Petržel

Petržel - nejslavnější koření bylin v našich zeměpisných šířkách, nezbytná součást mnoha jídel. Při vaření se používají listy petrželky a její kořen. Vyřezávané, kořeněné listy zdobí misku a přidávají k ní chuť a kořen dává vývarům jedinečnou chuť a marináda. Věděli jste, že petržel obsahuje více vitamínu C než citron a více vitamínu A než mrkev? Taková užitečná rostlina je samozřejmě stálým obyvatelem mé zahrady.!

Petržel

Petržel může být kořen a list. Leaf petržel je nám všem známa petržel nebo kudrnatá petržel. Listová petržel se konzumuje pouze na listech, kořeny se nekonzumují. Kořenová petrželka vyznačuje se velkou hustou kořenovou zeleninou, používá se v omáčkách a solení. Kořenová petržel zelená může být také snědena, ale chutná hruběji a neměla by být škubána, dokud není kořenová plodina zcela zralá, jinak se ukáže, že je malá a křehká..

Petržel může být zasazena do půdy, kde rostla v minulé sezóně zelí, cibule, okurky, rajče, brambory. Po petrželce stejné kultury (mrkev, koriandr, kmín, kopr) Je lepší zasadit po 3-4 letech.

 

Semena petrželky

Petržel je velmi vytrvalá rostlina, takže čerstvé zelené lze získat ze zahrady od začátku jara do pozdního podzimu, dokud nebude sněžit. K získání mladé zeleně používá mnoho zahrádkářů tzv. Dopravníkovou metodu, při které se semena vysévají v intervalech 2–3 týdnů a mohou pokračovat až do pozdního podzimu (vhodné pro petrželku) . 

Zahradní postele pro výsadbu je nejlepší vařit na podzim, současně se zavádějí do půdy pro kopání organické a minerální hnojiva. Na jaře se přidávají další hnojiva typu fosforečnan draselný, může se přidávat močovina a dusičnan amonný.

Semena musí být na jeden den namočena do vody nebo 0,2% roztoku manganistanu draselného. Pak je umístěte do tenkého plátna a klíčte, dokud se neobjeví bílé klíčky. Pokud naléhavě potřebujete získat sazenice, pak semena namočte po dobu 4 hodin do mléka a poté do roztoku manganistanu draselného..

V hřebeni provádíme drážky 1–2 cm hluboké a od sebe vzdálené asi 15 cm. Několikrát posypte drážky jemným vápnem v intervalech asi 15 minut.

Po výsadbě zhutněte půdu lehkým poklepáním a mulčujte humusem. 

Sazenice se objeví v období 9 až 15 dnů, vydrží i mrazy až do -10 ° C. 

Suchá semena lze také použít k setí. Taková semena však vylíhnou o 7 dní později, než byla dříve namočená. Suchá semena se také používají k setí před zimou v zamrzlé zemi. 

 

Nechte hlavy se semeny na petrželce

Sekejte nebo nakrájejte rostliny a dejte je do řádků, aby uschly, mlácení po několika dnech, potom semena vysušte a odstraňte zbytečné slupky.

Pokud neustále berete zeleň ze zahrady (kterou můžete jíst kdykoli při vývoji rostlin), keře se přirozeně ztenčují, jak rostou. Pokud jste vysadili kořenovou petrželku, musíte ji určitě ztenčit, bez ohledu na to, zda potřebujete zeleninu. 

První ztenčení - mezi rostlinami zůstane asi 3 cm.
Po několika týdnech opět ztenčíme, konečná vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být 5 až 10 cm.

Ujistěte se, že petrželkové listy jsou zdravé, bez příznaků nemoci a poškození hmyzem, abyste mohli včas jednat a neztrácet sklizeň. Petržel je náchylná k následujícím chorobám a škůdcům: rez, bílá hniloba, mrkvové mušky, mrkvové mušky, melouny mšice, hlíza cibule a česneku, bílá skvrna.

Petržel nakrájíme na kteroukoli fázi vývoje a sušíme na tmavém, ale ne tmavém místě nebo zmrazené. 

Odrůdy petrželky

• Cukr (root) - středně raná odrůda, konzumovaná v létě a na podzim. Kořenové plodiny jsou zkrácené, kuželovité, mají šedavě bílou barvu
• Bordovik (root) - středně pozdní odrůda s podlouhlými kořeny, výborné skladování. Jíst na podzim a v zimě.
• Poddajný (kořen) - odrůda střední sezóny, ležící, délka kořenové plodiny 20-30 cm, nažloutlé bílé maso.
• Společný list (list) - kořeněné listy, silně členité, silné růžice. Raná odrůda.

Možná vás také zajímají následující publikace: 

• 8 zdravotních výhod petrželky, o kterých možná nevíte.
• Jak pěstovat petržel na parapetu
• Dungeon Treasure: Roots and Tubers
• Petržel, kopr, celer - způsoby, jak připravit bylinky na zimu