Zelený pepř: výhody a poškození

Léto je úžasné, když je čerstvé zelenina, plněné výhoda, chuť a vzpoura různých barev. Voňavé, vícebarevné zvonovité papriky: červená, zelená, pomerančová, žlutá a dokonce i purpurová diverzifikují nabídku a připravují pokrmy inteligentní, zdravé, což jim dává zvláštní chuť a estetický vzhled. Mnoho lidí si myslí, že zelená pepř - Jedná se o nezralé ovoce červených nebo žlutých odrůd. V tomto článku však budeme hovořit konkrétně o zelené pepř, odrůdy z toho jich není příliš mnoho. Jejich rozdíl od ostatních spočívá v tom, že když dosáhnou technické zralosti, nemají hořkou pachuť a jsou vhodné k lidské spotřebě..

Popis

Jako všechny odrůdy, i zelené papriky jsou američtí domorodci, přivezeni do Evropy objevem a dobýváním Ameriky. Stejně jako rajčata patří do rodiny noční můry. Jejich plody se nazývají pseudo bobule rozdílné barvy. Zelená odrůdy papriky mají tmavě zelenou barvu.

Tvar ovoce pepře je:

• kulový;
• ovál;
• zaoblený.

Jejich semena jsou malá, světle žlutá. Všechny papriky se vyznačují tím, že jsou duté - jejich kvalita se při vaření aktivně používá, protože taková zelenina to je vhodné nacpat to, a podle obsahu, používat to surový nebo dušený. Hmotnost pseudo bobulí se pohybuje od 150 do 300 gramů.

Tropický obyvatel, pepř, je schopen růst po celý rok, pokud je vytvořen vhodné podmínky blízké přirozeným.

Kromě skutečnosti, že toto ovoce, které jsme zvyklí nazývat a počítat zelenina, výborná chuť, je prostě plná užitečných látek, které mohou prospět zdraví a kráse.

Složení a obsah kalorií

Atraktivní, na rozdíl od něčeho jiného, ​​ovoce, které má jedinečnou chuť a aroma, je také nádobou vitamínů A, E a C. V ní jsou obsaženy i jiné, ale tyto, jako antioxidanty, mají pro člověka zvláštní hodnotu..

Obsah kalorií v zeleném pepři je minimální a činí 20 kcal na 100 gramů produktu, a tato okolnost to umožňuje zelenina Staňte se stálým hrdinou, když potřebujete zhubnout, stálým účastníkem zdravé výživy.

Jíst 1 až 3 papriky, v závislosti na odrůdě a velikosti, je možné dát tělu tolik tohoto cenného vitamínu, kolik člověk potřebuje denně.

Kromě již zmíněných obsahují tyto plody:

• Vitaminy B a další;
• karoten je provitaminová látka;
• minerály - soli fosforu a vápníku;
• kyselina nikotinová a listová, zvláště důležité pro nastávající matky;
• éterické oleje - dodávají zelenině zvláštní chuť a vůni.

Zvažte podrobnější složení prvků obsažených v zeleném pepři.

Vitaminy na 100 g:

• A, RE - 18 μg;
• Alpha karoten - 21 mcg
• Beta-karoten - 0,208 mg;
• Beta-kryptoxanthin - 7 mcg;
• Lutein + Zeaxanthin - 341 mcg;
• B1, thiamin - 0,057 mg;
• B2, riboflavin - 0,028 mg;
• B4, cholin - 5,5 mg;
• B5, kyselina pantothenová - 0,099 mg;
• B6, pyridoxin - 0,224 mg;
• Kyselina listová B9 10 mcg
• C, kyselina askorbová - 80,4 mg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
• K, fylochinon - 7,4 μg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betain - 0,1 mg.

Makronutrienty na 100 g:

• Draslík, K - 175 mg;
• Vápník, Ca - 10 mg;
• Hořčík, Mg - 10 mg;
• Sodík, Na - 3 mg;
• Fosfor, Ph - 20 mg.

Mikroelementy na 100 g:

• Železo, Fe - 0,34 mg;
• Mangan, Mn - 0,122 mg;
• Měď, Cu - 66 μg;
• Fluor, F - 2 μg;
• Zinek, Zn - 0,13 mg.

Trávitelné uhlohydráty na 100 g:

• Mono- a disacharidy (cukry) - 2,4 g;
• Glukóza (dextróza) - 1,16 g;
• Sacharóza - 0,11 g;
• Fruktóza - 1,12 g.

Esenciální aminokyseliny na 100 g:

• Arginin - 0,027 g;
• Valine - 0,036 g;
• Histidin - 0,01 g;
• Isoleucin - 0,024 g;
• Leucin - 0,036 g;
• Lysin - 0,039 g;
• Methionin - 0,007 g;
• Threonin - 0,036 g;
• Tryptofan - 0,012 g;
• Fenylalanin - 0,092 g.

Vyměnitelné aminokyseliny na 100 g:

• Alanin - 0,036 g;
• Kyselina asparagová - 0,208 g;
• Glycin - 0,03 g;
• Kyselina glutamová - 0,194 g;
• Prolin - 0,024 g;
• Serin - 0,054 g;
• Tyrosin - 0,012 g;
• Cystein - 0,012 g.

Mononenasycené, nenasycené a nasycené mastné kyseliny na 100 g:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitic - 0,05 g;
• Stearic - 0,008 g;
• Oleic (omega-9) - 0,008 g;
• Kyselina linolová - 0,054 g;
• Linolenic - 0,008 g.

Příznivé vlastnosti

Kapsaicin, alkaloid, který se nachází ve všech paprikách a dává jim štiplavost, má následující vlastnosti:

• má stimulační účinek na gastrointestinální trakt a činnost pankreatu;
• stimulační chuť k jídlu;
• snížení krevního tlaku;
• ředění krve, což zase zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Samozřejmě, že bonbón odrůdy zelených paprik kapsaicin je mnohem méně než u hořkých, což vám umožňuje konzumovat ho v nesmírně velkém množství, co nejlépe využívat, aniž byste riskovali pálení sliznic a poškození sebe.

Spotřeba tohoto produktu je schopna zlepšit paměť, obnovit sílu, obnovit zdravý spánek a dokonce i náladu. To je zásluha vitamínů zařazených do skupiny B.

Díky obsahu v zelenině serotonin - hormon radosti, její spotřeba se z hlediska zvýšení nálady rovná konzumaci čokolády, s jediným rozdílem v tom, že čokoláda je mnohem vyšší v kaloriích.Těhotné ženy zoufale potřebují zelený pepř: konec konců obsahuje řadu vitamínů ve velmi dostupné formě a kyseliny nikotinové a listové a stopové prvky, které jsou odpovědné za zlepšení vzhledu vlasů, nehtů, kůže a zubního zdraví..

Zelenina bude na stole vhodná ve všech ročních obdobích a v zimě je její přítomnost ještě žádoucí než v létě, protože právě v této roční době je zde hojný nedostatek těchto živin. Možná to dává smysl sklizeň pepře na zimu aby nedošlo ke ztrátě výhod.

Vaření aplikací

Produkt, jako je zelený pepř, je ideální surový, protože jakékoli zpracování nevyhnutelně ztrácí užitečnost více či méně v závislosti na technologii..

Jí se nejen syrové a dušené. Tato úžasná zelenina se nachází v mnoha pokrmech. Lecho a saute se bez ní neobejdou, polévka okořeněná pepřem v kterémkoli ročním období vám připomene léto, bude vhodná i do masa a ryb, salátů, omáček atd..Nejoblíbenější způsoby přípravy papriky na zimu jsou:

• konzervace;
• moření;
• solení;
• kvašení;
• zmrazení;
• sušení;
• sušení.

Některá jídla, například konzervované saláty, předpokládají, že je jídlo připravené k jídlu. S pomocí zmrazených, sušených a sluncem sušených polotovarů můžete rozšířit své zimní menu a naplnit jej chutí a vůní léta, jak to vaše fantazie umožní.

Kombinace chuti této zeleniny s jinými produkty je věcí individuálních preferencí. Někdo to nedoporučuje míchat s rybami, pro jiné je toto spojení podle jejich chuti. Hledejte své kombinace, vymýšlejte své vlastní kombinace, přidávejte do stravy rozmanitost a přidávejte produkt k jídlu, které je nejen chutné, ale také velmi zdravé.

Aplikace v medicíně

Antioxidační vlastnosti zeleniny již byly zmíněny je schopen pomoci tělu:

• odolávat zánětu;
• očistit;
• posílit svou obranu;
• odolávat infekčním chorobám atd.

Na co přesně se dá skvělá zelenina použít?.

• Posílení vlasů. Díky přítomnosti vitamínů A a B9 jsou vlasové folikuly posíleny zlepšením průtoku krve do nich. Kromě změkčení vlasů se ztráta vlasů zastaví a lupy zmizí. Doporučeno pro použití u mužů i žen.
• Zubní zdraví. Přítomnost vápníku vytváří podmínky pro prevenci zubních onemocnění, posílení zubní skloviny a zpomalení růstu zubního kazu. Zelený pepř je také vhodný, když dásně krvácí a zuby ztratily citlivost..
• Prevence onkologie. Látky lykopen a kyselina chlorogenová přispívají k eliminaci karcinogenních látek z těla.
• Zachování mládí. Antioxidanty v zeleném ovoci odstraňují toxiny z těla, pomáhají buňkám rychleji se zotavovat a brání jim v pociťování hladovění kyslíkem. To vše odkládá přirozené opotřebení těla na delší dobu..

• Posílení imunity. Zelenina obsahuje vitamin C, díky čemuž je imunitní systém schopen odolávat sezónním nachlazením a virům. Je velmi žádoucí, aby bylo možné ji konzumovat, když již nachlazení a nemoci zuří.
• Srdce. Draslík a hořčík jsou „zlatou kombinací“ srdečního svalu a jeho správnou funkcí. A tato kombinace se nachází v zelených paprikách, které pomáhají srdci pracovat správně a po dlouhou dobu..
• Plavidla. Látky obsažené v zelenině mají zesilovací účinek na stěnách krevních cév, dodávají jim elasticitu a také ředí krev, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Krev volně protéká silnými cévami, aniž by narazila na překážky ve formě krevních sraženin, tlak je normalizován.
• Vysoký cukr. Syrové zelené neslazené papriky nebo jejich šťáva mohou snižovat krevní tlak, což je běžný příznak lidí s diabetem.
• Střevní funkce. Vlákninová vlákna působí jako mírné projímadlo, čistí střeva, zlepšují pohyblivost střev a zvyšují příjem potravy a tekutost.

Škody a kontraindikace

Zelené papriky jsou jednou z potravin, které obsahují pesticidy, a zároveň je lze nalézt v bezplatném prodeji. Neměli byste se toho však bát, stačí nakoupit produkt na ověřených místech nebo ho sami pěstovat a nejíst v obrovském množství. Moderování v tomto případě nebude proti vám hrát..

Kontraindikace pro jeho použití:

• ischemická choroba - angina pectoris, její těžká forma;
• porušení rytmu srdce;
• hypertenze;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• žaludeční a / nebo střevní vředy;
• kolitida;
• onemocnění ledvin a jater v akutním stadiu;
• nespavost;
• epilepsie;
• hemoroidy.

Každý, kdo přejídá zelený pepř, nemusí být dobrý: alergie a průjem, zvracení a nevolnost, stejně jako bodavé bolesti břicha..

Zelené papriky jsou milovány mnoha pro jejich krásu, chuť a výhody. S jeho účastí se připravují různá jídla, používá se v domácí kosmetice. Zelenina se konzumuje po celou sezónu a je skladována ve velkém množství tak, aby vydržela celou zimu, protože jako malá baterie nese pozoruhodný náboj energie a zdraví.