Amaranth: výsadba a péče, pěstování ze semen

Rostlina amaranth (latinský Amaranthus)

, nebo šířka patří do rodu Amaranthů, který je v divočině rozšířen v Americe, Indii a Číně. Ve východoasijských zemích se trikolóra amarant pěstuje jako zeleninová plodina, ačkoli stejný druh, jako je ocas a smutný amarant, se často používá jako okrasné rostliny. Před osmi tisíci lety se amarant stal spolu s kukuřicí a fazolemi jednou z hlavních obilnin u lidí, kteří obývali území moderního Mexika a Jižní Ameriky - Inků a Aztéků..

Některé druhy amarantů, například ocasní amarant a paniculate amarant, se pěstují jako obilniny dodnes, ale existují druhy, které jsou považovány za plevele - například modrozelená amarantová tráva nebo převrácený amarant. Ve východoasijských zemích se trikolóra amarant pěstuje jako zeleninová plodina, ačkoli stejný druh, jako je ocas a smutný amarant, se často používá jako okrasné rostliny. Květ amarantu přivezli do Evropy španělští námořníci jako dekorace pro květinové záhony a od 18. století se začal pěstovat jako krmivo nebo obilniny. V překladu z řečtiny slovo „amarant“ znamená „nezaujímavý květ“. V naší zemi se amarant nejčastěji nazývá shiritsa a také samet, aksamitnik, kohouty nebo kočičí ocas.

Amarantová rostlina - popis

Stonky amarantu mohou být jednoduché nebo rozvětvené, listy jsou střídavé, celé, kopinaté, vejčité nebo kosočtverečné, dno listové desky je podlouhlé do řapíku, horní část listu má zářez a mírné naostření. Axilární květy zlaté, červené, zelené nebo fialové barvy se sbírají do svazků, apikální - do hrotovitých lamel. Amarantové ovoce je krabička s malými semínky. Barva rostliny je zelená, fialová, fialová a někdy jsou všechny tyto barvy sloučeny do jedné rostliny. Výška amarantu může být podle druhu až 30 cm a může dosahovat až tří metrů. V našem klimatu se amarant pěstuje každoročně.

Rostoucí amarant ze semen

Výsev amarantu

Rostoucí amarant není obtížný. V oblastech, kde do konce dubna je půda v hloubce 4–5 cm již zahřátá sluncem na 10 ° C, můžete zasít semena amarantu přímo do země, ale předtím byste měli připravit místo - přidejte 30 g minerální směsi na každý metr čtvereční pro kopání nebo komplex hnojiva v souladu s pokyny. Při vkládání hnojiv do půdy však dodržujte opatření: amarant má tendenci přeměňovat dusíkatá hnojiva na dusičnany, které jsou zdraví škodlivé, takže se dusíkovou složkou neuneste. Pokud zasete amarant včas, roste rychle a nebudete muset bojovat proti plevelům..

Na konci dubna jsou semena zasazena po jednom do drážek ve vlhké půdě a zapuštěna do hloubky 1,5 cm. Pro větší pohodlí můžete malá semínka smíchat s pískem nebo pilinami v poměru 1:20 - snáze seje. Mezi řádky je pozorována vzdálenost 45 cm, mezi vzorky by mělo být asi 7–10 cm, takže zkušení pěstitelé květin raději trpí setím, ale nemíchejte semena s pískem, nýbrž je rozdělujte jeden po druhém. Po 8-10 dnech uvidíte sazenice, které je třeba v případě potřeby naředit a půda mezi nimi by měla být uvolněna. Pokud jste vysadili amarant později, v květnu budete také muset bojovat s plevelem..

Když amarant dosáhne výšky 20 cm, aplikujte hnojení dusíkem, ale koncentrace dusíku by měla být poloviční, než doporučuje výrobce. Pěstujete rostlinný amarant nebo dekorativní, na tom nezáleží - zcela dozraje za tři, tři a půl měsíce od okamžiku setí.

Sazenice amarantu

Podmínky pro pěstování amarantu v sazenici vám to neztěžují. U sazenic se semena amarantu setí na konci března. Jako nádoba na sazenice jsou vhodné plastové nádoby nebo obyčejné květináče do výšky 10 cm, semena se utěsní ve vlhké půdě o 1,5 až 2 cm, pak se hrnce umístí na teplé a světlé místo. Plodiny jsou zavlažovány postřikem, optimální teplota pro vyklíčení je asi 22 ° C.

Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, sazenice se objeví za méně než týden. Když klíčky amarantů vyrůstají, zbavují se slabých výhonků a když se na výhoncích objeví tři listy, zasadíme je do osobních květináčů o průměru 12 cm..

Výsadba amarantu

Kdy zasadit amarant

Když se půda v zahradě dobře zahřeje a hrozí opakující se mrazy, mohou být sazenice vysazeny na otevřeném terénu. Obvykle se tak děje v polovině nebo na konci května. Místo amarantu by mělo být dobře osvětlené a odvodněné, půda by měla být lehká a výživná, s dostatečným množstvím vápna. Z velké části je amarant zcela nenáročný, ale to, co netoleruje, jsou nízké teploty a příliš velká vlhkost v půdě. Před výsadbou amarantu na otevřeném terénu by měla být půda na místě vykopána nitroamofosem v dávce 20 g na 1 m².

Jak zasadit amarant

Výsadba amarantu se v závislosti na druhu a odrůdě provádí ve vzdálenosti 10 až 30 cm mezi vzorky a mezi řádky je pozorován interval 45 až 70 cm. Dokud sazenice nezakoření a nezačnou růst, je třeba pravidelně zalévat. A buďte připraveni pokrýt oblast amarantami, pokud se chladné počasí náhle vrátí.

Amaranth péče

Jak pěstovat amarant

Ve skutečnosti je péče o amarant potřebná pouze do doby, než rostlina doroste, ale první měsíc se semenáčky amarantu vyvíjejí velmi pomalu, proto potřebují zalévat, plevelovat a uvolňovat půdu. Amaranth pak zrychluje jeho vývoj a na místě již není místo pro plevele. Někdy může vzorek amarantu růst sedm centimetrů denně.!

Pravidelné zalévání je důležité také pro amarant, až v prvním měsíci na otevřeném poli, pak kořen rostliny proniká hluboko do půdy a není potřeba zalévat, kromě toho, že přijde suché období léta bez dešťů - pak je třeba amarant zalévat jako každá jiná rostlina.

Je vhodné krmit amarant 3-4krát za sezónu, nejlepší hnojiva pro to jsou mulleinový roztok v poměru 1: 5 a popel (200 g na 10 litrů vody). Nejlepší je oplodnit brzy ráno po zalévání místa..

Amarantští škůdci a nemoci

Výsadba a péče o amarantu vám nedělá potíže. Kromě toho je amarant velmi odolný vůči škůdcům a chorobám. Někdy je však ovlivněn mšicemi nebo weevily. Larvy Weevil se vyvíjejí v stoncích rostlin, což zpomaluje jejich růst. Mšice dokážou ublížit amarantu až na začátku svého života, a to se zpravidla děje ve vlhkém deštivém létě. Mšice jsou vyhlazeny zpracováním amarantu actellikem nebo fufanonem (karbofos). Stejné léky dávají dobré výsledky v boji proti weevilu..

Pokud se v půdě hromadí příliš mnoho vlhkosti, může amarant onemocnět houbovými chorobami, které jsou ošetřeny postřikem rostlin fungicidy - koloidní síra, síran měďnatý, oxychlorid mědi a další podobné přípravky.

Amaranth po květu

Jak a kdy sbírat semena amarantu

Pokud chcete sklízet semena amarantu, vyberte některé z nejtvrdších rostlin a neřezejte z nich listy. Jakmile spodní listy na amarantu zčervenají, vyschnou a spadnou a stonek rostliny zbledne, vyberte suchý, jemný den, odřízněte květenství z vybraných vzorků počínaje od dna stonku a vložte je do sucha na dobře větraném suchém místě. Po pár týdnech, kdy si tření sušených lamel rukou utíráte, dospělá semena snadno vytečou z krabic, pak je musíte prosít jemným sítem a vložit do krabice nebo papírového sáčku pro uložení. Semena amarantu neztrácí klíčivost asi pět let.

Amarant v zimě

Amaranth v našich zeměpisných šířkách netoleruje ani teplé zimy, proto se pěstuje jako jednoletá rostlina. Na konci vegetačního období se shromáždí a zlikvidují zbytky rostlin amarantu. Pokud jste si jisti, že vaše amaranty nejsou infikovány škůdci nebo chorobami, umístěte jejich vrcholy do kompostovací jámy - vytvoří dobré hnojivo. Pozemní část amarantu se také používá jako krmivo pro zvířata, například prasata a drůbež, protože kromě vysoce kvalitního proteinu obsahuje také protein, hodně karotenu a vitamín C.

Druhy a odrůdy amarantu

Amaranth paniculata nebo karmín (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Nejčastěji se používá k zdobení záhonů, k přípravě kytic, včetně zimních. Je to jednoletá rostlina s výškou 75 až 150 cm s podlouhlými vejčito červenohnědými listy s ostrým podlouhlým vrcholem. Malé červené květy se shromažďují ve vztyčených květenstvích. Tento druh kvetou v červnu a kvetou až do chladného počasí. V kultuře od roku 1798 má několik forem: nana - nízko rostoucí forma do výšky 50 cm, cruentus - s klesajícími květenství červených květů, sanguineus - vertikální květenství s klesajícími konci. Nejčastěji se nízko rostoucí odrůdy používají v květinářství, výška 25–40 cm:

• Rother Dam a Rother Paris - odrůdy vysoké 50–60 cm s tmavě červenými listy a kaštanovými květy;
• Zwergfakel a Grunefakel - odrůdy až 35 cm vysoké s fialovým a tmavě zeleným květenství;
• Hot Biscuit - nejvyšší odrůda, dosahující výšky 1 metru, se zelenými listy a červenooranžovými květenstvími.

Amaranth dark, nebo smutný (Amaranthus hypochondriacus)

Malý rozvětvený druh až jeden a půl metru vysoký s podlouhlými kopinatými špičatými listy fialové nebo fialovozelené barvy a svislými hroty ve tvaru špice květů různých barev, ale nejčastěji - tmavě červené. V kultuře od roku 1548. Existuje krvavě červená forma - sanguineus, se zavěšenými květenstvími. Odrůdy:

• Pigmy Torch - amaranth 60 cm na výšku, tmavě fialové květenství, které se na podzim stanou kaštany, a listy jsou vícebarevné;
• Zelená Tamb - odrůda až 40 cm vysoká, malovaná v různých tónech smaragdového odstínu a často používaná fytodesignery při kreslení suchých kytic.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Okrasná listnatá rostlina o výšce 70 cm až jeden a půl metru se vzpřímenými stonky tvořící pyramidální keř. Listy amarantu trikolóry jsou protáhlé, vejčité nebo úzké, někdy zvlněné, barevné v kombinaci žluté, zelené a červené - mladé listy jsou neobvykle světlé a krásné. Kvete od června do mrazu, má několik odrůd: vrba (salicifolius) s úzkými, bronzově zelenými vlnitými listy až 20 cm dlouhými a půl centimetrů širokými - červeno-zelená (rubriviridis) s rubínově fialovými listy v zelených skvrnách - červená (ruber) ) s krvavě červenými listy a jasnými (splendens), které mají tmavě zelené listy s hnědými skvrnami. Odrůdy:

• amarantové osvětlení, - silná rostlina do výšky 70 cm s působivými velkými listy. Mladé listy jsou červeno-žluté a ty starší jsou červeno-oranžové, spodní listy mají bronzovou barvu;
• Aurora - tato odrůda má zvlněné apikální listy zlatožlutého odstínu;
• Earley Splender - apikální listy jasného karmínového odstínu, spodní listy jsou téměř černé s purpurově zeleným nádechem.

Tailed Amaranth (Amaranthus caudatus)

V přírodě roste v tropické Africe, Asii a Jižní Americe. Stonky jsou silné, vztyčené, až jeden a půl metru vysoké. Listy jsou velké, podlouhle vejčité, zelené nebo purpurově zelené barvy. Malé tmavě červené, nažloutlé zelené nebo karmínové květy se sbírají do sférických glomerulů, které jsou zase uspořádány do zavěšených dlouhých paniculate květenství. Tento druh kvete od června do října, v kultuře od roku 1568. Má několik podob: bílá - se zelenkobílými květy - zelená - tato forma s bledě zelenými květenstvími je mezi floristy velmi žádaná - ve tvaru korálků - květy této formy se sbírají v zápletce a vypadají jako dlouhé korálky navlečené na stonku. Odrůdy:

• Rothschwanze - s červeným květenství;
• Grunschwantz - se světle zeleným květenstvím.

Obě odrůdy dosahují výšky 75 cm a jsou to mohutné keře, které zabírají velkou plochu.

Amaranth - poškození a prospěch

Vědci považují amarant za rostlinu 21. století, schopnou krmit a léčit celé lidstvo. Možná je to přehnané, ale v tomto prohlášení je určitě určitá pravda. Všechny části amarantu jsou jedlé, výživné a zdravé, ale nejcennějším produktem jsou semena amarantu. Výhodou amarantu je, že obsahuje celý komplex mastných kyselin potřebných pro člověka - stearové, olejové, linoleové a palmitové, a tato vlastnost amarantu umožňuje jeho použití při výrobě potravinových produktů. Kromě toho obsahuje amarant skvalen, vitamíny B, C, D, P a E, rutin, karoten, steroidy, žluč a kyselinu pantothenovou a mnoho dalších látek nezbytných pro lidské zdraví..

Listy amarantu nejsou nižší než špenát, pokud jde o množství živin, které obsahují, ale významně ho překračují v množství bílkovin. Amarantový protein obsahuje aminokyselinu lysin, která je nezbytná pro člověka, v téměř stejném množství jako sója, ale protein z amarantu je absorbován mnohem snadněji než protein ze sóji, pšenice nebo kukuřice. Japonci srovnávají amarantové greeny s chobotnicím masem a věří, že denní konzumace amarantu v potravě obnovuje životně důležitou energii a omlazuje lidské tělo..

Můžete jíst listy nejen rostlinného amarantu - dekorativní druhy a odrůdy rostlin jsou také bohaté na vitamíny, bílkoviny a mikroelementy. Semena okrasných rostlin však není lepší jíst. Mimochodem, je snadné rozlišit léčivé od ozdobného amarantu semeny - u léčivých a zeleninových druhů jsou semena lehčí než semena dekorativních odrůd.

Amarantový olej je nejcennějším rostlinným olejem, který je dvakrát větší než olej z rakytníku řešetlákového. Krémy a masky na bázi amarantového oleje omlazují pokožku, zvyšují její tón a poskytují antibakteriální ochranu.

Klíčící semena amarantu mají z hlediska svého složení stejnou hodnotu jako mateřské mléko. Často se používají nejen v medicíně, ale také při vaření..

Prospěšné vlastnosti amarantu se používají k léčbě obezity, aterosklerózy, neuróz a dysbiózy čajem vyrobeným z jejích listů. Amaranth greeny a zrna účinně léčí játra a ledviny, léčí adenom, kardiovaskulární onemocnění a také zánětlivé procesy v močovém systému. Vlastnosti amarantu při jeho neustálém používání v potravě pomáhají vyrovnat se i s maligními nádory a také posílit imunitu člověka.

Přidáním listů amarantu do letních salátů prodlužujete životnost a podporujete zdraví. Semena mouky z amarantu přidaná do pšeničné mouky zlepšuje chuť pečeného zboží a zpomaluje proces kalení. Semena opečeného amarantu jsou velmi chutná a připomínají ořechy, jsou dobré posypat houskami a chlebem. Jeden list amarantu, přidaný do třílitrové nádoby, udrží vaše okurky ostré a pevné až do jara. Nabízíme vám několik receptů z amarantu a doufáme, že se vám budou líbit..

Dezert s amarantem a ořechy. Zahřejte med a máslo na mírném ohni, za občasného míchání přidejte ořechy a semena amarantu, smíchejte, nalijte do formy a po ochlazení nakrájejte na kousky.

Salát. 200 g listů amarantu, 50 g listů divokého česneku nebo mladého česneku, 200 g listů kopřivy opařené vroucí vodou, nakrájené, osolené a ochucené rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.

Omáčka. Přiveďte 300 g smetany k varu, dejte do ní 200 g nasekaných listů amarantu, 100 g strouhaného měkkého sýra, trochu pepřem a zahřejte za stálého míchání přes oheň, dokud se sýr úplně neroztaví..

Kyperská polévka. Namočte sklenici cizrny přes noc. Vařte to, než nabídka. Nakrájenou cibuli a mrkev uložte, přidejte je do cizrny a přidejte do mixéru. Smíchejte půl šálku semen amarantu samostatně vařeného po dobu 25 minut s cizrnou-zeleninovým pyré, přidejte konzervované nebo zmrazené sladké kukuřice, pepř, nalijte do 2 polévkových lžic citronové šťávy a přiveďte.

Někteří čtenáři se ptají, jestli víme něco o nebezpečích amarantu. Odpovídám: nevíme.