Ukládání hrušek doma v zimě - jak udržet své oblíbené ovoce šťavnaté a zdravé?

Hrušky jsou ovoce bohaté na vitamíny, které mohou přinést mnoho výhod, zejména v zimě. Ne každý zahradník však ví, jak udržet hrušky při nízkých teplotách. Chcete-li to provést, musíte řádně připravit sklep a kontejner, stejně jako vybrat odrůdy, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Kromě toho budete muset zjistit, jaké ovoce a zelenina lze uložit vedle hrušek. To umožní držet ovoce tak dlouho, jak je to možné, aniž by došlo ke ztrátě chuti..

Základní požadavky na umístění úložiště

Aby se sklizená plodina mohla skladovat co nejdéle, musí být teplotnímu režimu věnována velká pozornost. Čerstvé hrušky skladujte na místě, kde je teplota vzduchu po celou zimu mezi 0 a 3 stupni. Je třeba si uvědomit, že náhlé výkyvy teploty negativně ovlivní kvalitu ovoce. Proto by měl vlastník plodiny pravidelně kontrolovat hodnoty teploměru instalovaného v místnosti. V případě potřeby lze vzduch v něm upravit větráním nebo pomocí ventilátoru.

Hladina vlhkosti hraje důležitou roli. Nadměrná vlhkost způsobí hnilobu ovoce. V příliš suché místnosti se hrušky rychle scvrknou a ztratí svou šťavnatost. Optimální vlhkost pro dlouhodobé skladování je 85–90%. Chcete-li tento indikátor snížit, musíte do rohů místnosti umístit sklenice s kyselinou sírovou nebo chloridem draselným..

Příprava sklepa a ovoce je klíčem k dlouhodobým úsporám

Pro zachování hrušek během zimní sezóny je nutné předem připravit místnost, například sklep. Bude nutné ji dezinfikovat 20 dní před zahájením sklizně. To pomůže vyhnout se plísňovým chorobám a hnilobě. K tomu je vhodná sírová bomba. Dalším účinným způsobem je malování stropu, podlahy a stěn hašeným vápnem..

Během dezinfekce je třeba mít na paměti osobní ochranu. Při práci je nutné používat gumové rukavice a ochrannou masku.

Jakmile je sklep zpracován, bude nutné ho zavřít a několik dní do něj nevstoupit. Po uplynutí stanoveného času musí být místnost otevřena, aby byla zajištěna ventilace.

Skladovatelnost hrušek závisí na správné sklizni. Nemusíte třást stromy, aby ovoce spadlo na zem. Je nutné je sbírat ručně a udržovat stébla neporušená..

Bezprostředně před pokládkou jsou všechny plody pečlivě prozkoumány. Neměly by být poškozeny nebo shnilé. Beaten hrušky musí být uloženy do oddělené krabice a jíst nejdříve..

S jakou zeleninou a ovocem lze hrušky skladovat??

Chcete-li zachovat veškerou chuť hrušek, musíte se vyhnout jejich blízkosti ke zelenině. Přítomnost blízké plodiny narušuje chuť a vůni ovoce. Nezapomeňte, že banány, jablka, švestky a některé odrůdy hrušek obsahují velké množství ethylenu. Urychluje proces zrání ovoce, což vede k jejich předčasnému znehodnocení..

Abyste předešli předčasnému znehodnocení, musíte pečlivě přistupovat ke kompatibilitě všech produktů v suterénu. Je zakázáno uchovávat hrušky v bezprostřední blízkosti brambor. Tím se významně urychlí jeho klíčení a plody začnou absorbovat škrobovou chuť hlíz..

Mrkev, zelí a celer by neměly být v blízkosti hrušek. Místo zeleniny můžete vedle sebe umístit krabice broskví, švestek a jablek.

Výběr správného kontejneru pro sklizeň

Správně zvolená nádoba pomůže zachovat dlouhou dobu vůni a chuť sklizených hrušek. K tomu jsou vhodné dřevěné bedny s otvory vyvrtanými do nich pro stálou cirkulaci vzduchu. Každá krabice musí být nejprve zkontrolována na vyčnívající hřebíky, které mohou zničit ovoce. Při pokládání v suterénu se ujistěte, že krabice nejsou blízko sebe, ale s malou odrážkou.

Abychom hrušky udrželi doma co nejdéle, musíte je do nádoby správně vložit. Za tímto účelem je nutné dno a stěny krabic pokládat několika listy silného papíru a ovoce samotné by mělo být zabaleno do tenkého papíru. Je lepší dávat ovoce do krabic šikmo. Stonek každé hrušky by se neměl dotýkat sousedního ovoce.

Nedoporučuje se ukládat do každé krabice více než 3 vrstvy ovoce. Každá následující vrstva musí být oddělena od předchozí vrstvy listem silného papíru. Zelené, nezralé plody by měly být umístěny v nejnižší řadě a zcela zralé hrušky v nejvyšší řadě.

Majitelé zahrady často používají k ukládání ovoce předem kalcinovaný a chlazený písek nebo jemné piliny. Za tímto účelem musí být na silný papír položený na dno krabice nalita 2 cm pilina nebo písek. Poté se hrušky umístí na písek se stopkami nahoru a pokryjí se pískem. To samé udělejte pro všechny následující vrstvy ovoce. V tomto případě je nutné zajistit, aby každé ovoce bylo zcela suché..

Skladovatelnost ovoce - na co se může zahradník spolehnout?

Zima ovlivňuje odrůdy hrušek různými způsoby. Ovoce zralé v létě kazí rychleji než kdokoli jiný ze studeného vzduchu. Většina z nich ztratí chuť během několika týdnů po sklizni. Současně mohou letní odrůdy Williams a Kappa trvat až do prvních prosincových dnů. Plody sklizené v polovině podzimu mohou být skladovány po dobu 5-6 měsíců. Odrůdy ozimé hrušky si uchovávají své vlastnosti po dobu nejméně 7-8 měsíců. Tyto zahrnují:

• Lék.
• pařížský.
• Josephine Mechelnskaya.
• Madame Ballet.
• Olivier de Serre.
• Vítězství Pakgumu.

Životnost hrušek je ovlivněna jejich velikostí. Bylo prokázáno, že malé až středně velké plody vydrží mnohem déle než velké plody. Plodina shromážděná v suterénu musí být pravidelně kontrolována a plody, které začaly hniet, musí být z krabic okamžitě odstraněny. Tím se výrazně prodlouží skladovatelnost ovoce sklizeného na zimu..