Jemnosti rostoucí scorzonery (černá mrkev) v naší oblasti

Černá mrkev (scorzonera, koza, sladký kořen) je v mnoha zemích Evropy a Asie oblíbeným typem mrkve. V naší zemi je to ojedinělé, avšak za předpokladu, že jsou splněny správné podmínky, může být scorzonera na vašem webu úspěšně chována. V tomto článku se podíváme na to, jaké černé mrkve jsou, a také na základní pravidla pro pěstování a péči o pěstování scorzonery.

Černá mrkev nebo scorzonera: co je to „zázrak“?

Černá mrkev je jedlá a léčivá. Scorzonera vypadá jako obyčejná mrkev pouze s černým kořenem. Scorzonera je považována za rodiště jižní Evropy a jihozápadní Asie.

Stonky rostliny jsou tmavě zelené, do výšky se mohou pohybovat od 30 do 70 cm. Kvetou v květnu s jasně žlutými květenstvími. Semena dozrávají v červnu. Jedlá kořenová zelenina má bohatou černou barvu, maso je šťavnaté, bílé. Ovoce dosahuje délky asi 15 cm, na šířku - až 5 cm.

Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 150 - 200 g. Kořenová plodina může být také ponechána v zemi na zimu po zakrytí půdy suchým listím. Černá mrkev chutná dobře a je mnohem zdravější než běžná pomerančová mrkev. Díky tomu našel scorzonera široké uplatnění ve vaření a medicíně..Když uvidíte scorzoneru, budete překvapeni, jak ji používat. Mrkev lze jíst čerstvě, nebo můžete vařit polévky, vinaigrety, saláty, hlavní chod. Čerstvé scorzonera chutná hořce, připomíná černou ředkvičku. Kulinářská kořenová zelenina chutná jako chřest.

Černá mrkev je ideální pro přípravu čerstvých salátů v kombinaci s pomerančovou mrkví, zelím, červenou řepou. Jako dresing jsou vhodné zakysaná smetana, majonéza, citronová šťáva. Scorzonera lze také vařit, smažit, dušit, konzervovat a zmrazit. Bude vynikající omáčkou pro maso nebo zeleninu..

Rostlina obsahuje mnoho užitečných látek:

• pektiny;
• měď;
• fosfor;
• žehlička;
• draslík;
• zinek;
• vitaminy A, C, B, PP, E;
• inulin;
• asparagin.

Díky této skladbě černá mrkev je známá pro celou řadu léčivých vlastností:

• zlepšuje metabolismus;
• pomáhá snižovat tlak;
• udržuje zrakovou ostrost;
• má protizánětlivé účinky proti chladu;
• účinný antioxidant.

Vzhledem k vysokému obsahu inzulínu se pro lidi s diabetem doporučují černé mrkve. Kromě toho obsahuje scorzonera více luteinu a karotenu než pomerančová mrkev, takže je mnohem užitečnější pro udržení zraku..

Přípravné práce před přistáním

Scorzonera miluje vlhkou a dobře kultivovanou půdu. Před výsadbou mrkve musíte vybrat vhodné místo a připravit půdu. Pro pěstování rostlin je vhodná osvětlená oblast chráněná před silným větrem. Koza netoleruje dobře stínování.

Plocha, kde budou osiva zaseto, by měla být očištěna od plevelů, loňských listů a vykopána dobře. Půda by měla být volná, měkká. Vyhněte se velkým ňadrám, protože semena nemusí klíčit.

Pokud je půda příliš kyselá, měla by být kalcifikována. Aby se urychlil růst semen a udržovala vlhkost, doporučuje se vrchní vrstva půdy, která bude posypaná semeny, předem smíchat s rašelinou nebo pilinami. Před výsadbou do země se doporučuje použít hnojiva fosforu a draslíku.

Před výsevem musí být semena napuštěna půl dne. Plovoucí zrna jsou odstraněna, jsou prázdná a neplodná. Potom se doporučuje položit zbývající materiál na navlhčenou utěrku a několik dní ji držet a udržovat stabilní hladinu vlhkosti. Po několika dnech se semena vylíhnou a jsou připravena k setí. Tento postup přispěje k předčasnému klíčení semen vysazených na otevřeném prostranství..

Načasování, schéma a hloubka setí semen štíra

Semena černé mrkve lze vysévat venku na jaře a v létě. Pokud chcete získat plody v prvním roce, musíte zasít na konci dubna. Pokud plánujete pěstovat scorzoneru jako dvouletou rostlinu, semena se vysévají od konce dubna do začátku srpna..

Protože rostlina má dlouhou vegetační sezónu, semena se vysejí brzy, jakmile půda po zimě vyschne.. Pokud se setí provádí pozdě, ovoce bude tenké a bez chuti..

V oblastech, kde nejsou příliš chladné zimy, lze semena vysévat také před zimou. Kořenové plodiny porostou počátkem příštího roku než s jarní výsevem.

Hloubka setí semen by měla být asi 3 cm. Jeden z deseti metrů čtverečních vyžaduje 15 g rostlinného materiálu. Podle těchto schémat existují čtyři metody očkování:

• úzká řada - 20-30 x 15-20 cm;
• široká řada - 45 x 15 cm;
• dvouřadá páska - (20 + 50) x 20 cm;
• čtyřřadá páska - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.

Pěstování a péče tipy

Scorzonera je rostlina odolná vůči zimě a její pěstování ze semen není nijak zvlášť obtížné. Mezi nejdůležitější pravidla pro získání úspěšného výsledku patří:

• včasné zalévání;
• pravidelné uvolňování půdy;
• mulčování;
• čištění plevelů;
• hnojení půdy.

Za příznivých podmínek se výhonky objeví za 10 dní. Když se na nich vytvoří 2-3 pravé listy, klíčky se prolomí a ponechají mezi nimi 15 cm. Pokud budete dodržovat tato pravidla, můžete získat dobrou sklizeň velkého, šťavnatého a velmi užitečného ovoce.

Péče o půdu

Scorzonera miluje vlhkost, takže v případě dlouhodobého tepla by měla být rostlina napojena třikrát týdně. Mladé výhonky by neměly být hojně napojeny. Jak sazenice rostou, musí být přidáno množství vody. V polovině vegetačního období se mrkev zalévá jednou týdně..

Kromě toho je důležité pravidelně uvolňovat půdu, což podporuje lepší pronikání vlhkosti a kyslíku do kořenového systému mrkve. Když klíčky dosáhnou 5 cm, doporučuje se mulčovat půdu pilinami nebo rašelinou, což pomůže udržet vlhkost kolem rostliny. Mulčovací půda je napojena méně často, ale hojněji. Před položením kompostu musí být půda očištěna od plevelů, uvolněna a napojena.

Včasná sklizeň plevelů je důležitým prvkem v péči o rostliny.. Ucpávají půdu, zabírají prostor pro růst mrkve, absorbují živiny z půdy a podporují škůdce.

Oplodnění

Pro lepší růst jsou mrkve krmeny dvakrát denně. Poprvé se hnojiva aplikují měsíc po klíčení semen, podruhé - další měsíc později.

Jako vrchní obvaz můžete použít následující směsi:

• roztok lžíce nitrophosky v 7 litrech vody;
• roztok dvou sklenic popílku v 7 litrech vody;
• v 7 litrech vody, promíchejte 15 g superfosfátu a močoviny, 20 g dusičnanu draselného.

Je velmi užitečné přidávat do vody infuzi dřeva z poloviny vegetačního období (jeden litr na deset litrů vody). Je to jeden z nejlepších potašových hnojiv, který podporuje růst mrkve a také odpuzuje škůdce..

Buďte opatrní s dusíkatými hnojivy. Ve velkém množství přispívají k rozvoji plísňových chorob. Vrchní obvaz se provádí ráno nebo večer, aby nedošlo ke spálení kořenů rostlin.

Možné rostoucí problémy

V procesu pěstování mrkve můžete čelit následujícím problémům:

• nadměrná vlhkost nebo nedostatek;
• zahušťování výsadby;
• porážka houbovými chorobami;
• škůdci.

V případě nadměrné vlhkosti se mohou vyskytnout tyto problémy:

• hnijící;
• praskání ovoce;
• chlupatost kořenových plodin.

Při nedostatku vlhkosti se kořenová plodina zdeformuje - zkrátí se a začne uvolňovat vedlejší výhonky, takové ovoce bude chutnat velmi hořce. Když je výsadba zahuštěna, kořenové plodiny porostou tenké, příliš dlouhé a bez chuti.

Mezi nejčastější choroby, které mohou zničit vaši sklizeň, patří:

• hniloba (bílá, suchá, šedá, černá);
• bakterióza;
• cerkosporóza.

Suchá, bílá a šedá hniloba se projevuje tvorbou bílého nebo šedého květu na vrcholcích nebo výskytem bílého „děla“ na půdě kolem rostliny. Kontrolní metody zahrnují: pravidelné uvolňování půdy, postřik přípravky obsahující měď.Když je rostlina poškozena černou hnilobou, vrcholy vrcholů jsou krouceny, v průběhu času se na listech tvoří žluté skvrny.

Jako boj proti nemoci se rostlině stříká „Rovral“..

Vzhled světle žlutých skvrn, které v průběhu času zhnědnou nebo zčernají, naznačuje hnědé skvrny, proti nimž dobře funguje stříkání s odvarem kopřivy nebo přesličky. Cercosporóza se projevuje šedými depresivními skvrnami na vrcholcích, ošetření rostlin Bordeauxskou tekutinou pomůže v boji proti ní

Rostlina může být během růstu poškozena také škůdci, z nichž nejčastější jsou:

• listoví brouci;
• krtek;
• hlístice;
• medvěd;
• slimáci.

Postřik odvarem z rajčatových vrcholků pomáhá dobře proti molům a infuzi mýdla na praní pro listové brouky. Z hlístic se mrkev ošetřuje „Decaris“, proti slimákům se postele postříkají desetiprocentním solným roztokem. Pokud se v jámách objeví medvěd, můžete nalít ocetový roztok (polévková lžíce na 10 litrů vody) nebo dvě polévkové lžíce práškového lotosu rozpuštěného v litru vody.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň probíhá na konci září. Den před sklizní se doporučuje mírně navlhčit půdu, aby se usnadnilo vytažení ovoce. Poté, co je mrkev odstraněna z půdy, musíte se rukama setřást ze země a odříznout vrcholky k hlavě. Poté se plody suší několik dní pod baldachýnem..

Před uskladněním zkontrolujte, zda ovoce není poškozeno. Nejzdravější a nejvíce neporušená kořenová zelenina by měla být odložena na zimu. Nejlepší je ukládat mrkev v krabicích v suterénu. Plody se pokládají do vrstev a posypou je mokrým pískem nebo mechem. Aby se zabránilo hnilobě ovoce, doporučuje se předběžně ošetřit místo skladování Bordeauxovou tekutinou nebo infuzí dřevěného popela..

Scorzonera je podle popisu velmi podobná obvyklé mrkvi a vyznačuje se hlavně černou barvou kořenové plodiny. Škorpion a otázka, jak ho pěstovat, byste neměli zastrašit. Výsadba a ošetřovací proces je téměř totožný s pěstováním pomerančové mrkve..