Způsoby, jak uložit řepu doma

Řepa, stejně jako jiná kořenová zelenina, je dobře uložena v temné, chladné místnosti, například ve sklepě. Tradiční způsob, jak ukládat řepu, je dát do krabic písku a umístit je do suterénu. Řepa si tak bude moci uchovat svůj vkus až do příští sezóny. Nevýhodou této metody je, že hmyz může začínat v nádobách s pískem a kazit řepnou plodinu. Proto, aby se zachovaly prospěšné vlastnosti kořenových plodin, je lepší je uchovávat v zeleninové části chladničky v plastovém sáčku. Budeme uvažovat o způsobu skladování kořenových plodin, ve kterém řepa bude ležet až do jara, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti..

Obecná pravidla pro skladování

Po sklizeň řepy dobře očištěny od zbytků půdy. Ale předtím je vhodné, aby kořeny lehly na slunci. Sušená půda za řepou dobře zaostává.

Před dlouhodobým uskladněním ve sklepě nelze kořenové plodiny umýt ze země, jinak absorbují vlhkost a začnou rychle hniet.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze ty kořenové plodiny, které nebyly ovlivněny houbovými nebo virovými chorobami, a které rovněž nemají známky vnějšího poškození..

Skladování v plastových sáčcích

Před uložením řepy do chladničky k uskladnění je nutné ji dvakrát umýt. Poprvé v čisté vodě z kohoutku, druhý - v teplé vodě s přídavkem jedlé sody (1 polévková lžíce na 10 litrů vody). Po řádném promytí řepy odřízněte hlavní kořen a vrcholy spolu s 5-7 mm buničiny. Poté musíte plátky nechat uschnout na vzduchu a kořeny nechat ležet na stole jednu hodinu. Poté se řepa zabalí do plastových sáčků a uvolní co nejvíce vzduchu z vaku, je pevně svázána..

Slámovou šťávu můžete použít tak, že ji vložíte do sáčku zeleniny a protáhnete veškerý vzduch skrz slámku. Výsledkem je vakuové balení!

Pro větší těsnost se řepa balí do dvou sáčků a první uzel se pokládá. Sáčky se ukládají do chladničky. Takto lze řepu skladovat po celou zimní sezónu. Hlavním tajemstvím této metody je to, že kořeny nepřicházejí do styku se vzduchem, a proto nezmizí..

Kořenovou zeleninu lze zmrazit v mrazničce rozstříháním na kostky a umístěním do plastových sáčků nebo plastových nádob. Řepa může být takto skladována po celý rok až do příští sklizně..

Uspořádejte řepu v malých porcích v sáčcích, pak bude pro vás výhodnější vyjmout je z mrazničky.

Tímto způsobem můžete ukládat jakoukoli kořenovou zeleninu kromě brambor, protože po zmrazení získává nasládlou chuť..