Jak si vybrat pokrmy pro letní sídlo

Život v dachě se nezastaví ani na minutu. Všechno by mělo být po ruce, počínaje zahradní nářadí a končí kuchyňské náčiní. Ať už žijete mimo město po celý rok, chodíte na léto, nebo chodíte jen na víkend - bez vaření a blízkých přípravy na zimu neexistuje způsob, jak to udělat. Proto je velmi důležité správně vybavit venkovská kuchyně a zajistit mu dostatečný přísun jídel.

Kuchyňské náčiní by mělo být nejen krásné, ale také funkční.

Kuchyňské náčiní jsou stejné hrnce, vidličky, lžíce, pánve ... Existují však nuance. Za prvé, jídla pro zahradu by měla být funkční. Je proto vyrobena z lehkých, odolných ekologických materiálů..

Je důležité správně vybavit kuchyň a poskytnout jí širokou škálu jídel.

Jídla pro venkovský dům se svým designem liší od městského. Je jasnější, atraktivnější, může být vyroben z exotických materiálů pro obyčejného člověka na ulici a má bizarní tvary. Všechny ozdoby na téma přírody: květiny, zelenina, ovoce, někdy i malá krajina. A co dřevěné nádobí? Je nepravděpodobné, že ve městě budete pít ovocný nápoj nebo kvas z dřevěného hrnečku. Třepačky pepřů, třepačky soli a nádoby na koření v zemi jsou vyráběny ve formě domů, mlýnů, zeleniny.

Kuchyňské náčiní je tedy dobře sestavená sada, která obsahuje vše, co potřebujete a které je vhodné pro život mimo město, aniž by se proces vaření změnil na tvrdou práci..

 

Příbory

Řezací nože (kuchyňské nože) - sám. Možná budete potřebovat alespoň dva: pro maso a všechno ostatní, nepočítám čisticí nůž brambory. Je mnohem pohodlnější mít samostatný nůž na maso a ptactvo, další speciální - pro řezání Ryba, dlouhý nůž - na krájení zelenina, ovoce a chleba.

Kulinářské nože

Toto je základní sada, do které můžete přidat nůž pizza, pro zkoušku nebo koláče, originální verze pro řezání rajče, odstranit jádro z jablka nebo na citronovou kůru.

Bez obejití loupací nože. S jejich pomocí můžete rychle a bezpečně oloupat jakoukoli zeleninu a ovoce. Známý pro všechny od dětství (vzpomínáte, jak jste pomohl své matce loupat brambory?), Dnes se Peelers trochu zlepšil. Podle uvážení hostesky je výběr ostří ponechán - rovný nebo zoubkovaný, s jednostranným nebo oboustranným ostřením.

Škrabka na brambory

Čepel v moderních škrabkách může být plovoucí. Existují modely s otočným řezným prvkem. Pro letní sídlo je vhodné zakoupit dva různé modely. Například jeden s příčnou plovoucí čepelí a druhý s rotující.

Existuje také ekonomičtější model - univerzální. Je také docela vhodný pro letní sídlo. Má čepel pro loupání zeleniny a ovoce, ostrý hrot pro odstraňování skvrn z ovoce a hroty pro odstraňování šupin z ryb. Velmi praktická a výhodná varianta.

V našem katalogu si můžete vybrat lžíce, vidličky, nože (včetně speciálních), které kombinují nabídky velkých internetových obchodů. Zobrazit výběr příborů:

V zemi by mělo být hodně talířů

Zpravidla každý používá hluboko polévky průměr od 24 cm a plochý talíře "na druhý". Je vzácné najít někoho, kdo používá táckový talíř, mnohem méně šálek na mytí rukou.

Hluboká polévková deska

Milovníci vývarové polévky mohou snadno vyměnit hluboký talíř, aby nedošlo k ohrožení jejich návyků. 

Vývar polévka

Ploché desky jsou o něco menší, jejich průměr je 20 cm.

Plochý talíř

Užitečné v zemi a různé talíře. Nejen jako tácky na brýle nebo poháry. Můžete si na ně dát sušenky nebo voňavou housku, nalít hrst bobule, před odesláním do chladničky s nimi zakryjte nezpracované jídlo.

V zemi se také hodí celá řada talířů.

Podšálky obvykle přicházejí s šálky (pár čaje). Ale stojí za to koupit pár kusů zvlášť. 

Nezbytné v venkovském domě a salátová mísa, ale nejlépe dva: velké a menší.

Salátové misky

Kde, pokud ne v zemi, se hýčkejte čerstvou zeleninou nebo ovocem saláty?

Při výběru pánve nebude rozhodujícím faktorem cena, ani výrobce nebo vzhled, ale materiál a přítomnost víka. O materiálech si promluvíme o něco později, ale víko prostě musí být. To bude chránit kamna a stěny před stříkáním a skvrnami a hostitelka před setřením všech těchto haneb. Těsně přiléhající víko je tedy poloviční výprodej. Může to být sklo nebo může být ze stejného materiálu jako samotná pánev. Nejlepší je použít víko s výstupem páry.

Nejběžnější možností je univerzální pánev.

Můžete se smažit a dušit. Průměr a výška stěn jsou standardní. Nejčastěji se prodává s víkem (pokud tam není, pak si můžete snadno vybrat jakýkoli vhodný průměr).

K překvapení všech značkových tvarohové koláče, palačinky nebo koblihy, co potřebujete palačinka pan.

Palačinka

Mělký, prakticky bez zdí a tenkého dna. 

Pánev potřebné pro dušení, restování, lehké smažení.

Pánev

Následující možnosti nejsou v letních chatkách příliš běžné. Ale marně! Tam je vhodné experimentovat s novými pokrmy, vyzkoušet neobvyklé recepty a techniky. Vhodné pro toto: 

• Smažení pánev

Umožňuje rychle a snadno smažit jídlo při zachování maximálního množství vitamínů. Můžete na něm dušit a napařit.

Smažení pánev

Kulinářská technika vhodná pro tento typ pánve je vařit jídlo za stálého míchání. Na malé kousky by se mělo nakrájet pouze veškeré jídlo. 

• Grilovací pánev

Vhodné pro vaření ryb, masa a zeleniny ve velkém množství oleje. 

Grilovací pánev

Má výrazný vzor žebrovaného dna, který zůstává na jídle, jako by právě vyšel z grilu.

• Rybí pánev

Určeno pro smažení celé ryby.

Rybí pánev

Ve všech ostatních ohledech se neliší od obvyklých. 

• Kazan

Kazan je spojován s mnoha pilaf, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak ji použít. 

Kazan

V kotlíku můžete dušit zeleninu a maso, vařit polévky a Ovesná kaše. Díky silným stěnám ingredience nehoří, hotový talíř zůstává dlouho horký. Můžete vařit v kotli na sporáku i na ohni.

• Paella pánev

Milovníci italské a španělské kuchyně se bez ní neobejdou.

Paella pánev

Tato pánev má mírně konvexní dno a dvě držadla. Je velmi výhodné nejen na něm vařit paellu, ale také ji prezentovat hostům..

• Pánev

Dárek ze slunné Gruzie. Odtud pochází. Velmi těžká varianta ve srovnání s univerzální pánví, kterou používáme nejčastěji. 


Pánev

Je vyroben z litiny, má vyvýšené dno a závažný kryt. Vhodné pro vaření kuřecí tabák.

• Tazhin

Docela exotická volba. Původně z Afriky. Konstrukce se skládá ze základny a krytu ve tvaru kužele.

Tazhin

Díky tvaru víka je mísa měkčí a jemnější. Pára prostupuje potravou. Tazhin vaří maso s různými koření a kořeněné bylinky.

Vyberte si hrnce, kotle a pánve v našem katalogu, který obsahuje nabídky z velkých internetových obchodů. Zobrazit výběr kuchyňského nádobí:

Pro ty, kteří se nemohou rozhodnout - plast nebo dřevo - si můžete zakoupit obě možnosti. Předpokládá se, že plastové desky se snáze čistí, protože nečistoty a bakterie se jednoduše vyplaví pod tlakem horké vody a saponátu na mytí nádobí. Dřevo má tendenci absorbovat pachy..

Vyberte si prkénko z našeho katalogu, který obsahuje nabídky z různých online obchodů. Pohled na stranu řezacích desek:

Pro letní chalupu

Situace je podobná brýle. Na vodu, džus nebo ovocný nápoj vhodné jsou sklenice se stonkem (objem ne více než 200 ml) nebo bez stonku, mírně se rozšiřující směrem nahoru.

Sklenka

Hrnky se v zemi zpravidla používají častěji než šálky nebo čajové páry. Ale neskočte, stále stojí za to koupit pár čajových párů nebo elegantní poháry. Pokud se příležitost představí nebo je nálada vhodná, zaujmou místo na stole a jistě ozdobí čajový večírek na veranda.

Konec konců stojí za to získat nějaké čajové páry nebo chutné šálky.

S ohledem na brýle: měly by být. Kteří? Záleží na preferencích hostitelů a hostů. Předvést se domů víno, sklenice na víno jsou vhodné pro tinktury nebo likéry - brýle.

Poháry

Milovníci koktejlů jsou lepší pomocí koktejlových sklenic, milovníci šampaňského si budou muset vybrat tenké sklenice na flétnu.

V našem katalogu si můžete vybrat hrnky a šálky, které kombinují nabídky velkých internetových obchodů. Zobrazit výběr šálků a hrnků:

Nezapomeňte na chléb. Může to být plast nebo dřevo. Ten je barevnější. V každém případě musí plnit svou funkci - udržovat chléb čerstvý.. 

Breadbox

Veškeré nádobí pro rozdávání se tedy dělí na:

• kuchyňské náčiní (talíře, misky, šálky, příbory atd.);
• kuchyňské náčiní (hrnce, kuchyňské nože, pánve atd.),
• nádoby na skladování potravin (sklenice, nádoby na chleba, třepačky soli atd.).

 

Ano, litina se zahřívá pomalu. Ale pomalu se ochladí, což se počítá jako plus: nádobí zůstane déle teplé bez dalšího topení. Litinové hrnce a pánve jsou ideální pro vaření dusit, různé polévky, cereálie a pilaf. V takových jídlech jídlo prakticky nehoří..

Litinové nádobí

Nádobí z litiny je smaltované a nezasažené. Nepotažené nádobí je staromódní černá. Před prodejem je potažen speciálním technickým olejem, který jej chrání před rzí. Tento olej musí být odstraněn. Čím častěji se používá litinové nádobí, tím lepší je na něm vytvořen nepřilnavý efekt. Litina je porézní materiál. Tuky ucpávají tyto póry. V průběhu času se na povrchu vytvoří film, který zabraňuje lepení.

Smaltované litinové nádobí liší se tím, že z vnějšku je pokryta matným nebo lesklým smaltem. Současně se neztrácejí přirozené vlastnosti litiny. Smalt jí dává více reprezentativní vzhled a chrání jej před korozí.

Důležité:

• litinové nádobí nesmí zůstat mokré, jinak zreziví;
• výrobky v něm nemohou zůstat dlouho, pokud nejsou uvnitř potaženy speciálním matným emailem;
• pokud spadne, litina může prasknout nebo prasknout;
• v myčce nemyjte litinové nádobí.

 

Enamelware

Má však špatnou vlastnost: smalt se snadno odlomí. Jen kdyby to ovlivnilo vzhled pánve. Nejprve se ale štípaná smalt může dostat do jídla. Za druhé, jídlo se spálí, pokud je povlak rozbitý. A konečně to nejdůležitější: místo štěpení začíná přicházet do styku s vodou. Poté se na kovu objeví rez a do potravin mohou pronikat soli těžkých kovů. Je lepší vyhodit deformované smaltované nádobí nebo přemýšlet o nějakém jiném použití. V něm již není možné vařit.

Důležité: 

• nedávejte horkou pánev do chladu, aby neexistovaly žádné kousky smaltu;
• pro lepší tepelnou vodivost výrobku je lepší používat pánve s tmavým smaltem nebo černým dnem.

Obyčejné hliníkové nádobí se snadno deformuje, může se dokonce ohnout a zlomit v ohybu. Jídlo často hoří, bez ohledu na to, kolik oleje naléváte. Vaření v hliníkové pánvi je lepší než kaše, spíše než zelenina nebo polévky.

Důležité:

• Nečistěte hliníkové nádobí tvrdým kovovým kartáčem nebo žínkou a abrazivními prostředky;
• v něm nemůžete ukládat jídlo: vařené jídlo musí být okamžitě nalito do jiné nádoby.

Nádoby z nerezové oceli jsou lehké, trvanlivé, nevyžadují zvláštní péči. Můžete v něm vařit jakékoli jídlo. Chcete-li spálit jídlo, musíte zkusit velmi tvrdě, protože dno se zahřívá rovnoměrně. Udržuje teplo. Téměř každý model je vybaven víkem s otvorem pro odvod páry (víko může být sklo) a pohodlnými držadly (někdy s protiskluzovým povlakem).

Milovníci zdravých potravin si zamilují skutečnost, že můžete vařit s minimem oleje..

Důležité: 

• v troubě nezahřívejte nádobí z nerezové oceli;
• pokud vaříte v plynovém sporáku, oheň by neměl přesahovat dno. V opačném případě se rukojeti zahřejí a zdeformují..

 

Skleněné zboží

Docela chalupa. Můžete vařit cokoli. 

Keramické nádobí

Keramika dobře udržuje teplo a neumožňuje průnik vlhkosti. Ideální pro vaření zeleninového masa a masových pokrmů (maso v keramické nádobě je vynikající!).

Důležité: keramika je velmi křehká. Taková jídla musíte ošetřovat opatrně.

Nádobí na jedno použití se hodí také v případě, že někteří z hostů neměli dostatek talířů nebo příborů. Ale uvedení na stůl každý den není příliš esteticky příjemné a dokonce škodlivé. Samotný potravinářský plast je velmi křehký, přidávají se do něj stabilizátory pro pevnost. Je silnější, ale toxičtější. Jednou v lidském těle mu ublíží.

Plastové nádobí

Důležité: používejte plastové nádobí správně. Štítek by měl říkat, co nelze udělat: teplo, mytí atd..

Dřevěné nádobí

Důležité:

1. Před prvním použitím natřete produkt rostlinným olejem bez zápachu. 
2. Poté vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a nechte ji vychladnout. To dá nádobí lesk a prodlouží životnost.. 
3. Nesušte dřevěné nádobí v blízkosti otevřeného ohně.

 
 

Mozaika z rozbitých jídel. Fotografie z webu transmog.net

K vytvoření mozaiky, starých rozbitých talířů nebo šálků jsou vhodné zbytečné vázy. Pokud je produkt neporušený, ale stal se odpadkem, musí být kladivem kladen na kusy vhodné velikosti. Chcete-li se vyhnout zranění, měli byste nádobí nejprve zabalit do hadříku (bude to starý ručník nebo zbytečný povlak na polštář).

 

Proces rozvržení mozaiky nevyžaduje velké fyzické náklady, ale v domě se objeví zářivě barevné věci a pán obdrží nespočetné potěšení. Lze ji porovnat pouze s první skládačkou sestavenou v dětství. Pokud máte spoustu zbytečných kuchyňských potřeb, mohou se vám hodit nápady. originální řemesla z příborů