Jak sušit malinové listy a jak vařit čaj

Džem z maliny je nejen drahý a chutný, ale také velmi užitečný produkt, který se používá k léčbě nachlazení. nicméně bobule - ne jediná věc, kterou lze získat z keřů maliny. Proto vám dnes řekneme, jak používat malinové listy a jak jsou užitečné, a také zjistit, jak je vařit.

Proč jsou malinové listy užitečné?

Čaj s listy maliny má takový prospěšné funkce: pomáhá nejen vyrovnat se s příznaky nachlazení, ale má také protizánětlivé účinky, jako je aspirin - má expektorační účinek a zvyšuje odolnost vůči imunitě vůči virovým onemocněním.

Používá se k léčbě všech onemocnění dýchacích cest a také k zastavení krvácení. V tomto případě se používá čaj i infuze, které lze použít k výplachu ústní dutiny..Stojí za to říci, že čaj z maliny doporučuje se používat lidi, jejichž práce souvisí s nebezpečnou výrobou, protože takový lék je odstraňuje z těla jedy a toxiny.

Astringentní vlastnosti maliny pomozte vypořádat se s volnými stoličkami i tabletami, a pokud máte dostatečně velké množství surovin, můžete se vykoupat s malinovými listy, což pomůže zbavit se mnoha ženských chorob.

V kosmetologii se drcené zelené desky používají k vytvoření účinných masek. Maliny pomáhají zbavit se dospívajícího akné a také snižují zánět. Odvar je také připraven na jejich základě, který se používá k opláchnutí vlasů. Tento lék pomáhá proti vypadávání vlasů a urychluje růst vlasů.

Malinové greeny se používají nejen k přípravě čaje, proto jsou takové suroviny velmi cenné. Dále si povíme o tom, kdy sklízet malinové listy pro čaj a další potřeby..

Kdy, jak a kde sbírat

Chcete-li získat kvalitní materiál, musíte sbírat zelené v prvních 2-3 týdnech června. V této době mají listy největší hodnotu, protože rostlina směřuje všechny své síly k rozvoji zelené části, nikoliv k tvorbě ovoce..Měl by si vybrat světlé nepoškozené desky. Je lepší dát přednost listům, které jsou blízko vrcholu keř, protože dostávají nejvíce světla. Také dávejte pozor na hmyz nebo houby. Takové zelené nepotřebujeme, protože jejich použití může vést k otravě..

Stojí za to mluvit o tom, kdy sbírat malinové listy pro sušení na zimu. Období sběru pro další skladování není omezeno na první týdny v létě, ale je lepší sbírat suroviny před květem. Pokud sbíráte během kvetení, pak alespoň poškodíte rostlinu a jako maximum obdržíte produkty, které nejsou nejlepší kvality, a necháte se bez lví části sklizně..

Musíte ji sbírat ráno, když na keřech není rosa a slunce ještě není příliš horké. Mělo by být zřejmé, že pokud již rostlina trpí povětrnostními podmínkami nebo nedostatkem živin, může absence "několika listů" "skončit"..

Jak sušit malinové listy

Po jejich shromáždění je třeba je opláchnout pod tekoucí vodou a položit na tkanou látku pod baldachýnem v jedné vrstvě. Vrchlík by měl být dobře větraný a zcela chránit listy před slunečním zářením.Nezapomeňte také, že potřebujete suroviny pravidelně se obracet, takže se nezamkne.

Fermentace malinových listů

Před popisem fermentace malinových listů stojí za to pochopit, co je tento proces a proč je to nutné.

tak, kvašení v tomto případě jde o proces rozkladu organické hmoty působením enzymů. Fermentace se provádí za účelem získání vysoce kvalitního produktu z čajových listů. Jednoduše řečeno, fermentace je oxidace produktů pod vlivem kyslíku, do kterého jsou zapojeny enzymy.

Více či méně přišel na to, teď pojďme mluvit o sledu akcí, které nám pomohou vyrobit skutečný čaj.

• První možnost (časově náročná). Bereme čistě zelené maliny a vmasírujeme je do dlaní, takže ztmavnou a stočí se do „klobásy“. Podobnou akci je třeba provést u všech listů, z nichž si chcete dát čaj..
• Druhá možnost („mechanizovaná“). Bereme stejné promyté zelené listy a procházíme mlýnkem na maso. V tomto případě je lepší použít starý mechanický stroj, protože elektrický stroj všechno zkomplikuje na homogenní hmotu a žádný čaj už nebude fungovat. Je důležité použít největší drátěný stojan, aby listy nebyly příliš nasekané..

Pokud použijete první možnost, musíte po mletí vše nalít do velké nádoby a dát pod lis. Pokud byla použita druhá možnost, jednoduše nalít do misky a rozdrtit rukou.

Poté misku zakryjte navlhčeným bavlněným hadříkem a vše odešlete na teplé místo k dalšímu kvašení..

Aby všechno fungovalo tak, jak má, musíte pravidelně kontrolovat obsah vlhkosti v tkanině, a pokud zaschla, znovu ji navlhčete..Je třeba si uvědomit, že optimální teplota pro kvašení je 22–26 ° C, nic víc, ale méně. Pokud teplota klesne nebo stoupne, fermentace se zastaví nebo nepostupuje podle očekávání.

Hotová hmota by měla mít zelenohnědou barvu a vydávat ovocnou vůni. Po kvašení se suroviny umístí v tenké vrstvě na plech a suší se v peci asi 2 hodiny. Optimální teplota - 100 ° С.

Nyní pojďme mluvit, jaká je síla kvašení:

1. Lehká váha. Pokud je čaj fermentován po dobu 3 až 6 hodin, chuť bude jemná a lehká, ale vůně bude příliš silná..
2. Průměrný. Po 10-16 hodinách se chuť změní: chuť se zrohovatí a objeví se kyselost. Vůně se stává méně „kyselá“.
3. Hluboký. Po 20–36 hodinách zůstane jen slabá vůně, zatímco chuť se zjemní.

Jak a kde skladovat sušené listy

Sušené listy (nikoli čaj) se skladují při pokojové teplotě v místech s nízkou vlhkostí. Zcela zaschlé listy se rozdrtí a umístí do lněných nebo papírových sáčků.

Pokud jste udělali čaj, musíte jej uložit, jako každý jiný čaj, na suchém a tmavém místě..

Skladovatelnost

Při skladování za vhodných podmínek má produkt skladovatelnost 24 měsíců.

Lahodné a zdravé recepty na čaj

Je čas si promluvit o různých možnostech čajů s malinovým listem a také o tom, jak je vyrobit..Začněme tím, že k získání chutného a zdravého nápoje stačí vzít 1 lžička infuze na standardní šálek 150-200 ml.

Malinové greeny se tradičně mohou dusit ovocem nebo malinovým džemem. Takže nejen zlepšíte chuť nápoje, ale také ho učiníte užitečnějším, a co je nejdůležitější, odmítnete použít cukr, který pouze sníží užitečnost čaje..

Pokud máte ve vaší zahradě rybíz, můžete přidat trochu zeleně a získat obohacený čaj. Lingonberry listy budou také fungovat, pokud rostou ve vaší oblasti..

Kromě toho, malinový čaj jde dobře máta a melissa. A pokud potřebujete bojovat proti nachlazení, pak neváhejte přidat citrón.

Přes všechny pozitivní vlastnosti a výhody, malinové listy mají nejen léčivé vlastnosti, ale také kontraindikace, a to:

• nesnášenlivost ovoce a malinových listů;
• těžká zácpa (problém se zhorší pouze díky svíravým vlastnostem malin);
• dna;
• zvýšená kyselost žaludek (maliny obsahují velké množství kyseliny);
• nemoc ledvin;
• žaludeční vřed;
• astma.

Závěrem je třeba říci, že čaj z malinových listů přináší nepochybně výhoda naše tělo však není vyloučeno. Mělo by být zřejmé, že jakýkoli čaj má diuretickou funkci v jednom nebo druhém stupni, takže byste se neměli nechat unášet pitím čaje, pokud máte problémy s vylučovacím systémem. Neignorujte kontraindikace, jinak bude léčba ukončena výskytem nových „vředů“..