Mango: popis populárních odrůd krále ovoce

Botanický popis manga

Mango je stálezelený strom, který dorůstá do výšky 15–18 m. Listy jsou prosté kopinaté, až 30 cm dlouhé, květy - malé, narůžovělé a vonné - se sbírají do velkých lamel. Ovoce se velmi liší velikostí a vzhledem - jsou oválné, kulaté, ve tvaru srdce a protáhlé. Nejmenší manga nepřesahuje velikost švestky, zatímco ostatní mohou vážit mezi 1,8 a 2,3 kg. Některé odrůdy jsou jasně barevné v odstínech červené a žluté, zatímco jiné jsou matné zelené. Každé ovoce obsahuje jedno velké semeno a okolní dřeň je žlutá nebo oranžová, šťavnatá a má charakteristickou sladkou a kořenitou vůni..

Některé odrůdy jsou jasně barevné v odstínech červené a žluté, jiné jsou matně zelené

Mango sezóna

Zrání manga nastává v různých měsících. Závisí to na zemi, ve které se rostlina pěstuje. Například nejchutnější a nejchutnější ovoce lze ochutnat v Thajsku na jaře, ve Vietnamu v zimě a v Indonésii a na Bali, mango začíná nést ovoce v říjnu a končí v polovině zimy..

Užitečné vlastnosti ovoce

Mango ovoce zahrnuje aminokyseliny, uhlohydráty, mastné a organické kyseliny, minerály a vitamíny. Jedno ovoce je 82% vody a obsahuje 66 kcal na 100 g.

Mango je nejen chutné, ale také zdravé ovoce s vysokým obsahem vitamínů a minerálů

Zralá manga obsahují mírné hladiny vitamínu C, ale jsou poměrně bohaté na provitamin A a vitaminy B1 a B2. V buničině je tolik vitamínu jako v rostlinném oleji. 100 g surového manga poskytuje 765 mg, neboli 25% doporučeného denního vitamínu A, což je důležité pro zrak a kosti.

Nezralé ovoce obsahuje hodně škrobu, který se mění z cukru, jak mango dozrává. Během zrání je ovoce zpočátku kyselé, svíravé a bohaté na kyselinu askorbovou (vitamin C)..

Mango je také vynikajícím zdrojem vlákniny, flavonoidů, beta karotenu a beta kryptoxanthinu.

Video: mango je králem ovoce

Běžné odrůdy manga

Na světě existuje několik stovek odrůd manga, ale ne všechny jsou stejně běžné. Nejoblíbenější jsou 35 odrůdy s vysokou chutí a užitečnými vlastnostmi, lišící se tvarem a velikostí ovoce, jakož i strukturou, chutí a vůní dužiny..

Alphonso

Je to jedna z nejlepších a nejdražších odrůd manga vyskytujících se v Indii (pěstovaných převážně ve státech Maháráštra, Gujarat a Karnataka). Smetanová struktura buničiny je považována za jednu z nejpopulárnějších odrůd na světě. Ovoce samo o sobě je tvrdé a husté, ale dužina se jen rozplývá v ústech. Chuť Alfonso je sladká s lehkou šafránovou vůní. Hmotnost jednoho manga je 150 - 300 g. Sezóna odrůdy je krátká, sklizeň se sklízí od konce března do května.

Alfonso je jedním z nejoblíbenějších manga na světě

Kesar

Pěstoval se v Gudžarátu v Indii. Období sklizně této odrůdy manga trvá od poloviny června do července. Ovoce je opravdovým mistrovským dílem s perfektní kombinací sladkosti, kyselosti a magické vůně, která se šíří všude. Ačkoli vzhled manga Kesar je obvykle nepopsatelný, malý a kulatý, s kůží pokrytou žlutými skvrnami, vše je kompenzováno nádhernou jasně žlutou dužinou s hladkou texturou.

Mango Kesar má jasně žluté maso

Banganapalli

Tato odrůda se pěstuje také v Indii ve státě Chennai. Tvar ovoce je protáhlý. Buničina je středně šťavnatá, bez vláken, sladká. Ovoce má křehkou zlatožlutou jedlou pokožku. Tato manga jsou poměrně velká a váží až 400 gramů..

Hmotnost manga Banganapalli dosahuje 400 g

Dasheri

Odrůda se pěstuje v částech severní Indie. Legenda říká, že první strom této odrůdy se objevil díky obchodníkovi, který během hádky s mnichem v zuřivosti vyhodil zralé mango na zem a na místě odebraného kořene 200 let stálo strom, což dalo úrodné potomstvo. Toto mango má nejsladší dužinu s vynikající chutí a lahodnou vůní.

Mango Dasheri má sladkou dužinu s vynikající chutí a lahodnou vůní

Kent

Odrůda byla vyvinuta na jižní Floridě a v Miami a je považována za jednu z nejlepších. Díky vynikající kvalitě a přepravitelnosti ovoce a odolnosti vůči chorobám se mango Kent stalo populární po celém světě. Buničina z ovoce má rafinovanou strukturu s minimálním množstvím vlákniny a neuvěřitelnou chutí. Obvyklá barva plodu je zelená s krásným červeným červenáním. Vysoký výnos a dlouhá doba plodení jsou další výhody. Čas sklizně - červen až září.

Kent je považován za jednu z nejlepších amerických odrůd

Sindhri

Sindri je národní ovoce Pákistánu, pěstované hlavně v provincii Sindh. Období sklizně začíná v červnu a končí v červenci. Jedním z klíčových rysů této odrůdy je výjimečná sladkost ovoce, díky které se běžně nazývá medové mango. Ovoce je protáhlé, mírně křivé. Barva je stejná, bez skvrn na kůži. Vláknina je extrémně měkká, proto nelze mango Sindri skladovat dlouhou dobu: musí být spotřebováno do 2–3 dnů po zakoupení.

Sindri mango je považováno za národní ovoce Pákistánu

Mahachanok (MahaChanok)

Makhachanok je odrůda manga pěstovaná v Thajsku. Nejčastěji se vyskytuje v ruských obchodech prodávajících exotické ovoce. Zralé plody mají charakteristickou chuť manga a šťavnatou dužinu. Tvar je podlouhlý, průměrná hmotnost je 250 - 350 g. Kůže je hladká a hustá.

Plody manga z Makhachanu mají protáhlý tvar a šťavnatou dužinu

Langra

Odrůda je velmi běžná v severní Indii. Pěstuje se hlavně v Bihar, Uttar Pradesh, Haryana a West Bengal. Jde o ovoce krátké sezóny, mango dozrává od poloviny do konce července. Ovoce má originální skvělou chuť a dužina se jen rozplývá v ústech.

Chausa

Chausa roste v Pákistánu a severní Indii. Zralá manga této odrůdy se sklízí od začátku června do konce srpna. Ovoce je sladké, s jedinečnou vůní. Buničina je velmi měkká s minimálním množstvím vláken.

Chausa mango má příjemnou sladkou chuť a jedinečnou vůni

Neelam

Toto je jedna z odrůd, které rostou po celé Indii a Pákistánu. Velmi sklizně. Mango Neelam se objevuje na trhu od května do konce června. Je to bezpochyby jedna z nejlepších odrůd na světě. Ovoce je malé, s malými semeny a výraznou květinovou vůní.

Gulab Khas

Mango této odrůdy má načervenalou dužinu s nádhernou vůní růže. Kůže je zbarvena světle žlutým tónem. Dobré pro výrobu dezertů na bázi manga.

Zelené mango

Zelené mango není vůbec nezralým ovocem (i když v asijských zemích se také často konzumuje), chutná podobně jako klasické žluté mango. Vyznačuje se zelenou pokožkou a jasně žlutou nebo oranžovou dužinou. V Thajsku se pěstuje několik druhů ovoce. Mezi ně patří:

• Ok Rhong (oválné plody, světle žluté maso);
• Keo-Sa-Woei (tmavě zelená kůže, podlouhlý ovocný tvar, světle žlutá a sladká dužina);
• Fralan (malé plody o hmotnosti asi 150 g. Velmi chutné. Charakteristické rysy: špičatý "nos");
• Gaew Lek (plody jsou malé, zralé a měkké, hmotnost 150-200 g. Kůže je jasně zelená).

Zelené mango odrůdy chutnají podobně jako klasické žluté odrůdy.

Video: 4 odrůdy manga

Mango je skvělé ovoce s nepopiratelnými zásluhami. Jemná a šťavnatá dřeň má sladkou chuť. Ovoce obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů, proto se pro dietní výživu doporučuje mango..