5 Chyby při skladování brambor
Brambory v sáčku
Obsah
Chyba 1: všechny odrůdy jsou dobré pro dlouhodobé skladování
Při skladování brzy zrajících hlíz děláme obrovskou chybu odrůdy brambor. A nejde tu vůbec o jeho chuť - jsou vynikající - ale tento brambor nelze dlouho skladovat. I za ideálních podmínek se brzy zrající brambory skladují až do listopadu. Pak začne klíčit rychle a uschne, zcela ztrácí své vlastnosti, což znamená, že se stane nevhodným pro potravinové potřeby..
Brambory různých odrůd
Pouze pro dlouhodobé skladování brambory střední a pozdní zrání - pamatujte si to.
Chyba 2: můžete skladovat brambory nízké kvality
Někdy, podle pomíjivého pokušení, skladujeme brambory pochybné nebo nízké kvality v naději, že se úspěšně přezimují. Nejčastěji se to děje v štíhlých letech, ale věřte mi, je to vážná chyba! Brambory se úspěšně skladují po dlouhou zimu, pouze pokud je sběr hlíz vynikající kvality a absolutně zdravý.
Brambory
Proto musí být hlízy před uložením ke skladování nejen důkladně vysušeny, odstraní se veškerá nečistota a různé nečistoty, ale také se třídí a odhodí stranou všechny malé, mrzlé, rozpadlé, poškozené a nemocné. I když je skladujete při optimální teplotě a vlhkosti, na zimu používejte pouze vysoce kvalitní zdravé brambory.
Chyba 3: brambory a jiná zelenina
Takto jsme si zvykli: dát brambory do krabic k uložení, řepa, mrkev, cibule a česnek byly také přiřazeny do samostatných polí. A pokud není místo, co dělat? Nelze brambory skladovat s jinou zeleninou??
Brambory a jiná zelenina
Můžete, ale ne s každým. Brambory jsou ideální při skladování s řepou, která se pokládá na hlízy. A to nejen proto, aby šetřili úložný prostor. Řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což je pro ně dobré, a tím chrání hlízy brambor před hnilobou.
Chyba 4: brambory nevyžadují zvláštní podmínky skladování
Abychom uchovali sklizeň v zimě, přizpůsobujeme se sklepy a pod zemí, sklepy, a někteří městští zahradníci k tomu musí využívat lodžii nebo balkon, nebo dokonce skladovací místnost v bytě. Pokud by však neměly být problémy se skladováním brambor ve sklepech a suterénech (samozřejmě se správným přístupem k podnikání), pak v případě lodžií a balkonů dochází často k problémům. Mimochodem si můžete přečíst článek o tom, jak správně skladovat brambory v suterénech a sklepech Nejlepší způsoby skladování zeleniny v zimě.
Bramborové boxy
Pokud je lodžie nebo balkon jediným místem, kde můžete sklizeň uložit, přistupujte k tomuto obtížnému podnikání zodpovědně. Na balkon byste neměli nechat odkryté pytle brambor a doufat, že přežijí normálně - zázrak se nestane. Zkuste lépe používat jednoduché domácí úložiště:
Úložný box na brambory
Můžete jej postavit z dřevěných desek nebo štítů. Nejlepší je, když existují dvě taková pole (různé velikosti), která se vkládají jedna do druhé - jako hnízdící panenky. Objem vnitřního boxu by měl být o něco menší - tak, aby mezi nimi byla vzdálenost asi 5 cm. Mimochodem, dno a víko boxu musí být také zdvojnásobeny. Nejlepší je vyplnit mezeru mezi krabicemi a víky silnou vrstvou pěna nebo suché dřevo piliny. Vně musí být úložiště čalouněno plastem, kusem pozinkované oceli, linolea nebo jednoduše natřeno - tím chráníte jeho obsah před vlhkostí.Termokontejner pro domácnost "Balkonový sklep"
Pokud nemáte čas ani touhu postavit stacionární kontejner pro skladování brambor na balkoně, navrhuji alternativu - termální kontejner pro domácnost „Balcony Cellar“. Je to v podstatě dvojitá taška vyrobená z odolné stanové tkaniny, na kterou je velmi atraktivní pohled. Je izolován speciálním speciálně odolným polstrovacím polyesterem a je vybaven elektrickým ohřevem. V takovém sklepě bude veškerá zelenina zachována na balkóně i při mrazu -40 ° С, protože uvnitř tohoto zázračného zařízení je teplota automaticky udržována na +1 ... + 7 ° С..Teplotu můžete regulovat pomocí elektronického termostatu se speciální pohodlnou obrazovkou. Sklep se otevírá běžným zipem. A je také velmi snadné se o něj postarat - na jaře stačí jej jednoduše očistit, pokud je to nutné, umýt a můžete jej vyčistit až do příští sezóny. Pogrebok se vyrábí ve 3 modifikacích: na 100 litrů (asi 1 pytel brambor), na 180 litrů (asi 2 pytle brambor) a 300 litrů (asi 3 pytle brambor).
Chyba 5: brambory nelze skladovat
Existuje názor, že tříděním brambor při skladování je pouze poškozujeme - hlízy neúmyslně poškozujeme a nemocné mícháme se zdravými. Je to klam.
Vybíráme brambory
Během zimního skladování musíte třídit brambory, jak to může ukázat různé infekční nemoc. Hromadné hlízy by měly být spuštěny, jakmile si všimnete rozpadajících se hlíz - jedná se o bakteriální měkkou hnilobu.
Při třídění brambor je nutné ze skladu vyjmout nejen shnilé hlízy, ale také všechny ty, které s nimi přijdou do styku. Pokud leží na povrchu pouze zdravé hlízy, ale z nádoby vychází nepříjemný zápach a v místnosti se objevují malé mušky - ovocné mušky, jedná se také o známky hniloby. Takové brambory musí být vytříděny všude a odstraňovat nemocné a infikované hlízy.
Doufejme, že díky mé radě si můžete brambory uchovat co nejdéle. A měl bych velký zájem vědět, jak skladujete brambory? Jaké chyby jste se při ukládání dopustili, jak jste je dokázali odstranit, jaká tajemství jste pro sebe objevili?
Další články o skladování zeleniny:
- Nejlepší způsoby skladování zeleniny v zimě
- Jak udržet sklizeň brambor beze ztrát až do jara
- Jak ušetřit řepu na zimu v městském bytě
- Jak správně uložit mrkev
- Jak ukládat cibuli tak, aby „vydržely“ jarní nachlazení
