Mango: chemické složení, prospěšné vlastnosti a technologie pěstování ovoce doma
Mimořádně chutné, aromatické a zdravé mango
Obsah
Botanický popis
Mango Je to typická tropická rostlina, patřící do rodiny Sumakhovů. Roste v zemích s teplým a vlhkým podnebím: v indických lesích, Myanmaru, Indonésii, Thajsku, Malajsii, na Filipínách a na Srí Lance - to jsou přirozené oblasti růstu stromů. Postupem času se však šířil po celém světě - od Austrálie po Střední Ameriku. Pro Indii a Pákistán je mango národním symbolem.
V přirozených podmínkách může strom dosáhnout 30 metrů. Žije až 300 let a přitom kvetou a přinášejí ovoce po celou dobu. Mango má krásnou, hustou, rozprostřenou korunu (až 40 metrů širokou), což mu dodává velmi atraktivní vzhled.
Proto se rostlina často používá k vytváření dekorativních zahradních kompozic. Kořenový systém je silný a dosahuje hloubky až 6 metrů, takže strom může přijímat vlhkost z velmi hluboké hloubky. Pro listy je typická paleta barev měděná až tmavě zelená. Vnitřní strana listů je malovaná lehkým tónem.
Zajímavé je, že podle barvy listů manga lze věk stromu posoudit - v mladé rostlině je listí natřeno v různých odstínech žluté, růžové a červené. Během růstu se barva listů mění na tmavě zelenou.
Během kvetoucího období, které padá v zimních měsících, je strom pokryt stovkami tisíc žlutých a červených květů. Aby se objevily květiny, musí být strom starý 10 let. Je zajímavé, že za rok kvetou různé větve, to znamená, že pokud jedna z nich rozkvetla tento rok, příští rok budou mít období odpočinku a na sousedních větvích budou květiny. Za suchého počasí bude více květů, ale pokud je množství srážek velké, kvetení manga se sníží.
Ovoce má hustou, hladkou pokožku a barva se pohybuje od růžově červené po tmavě zelenou. Mají sladkou chuť, šťavnatou strukturu, jasně žlutozelenou barvu.
Obzvláště velké vzorky mohou dosáhnout hmotnosti 2,5 kg a délky 22 cm. Tvar je asymetrický a může být velmi odlišný: podlouhlý, vejčitý, podobný lidské ledvině, zploštělý. Uvnitř ovoce je lehká elastická kost, z níž lze mango pěstovat doma.
Chemické složení
Kromě své úžasné sladké chuti má mango působivé vitamínové a minerální složení:
Živiny - množství
Vitamíny
- C (kyselina askorbová) - 27 mg
- B4 (cholin) - 7,6 mg
- E (tokoferol) - 1,1 mg
- PP (kyselina nikotinová) - 0,58 mg
- Beta-karoten - 0,45 mg
- B5 (kyselina pantothenová) - 0,16 mg
- B6 (pyridoxin) - 0,13 mg
Mikro a makro prvky
- Draslík (K) - 156 mg
- Měď (Cu) - 110 mg
- Fosfor (P) - 11 mg
- Vápník (Ca) - 10 mg
- Hořčík (Mg) - 9 mg
- Sodík (Na) - 2 mg
Další prvky- Dietní vlákniny - 1,8 g
- Lipidy - 0,4 g
- Popel - 0,5 g
- Cukr - 15 g
Ovoce obsahuje malé množství kyseliny listové, vitamínů A a K, jakož i minerály: selen, mangan, zinek a železo..
Energetická hodnota a obsah kalorií
Ovoce obsahuje relativně málo kalorií, díky čemuž je mango mimořádně cenné pro hubnutí. V jeho složení dominují uhlohydráty, minimum tuků a bílkovin. Díky tomu je mango velmi výživný produkt, dokonale vyživuje, uspokojuje pocit hladu a dodává energii.
- Obsah kalorií (100 g) - 65 kcal
- Protein - 0,5 g
- Tuky - 0,27 g
- Sacharidy - 15 g
- Voda - 82 g
Příznivé vlastnosti
Díky skladu vitamínů a minerálních látek mohou mango ovoce mít pozitivní vliv na nervový systém:
- pomoc se stresem a depresí;
- zlepšit paměť;
- normalizovat spánek.
Jíst mango má následující účinky:
- má mírný projímavý účinek;
- způsobuje diuretický účinek;
- posiluje krevní cévy a srdce;
- zastavuje krvácení;
- posiluje zrak;
- pomáhá při infekcích (cholera, mor);
- posiluje imunitní systém;
- poskytuje protirakovinný účinek.
Dužnina ovoce je také dobrá pro pokožku, protože pomáhá čistit, odstraňovat komedony, vyhlazovat vrásky a vyživovat. Mango se často doporučuje pro stravování.
Vaření aplikací
V domovské zemi manga v Indii patří toto ovoce mezi klíčové ingredience při vaření. V naší oblasti není mango tak běžné, ale marně!
Použití manga při vaření je velmi rozmanité: ovoce se přidává do dezertů a hlavních jídel, nápojů, je konzumováno čerstvé a tepelně zpracované. Je zajímavé, že zralé i zelené ovoce jsou vhodné pro jídlo.
Jak můžete použít mango k vaření:
- přidat k omáčkám a omáčkám, jako jsou kari;
- přidávat do masa a rybích pokrmů při dušení, smažení a pečení;
- Podávejte se zmrzlinou nebo vytvářejte dezerty na bázi manga
- používat šťávu pro čerstvé šťávy, koktejly;
- přidat do salátů.
Mango může být velkolepou dekorací stolu. Před podáváním musí být ovoce mírně ochlazené a loupané, chrání vaše ruce rukavicemi před šťávou ze slupky - může způsobit podráždění. Poté se ovoce rozřeže na talíře, kousky nebo plátky. Ovoce můžete také nakrájet na dvě poloviny a vybrat si dezertní lžíci..
Rostoucí
Pokud máte v úmyslu doplnit svou domácí sbírku rostlin exotickým exemplářem, nezapomeňte, že doma bude mango strom mnohem menší, nese ovoce méně často a chuť samotného ovoce může být nepředvídatelná a odlišná od ovoce ze supermarketu. Stále to však stojí za vyzkoušení, protože musíte vyvinout velmi malé úsilí..
Příprava kosti
Nejprve si musíte vybrat nejvhodnější ovoce: je lepší, pokud je trochu přezrálé, v takovém ovoci bude semeno co nejrychleji připravené k růstu. Nezapomeňte, že čím zralé ovoce, tím pravděpodobnější je, že vylíhne ze semene. Je vhodné zasadit mango na konci sezóny těchto plodů, tj. Na jaře.
Je důležité, aby nezmrzla, bez hniloby, skvrn a jiných známek poškození..
Plody musí být nakrájeny, pečlivě odstraněny kosti - s největší pravděpodobností skořápka již bude mít přirozené praskliny. Rozlomte skořepinu podél trhlin a opatrně odstraňte semeno v tenkém filmu.
Pokud kost není prasklá, můžete ji rozbít nůžkami nebo nožem, dávejte pozor, abyste semenu neublížili..
Dalším krokem je namáčení, které lze provést dvěma způsoby:
- Semeno musí být zcela ponořeno do teplé vody, mělo by se měnit každý druhý den. Asi po týdnu si všimnete malého potomka. Za dva týdny se zvětší a zesílí, pak může být semeno transplantováno do země.
- Místo ponoření může být semeno zabaleno vrstvou bavlněné vlny namočené v roztoku manganistanu draselného první den, poté musí být bavlněná vlna denně navlhčena vodou. Na vatu se položí plastový sáček. Pomocí této metody můžete zasadit semeno do země po 7 dnech..
Půda a hnojiva
Pro výsadbu mango stromu bude fungovat jakákoli všestranná vnitřní rostlinná směs. Lze jej kombinovat s pískem nebo vermikulitem. Můžete si také vybrat světlo půda pro sukulenty. Jednou z hlavních podmínek pro úspěšné pěstování manga v domácnosti je dobrá drenáž..
Mladá rostlina nevyžaduje krmení a hnojení, dokud nemá třetí pár listů. Jako hnojivo lze dále použít směsi obsahující dusík biohumus (pro pokojové rostliny) nebo organické hnojení (pro venkovní rostliny). Hnojivo se nejlépe aplikuje několikrát do roka..
Během kvetení a rodení se může zvýšit krmení stromů, zatímco ve směsích musí být obsažen dusík.
Přistávací pravidla
Vyberte si správný květináč pro strom - mějte na paměti, že rostlina tvoří rozvětvený, hluboký a silný kořenový systém, který potřebuje dostatek místa. Hrnec může být vyroben z plastu nebo jílu, ale vždy s dostatečným počtem otvorů pro drenáž.
Na dně hrnce je položena drenáž z expandovaného jílu, malých oblázků, pěny nebo rozbitých jílových produktů. Dále je půda naplněna.
Uprostřed hrnce vytvořte díru o velikosti semene, umístěte třetinu jádra z kamene. Jsou nasměrovány páteří dolů a čtvrtá část je ponechána na povrchu. Semeno musí být posypané zeminou a napojeno. Ihned po výsadbě můžete použít Epin, který zajistí dobrý vývoj kořenového systému..
Zalévání a vlhkost
V zavlažovacím režimu je důležitá moderace: půda by neměla vyschnout, ale neměla by být povolena ani nadměrná vlhkost. K zavlažování musíte použít měkkou filtrovanou vodu při pokojové teplotě. Zvlhčování vzduchu hraje stejně důležitou roli: vzduch v místnosti by neměl být suchý. V létě musí být strom několikrát denně navlhčen ze spreji..
Aby se udržela nezbytná vlhkost, lze mladou rostlinu zakrýt řezanou lahví, ve které je třeba čas od času odstranit víko pro „větrání“..
Teplota a osvětlení
Je vhodné dát hrnec na nejvíce osvětlené místo v bytě, pod sluneční paprsky nebo v částečném stínu. V zimním období, kdy není dostatek přirozeného světla, by mělo být zajištěno další osvětlení z zářivek. Pokud jde o teplotu, mango stromy nemají rádi změny teploty. Je vhodné udržovat ji na stejné „tropické“ úrovni dnem i nocí - +25 ... + 30 ° С.
Prořezávání
Prořezávání a tvorba korun se provádí mezi obdobími aktivního růstu stromů, z nichž může být několik za rok. Prořezávání je nutné pouze v počátečním stadiu pěstování stromu, aby se vytvořila koruna požadovaného tvaru. V budoucnu se tento postup téměř neprovede a odstraní se pouze suché a slabé větve.
V přirozených podmínkách se prořezávání provádí po sklizni. Pokud odstraníte příliš mnoho větví, plodnost v příští sezóně se může výrazně snížit nebo dokonce zastavit na několik let..
Doma je nutné korunu tvořit tímto způsobem: zachováno je až 5 hlavních větví, ostatní jsou odstraněny. Řezné body musí být ošetřeny zahradním lakem. Ořezávání musíte začít nejdříve poté, co trup dosáhne výšky 1-1,5 m, měl by být proveden maximálně 2krát ročně.
Roubování úrodných pupenů
V bytě mango strom kvete a nese ovoce velmi zřídka. Faktem je, že i v ideálních přírodních podmínkách je převážná většina květin (asi 90%) samců. Mezi zbývajících 10% dochází k chaotickému opylování včely a mouchy.
Proto ani v přírodním prostředí není šance na opylení tak velká. Doma jsou téměř nulové. Proto při pěstování mango stromu je lepší se naladit na skutečnost, že pokud nebudete provádět roubování, získáte nádhernou zelenou tropickou rostlinu a ne bohaté mangové plodiny..
Musíte naroubovat pupen ze stromu nesoucího ovoce, to je něco, co roste v přírodě. Pomocí ostrého nože musí být pupen s částí kůry vystřižen a na kůře vašeho stromu v místě roubování by měl být proveden řez ve tvaru písmene T. Potom pupen opatrně vložte a zabalte jej hadříkem nebo páskou. Ovoce po zákroku je možné po 1-2 letech. Roubování by mělo být provedeno, když je kmen stromu dostatečně velký a silný, aby držel ovoce..
Paraziti a nemoci
Mango je citlivé na většinu nemocí typických pro všechny pokojové rostliny. Kromě toho na zdraví a krásu stromu negativně působí chlad, pokles teploty, nedostatek osvětlení a vlhkost..
Nejběžnější mangové choroby a opatření k jejich kontrole:
- Štít. Za účelem prevence musí být místnost větraná a listy by měly být pravidelně vyšetřovány. Mezi chemikáliemi, nejúčinnější "Actellik", "Phosbecid", "Aktara". Můžete také použít mýdlový roztok k otření listů: zředit v 1 litru vody lžičkou tekutého mýdla a alkoholu. Testujte mango listy na citlivost na alkohol.
- Mšice. Pro boj s tímto houževnatým škůdcem stojí za to střídat přípravy pro zpracování rostliny: "Karbofos", "Akarin", Fitoverm, "Aktara", "Iskra".
- Whitefly. Teplá a vlhká mikroklima pro mango je také ideální pro chov kolonií molice. Chcete-li zabránit výskytu škůdců, měli byste zajistit dobré větrání místnosti v průběhu teplého období, nezvlhčovat vzduch. Proti škůdcům můžete bojovat pomocí speciálních náplastí, fumigátorů, mýdlového roztoku nebo přípravků: "Confidor", "Aktellik", "Akarin".
- Plísňový prášek. Nejprve byste měli věnovat pozornost péči - plísňové onemocnění se často vyskytuje s velkým nadbytkem vlhkosti. Horní vrstva půdy by měla být nahrazena, přestat navlhčit stříkací lahví, zalévat strom až po zaschnutí horní vrstvy půdy. Z chemikálií, které můžete použít Fundazol, Vitaros, Previkur. Tyto přípravky se hojně stříkají na strom.
- Anthracnosa. Vyvíjí se při vysoké vlhkosti, vysokém obsahu půdy Ph, draslíku a fosforu. Pokud je rostlina zcela ovlivněna, bude velmi obtížné ji zachránit. Aby nedošlo k infikování ostatních pokojové rostliny, nemocný strom bude muset být odstraněn. Pokud jsou postiženy některé části rostliny, je třeba je odříznout a poté zpracovat v intervalu několika týdnů síran měďnatý, "Fundazol", "Previkur".
Podmínky skladování ovoce
Pokud jste velkým fanouškem manga, je důležité vědět, jak konzervovat ovoce, abyste se na nich mohli hodovat déle..
- Pokud plody nejsou dostatečně zralé, musí být ponechány dozrát na osvětleném místě. Předbalte papírem. Zralost plodu může být stanovena přítomností chutné vůně, sladké chuti, měkké konzistence.
- Plně zralé ovoce lze skladovat v chladničce po dobu až 5 dnů, v široké nádobě, kde ovoce může „dýchat“. Použití plastových sáčků není dovoleno.
- Chcete-li zachovat mango několik měsíců, vyplatí se uchýlit se k zamrznutí. Ovoce je třeba loupat, rozřezat, nakrájet na malé kousky.
Pěstování mango stromu doma je rozhodně zábavná aktivita. Rostlina působí působivě, nevyžaduje složitou péči, osvěžuje a zdobí prostor. Pěstování manga bude pro vás určitě úžasným a zajímavým zážitkem! 
