Kdy sklízet zimní česnek: příznaky dozrávání zimních odrůd

Obsah

• Zrání znamení
• Šipky jako orientační bod
• Listy
• Kontrolní kopy
• Pravidla čištění
• Sušení
• Výsledek

1. Česnek může znovu růst, to znamená, že z každého hřebíčku na hlavě se vynoří nové výhonky. Je zřejmé, že to negativně ovlivní skladování sklizené plodiny, protože šupiny budou zničeny.
2. Krycí stupnice způsobené prodlouženým „sezením“ hřebíčku mohou prasknout a odhalit buničinu. Výsledkem je, že plodina začne rychle schnout a nebudete mít čas ji využít..

Nezralý česnek, vykopaný z postele dopředu, se bude vyznačovat nadměrnou měkkostí, ale při řádně organizovaném sušení mohou hřebíček „dosáhnout“ do normálního stavu vhodného pro dlouhodobé skladování..

Zrání znamení

Samozřejmě je nejlepší sklízet česnek ve správný čas, když je zralý a „neseděl“ v zemi. Ani jeden zkušený zahradník vám neřekne přesné datum, kdy musíte vykopat hlavy, je to způsobeno tím, že různé odrůdy často „sedí“ na našich postelích - brzy, pozdě, v polovině sezóny.

Kromě toho velikost hřebíčku, který byl vysazen před zimou, také ovlivňuje načasování „připravenosti“ česneku - velké dozrávají později, a malým trvá kratší dobu..

Někteří zahrádkáři jsou při určování načasování sklizně vedeni lunárním kalendářem, jiní, pokud znají odrůdu, spočítají požadovaný počet dní od okamžiku klíčení a jiní pozorují postele a zaznamenávají zvláštní známky připravenosti hlav na sklizeň..

Poslední možnost je podle mého názoru nejsprávnější.

Šipky jako orientační bod

Ve svých postelích roste střílecí zimní odrůda, takže je pro mě snazší sledovat připravenost výsadby ke sklizni. Stejně jako všichni zahradníci nechávám na každé zahradní posteli 3-4 šipky a zbytek odříznu tak, aby veškeré síly a výživa rostlin byly vynaloženy na tvorbu velkých zubních kazů..

Marinuji voňavý „odpad“, zmrazím jej a zkroucím v mlýnku na maso, čímž si zajistím zajímavé koření po celou zimu.

Tato metoda nebude zcela přesným a spolehlivým vodítkem, pokud máte na postelích rostoucí klasifikaci nebo pokud na ně jsou vysazeny hřebíčky různých velikostí. V tomto případě mohou šipky náhodně vybrané jako signál pocházet ze oslabených rostlin, což povede k „přesahování“ normálních hlav a ke zhoršení jejich udržovací kvality..

Chcete-li tomu zabránit, zkuste pečlivě kalibrovat výsadbový materiál na podzim a zasadit velké a střední hřebíček do různých lůžek..

Signálem, že je čas na sklizeň zimního česneku, bude narovnání vznikající šipky a úplné odhalení květenství. Přes praskající film budou viditelné malé žárovky. Ale nespěchejte, abyste okamžitě chytili lopatku, abyste vykopali hlavy - pečlivě zkontrolujte výsadbu a posuďte, zda existují nějaké další známky „připravenosti“ plodiny..

Listy

Podzemní a nadzemní části česneku jsou morfologický celek. V době čištění by se na hlavě měly vytvořit až 4 skořápky, současně se na každém hřebíčku vytvoří hustá ochranná fólie.

Vysychání čtyř spodních listů bude sloužit jako signál pro připravenost česneku - právě oni tvoří velmi ochrannou skořápku hlavy.

Žloutnutí zelené části na těchto úrovních znamená, že výživa těchto vrstev je zastavena a rostlina je připravena na zimování a ve skutečnosti na sklizeň..

Kontrolní kopy

Nejspolehlivějším způsobem posouzení zralosti česneku je kontrola kopání. V ideálním případě jednou týdně, počínaje koncem června, vykopat 1 hlavu a vyhodnotit povahu skořápek. Zralý česnek:

• skořápky hlavy se ztenčují, připomínají pergamen a vnější vnější okraj se zcela mění v plevy;
• skořápky dentilů jsou kožovité, jejich tloušťka nepřesahuje 0,5 mm;
• zuby jsou od sebe snadno oddělitelné, aniž by došlo k poškození skořepin sousedních hlavových prvků.

Kontrolní vykopávky umožňují vizuálně posoudit připravenost česneku ke sklizni, tato metoda je zvláště výhodná pro ty, kteří mají na postelích nesazené odrůdy..

Pravidla čištění

Takže všechny znaky ukazují, že česnek je zralý a připraven ke sklizni. Jak správně kopat a sušit, aby se maximalizovala doba skladování plodiny?

Existují dva způsoby sklizně česneku: kontinuální a selektivní. V prvním případě jsou všechny hlavy vykopány za jeden den, po kterém nezralé hlavy dozrávají samy o sobě, když jsou sušeny.

Druhá metoda je obtížnější, ale správná: česnek se sklízí selektivně, jak dozrává, zatímco 4 spodní listy na stonku by neměly pouze žloutnout, ale znatelně suché..

Je třeba vykopat hlavy za teplého slunečného dne, je žádoucí, aby předchozí den nebyly žádné silné deště. Algoritmus pro sklizeň zimního česneku je poměrně jednoduchý:

1. Šipky vlevo pro referenci jsou oříznuty.
2. Postel je očištěna od plevele nebo kompostu, pokud je to nutné.
3. V blízkosti hlavy, ve vzdálenosti 5 cm od stonku, je špachtle strnule striktně svisle, pak je nástroj opatrně odkloněn od česneku, což vyvolává pohyb půdy.
4. Česnek je opatrně vytažen ze země a poklepán rukama (ne špachtlí!) Z přebytečné půdy.
5. Vykopaný česnek je položen na připravený volný prostor pro další sušení..
6. V noci musí být sklizený česnek odstraněn pod baldachýnem nebo lépe převezen do místnosti, kde na ně nebude padat rosa..
7. Pokud je to možné, v následujících slunečných dnech se česnek suší venku a poté se sklízí přes noc..

Dozvíte se více o sklizni česneku a jeho odstínů z videa zkušeného zahradníka:

Sušení

Sušení česneku je rozděleno do dvou stupňů:

1. Počáteční sušení. Tato fáze začíná okamžitě po sklizni a trvá asi 2 týdny. Během této doby je česnek odebírán venku nebo skladován v suché a teplé místnosti. Abych se neobtěžoval s každodenním nosením hojné sklizně, odložil jsem na ni podlahu ve druhém patře a rozložil hlavy stonky na roztažených novinách, aby se navzájem nedotýkaly. Mnoho zahrádkářů pletí malé kladky ze 7 až 10 stonků a zavěšují je pod střechu s hlavou dolů.
2. Sušení. Stonky a kořeny česneku jsou nyní dostatečně suché, takže je lze odříznout bez poškození, aby byla zachována kvalita. Pomocí zastřihovačů odstřihněte všechny zbytečné: ořízněte „vousy“ a odřízněte stonek a nechte pahýl 5-10 cm. V případě potřeby můžete oloupat usušenou slupku vnější skořepiny hlavy. Česnek je složen do 2 až 3 vrstev v perforovaných krabicích a odložen na tmavé a teplé suché místo, kde uschne měsíc.

Namísto prořezávání nůžkami na stříhání můžete česnek opletet do copů, bude to vypadat velmi esteticky, navíc bude pro vás vhodné uložit plodinu tak, že ji jednoduše zavěsíte do teplé místnosti..

V tomto případě se však před tkáním doporučuje kalibrovat velikosti hlav, aby bylo možné použít především ty malé, které se neliší v dobré udržovací kvalitě..

Protože v zimě používám největší hřebíček ze sklizně pro výsadbu, stříhám stonky a kořeny nůžkami na stříhání a při konzumaci hlav vybírám výsadbový materiál, který je vhodný ve velikosti.

Vzhledem k tomu, že stále potřebuji česnek pro solení okurek, rajčat a vaření voňavých a kořenitých adjik, do konce září mám hřebíček jen pro 4 plné postele.

Na konci letní sezóny jsem také oddělil zbývající zuby od hlavy a kalibroval. Nejprve používáme malé k jídlu a střední a velké mohou trvat až do listopadu až prosince.

Výsledek

Kdy je čas na sklizeň zimního česneku, můžete určit několika příznaky:

• na levých šipkách praskly filmy o květenstvích, odkryly malé žárovky;
• 4 spodní listy na stonku zžloutnou a vyschnou;
• vnější skořepiny hlavy jsou tenčí a připomínají pergamen;
• na každém zubu jsou vytvořeny husté pláště o tloušťce 0,5 mm;
• zuby jsou od sebe snadno oddělitelné.

Pro zvýšení udržovací kvality sklizené plodiny musí být česnek řádně vykopán bez poranění špachtlí nebo úrazy a také pro zajištění vysoce kvalitního sušení hlav.