Šťovík: popis, odrůdy, technologie výsadby, péče a sklizeň
Sotva se setkáte s osobou, která není obeznámena s chutí šťovíku. Všichni jedli kyselé podlouhlé listy. Zdravá zelená plodina se nachází v každé zeleninové zahradě. Dokonce i ti, kteří nemají rádi tuto rostlinu příliš, se jí snaží vytvořit prostor. To je pochopitelné. Šťovík je cenným zdrojem látek potřebných k udržení krásy a zdraví. Chcete zasadit "živé vitamíny" do postelí? Poté věc neodkládejte na neurčito - přečtěte si článek pozorně a pokračujte.!
Obsah
Řezání listů na rozetě probouzí kořenové pupeny ze spánku - talíře se z nich opět vytvářejí. Ve druhém roce se na rostlině objevují vzpřímené stonky s „žebry“. Pokud nejsou vybrány, snadno dorostou až do 70 - 100 cm. Šťavnaté kyselé greeny mají jemnou chuť. Po dozrání „lamel“ (růžových květenství) se však stává vláknitým a nepříjemným pro chuť.
Zajímavosti
Divoký šťovík je znám již od nepaměti. Existuje více než 200 odrůd. Začaly růst šťovík zvláště ve středověku. Pravděpodobně ve Francii. Je pozoruhodné, že v Rusku to bylo dlouho považováno za plevel a teprve nyní byly oceněny výhody kultury - šťovík zaujal své správné místo na stole.
Šťovík je právem považován za jednu z prvních plodin - výhonky se objevují, jakmile se sníh roztaví. Zelení obsahují velké množství kyselin (jablečná, šťavelová, citrónová), vitamíny C. A, PP, skupina B. Obsahuje také flavonoidy, organické bílkoviny, stopové prvky.
V lidovém léčitelství se šťovík používá jako hemostatikum, choleretikum, antiseptikum.
Během vegetačního období můžete provádět 5-6 sekání v intervalu 2 týdnů. Má se za to, že pro zajištění velké rodiny se vším nezbytným během období nedostatku vitaminu bude trvat jen metr čtvereční zahrady zaseté šťovím. Z tohoto místa můžete sbírat 6 kg zelených. Ale to není ani zdaleka limit. V závislosti na odrůdě se ukazatele zvyšují na 6-9 kg.
Rostlina může být pro zahradníky neocenitelným přínosem. Je tak schopen omezit rychlý rozvoj nových zemí malinami a zastavit uvolňování pryskyřice z kamenných ovocných stromů (proto jsou natírány žvýkačkou kolem žvýkačky).
Nejslavnější odrůdy
Existuje mnoho druhů šťovíku, ale existují druhy, které se těší zvláštní úctě. Poznejme je.
- "Velký listnatý". Jak název napovídá, hlavní výhodou odrůdy jsou velké listy. Šířka - 6-10 cm, délka - 14 cm. Rychle se přizpůsobí podmínkám prostředí. Vhodné pro pěstování ve všech regionech.
- "Belleville". Vynikající odrůda pro výrobu salátů a omáček. Liší se vysokou produktivitou. Pro sezónu od 1 m2 můžete vyzvednout 7 kg. Odolné vůči nízkým teplotám a suchu.
- "Emerald Vitamin". Je oceňován vysokým obsahem užitečných vitamínů a minerálů. Oválné listy se objevují nejdříve po 37 dnech, poté každých 18 dní. Šťovnatá chuť - neobvyklá - sladká a kyselá.
- "Malachit". Roste rychlostí blesku. Krásné listy ve tvaru kopí mohou být hladké nebo puchýře. Zdobí jakýkoli stůl. Vynikající odrůda pro konzervaci a zmrazení.
- "Broadleaf". První greeny můžete snížit po 45 dnech. Šířka tmavě zelených listů je 7 cm, délka je 17 cm. Odrůda vyžaduje intenzivní zalévání za sucha. Bohaté zavlažování pomůže zabránit střelbě.
To samozřejmě nejsou všechny populární odrůdy. Zvláštní pozornost si zaslouží šťovík „Altai“, „Lyonskiy“, „špenát“, „smaragdový sníh“, „zimní rezervace“, „vegetarián“..
Jak zasadit šťovík?
Výsadba šťovíku na otevřeném terénu je jednoduchá záležitost. Hlavní věc je vědět, jak, kdy a kde zasadit. Prvním krokem k dosažení vašeho cíle je výběr správného místa.
Kde zasadit?
Rostlina upřednostňuje částečný stín - dejte jí plochu pod korunami stromů nebo v blízkosti plotu. Nejlepší předchůdci jsou zelí, petržel, ředkvičky, mrkev, celer. Země by měla být výživná a vlhká, ale bez stojaté vody. Podzemní voda by měla být nejméně 1 metr od hladiny.
Kultura se rozvíjí dobře na jílech a písčitých jílech s vysokým obsahem humusu. Dobrou volbou jsou odvodněné rašelinové substráty. Vysoké výnosy jsou možné i na mírně kyselých půdách (pH 4,5) - není nutné vápnění. Ale bažinaté nížiny nejsou nejlepším „domovem“. Sorrel v tom nebude žít.
Příprava se provádí na podzim. Půda je pečlivě vykopána a zbavena plevelů. Zavádí se hnůj (5 kg), superfosfát (35 g), chlorid draselný (25 g). Na jaře se doporučuje přidat trochu močoviny (20 g). Dávky jsou uvedeny na m2. Poslední přípravnou fází je vytvoření zahrady.
Optimální načasování
Můžete pěstovat šťovík v nechráněné půdě v různých časech. Odborníci však raději dělají to na jaře. Konkrétně v dubnu. Během tohoto období je Země nasycena vlhkostí a existuje zde šance, že semena zakoření. Sazenice lze očekávat do 14 dnů. Brzy budete sklízet.
Nejnáročnější je letní (červen) výsadba. Pracující v tom smyslu, že musíte neúnavně monitorovat obsah vlhkosti v zemi a často ji zalévat. Přesto, šťovík vysazený v létě, se bude moci dobře zakořenit a sklidit příští rok. Letní výsadba je výhodná v tom, že postele jsou osvobozeny od jiné zeleně. Je vhodné pěstovat šrafovaná nebo alespoň oteklá semena.
Pokud se rozhodnete zasadit na podzim, udělejte to před příchodem mrazu. Přibližně v listopadu. Semena musí být zcela suchá - to je důležité. Podzimní výsadba ztvrdne výsadbový materiál, který se potom objeví společně.
Ale mějte na paměti, že pokud se náhle zahřeje a semena vyklíčí, mráz zničí všechny vaše práce. Tentokrát je to výhodné, protože se dělají hlavní věci a vy můžete přistávat bez spěchu a bez rozptýlení maličkostmi.
Jak správně zasadit?
Bez ohledu na dobu výsadby zůstává technologie nezměněna. Drážky se vyrábějí na povrchu předem vytvořeného lože. Hloubka - 1,5 cm. Rozteč řádků - 25 cm. Země je mírně navlhčená. Semena jsou zaseta docela pevně - po 5 cm, posypeme rašelinou a přikryjeme fólií.
Když se objeví první listy, výsadba se zředí tak, že interval mezi nimi je 5 cm, podruhé se tento postup provádí po 2 týdnech. Vzdálenost se v tomto případě zvětšuje na 10-15 cm. Zároveň by se měla půda uvolnit, doplnit vodným roztokem hnoje s přídavkem popela a mulčovat. Hnojte na podzim kompostem nebo humusem.
Co potřebujete vědět o odchodu?
Péče o šťovík je nenáročný, ale dodržování určitých požadavků je povinné.
Jednou z nejdůležitějších podmínek je pravidelné zavlažování. Půda by měla být vždy mírně vlhká. Rostlina reaguje na nedostatek vlhkosti tím, že vypouští stopky dopředu, což zase vede ke zhoršení chuti. Země by se měla neustále uvolňovat a plevelovat. Aby byl zachován pozitivní účinek přijatých opatření, mulčujte půdu kompostem.
Hnojeno každý rok brzy na jaře. Jak je uvedeno výše, můžete použít hnoje nebo použít hotové minerální komplexy. Po oříznutí listů se zavede vodný roztok mulleinu, který přispívá k časnému zotavení. Mullein je chován v poměru 1:10. Bohužel, šťovík nemá silnou imunitu. K boji proti chorobám a škůdcům se používají insekticidy (po sklizni) a lidové metody (infuze pelyněku, česneku, cibule, bramborové vrcholy).
Sklizeň a skladování
Sklizeň začíná přibližně 70 dní po výsadbě, i když načasování se může lišit podle odrůdy. Pokud jste zasadili šťovík brzy na jaře, pak můžete sklízet plody práce v květnu. Pokud jste zaseli šťovík před zimou, pak to klíčí ihned po tání sněhové pokrývky..
Sklizeň je rovněž nezbytná se znalostí dané záležitosti. Listy jsou oříznuty nebo odtrženy řapíkem. Malé listy nejsou trhané, ale ponechány pro příští příležitost..
Sklízet listy brzy ráno - budou měkčí a šťavnatější. Ale počkejte, až rosa vyschne - mokrý šťovík není dlouho skladován.
Při přísném dodržování zemědělské technologie bude možné sklízet 4-5krát za sezónu. Sklizeň končí v srpnu. Listy, které se objeví, nejsou odříznuty - pomohou rostlině přežít zimu.
Pro zachování šťovíku je konzervovaný, zmrazený nebo sušený. Nejlepší je zmrazit, protože tato metoda vám umožní zachovat veškerou užitečnost zelených. Listy se umyjí, vysuší, nakrájí, vloží do sáčků a odešlou do mrazničky. Mnoho žen v domácnosti suché šťovík. Není to špatné, ale ztrácí svou původní barvu. Listy se znovu omyjí, nakrájejí, rozetřou na plech a nechají několik dní na suchém a tmavém místě.
Šťovík může být zachován. To se provádí velmi jednoduše a rychle. Blanšírované listy se umístí do sterilních sklenic, naplní se solenou solankou a zakryjí se víky. V tomto případě se nepoužívají žádné konzervační látky. Kyseliny, které tvoří šťovík, zajišťují jeho bezpečnost v takových podmínkách.
Nyní víte, jak si vybrat místo výsadby, jak zasadit a jak se starat o šťovík, což znamená, že budete mít vždy kompletní sadu všech potřebných vitamínů a minerálů. Jíst šťovík v jakékoli formě a nechat nemoc projít kolem!
