Vynikající dřínový džem se semeny - tajemství vaření
Dřín je malý červený bobule, která roste na keřech vysokých až šest metrů. Vlasti je Švýcarsko, i když existuje několik center klíčení keřů: západní a východní Evropa, stejně jako Kavkaz. Dřín ovoce má oválný tvar, je malován v lesklé červené nebo šarlatové barvě a váží asi tři gramy. Bobule dozrávají v srpnu. Užitečnost svída je známa již mnoho stovek let, takže v zimě je obzvláště příjemné užívat si džemu z tohoto bobule..
Užitečné vlastnosti bobule
Bobule keře drieňového dřeva jsou velmi užitečné, obsahují hodně kyseliny askorbové, dalších kyselin organického původu, velkou řadu stopových prvků a vitamínů, éterické oleje, které mají příznivý vliv na stav kůže a těla. Ovoce rostliny se doporučuje v boji proti velkému počtu nemocí: dna, tyfus, gastrointestinální infekce, chřipka a mnoho dalších zdravotních problémů.
Ale i přes množství výhod, šťáva z drťového dřeva by se neměla opíjet v noci, protože tonizující účinek nápoje povede k nespavosti a bolest může začít. Bobule by neměly být zneužívány těmi, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, mírnou podrážděnost a zácpu..
Postupné vaření
K výrobě džemového dřeva se semeny nepotřebujete mnoho přísad a nádobí, což je velmi pohodlné a hospodárné.
Seznam produktů je následující:
- 1. Bobří bobule;
- 2. Granulovaný cukr;
- 3. Voda.
Jam recept z dřín protože zima je jednoduchá a každý ji může vařit doma. V receptu není žádné velké tajemství, je důležité postupovat podle doporučení krok za krokem a výborná pochoutka bude připravena. Shromážděné bobule musí být umyté, oloupané. Čisté dřín vložte do velké mísy, nejlépe mědi nebo do tlustého dna, takže v tomto procesu můžete zapálit.
Oloupané bobule je třeba dát trochu času na vyluhování, asi dvě hodiny na získání šťávy, a pak pokryté cukrem bez odstranění semen.
Cukr je třeba brát v následujících poměrech: 1 dřín: 1,5 cukru. Pokud je bobule přezrálá a velmi sladká, bereme cukr 1: 1. Poměry odpovídají realitě, protože dřín je mírně ovocný bobule s příjemnou kyselostí. Dále je třeba nechat bobule opět stát 10 hodin nebo přes noc, ale tentokrát s cukrem. Po 8-12 hodinách, drťové dřevo vypustí šťávu a vytvoří se sirup, do kterého budete muset přidat půl sklenice vody.
Jakmile se šťáva objeví, bobule mohou být zahřáté na střední teplotu. Tajemství tohoto receptu je, že v době, kdy se dogwood trochu začne vařit, se na povrchu vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit. Pokud tak neučiníte, bude po odstředění džem osladěn a bobule nebudou chutnat něžně, bude zde podíl trpkosti.
Musíte jam odpařit přísně na mírném ohni ve třech krocích po dobu pěti až deseti minut, to znamená, že po prvním varu odstraňte pěnu, nechte směs vychladnout a pak tento postup opakujte dvakrát. Doba vaření jako celku bude téměř den, protože sirup po prvním vaření by se měl úplně ochladit, což se rovná pěti hodinám, a tak třikrát.
Příprava plechovek - sterilizováno v troubě
V předstihu musíte připravit plechovky pro švy. Je třeba je dobře umýt pod teplou tekoucí vodou sodou, poté otřít suchým ručníkem, nechat chvíli stát a poslat do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu patnácti minut. Po uplynutí této doby může být trouba vypnuta a ponechána neotevřená po dobu pěti hodin. Není nutné sklízet sklenice příliš pozdě, protože džem bude stát dlouho a proměnit se v hustou směs cukru, což je nežádoucí.
Nyní se 90% horkého džemu nalije do sterilizovaných nádob. Poté, co byla směs nalita na plechovky, je třeba je převrátit a umístit na temné, teplé místo..
Víčka pro plechovky mohou být dvou typů: válcování se strojem a ty, které jsou velmi pevně zkroucené a stojí po dlouhou dobu.
Po několika dnech mohou být sklenice džemu odstraněny do sklepa nebo do jiných skladovacích prostor blokády, sirup v průběhu času z geluje a bude vypadat jako meruňkový nebo třešňový džem v konzistenci, kterou lze okamžitě jíst, vařit koláče, koláče a sušenky, pouze pít s čajem v každém ročním období.
Musíte uvarit džem na konci léta nebo začátkem podzimu, abyste se v něm mohli hodovat v zimě. Další tajemství je, že proces vaření musí být prováděn ve velkých plechovkách vyrobených z odolných kovů. Pomalý vařič, pánev nebo pánev na to nebudou fungovat - sladkost prostě nevyjde takovou konzistenci a chuť.
Dřínový džem sám se semeny osloví celou rodinu, posílí unavenou imunitu po chladném počasí. Sada vitamínů a užitečných mikroelementů bude přínosem pro každého, kdo vyzkouší lahodnou přípravu na zimu ze svída.
