpovídat velikosti kořenových plodin, to znamená, že půda musí být během zavlažování nasycena vodou do hloubky nejméně 30 cm..

Nedostatek vlhkosti provokuje výskyt bočních kořenů na kořenových plodinách, roste při hledání zdroje vlhkosti, který ovlivňuje nejen vzhled mrkve, ale také její chuť - dřeň se stává drsnou a houževnatou. Nadměrná vlhkost způsobuje popraskání kořenových plodin, jsou pokryty malými výhonky a zvyšuje se růst vrcholů.

Hnojení mrkve

Během vegetačního období se mrkev oplodní dvakrát - poprvé jeden měsíc po klíčení, druhýkrát po dvou měsících. Jak oplodnit mrkev? Hnojiva se nanášejí v kapalné formě a přibližně v následujícím složení: dvě sklenice dřevěného popela, lžíce nitrofhosky, 20 g dusičnanu draselného a 15 g superfosfátu a močoviny na kbelík vody. Hnojení se provádí po předběžném zalévání mrkve.

Zpracování mrkve

Co mrkev je nemocná a jak léčit mrkev z nemocí a škůdců, si přečtete v následující sekci.

Škůdci a nemoci mrkve

Nemoci mrkve

Mrkev je zasažena chorobami a škůdci, a abyste se vyhnuli masivnímu poškození kořenových plodin, musíte vědět, jak mrkev zpracovat v každém případě. Z nemocí jsou mrkev děsivá fomóza, bakterioza, septorie, šedá, bílá, červená a černá hniloba..

Bakterióza šíří se semeny a infikovanými zbytky rostlin, takže po sklizni odeberte vrcholky mrkve ze zahrady a před setím horkou vodou (52 ° C) ošetřte semena.

Bílý, také šedá plíseň, postihuje se téměř veškerá zelenina, tato plísňová onemocnění se objevují nejčastěji během skladování. Aby nedošlo k kontaminaci, vápno kyselá půda, nadměrné hnojení dusíkem, nadměrné plevele na místě a plevel kořenových plodin před skladováním odstraňte. Je také důležité dodržovat podmínky skladování kořenových plodin. a zajistit dobré větrání ve skladu.

Červená hniloba, nebo cítil nemoc Projevuje se jako hnědé nebo fialové skvrny na kořenech, poté skvrny zmizí a na jejich místě jsou černé sklerotie houby. Toto onemocnění postihuje nejen mrkev, ale také rutabágy, vodnice, petržel, řepu a další kořenovou zeleninu. Toto onemocnění je vyvoláno zavedením hnoje do půdy jako hnojiva. Kořeny infikované plicním onemocněním by měly být skladovány odděleně od zbytku mrkve..

Černá hniloba vypadá jako uhelně černé shnilé oblasti na kořenové zelenině, ze všeho nejvíce je to nebezpečné pro varlata mrkve. Nemocné rostliny jsou okamžitě odstraněny. Preventivní opatření proti černé hnilobě - ​​předosévání ošetření mrkvových semen polovičním roztokem Tigamu.

Septoriáza projevuje se jako chlorotické malé skvrny na listech mrkve, které nakonec zčervenají, obklopené červeným lemem. V podmínkách vysoké vlhkosti se nemoc může šířit velmi rychle. Při prvních známkách projevu choroby je místo několikrát ošetřeno v intervalu 10 dnů s 1% Bordeauxskou tekutinou a silně postižené rostliny musí být z místa odstraněny a zničeny jako zbytky rostlin po sklizni. Jako preventivní opatření se dobrých výsledků dosáhne ošetřením semen před setím horkou vodou a následným ostrým ochlazením. A nezapomeňte při přípravě místa přidat do půdy hnojiva na bázi draslíku fosforu a draslíku.

Fomoz ovlivňuje stonky varlat a květenství mrkve, pak se na horní části kořenové plodiny vytvářejí hnědé skvrny, které se postupně prohlubují a ovlivňují celou kořenovou plodinu. Na lehkých půdách se nemoc vyvíjí rychleji. Jako preventivní opatření ošetřte semena před výsevem půl procentním roztokem Tigamu a okamžitě odeberte nemocné vzorky..

Mrkví škůdci

Ze škůdců představuje pro mrkev nebezpečí mrkev, zimní kopeček, drátěný červ a slimáci. Chcete-li se zbavit slimáků, můžete je sbírat ručně, ale pokud je invaze masivní, do půdy se vykopají sklenice piva, vůně, kterou se sklouznou škeble, nebo kousky dýně nebo melounu se rozprostírají po celé oblasti, což ráno shromáždí slušnou společnost slimáků. Chcete-li zastrašit žaludky od mrkve, můžete po oblasti rozptýlit prachový superfosfát, popel nebo jehly..

Drátěnky, nebo tmavé luskáčkové larvy, kromě mrkve ovlivňují zelí, okurky, rajčata, celer, brambory a jahody. Samotný brouk má až 1 cm dlouhou, černohnědou barvu s načervenalým elytrem, jeho samice je schopna snášet až dvě stě vajec v jedné spojce, přičemž žluto-hnědé válcovité larvy, až 4 cm dlouhé, se vyvíjejí po dobu 3 až 5 let. Chcete-li se zbavit škůdců, jsou na místě vykopány malé díry, do nich se vloží polozrající tráva, do nich se vloží kousky syrových brambor nebo jakákoli kořenová plodina, posypeme díru zeminou a místo označte kolíčkem. O několik dní později se vykopala díra a tam se shromážděné larvy zničily..

Housenky zimní můry poškodit pozemní části mrkve a také nahlodat kořeny a stonky. Kromě mrkve se stávají oběťmi housenky také rajčata, řepa, řepa, petržel, okurky, cibule a brambory. Housenky jsou zničeny jedním z následujících insekticidů v souladu s pokyny: Ambush, Kyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Můžete zamezit tomu, aby se mrkvové mouchy objevily na webu výsadbou cibule mezi řadami mrkve.

Sklizeň a skladování mrkve

Sklizeň mrkve se provádí v několika fázích. Nejprve to začnete v létě táhnout za jídlo a kořeny, které zůstanou v zemi, získají více výživy a intenzivněji získávají hmotu. Poté se sklízí rané odrůdy mrkve, která zraje v červenci. V srpnu je řada na sklizni mrkve v polovině sezóny a pozdní odrůdy určené k dlouhodobému skladování se vykopávají od poloviny do konce září..

Kdy kopat mrkev? Vyberte si teplý suchý den a začněte. Z lehké půdy jsou kořeny vytaženy vrcholky a z husté půdy musí být mrkev vykopána lopatou.

Po vyjmutí mrkve ze země se vytřídí a odloží poškozené kořeny ke zpracování. Listy vhodné pro skladování mrkve se odříznou až na samotnou hlavu, kořeny se položí pod vrchlíkem, aby několik dní zaschly a poté se uloží do skladu..

Sekce jsme věnovali způsoby skladování mrkve ve zvláštním článku, který podrobně popisuje, jak v zimě uchovávat mrkev, řepu a další zeleninu. Nejlepší je uchovávat mrkev v suterénu nebo sklepě v dřevěných nebo plastových bednách, posypat kořeny pískem tak, aby se navzájem nedotýkaly. Mech lze použít místo písku. Mrkev můžete posypat drcenou křídou a cibulkou - křída a cibule působí proti vývoji hnilobných procesů.

Existuje další způsob, jak uložit mrkev - zasklení hlínou. Jíl musí být zředěn vodou, dokud není zakysaná smetana hustá, pak se každá kořenová plodina ponoří do tohoto chatterboxu, položí se na rošt, aby uschla, a pak se opatrně spouští do sklepa. Pokud skladujete mramorovou hlínu v suchém sklepě při teplotě okolo 0 ° C, zůstanou šťavnaté a svěží až do jara..

Druhy a odrůdy mrkve

Na rozdíl od toho, co si většina lidí myslí o mrkvi, nejsou pouze červeno-oranžové barvy a ne vždy ve tvaru kužele. Mrkev získala oranžovou barvu až v 17. století, předtím, například v římské říši, rostla bílá mrkev, ve starověkém Egyptě fialová a v některých zemích západní Evropy dokonce černá. Raná plátna nizozemských umělců zobrazují fialové a žluté kořeny.

První oranžová mrkev byla velmi bledá, protože obsahovala 3-4krát méně karotenu než moderní odrůdy mrkve. V poslední době, v roce 2002, chovatelé tuto odrůdu oživili fialová mrkev, a je již v prodeji. Fialové pigmenty antokyanidiny, které kromě fialové mrkve obsahují rostliny, jako je fialová bazalka, řepa a červené zelí, zlepšují mozkovou a kardiovaskulární funkci odstraněním cholesterolu a tuků z krve. Chovatelé také pracují na tvaru a velikosti kořenových plodin, které dnes představují odrůdy kuželovitého tvaru, téměř kulaté, špičaté, vřeténkové nebo se zaobleným koncem..

Obrovské množství odrůd mrkve je rozděleno do odrůd, z nichž hlavní jsou:

• Paříž Carotel - velmi brzy, něžné, sladké a kulaté, jako ředkvičky, mrkev do průměru 4 cm. Poskytuje dobré výnosy i na špatně obdělávané nebo jílovité půdě;
• Amsterdam - válcovitá kořenová zelenina o průměru 2-2,5 cm, délce 15–17 cm, se zaobleným koncem, šťavnatá, sladká, jemná, s malým jádrem. Jedinou nevýhodou je jejich křehkost - při neopatrné sklizni se kořenové plodiny snadno zlomí. Toto je paleta časných mrkví, které nejsou určeny ke skladování;
• Nantes - válcovitá kořenová zelenina o průměru 3 až 4 cm, až 22 cm dlouhá, se zaoblenou špičkou, se sladkou a šťavnatou dužinou. Vhodný jak pro léto, tak pro skladování;
• Berlikum-Nantes - také válcovité kořenové plodiny, ale již s ostrou špičkou a také větší než Nantes. Udržovací kvalita této mrkve je vynikající, ale není tak chutná jako mrkev výše uvedených odrůd;
• Císař - kuželové kořeny až 25 cm dlouhé s ostrým hrotem. Odrůdy této řady se velmi liší chutí (mohou být jak velmi sladké, tak ne velmi sladké), ve stupni udržení kvality a křehkosti kořenových plodin, z nichž některé se při neopatrném zacházení rozkládají;
• Flakke - Kořenové plodiny odrůd této řady jsou nejsilnější a nejdelší, dosahující 30 cm. Hmotnost jedné kořenové plodiny může být 500 g nebo více. Období vegetace pro mrkev této odrůdy je velmi dlouhé, dobře skladované, ale bohužel nemá stejné vysoké chuťové vlastnosti, které jsou charakteristické pro mrkev odrůd Nantes a Amsterdam..

Odrůdy mrkve na otevřeném terénu se také dělí v závislosti na účelu pěstování. Pokud jste exotický milenec, pak se vám budou líbit tyto odrůdy:

• F1 Purple Elixir - Kořenové plodiny s povrchem tmavě fialové barvy s fialovým odstínem, ale uvnitř jsou obvyklou oranžovou barvou pro mrkev. Délka kořenové plodiny je asi 20 cm. Mrkev této odrůdy se používá k moření a přípravě salátů;
• Ruská velikost - exotika této odrůdy (druh odrůdy řady Emperor) je přesně svou velikostí. Na lehkých půdách dosahuje mrkev 30 cm a někdy váží asi kilogram. Přes skutečnost, že tyto velikosti jsou vhodnější pro krmná mrkev, je dužina kořenových plodin této odrůdy sladká a šťavnatá, jádro je malé a barva je jasně oranžová;
• Polární brusinka - odrůda pařížského odrůdy Carotel, která připomíná slavné bobule s téměř kulatým tvarem kořenových plodin a obsahuje velké množství sušiny a cukrů. Velmi vhodné pro konzervování a skladování;
• Minicore - raný kultivar řady Amsterdam, což je šťavnatá miniaturní válcová kořenová zelenina dlouhá 13 až 15 cm s delikátní chutí. Mrkev této odrůdy je velmi vhodná pro konzervování celého ovoce..

Pro ty zahrádkáře, kteří se více nezajímají o vzhled, ale o chuť produktu a množství živin v něm, jsou odrůdy vhodnější:

• Helzmaster - nový kultivar kultivaru Flakke, obsahující alespoň jednu třetinu více beta-karotenu než kterýkoli jiný kultivar. Povrch kořenové plodiny této odrůdy je hladký, karmínově červený, barva jádra je ještě intenzivnější, průměrná délka je asi 22 cm;
• Cukr Gourmet - hybrid typu Imperator do délky 25 cm, tmavě oranžové barvy s malým jádrem a hladkým povrchem;
• Pralinka - odrůda řady Nantes s vysokým obsahem karotenu, téměř bez jádra, červenooranžové barvy, asi 20 cm dlouhá. Chuťové vlastnosti této mrkve jsou mimo chvály - velmi sladké, jemné a šťavnaté;
• Losinoostrovskaya 13 - odrůda střední sezóny 15–18 cm dlouhá, vyznačující se dobrou udržovací kvalitou.

Pokud jste pragmatický člověk a nemáte čas se věnovat zahradním pokusům, nabízíme vám odrůdy odolné vůči chorobám, produktivní a dobře uložené v zimě:

• Samson - v polovině sezóny vysoce výnosná odrůda typu Nantes s jasně oranžovými válcovými kořeny s šťavnatou, sladkou chrumkavou dužinou;
• Vočko - pozdní zrání a vysoce výnosná řada odrůd řady Imperator s kuželově šťavnatými jasně oranžovými kořeny až 20 cm dlouhými, dokonale uloženými v zimě;
• Flakke Jedná se o fusiformní odrůdu střední sezóny s málo pozorovatelnýma očima, schopnou produkovat vysoké výnosy i na těžkých půdách. Kořenové plodiny dosahují délky 30 cm;
• Forto - střední řada odrůd řady Nantes s hladkými válcovými plody výborné chuti dlouhé 18-20 cm. Poskytuje trvale vysoké výnosy a vynikající skladování.

Podle období zrání se mrkev dělí na předčasné nebo předčasné zrání, jejichž vývoj trvá 85 až 100 dní do úplného zrání, střední zrání, zrání během 105 až 120 dní a pozdě zrání, což vyžaduje asi 125 dní pro plnou zralost. Od raných odrůd mrkve se osvědčily odrůdy Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna a Touchon, od těch středních - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Kanada, Leander, Olympian a Chantenay Royal, od pozdějších - Podzimní královna, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.