Amarantová rostlina a její charakteristické vlastnosti

Amaranth je nejjasnějším představitelem stejnojmenné rodiny. Latinský název rostliny bude znít jako Amaranthus. Nyní jsou amaranty rozšířeny po celém světě. Téměř všechny druhy amarantu k nám přišly z Ameriky, ne bez lidské pomoci, to platí pro dekorativní odrůdy rostlin. Její odrůdové odrůdy zároveň bez účasti každého člověka zaplňují stále více nových území..

Botanický popis

Rod amarantů patří mezi letničky. Jedná se zpravidla o neobvyklé květiny, bisexuální jsou mnohem méně běžné. Listy rostlin mohou být uspořádány postupně nebo opačně, to znamená, že proti sobě nemají stipuly - výrůstky ve spodní části listu. Jednoleté květiny jsou obvykle zelené. Malé květy tvoří boční květenství, které se nazývají složité - laty, štětce a další.

Většina druhů je opylována hmyzem. Plody jsou bobule, koláče nebo ořechy. Semena jsou reniformní, čočkovitá nebo kulatá. Amarantové milují lehké a dusíkaté půdy. Použití amarantu pro dekorativní účely je způsobeno tvarem květenství a různými barvami listů, které okamžitě přitahují pozornost..

Odrůdy rostlin

K dnešnímu dni je známo asi 100 druhů. Rostou v zemích s teplým nebo mírným podnebím..

V Rusku se chovají tyto odrůdy amarantu:

• ocas (aka liška ocas);
• smutný;
• karmínový (paniculate);
• trikolóra.

Zde se používají k tomu, aby trávníkům s květinovými záhony dávaly zvláštní barvu. V naší zemi je obvyklé nazývat plevelnými druhy amarantových shirits. Nejběžnější typy jsou:

• hozen zpět;
• zelená chobotnice;
• bílý;
• jmindoid.

Semena krevet jsou uzavřena v silné skořápce, jsou sama hladká a malá, přizpůsobená k distribuci lidmi, zvířaty nebo transportem. Mají zakřivené listy ostnatého perianta, které se například drží na nohou zvířat a jsou neseny na velké vzdálenosti.

Původní příběh

Amaranth je nejstarší kulturou v Jižní Americe, kde najdete celou řadu druhů této rostliny. V době od nepaměti byly shromážděny obrovské sklizně tohoto ročníku, které byly svým objemem srovnatelné se sbírkou luštěnin a kukuřice, které jsou na kontinentu populární. Jedním ze jmen pro amarant v té době byl „Inkový chléb“. Tato rostlina díky svým cenným vlastnostem a dobrému výnosu živila obyvatelstvo, včetně armády mnoha tisíc..

Starověcí obyvatelé Ameriky přikládali cereálii tak velký význam, že ji dokonce uctívali a pomocí jejího použití uspořádali různé rituály. Předpokládalo se například, že jasně červené květenství dává vojákům bojový duch, a pokud si třete barvu získanou z rostliny nebo ji smícháte s krví nepřítele a potom ji sníte, bude vítězství zajištěno..

S největší pravděpodobností bylo kvůli těmto barbarským obřadům rozhodnuto vymýtit cereálie. Plodiny byly zničeny a lidé začali umírat hlady. V té době byla role amarantu tak velká. Tu a tam se zachovalo malé množství obilovin v malém množství, kam se „bojovníci“ nemohli dostat, - na místech s nepřístupnými a divokými.

Složení a užitečné vlastnosti

V současné době se amarantka začala objevovat ze stínů. Není to tak dávno, kdy se to považovalo za plevel a poněkud zákeřný. Nyní se ukázalo, že amarant má velmi užitečné vlastnosti..

Rostlina obsahuje:

• protein - 16% (v ostatních zrnech 13% nebo méně);
• 50-60% škrobu;
• 5% tuku;
• pektiny - 10%;
• vitaminy, zejména skupiny B, C, E;
• flavonoidy;
• minerály;
• stopové prvky.

Proteiny amarantu jsou snadno stravitelné. Tuky, které tvoří listy rostliny, tvoří sterolové látky, které se pak používají při léčbě aterosklerózy. Pektin je podobný jablečnému pektinu a používá se v potravinářském průmyslu. Existuje dokonce více vitamínů než zelenina.

Nutriční hodnota proteinu v procentech:

• amarant - 75;
• sójové boby - 64;
• ječmen - 62;
• pšenice - 57;
• kukuřice - 44.

Dokonce i kravské mléko má hodnotu bílkovin něco přes 70%!

Praktické použití

Amaranth je unikátní rostlina. Ukazuje se, že může být použit téměř ve všech oblastech našeho života:

• stravování;
• pro léčebné účely;
• pro krmení hospodářských zvířat;
• jako dekorativní roční.

Nyní je řada potravin vyrobených z amarantu poměrně široká. Týká se to zejména zemí Jižní Ameriky, Asie, Indie, Číny. Nabízené produkty jsou následujících typů:

• cukrovinky (sušenky, vafle atd.);
• těstoviny;
• amarantové krupice;
• přírodní barvení potravin;
• zeleninová rostlina (listy).

Semena a listy amarantu se používají k léčbě cukrovky. Amarantový olej se také extrahuje z obilovin. Tento olej se používá k léčbě:

• různé záněty;
• nádory;
• popáleniny;
• novotvary;
• gastrointestinální choroby.

Rostliny jsou také vynikající jako potrava pro zvířata - velká i malá, včetně drůbeže. Siláž se připravuje ze zelené hmoty a doplňková jídla se vyrábějí z čerstvé trávy. Zrna konzumují kuřata.

Květinářství pěstují letničky v zemi, používají také suché stonky rostlin k výrobě kytic. Květina, i když je suchá, si dokonale zachovává své vlastnosti, neztrácí svůj tvar.

Rostoucí funkce

Tento každoročně se často vyskytuje v zahradách naší velké vlasti. Tato kultura je vysoce výnosná, rychle rostoucí a spíše nenáročná. Snadno snáší horké a suché počasí. Je lepší zasadit ji na jižní stranu zahrady..

Když je půda zahřátá na 15 stupňů a více, můžete ji zasadit na otevřeném terénu. A v květináči můžete bezpečně zasít v březnu. Měsíc po výsevu, pokud jej plánujete použít jako potravu, můžete již zeleň uříznout a po měsíci a půl semena dozrát.

Navzdory skutečnosti, že na nějakou dobu byla taková rostlina, jako je amarant, zapomenuta a nezaslouženě úspěšně obnovuje své pozice. Díky mnoha příznivým vlastnostem zaujímá tato cereálie své právoplatné místo mezi slavnějšími konkurenty..