Šťovík: kultivace a užitečné vlastnosti

Šťovík (lat.Rumex)

- rod bylinných a polokřídlých letniček a trvalek z pohanky. Ruské jméno rodu pochází z proto-slovanského jazyka a má společný kořen se slovem "zelná polévka". Jinak se tato rostlina ve své domovině nazývá kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá, kyselá. Zástupci tohoto rodu se nacházejí na všech kontinentech, kde se vyskytuje vegetace, ale hlavní oblast šťovíku pokrývá mírné zeměpisné šířky severní polokoule: lesní okraje a svahy roklí, louky, břehy jezer, bažiny a řeky. Roste také jako plevel v lidském obydlí a vykazuje nenáročnost na složení půdy. Celkem je v rodu více než jeden a půl sta druhů, ale za hlavní kulturu rodu se považuje běžný šťovík nebo šťovík..

Rostlina šťovíku - popis

Šťovík je dvojdomá bylina s rozvětveným, ale krátkým kořenem. Stonek rostliny je žebrovaný, vztyčený, až do výšky 1 m, někdy na základně získává tmavě fialovou barvu. Stonek končí paniculate květenství. Na dlouhých řapících jsou umístěny bazální listy kyselého šťovíku šťavnaté 15–20 cm dlouhé. Mají sagitální základnu a výraznou centrální žílu. Stonkové listy, umístěné střídavě, téměř přisedlé, vejčitě podlouhlé a také ve tvaru šipky na základně.

Červenavé nebo růžové květy se sbírají do válcových polygamních lamel. Mužské květy se liší od ženské struktury. Šťovík kvete v červnu až červenci. Plodem rostliny je hladká, špičatá černohnědá achene až 17 mm dlouhá, s konvexními okraji a ostrými žebry.

Roste šťovík v otevřeném poli

Výsev šťovíku do země

Na jednom místě se šťovík pěstuje 3-4 roky, protože v budoucnu se jeho výnos a kvalita výrazně sníží. Šťovík se zasévá na úrodné a vlhké půdy bez plevelů a vybírá místa, kde voda nestagnuje. Podzemní voda v oblasti šťovíku by měla ležet v hloubce nejméně 1 m. Optimální půdou pro kultivaci jsou humusově bohaté, mírně kyselé písčité hlíny a hlíny. Šťovík dobře roste v drcené rašelinové půdě.

Na podzim je oblast, kde bude šťovík růst, vykopána do hloubky lopatkového bajonetu, do něhož se zavádí hnojiva: 6-8 kg humusu nebo kompostu, 20-30 g chloridu draselného a 30-40 g superfosfátu na 1 m². Brzy na jaře se do půdy nalije 20 g močoviny s hrábě na stejnou jednotku plochy.

Šťovík můžete zasít třikrát za sezónu: brzy na jaře, v létě a před zimou. Jarní výsadba šťovíku se provádí ihned po zpracování půdy a letos můžete počítat se sklizní..

Letní setí se provádí v červnu nebo červenci, poté, co byly odstraněny ředkvičky, hlávkový salát a zelená cibule.

Šťovík osetý v létě se podaří zesílit před nástupem chladného počasí a příští jaro dá dobrou sklizeň. Výsev Podzimný se provádí v říjnu až listopadu. Je určen ke sklizni šťovíku příští sezóny..

Je lepší zasít rostlinu šťovíku na jaře: v této době je v půdě dostatek vlhkosti, což zajišťuje šetrný růst sazenic. Šťovík, zasetý v létě, musí být pravidelně napojen. A během výsevu na podzim se vyskytují časté případy výskytu sazenic těsně před mrazem, což je škodlivé pro sazenice.

Semena šťovíku se vysejí na lůžka o výšce 12 cm a šířce 1 m. Sazenice se vyrábějí po celé délce, přičemž dodržují mezery mezi řadami 25 cm. Semena se utěsňují do hloubky 1–2 cm, načež se půda na místě zhutní a zalévá..

Péče o šťovík v zahradě

Péče o tuto plodinu spočívá v pravidelném uvolňování půdy mezi řadami, plevelení, zalévání, krmení a ochraně před nemocemi a škůdci.

Zalévání by mělo být aktuální: vysychání z půdy může vést k příliš brzké tvorbě stonků květů a v důsledku toho ke zhoršení kvality plodiny. Stopky musí být odstraněny.

Po zalévání nebo dešti je třeba uvolnit uličky a plevelovat plevele. Zakryjte zahradu organickým materiálem a svou práci do značné míry omezíte..

Šťovík se hnojí 2-3krát za sezónu: zředěnou vodou v poměru 1: 6 s mulleinem s přídavkem 15 g fosforu a stejného množství draslíkového hnojiva na kbelík roztoku. Ve druhém roce je šťáva napájena plným minerálním komplexem v množství 30-40 g superfosfátu, 15-20 g močoviny a stejným množstvím chloridu draselného na m2. Hnojiva s převahou dusíku rostlina potřebuje po každém řezu listů a za suchého počasí se aplikují pouze ve formě roztoku.

Šťovík se sklízí, když se na každé rostlině vytvoří 4-5 listů normální velikosti. Před sklizní zeleně se místo zbaví plevelů a po sklizni se půda mezi rostlinami nutně uvolní motykou. Listy jsou odřezány ve výšce 3–4 cm od povrchu místa, přičemž se snaží nepoškodit apikální pupeny.

Od května do července mohou být listy sklizeny třikrát. V poslední době jsou listy řezány nejpozději 30 dní před mrazem, jinak bude sklizeň příští rok mnohem nižší.

Na podzim je v uličkách rozložen humus nebo kompost v množství 4–5 kg na m² a exponované kořeny šťovíku se s ním mulčují.

Šťoví škůdci a nemoci

Šťovnaté nemoci a jejich léčba

V prvním roce života mohou být šťovíkaté rostliny napadeny plísní nebo peronosporózou: listy jsou křehké, vrásky, ztluštělé, jejich okraje se zhasnou. Peronosporóza postupuje v deštivém počasí. Za preventivní opatření lze považovat včasné odstraňování plevele a odstranění nemocných listů. A jako ošetření se používá ošetření šťovíku Bordeauxovou tekutinou..

Šedá hniloba se také vyvíjí na pozadí vysoké vlhkosti při příliš hustých výsadbách. Příznakem choroby jsou vínové skvrny, které se postupně stávají vodnatými, letargickými a začínají hniloby spolu s listy. Nevysévejte šťovík příliš silný a nezapomeňte mulčovat půdu rašelinou.

Rez je běžné onemocnění v mírném podnebí, které lze rozeznat nažloutlými puchýřky, které se tvoří na listech, které se rozpadají s vývojem choroby, a z nich se rozlévají spory houby. Nezapomeňte na podzim zničit všechny zbytky rostlin v zahradě a vykopat půdu a na jaře mulčovat povrch pilinami, rašelinou nebo humusem.

Skvrny (ovulariasis, septoria a další) se mezi sebou obtížně rozlišují, ale všechny se objevují ve formě skvrn různých tvarů, barev a obrysů, jakmile se skvrny objeví na listech šťovíku, okamžitě odstraňte a zničte nemocné greeny. Na podzim vyčistěte oblast rostlinných zbytků a mulčujte půdu humusem.

Šťoví škůdci a kontrola

U hmyzu je šťovík nejčastěji poškozen mšicemi, listovými brouky, šťovíkovitými pilou, zimními můry a drátěnými červy..

Mšice se živí šťávou z šťovíku, což je důvod, proč listy rostliny zožloutnou, uschnou, kořeny oslabí a rostlina umře. Škůdce můžete zničit pomocí rostlinných infuzí - lopuchu, česneku, rajčatové vrcholy nebo dřevěného popela, do kterého byste měli přidat trochu tekutého mýdla.

Přítomnost listového brouka může být detekována častými otvory v listech šťovíku. Kromě kazení listů klade tento brouk na spodní stranu vejce, ze kterých se objevují stejní brouci. Listový brouk můžete vyděsit zasazením rostliny pyrethrum mezi řadami šťovíku. A můžete zpracovat postele s infuzí této květiny 2-3krát za sezónu.

Pila také klade vajíčka na šťovík a malé zelené housenky, které z nich vylíhnou, jedí listy rostliny a ponechávají z nich pouze kostru žil. Chcete-li zabránit výskytu škůdců, zkuste včas plevelit postele. Odstraňte zbytky rostlin z místa a postříkejte šťovík heřmánkovou infuzí s přídavkem tekutého mýdla.

Zimní lopatka se objevuje v lůžkách šťovíku do konce jara, ale stále se jí daří rostlině důkladně poškodit. Celé léto se živí listy a na podzim se přibližuje k zemi. Pro preventivní účely nezapomeňte vykopat zeminu v postelích na podzim. A sbírat naběračky motýlů, zavěsit nádoby s kvašenou tekutinou - kompot, melasu, medovou vodu nad stanoviště ve výšce 1 m.

Wireworm je larva klikatého brouka, která poškozuje nejen listy šťovíku, ale také jeho kořeny. Preventivně odstraňte plevel z lůžek, zneutralizujte půdu, která je příliš kyselá, vykořisťujte po sklizni a neusazujte šťovík na jednom místě déle než čtyři roky.

Druhy a odrůdy šťovíku

Kromě kyselého šťovíku nebo obyčejného šťovíku lze v kultuře nalézt i další druhy rostlin: šťovík passerin (malý, šťovík), vodní šťovík (voda), šťovík koňský (tlustý, kůň oxalis, červený můra), kudrnatý šťovík, šťovík přímořský, matný šťovík , špenát šťovík a ruský šťovík. Všichni jsou žádáni v jednom či druhém stupni, ale šťovík koňský je populárnější jako léčivá rostlina než ostatní..

Šťovík koňský (Rumex confertus)

Herbaceous trvalka s krátkým, slabě rozvětveným a tlustým oddenkem s velkým množstvím náhodných kořenů. Stonky rostliny jsou vzpřímené, brázděné, osamělé, lysé, rozvětvené v horní části, dosahující výšky 90 až 150 cm a tloušťky 2 cm. Střídavě růžice a spodní listy stonku mají podlouhlý trojúhelníkový vejčitý tvar a základnu ve tvaru srdce. Nahoře jsou tupé, vlnité podél okraje, až 25 cm dlouhé a až 13 cm široké, sedící na dlouhých řapících drážkovaných podél horní strany. Listy vejčitě kopinaté horní části stonku, sedící na kratších řapících, jsou užší, kratší a ostřejší než spodní. Spodní strana listů je hustě pokryta krátkou tvrdou hromádkou, zejména podél žil. Listy nejsou kyselé. Zelenožluté bisexuální květy se sbírají do malých vířivek a vytvářejí thyrsus - dlouhý, hustý a úzký paniculate květenství. Kvetení probíhá v květnu až červnu. Plody šťovíku koňského je oválný trojúhelníkový hnědý ořech do délky 7 mm. Koňský šťovík roste v lesních a lesostepních zónách na vlhkých a mírně vlhkých půdách a je typickou loukou.

Z odrůd kyselého šťovíku nebo obyčejných jsou nejoblíbenější:

• Broadleaf - celoroční zimní odolná šťáva s vysokým výnosem, zrání za 40–45 dní. Používá se jak čerstvý, tak pro přípravky na zimu. Listy této odrůdy jsou zelené, podlouhlé-oválné, umístěné na dlouhém řapíku;
• Malachit - středně raná odrůda, zrání za 40–45 dní. Listy sytě zelené barvy, s hladkým nebo temperamentním povrchem, vlnité podél okraje, až 15 cm dlouhé. Rozeta je volná a vzpřímená;
• Špenát - středně časná odrůda odolná vůči chorobám a chladu s velkou sytě růžicí a velkými listy sytě tmavě zelené barvy s temperamentním povrchem;
• Velké listy - brzy zrající mrazuvzdorné a odolné vůči střílecí odrůdě s jemnými světle zelenými greeny, vytvořenými do stojaté rozety. Délka listů může přesáhnout 20 cm. Doba zrání této odrůdy je 30–45 dní;
• Krvavá Mary - zimní odolná dekorativní odrůda, která se při vaření aktivně používá. Rostlina dostala své jméno díky červeným skvrnám na zelené desce s listy, dosahující délky 15 cm a šířky 10 cm. Odrůda dozrává za 45-50 dní;
• Odessa 17 - vysoce výnosná brzy zralá odrůda s protáhlými tmavozelenými listy až 16 cm dlouhými a až 7 cm širokými, shromážděné ve volné vzpřímené rozetě. Odrůda je určena k přípravě salátů, polévek a konzervování;
• Nikolsky - poločasná plodná odrůda s volnou, vyvýšenou růžicí zelených listů až do délky 38 cm a šířky do 12 cm, vhodné pro čerstvou spotřebu a pro sklizeň v zimě;
• Optimistický - středně časná trvalá plodná odrůda s vysokou vztyčenou polozvedenou rozetou, načervenalým stonkem a velkými, hladkými nebo mírně bublinovými podlouhlými oválnými zelenými listy s červenými žilami;
• Smaragdový král - brzy zralá vysoce výnosná odrůda s jemnými, hladkými oválnými podlouhlými listy světle zeleného odstínu;
• Mistr - víceletá odrůda se vztyčenou rozetou do výšky 40 cm a průměru asi 30 cm, která se skládá z velkých a šťavnatých zelených listů podlouhlého oválného tvaru, které se vyznačují vysokou chutí, vizuální přitažlivostí a vysokým výnosem;
• Smaragdový sníh - v polovině sezóny vysoce výnosná odrůda výborné chuti se zvýšenou rozetou růžicí středně slabě bublajících listů jasně zelené barvy;
• Maikop 10 - oblíbená plodná odrůda odolná proti mrazům, odolná vůči chorobám s mírným množstvím kyseliny. Jeho listy jsou velké, masité, zelenožluté, stonky jsou silné, středně dlouhé;
• Belleville - stará plodná odrůda odolná proti mrazu s oválnými listy na silných řapících;
• Altaic - mrazuvzdorná středně kyselá odrůda s kopijovitými listy na tenkých a dlouhých řapících. Mladé listy jsou tmavě zelené, ale postupně se na nich objevuje červený nádech;
• Lyons - různé výborné chuti a vysoké kvality s masitými listy na silných stopkách. Zelení rychle rostou po řezání. Rostlina bohužel není mrazuvzdorná a v zimě může zemřít;
• Červené žíly - dekorativní odrůda až 40 cm vysoká se zelenými listy ve tvaru kopí s červenohnědými žílami shromážděnými v kompaktní vzpřímené rozetě. Jedině mladé listy se jedí, dokud neztvrdnou.

Šťovík - vlastnosti a kontraindikace

Léčivé vlastnosti šťovíku

Největší hodnotou šťovíku jako zahradní plodiny je to, že na jaře produkuje zelené, když je jen velmi málo čerstvé zeleniny. Šťovík zelený obsahuje bílkoviny, uhlohydráty, organické kyseliny, vlákninu, vitamín C (kyselina askorbová), E (tokoferol), beta-karoten), K (fylochinon), H (biotin), PP (niacin) a vitaminy B: thiamin , riboflavin, pantothenová a listová kyselina, pyridoxin. Kromě toho, šťovík je zdrojem draslíku, vápníku, hořčíku, chloru, síry, fosforu, sodíku, fluoru, mědi, zinku, železa, manganu a jodu..

Kořen šťovíku koňského obsahuje vitamín K, éterický olej, pryskyřice, železo, taniny, flavonoidy, organické kyseliny, jako je káva a kyselina šťavelová, a další látky nezbytné nebo důležité pro lidské tělo. Co se týče chemického složení, šťovík koňský je blízko takové hodnotné rostlině, jako je rebarbora..

Výživnější a užitečnější jsou mladé šťovíkaté listy, které obsahují kyselinu jablečnou a citronovou. Listy šťovíku mají hojivé rány, analgetické, antiscorbutické, protizánětlivé, antitoxické, adstringentní a zlepšují trávení.

Odvar listů se používá k léčbě zažívacího traktu. To má choleretický účinek a antialergický účinek, zlepšuje funkci jater, pomáhá vyrovnat se s akné a svědění kůže.

Šťovík se používá při menopauze a bolestivých obdobích: 1 polévková lžíce suchých listů se vaří se sklenicí vroucí vody, vyluhuje se hodinu a vypije se 1/3 šálku třikrát denně půl hodiny před jídlem.

S neplodností: 1 polévková lžíce šťovíku se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se na mírném ohni po dobu 1 minuty a trvá na tom, dokud se vývar ochladí. Berou infuzi stejným způsobem jako u menopauzy, ale pokud do šťovíkaté trávy přidáte mumii a chobotnici, účinek bude silnější.

Odvar kyselých listů šťovíku stimuluje tvorbu žluči, zlepšuje funkci jater a zastavuje krvácení. Při onemocněních jater, děložním a plicním krvácení, hemoroidech, zácpě, prasklinách v konečníku, jakož i externě při popáleninách, gingivitidě, stomatitidě, ranách a kožních onemocněních, se používají přípravky kořene šťovíku. Tradiční medicína používá tuto rostlinu jako protinádorové činidlo. Odvar listů šťovíku koňského se používá k léčbě nachlazení, kolitidy, průjmu, hemo- a enterokolitidy.

Šťovík - kontraindikace

Běžné šťovík se nedoporučuje konzumovat po dlouhou dobu nebo ve velkém množství, protože obsahuje vysoký obsah kyseliny šťavelové, která může narušit metabolismus minerálů v těle a narušit funkci ledvin. Šťovík je kontraindikován pro gastritidu s vysokou kyselostí, žaludečními a duodenálními vředy, dnou, onemocněním ledvin i během těhotenství.