Užitečné vlastnosti kurkumy a kontraindikace. Aplikace kurkumy
Kurkuma - rostlina koření, relativní Zrzavý. Od pradávna je známá jako Ind šafrán a je široce používán ve světě kulinářských. V tomto článku se budeme bavit výhody a škody kurkuma, její vlastnosti a aplikace.
Obsah
Příznivé vlastnosti
Na otázku, co je kurkuma, mnozí s jistotou odpoví - koření a budou mít pravdu. Není to však celá škála jeho vlastností: rostlina, která má ve svém složení mnoho užitečných látek, nemá neméně užitečné vlastnosti pro lidské tělo.
Rostlina je známá pro následující sadu vlastností:
- antibakteriální;
- antiseptický;
- protizánětlivé;
- imunomodulační;
- opevnění;
- antivirus;
- lék proti bolesti;
- hojení ran;
- diuretický;
- dezinfekční prostředek;
- antioxidant;
- protirakovina;
- sedativní;
- stabilizace;
- sorbing;
- regenerující.
Aplikace v medicíně
Tradiční medicína používá léčivé vlastnosti kurkumy asi pět tisíc let a tradiční věda se o ně začala zajímat. V průběhu mnoha studií a experimentů vědci poznali sílu kořene, dnes lékaři společně s farmakologií doporučují použít jako pomocnou látku kurkumu..
Kořenový prášek má aktivní hojivý a dezinfekční účinek na poškození kůže: řezy, popáleniny, vředy, kožní onemocnění (lupénka, ekzém, vroucí).V poslední době byl extrakt z rostlin přidán k lékům, které bojují s chorobami zažívacího systému a játry. Účinné látky rostliny zlepšují metabolismus, zabraňují tvorbě plynu ve střevech, vyrovnávají tvorbu polypů v tlustém střevě, potlačují aktivitu patogenní mikroflóry trávicích orgánů, pomáhají s průjmem a odstraňují toxiny z jater. V mnoha západních zemích je kořen obsažen v lécích pro boj s poškozením jater..
Vědci si toho všimli relativně nízký výskyt rakoviny v Asii, kde kurkuma je používána téměř univerzálně. V průběhu výzkumu bylo prokázáno, že rostlina brání rozvoji nádorů, aniž by ovlivňovala zdravé buňky. Dnes se pacientům s chemoterapií doporučuje, aby do svého jídelníčku zahrnuli koření..
Pravidelná konzumace jídla pomáhá vyčistit krevní cévy cholesterolové plaky, posiluje stěny krevních cév, což je prevence mnoha srdečních chorob. Organické sloučeniny v kořeni mohou regulovat krevní tlak.
Žehlička ve složení rostliny vám umožní udržovat normální hemoglobin, a tím zabránit anémii.
Přírodní antibiotikum užitečné při léčbě nachlazení a onemocnění horních a dolních cest dýchacích, posiluje imunitní systém.
Účinné látky se používají jako protizánětlivé a antibakteriální přípravky zubní praxe k léčbě stomatitidy, gingivitidy a jiných infekcí ústní dutiny.
V praxi Ayurveda použití diuretický účinek rostliny k odstranění solí a zadržené tekutiny, což vyvolává otoky. Příznivý účinek pomáhá zmírnit stav pacientů s artritidou a revmatismem.
Přípravky s kurkumou v kompozici se aktivně používají při léčbě Alzheimerovy choroby, při depresivních stavech, k eliminaci rozkladných produktů těžkých antibiotik, cirhóze jater a prevenci diabetu..
Výhody hubnutí
Explicitní neexistuje důkaz, že kurkuma může snížit hmotnost, ale je stále schopen ovlivnit tělesný tuk. Vědci na soukromém výzkumu Tufts University ve Spojených státech zjistili, že pravidelné používání koření může udržet normální hmotnost i po ztrátě hmotnosti, což zabraňuje růstu tukových buněk a tvorbě krevních cév v nich. Pokud k tomu přidáte příznivý účinek na metabolické procesy, boj proti cholesterolu a schopnost odstranit toxiny, pak je docela možné ztratit pár kilo navíc..
Odborníci na výživu doporučujeme zahrnout koření do své každodenní stravy, spolu s cvičením a zdravým jídlem zrychlí metabolismus žlutý prášek, zastaví růst tukové tkáně. Kromě toho je známo, že pravidelná konzumace potravin může ztupit touhu jíst něco sladkého nebo tuku..
Mnoho lidí se „chopí“ stresových stavů, kurkuma snižuje hladinu kortizolu stresového hormonu v těle, což pomáhá odstranit „nervovou“ složku přejídání.
Kurkuma v kosmetologii
Protože kurkuma má antioxidační, regenerační, tonizující a protizánětlivé účinky, aktivně se používá v kosmetologii. Na jejím základě se vyrábějí krémy, masky, tonika, kosmetické masti a další prostředky pro péči o pokožku obličeje, rukou, krku, vlasů..
Fondy pomáhají bělení pokožky od stárnutí a pihy, odstranění jizvy z jizev. Protizánětlivý účinek je patrný při léčbě akné, dospívajícího akné, vaří. Omlazující účinek pomáhá péči o stárnoucí pleť, vyhlazuje jemné vrásky a obnovuje zdravou barvu a záři obličeje.
Kartáče a tonika hluboce čistí póry pokožky, tónují a masírují, zlepšují průtok krve do horních vrstev, takže je pružná a svěží.
Na základě rostliny je připravena pasta pro odstranění chloupků, samoopalovací prostředek, baktericidní prostředek mýdlo, barvivo na vlasy. Použijte užitečné koření k obnovení lesku, síly a objemu vlasů.Kořenový olej je častou složkou parfumerie, aromaterapie a masáží.
Kurkuma při vaření
Kurkuma je kořením ve vaření, ale tento úzký význam neomezuje její použití ve velkém počtu jídel. Co není kořeněné kořením: první, druhé a dokonce i dezerty.
Ve východní a střední Asii je koření nezbytným prvkem maso, zelenina, rybí jídla. Koření se vkládá do polévek, salátů, omáček, marinád. Ne bez chuti a vůně jsou kaše, domácí těsto, pečicí náplň a nápoje. Je to jedna z hlavních složek slavné kari omáčky. Moudrý východ již dlouho zná jeden malý trik: toto koření může prodloužit čerstvost produktů..
V evropské a západní praxi se koření používá nejen jako koření, ale také jako přírodní a bezpečné barvivo pro těsto, omáčky, máslo a sýry. Krásná žlutá hořčice, majonéza, některé druhy sýrů a dalších produktů jsou podávány tímto práškem.
Kontraindikace a poškození
Výhody kurkumy jsou nepopiratelné, ale existují i kontraindikace. Přísně koření je zakázáno pro následující choroby:
- nemoc žlučníku;
- pankreatitida;
- zánět žaludku;
- hepatitida;
- věk dětí do 6 let;
- žloutenka;
- gastrointestinální vřed.
Při použití koření u těhotných a kojících žen je třeba postupovat opatrně. Před použitím je lepší se poradit s lékařem, totéž platí pro lidi, kteří mají bušení srdce.
Recepty
Navzdory kontraindikacím má kurkuma stále výhodnější vlastnosti, takže existuje mnoho receptů na jídla, která se používají při vaření. Na základě žlutého prášku se připravují nápoje, které mají léčivý účinek a stimulují spalování tuků..
Kurkuma s mlékem a medem
Následující nápoj bude mít na zdraví za následek zlepšení zdraví a posílení imunity:
100 g zahřáté mléko, 0,5 lžičky koření, lžička Miláček. Pijte až třikrát denně před jídlem.
Hubnutí koktejl:
- voda - 100 ml;
- mléko - 200 ml;
- Miláček - 1 polévková lžíce. l.;
- kurkuma - 1 lžíce l.
Složky se mísí a vaří, pijí se přes noc.
Kefír s kurkumou
- Recept na zlepšení metabolických procesů:
nalijte půl lžičky koření vroucí vodou 2 lžíce. l., přidejte lžíci Miláček a promíchat. Po přidání kefíru pijte denně v noci.
- Anticelulitidový recept:
Dnes stále více věnujeme pozornost přírodním metodám léčby nebo prevence zdravotních problémů a objevujeme známé výrobky v nové kvalitě. Je však třeba mít na paměti, že i ty nejbezpečnější prostředky, pokud jsou zneužity, mohou mít na tělo negativní účinek..
